（1）海参粥) Y0 c6 `9 h' c2 F& m/ D8 z

3 `: I( D+ U# {. t2 ^" O0 I        海参（切碎）50克     粳米100克
/ x, @, V9 y6 t, D+ G( R! Y+ m8 I
        将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。
# a8 N# w/ r) z& U
% x; H' f+ N, @& I0 C        有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力。9 C; D$ T; Y( }$ Q
0 O: G7 r" m' h/ B) Z/ O
        中国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
# {6 Q. m9 X$ J  T7 Z% N; x/ g7 T% g
（2）枸杞猪腰粥0 l$ ^0 z$ W( _0 I7 e; w

0 m# p( T% A' U% S, u        枸杞子10克     猪肾一个（去内膜，切碎）     粳米100克     葱姜食盐少许
/ E: [8 a  Z5 X3 b8 x3 w: S( I3 `2 V( o
        同煮成粥食用。
- i6 w% X; N6 [5 J7 a4 B( K& ~5 a, W. N( p9 @
        有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
4 ?  [% }4 d* H9 F, X; Y! M
! U# m6 r9 S5 l- X, K9 a（3）苁蓉羊腰粥
& Q9 g, v4 g2 R# I+ S& }. a0 ?& n
        肉苁蓉10克     羊腰一个（去内膜，切碎）     粳米100克
& s6 I, ?4 J8 x" [0 _; s) M( Z" x2 q! p
        同煮成粥食用。$ n0 S1 a8 X7 ?7 x
% R) P& s" J- W* \5 D
        有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。
/ @8 ~8 H& ~% t2 Q
! B) |, |. _! M" H' x) Q（4）鹿角胶粥
$ A+ h. j4 R( L8 }& N% c9 n- T3 r$ E
        鹿角胶6克     粳米100克0 b7 U5 Q& G0 k
9 I/ D! J1 S# y. t% M5 L+ d0 P, \
        将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。
! K9 ?) v8 p6 E3 o! E9 N6 h: i
8 [7 ]3 h! B+ \1 B        有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。$ |6 I2 z, C! u3 v% p1 d# y: E6 ?) ^

. F* t, v' V( t0 U（5）杜仲腰花  {: h: n' B' [1 _# \* N

. {7 a% t- u1 \' W3 I! b2 d! C        杜仲12克（煎煮过滤备用）     猪腰一对（去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁）
1 x8 C8 ], I7 a" ?" Q  n0 p2 i5 _: L7 S2 I  |: T
        加葱姜食盐爆炒后食用。
8 i0 Y( g, l; K; ^+ U. N% s9 Z9 D7 q
        有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。7 O9 B+ b9 w+ @: _  @

$ q2 Q  E' X  {- c7 u3 b; I（6）炒核桃仁0 J$ |1 s& V5 n, o1 j# |9 i4 O

3 e2 `  g  `0 O, V5 M8 n5 [        核桃仁10克，炒香嚼食。$ s. I7 q, F- K" s

! C# Q# k# v# a- ^; r8 O$ U- I        有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。

一、枸杞汁大排
& r( v: `# i* k1 q; u" o# n7 W' ~/ ^  j" q
        主要原料
8 u& V, c3 S7 j( N1 Y' O' \( S! J+ G7 M% I1 k5 u5 o& E( e- D$ k
        排骨1000 克，枸杞子30 克，番茄酱10 克，料酒20 克，酱油50 克，葱段20 克，姜末10 克，香油15 克，植物油750 克，清汤、湿淀粉、白糖、味精各适量。
. J4 n& w4 C0 x8 Q3 F
# f, u$ W  q; Q( [        制作方法
: k5 D1 ^: y2 M2 y+ l4 C' m
) b% B. O# l6 R  x5 g$ ^2 d        将枸杞子洗净，水煮取浓汁30 克，排骨洗净控水，切成7 厘米宽扇面块，再用刀背拍排骨的两面，使肉松软。拍好后用刀将排骨轻轻的拍一下，在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩。将炸好的排骨放入搪瓷容器中，加入料酒、酱油、葱段（用刀拍过）、姜末腌30 分钟，取出控去酱油汁待用。锅上火烧热，倒入植物油，烧至七成热时，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻动，约炸2 分钟，呈金黄色，手感肉质发硬即好，捞出，控干油，装盘。另取一锅上火，加入香油烧热，加白糖、番茄酱、枸杞浓缩汁及清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘的排骨上即成。( [' {" S4 t( C5 A

