（1）海参粥
& w# f5 j8 F2 [& k3 d6 m
9 R' [" }% p  s" g+ z/ P* r  `        海参（切碎）50克     粳米100克- Z) g3 q" x* E+ }) d* K" o
! q, c* x3 ^0 I' M7 k$ q  ]& T
        将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。
2 p! B6 R6 n7 g$ I* _- E
! Q0 g) t5 O7 C" |        有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力。/ X! q) [) l/ g4 _+ L3 q' Y

) n4 M  l  K( t  I        中国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
0 ]: {1 L; C; d1 Z% r% ^0 V7 f, z* y' `' Q) f  ?
（2）枸杞猪腰粥* q9 w( P% ?' u( q
3 e1 ~8 H2 v. w8 l" T5 q& n. B
        枸杞子10克     猪肾一个（去内膜，切碎）     粳米100克     葱姜食盐少许
3 {. U7 Q6 \* z- `6 Z4 Z
' c$ W) N( I, a* ~2 x- U7 m        同煮成粥食用。
3 ~, m% W9 B2 v
7 Z2 Y) H) P. p        有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。; `3 q* n, u6 b; Y# D
1 B6 W! ^. m6 y) s% w+ @$ K0 R
（3）苁蓉羊腰粥4 F4 N. w* }; P. w4 f, p4 `
# X5 Z8 A! [$ \0 E% b4 G% g
        肉苁蓉10克     羊腰一个（去内膜，切碎）     粳米100克
3 Q( \2 i( h2 _7 n" t$ L0 B4 M, f  M; q
        同煮成粥食用。& k2 \% R9 o& Y( {& J' ]. t, f
& x  d$ }6 o' C% B, i
        有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。
" p% F9 d8 I9 p+ h% D, k: [& P, _  G; d- M; J) x/ h, A: H) Y4 M
（4）鹿角胶粥
1 \9 P) I& s/ p# o$ {' a
: g  i2 a4 s. z2 A4 F        鹿角胶6克     粳米100克
- ?  K+ i# J; l9 p9 w5 |7 r; b* x8 p
. E( c; s9 O0 w/ L4 ?6 i  y" u        将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。- b9 B8 j" l1 t; ]+ F+ |7 ~

4 j6 Y/ S; ?1 \9 t: J2 N        有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。/ y8 B' n) o* p/ f* ~- G0 w9 [+ g: d: o
3 u& L1 b# |& t, U
（5）杜仲腰花9 A# `) R: W& Y# u  D
: Q; C! W' F# Y! K5 V, Z; U3 h' J, T6 T
        杜仲12克（煎煮过滤备用）     猪腰一对（去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁）
, A8 M' B- {: o/ s# w0 Y/ L
9 b6 |+ s; b7 T  H. z& c$ U        加葱姜食盐爆炒后食用。* Z! [+ R" V0 u
4 t( i8 I2 x9 u" R7 V3 J2 _4 M' X/ H
        有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。4 e+ q1 @9 y$ N
# z+ i+ g! z8 ]# N/ G# c
（6）炒核桃仁
% v2 c% q! }& Y* E( d
' p+ u/ m8 k8 R6 U4 |        核桃仁10克，炒香嚼食。
' u# W2 g1 O1 G& i  Z/ z$ o1 p; m9 j) a: j8 w0 |8 B9 j
        有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。

一、枸杞汁大排
5 I" ?# }# ^$ Z/ v5 d/ m3 q: ?/ [0 R. B5 [
        主要原料 ! \) S3 {* `0 }+ @. T6 d& b
5 F$ j' E) ?5 Z  l
        排骨1000 克，枸杞子30 克，番茄酱10 克，料酒20 克，酱油50 克，葱段20 克，姜末10 克，香油15 克，植物油750 克，清汤、湿淀粉、白糖、味精各适量。
0 e' ]" |# \! f" a' N! k6 S- b! B  V+ w! P
        制作方法 " P; J' j, _  U
/ ?8 n8 u5 `8 [& {4 ~
        将枸杞子洗净，水煮取浓汁30 克，排骨洗净控水，切成7 厘米宽扇面块，再用刀背拍排骨的两面，使肉松软。拍好后用刀将排骨轻轻的拍一下，在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩。将炸好的排骨放入搪瓷容器中，加入料酒、酱油、葱段（用刀拍过）、姜末腌30 分钟，取出控去酱油汁待用。锅上火烧热，倒入植物油，烧至七成热时，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻动，约炸2 分钟，呈金黄色，手感肉质发硬即好，捞出，控干油，装盘。另取一锅上火，加入香油烧热，加白糖、番茄酱、枸杞浓缩汁及清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘的排骨上即成。
$ ~' }" V$ E: ^/ V; D0 m5 ^/ B# \" s  F
        效用说明
& {6 j! T( {  H8 s3 {4 w8 ?! ~) [) H( J0 ^
        适宜于体虚、眩晕、心悸、肾虚、阳痿等症。+ h# n9 l2 ?8 _% L/ c0 @
/ n: A# ], F/ x0 H7 J1 t% W. O
二、抓炒杜仲腰花0 w/ s: x3 m7 x: L6 a

