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0011：玫瑰情人粥

3 N2 r0 C$ S$ k原料：$ Q* t. M6 d6 f* S# n
白米 1杯& q9 C( c3 `0 h& M- A& q! G1 {$ Y
新鲜玫瑰花 1朵
/ ~- V/ Z' D* {1 j, l4 W鸡汤 8杯/ M$ N. m# ?3 `1 U; B! u0 B" P" ?4 E
辅料：
, Z: E9 S6 d0 _蜂蜜 适量- @' \7 A! N! l  T; H
做法：
3 t7 a' Y( J: a% R" W4 G' p0 y1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。, {3 L. w( V' L: I/ ]  Z. C
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。7 I* f- T7 u# d' M  r
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
3 I  x+ r" R: v% _5 Y) K& _Tips：5 W  M, Q* o8 Z& ]( P
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
. y7 x4 D. [2 K( N; T  I/ R特色：
7 y4 T7 `6 W! G# k7 K% l- r* }8 G! i加速新陈代谢，恢复窈窕身材。7 H* J+ U: k$ e8 W8 h; n  H

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0012：海米菠菜粥

6 @: ~# z6 p% C9 X8 S+ C9 ~# c

原料：
- E! x. {+ k8 P( `海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

5 F1 _( l8 A  ]4 k

辅料：
6 T$ i9 c/ t3 V: G2 e6 U1 U7 Q* @盐适量

' G* Z6 i4 `8 p  o  U: }

做法：* [8 {; S) R( [: m; ]3 z- x0 T
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。" W; O3 h' r, K. G
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

& k0 `$ ~  Q4 l1 K/ m9 m5 K4 i/ M! u

Tips：
3 i% H+ t, {; O7 s: B海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

2 z! c  |. K2 \8 F/ C% v! O

特色：. _0 u. a! M/ M
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

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$ v6 I4 b3 C, Z# n$ D2 ^

" @% b  q# L7 b  v# |7 y& _- Z6 p3 i- w" ~2 p0 _

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0013：韭菜海参粥

9 p, M; [3 P/ J4 S7 N: D

原料：
4 q2 |# Q1 {$ V: a* T' b, R韭菜、海参各60克、粳米（白米）( `3 q4 {$ j  D5 j% \

/ o8 l9 ^5 E. H5 Z, e8 H

辅料：
) T( i7 d5 e8 N: ]1 ~盐适量
% ^- Z4 I3 x  z. M  s- Y

* w0 {+ D0 `/ S( t' B

做法：
& B$ a% J1 `* X7 X3 @1 d. h1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。" _: V- A$ D$ s. X$ X% `- P' y
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
" r$ X  G2 j7 g, Z9 C

9 m+ x# \( D1 K% p/ s0 _# Z4 l6 u+ |

Tips：
- Y! ]/ F/ J2 M1 G9 m0 K3 w& n. B        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
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6 |, {1 _) `) U. H

特色：+ o3 a  r8 \2 A: j3 y* K* l
适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

* l; C9 @% V, \: z9 A

0 M5 r( B% ~6 x# E! a6 m
" {6 j- s0 w$ c8 F) x! A, m- k! R9 `  L2 {/ j) e) p
6 p# ]- D4 w4 G% q

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0014：糯米桂圆粥

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原料：
2 f* R) ]  Y5 W4 `4 V5 b! Q$ k圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克, J0 ?9 K. ^  a1 z: I* v

/ v$ {& j2 m& b3 w6 O! ]

做法：2 C7 k* w( j- k' r
1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。/ B# w  J  ~, s; s& k% b; \
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。1 M5 h) M9 D, y( e& j8 A9 U; Q# A1 v

* k1 U& h% C8 E# z3 u

Tips：$ }: p9 r0 {' S7 D5 O  X
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。
' m* z  v( U- M, b0 l$ [- N/ \( N2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。) F  q$ O/ }8 F  F! y% n1 `

' o, Y' O! \  u

特色：+ V6 ?# |5 v+ X8 W; Y
功效：养心安神，健脾补血。

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; N, p4 C% j- ?, `
0 c6 N* }4 }, H3 ~+ q; w: r( v# i, U  x( {7 C" v8 P4 i

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0015：健康高纤粥

' u6 B0 d0 I2 f. I0 l. s: v: N8 D

原料：0 N9 x% _6 K: t( l6 I3 M
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。
, A# U1 w) I, }# J8 w0 {7 a+ u* J

" W$ ]7 B1 f; B

辅料：: w, o, |4 |+ D9 J2 ]7 w4 k
色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。
7 p+ h. ~4 [, r1 C! k

. F' ^4 R  _' O" G

做法：
$ d: w& ]& h0 l/ I. L* j1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。- F5 Q4 y+ t* M( |: s9 r1 k
2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
" y* j8 Z4 b0 E1 F1 D3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。+ `2 Y/ `7 C9 D6 s' _( Z8 o! c
4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。1 Q% e; {2 ]- p& E. x

- v' e+ a+ d2 u

Tips：
  V6 q6 ]( H8 J+ M. |9 c3 L# _当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