; b) q8 o; n, w+ ^; r        效用说明
* l+ \* N+ n( V/ D! h, H( f& U
" B+ x; Z) i& s9 g6 J  h" E, [        适宜于体虚、眩晕、心悸、肾虚、阳痿等症。5 Z& h- ?. F& [0 L6 ]

' i; ~, `% P! {二、抓炒杜仲腰花& L6 {# k. ?8 b3 b

4 G% @, e& [0 z4 t( }        主要原料: Z" ~5 w7 d2 @

/ |, n' i- o  w) `5 u+ G        猪腰（或羊腰）250 克，杜仲15 克，酱油15 克，料酒10 克，白糖10 克，水淀粉100 克，熟猪油40 克，植物油500 克（耗油50 克），醋、味精、葱、姜末各少许。- v+ a0 ]6 d# c

# y1 K6 A! o" p$ n/ U5 Z4 P: f$ \        制作方法
. i! w& o7 ~8 C& w2 a
" t( J1 J; I1 i        杜仲切丝，水煮取浓缩汁15 克。把腰子片成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3 厘米、宽1.5 厘米的长方形块，用水淀粉80 克拌匀。将锅置于旺火上，倒入植物油待油热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内（这样可以避免粘在一起），如果火太旺油太热，可把锅端到微火上缓炸一下，炸片刻，当外面呈焦黄色时，即可取出。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20 克放在碗中调匀（作勾汁用）。把炒勺放在旺火上，倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍炸一下，随将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花上即成。6 J* T  j6 w- [0 z* {

( S0 x& a0 c1 k( a1 M3 V! F" V        效用说明1 c* X0 F- D2 o; {) S
" T' C  p2 ^# N7 c, r" e
        适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。
& j, W& ]6 n/ A& E" L
9 Z, F( k, s3 y. C三、炸核桃仁猪腰
+ p1 _% i% u- o; T3 i2 K1 j- |& p4 z/ L  T  A8 N
        主要原料
/ h# V; I" e1 U9 I6 p, M, k2 j6 Q9 q8 O& L* s" c7 B
        猪腰子2 对（约重500 克），核桃仁100 克，鸡蛋1 个，水淀粉15 克，葱段、姜片各5 克，酱油20 克，植物油500 克（耗油75 克），精盐、味精、料酒少许。$ i1 t! H2 k$ p3 J! ^, m7 X
3 P# |1 G; S% x; f! K! s: F
        制作方法
) j, q4 E, b3 x+ p: `5 N
7 T7 w; S- c) V1 l3 l$ t9 t. C$ K        核桃仁洗净，在油中炸呈深黄色捞起，撒上少许花椒、盐末。将腰子洗净，撕掉外皮，用刀一冲两半，去掉腰臊，光面朝下，一手按住，一手用坡刀顺着划完后，从当中切开，再横过来，用立刀偷四刀、断一刀后，用凉水淘净，搌干。放碗内加入葱、姜、酱油15 克、味精、料酒、盐，浸5分钟取出，用净布搌干，再放入用鸡蛋、水淀粉、酱油搅成的糊中浆匀。锅置于火上，油八成热时，将腰子撒在锅内，炸至腰子卷起，捞出。待油再达八成热时，再炸一下，腰子卷麦穗形，捞出倒在盘中，周围放上已炸脆的核桃仁即成。
) Q, B* e9 W! r' P# b  Q  t; y
/ P: e' m1 `3 a+ i: S8 C        效用说明
  j. s3 Y8 x% ^0 v$ R5 d4 C8 K6 o2 p# L( g5 N- O( ]+ W
        补肾壮阳，补肺定喘。适宜于腰膝冷痛、遗精、小便频数、四肢酸软的肾阳虚，以及咳喘、畏寒的肺肾阳虚患者。对老年性大便燥结病症也有一定疗效。