, ?* a2 ?" o8 C! y3 J" c        主要原料4 |5 n" }- A& `7 x

' c+ c3 ?( H2 c4 G        猪腰（或羊腰）250 克，杜仲15 克，酱油15 克，料酒10 克，白糖10 克，水淀粉100 克，熟猪油40 克，植物油500 克（耗油50 克），醋、味精、葱、姜末各少许。' p4 g# v" P2 I$ g! `

: c. S* @! j7 W        制作方法
! i" I0 P( i: v" _# s  t2 B
, X$ p$ {; B5 m; O4 t7 h' E- _        杜仲切丝，水煮取浓缩汁15 克。把腰子片成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3 厘米、宽1.5 厘米的长方形块，用水淀粉80 克拌匀。将锅置于旺火上，倒入植物油待油热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内（这样可以避免粘在一起），如果火太旺油太热，可把锅端到微火上缓炸一下，炸片刻，当外面呈焦黄色时，即可取出。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20 克放在碗中调匀（作勾汁用）。把炒勺放在旺火上，倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍炸一下，随将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花上即成。
* `! c, {8 e4 v, F& R5 G
) M$ E) }# U! n: ^) k! V        效用说明
, y1 C$ ~4 B. q2 \4 N
) I# d4 w4 D5 L/ X5 F( ^; w        适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。
: O+ A+ N' O8 @# C
  ]) h. F6 P# M0 i, ^; f4 d三、炸核桃仁猪腰
5 z+ N. {9 W; W& b& t* l
- `4 ~- }' }7 k3 f9 @. S1 V7 S        主要原料  O+ b3 U3 I* m6 D& W

  c4 J7 C; \+ _5 ^: @5 D& a, d        猪腰子2 对（约重500 克），核桃仁100 克，鸡蛋1 个，水淀粉15 克，葱段、姜片各5 克，酱油20 克，植物油500 克（耗油75 克），精盐、味精、料酒少许。6 s* l! J, a0 Y6 a1 U

1 B5 j4 P) c, W" b        制作方法. |, \( F6 M( k# `
" E  I3 L+ Q4 h$ H
        核桃仁洗净，在油中炸呈深黄色捞起，撒上少许花椒、盐末。将腰子洗净，撕掉外皮，用刀一冲两半，去掉腰臊，光面朝下，一手按住，一手用坡刀顺着划完后，从当中切开，再横过来，用立刀偷四刀、断一刀后，用凉水淘净，搌干。放碗内加入葱、姜、酱油15 克、味精、料酒、盐，浸5分钟取出，用净布搌干，再放入用鸡蛋、水淀粉、酱油搅成的糊中浆匀。锅置于火上，油八成热时，将腰子撒在锅内，炸至腰子卷起，捞出。待油再达八成热时，再炸一下，腰子卷麦穗形，捞出倒在盘中，周围放上已炸脆的核桃仁即成。
7 `! _& r' v+ t2 \! \5 K4 O8 i, B! d" h4 I; z: [9 D
        效用说明7 M$ Y$ R# G, k) }7 y

1 H. ]& J% A; K- _. T; @6 K6 W        补肾壮阳，补肺定喘。适宜于腰膝冷痛、遗精、小便频数、四肢酸软的肾阳虚，以及咳喘、畏寒的肺肾阳虚患者。对老年性大便燥结病症也有一定疗效。