6 B7 a! u& O6 N( |8 d% c  k

9 ?5 o# O! l( y5 d9 @( n0 N( ]4 T

/ y! a) k+ q+ I3 ~, Y& B: _/ s* n$ S  n: Z3 }% ]( Z" h% X
! T6 q8 z/ `% S; Q9 n: Q% S

0016：蔬菜素粥

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    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

2 ~* A+ A) G5 B% P6 l: B5 {$ f

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原料：" H: p7 C; E6 \
精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 - w) l/ Q* i+ s

, l( h& r5 j3 Y8 {/ k; N

做法：
) M5 F: d0 D+ H" t$ q; e$ X) s8 h1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
2 u7 O1 h8 F; }2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。4 N7 ^3 r* P  F* V/ F
3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。) H+ ^& Q% j' M: g, X
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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, B; I* N; h, i" A* D: T

特点：5 w8 C$ A2 k9 o: O4 p5 x
    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

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5 H6 |1 r9 j( c1 P/ G2 t9 k2 U1 `

煮粥心得：
# @, a7 O3 w  F' i" h! d% }# x1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。  B7 W5 ]& s6 n. f  U6 I
2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。! u) G& d2 ^4 ?5 r& z
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。
' F. Z; Q1 X- l. G) Q4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。3 O: N7 I: ^% q, ]3 Z. w5 @
5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。1 R( v% T" [8 R7 ~5 C# N" c# t0 E
6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

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        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

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主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

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制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

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要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。- O$ Y/ R! M: L6 p1 e# w
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。8 \+ o2 e5 ~. e" [0 i
        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

) g( Y) j, y  q$ }) i, U+ N

主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

. i% W. W7 J3 e* }1 L+ q9 D( W

制法：
+ S5 V/ X3 h# G2 }: s; C1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。) \1 r" \% ?/ g% U' f% R) \( ~( ^
2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。- Y; R  J/ t/ o1 g# e" Q  \
3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

5 K- G2 k4 S  }; r5 K( T

要点：
$ `$ N  L6 w: T7 `3 R        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。
: d# h- D; m9 g/ Y        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

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        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

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        制法：
$ W7 c9 m3 \9 x% |. x! k' q1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。
3 ?+ _' n* z0 |" b/ l+ I8 Q2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

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要点：# P% e- r" Q! ]' Q. I" A; R8 M' l" `
鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。+ D+ P1 j2 n  C+ k0 u
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

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0020：滑蛋牛肉粥

  l) P4 g7 [5 l$ H. o9 v

原料：
8 ]; h6 C; L" e: b, J牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量1 N7 V8 j9 ~+ w& K' c
辅料：
; a- S. w" c6 q  j' |小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许" J! e( Y. ^0 z; e4 U! w7 m% E
做法：9 `  {/ t: ^# t  r8 N9 A3 ^
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。& m% S* Z7 C; Q
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
1 V2 G# a" ^# N5 C* n( m0 i4 i/ R- j③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
2 p0 ~( ?7 B3 pTips：3 B0 b7 J; U5 K) g
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

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+ H5 I0 R! |. [5 o) z; R

0021：鲜鱼粥

9 {! l1 R4 P' q2 r原料：- N0 O. a  ]: U" r8 M( U7 P6 q
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
' f; Q$ X( L) g: h' A
+ v( o) z0 ]. C! d9 y4 w做法：
) `- V- d4 C4 v. v$ F1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
6 y3 F' w# E2 x! ?8 V2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
  @1 A# K4 Q0 h3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
2 ^: \' m- A- I7 r9 v" z$ I$ ^" _
Tips：5 x4 k" J+ K7 i  F! E0 W
7-9个月婴儿适用
: C8 K: j( y$ y  e3 a0 E除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
8 d! _" H- J* G/ d; s. @- l9 k" A1 J但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
) z' B: B+ \4 \) b

' }+ ?* S; \+ t3 Q

+ t  J% W9 S; H  a* X' ~- w: F: O/ n5 }$ }1 F; [7 e- {- |
; x" B3 H" Q% z# X+ ?$ q2 A' _+ R8 q

  W3 W# z. Q5 H/ b( B! f
) W) v0 a* |3 s0 s1 i2 o/ f------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 P' d* ^7 |! m/ ~6 _/ S. Q
0022：鲜奶鸡肉粥

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原料：# f2 v( j8 Z6 V7 y6 o$ I3 ?8 k
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗& Y; v+ ]) P$ V. ?+ J" e  e

4 O9 q3 r  a. m9 l5 I# C% d辅料：盐2克% M' I' S% j( |( ^7 G1 Z7 x+ ]/ [$ v

+ m9 c) K$ x! o% N9 Z$ u做法：4 S9 \1 Q7 B  S: H' h" `: H
1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
# l% f  E+ ~% R2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
! t" k0 d/ s% n) r0 R; ?; f  c
5 \/ Z0 {7 R- fTips：5 S. Y  T& g$ f. p( V8 p5 F9 g/ E
该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
) y4 ^+ g9 p' B4 P& x. a★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。$ A* u4 U! h( p7 O
★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。
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- M6 l/ l& x/ \1 y: g) M/ w& K6 m  A% W( q( P' f, k
9 j$ `7 D$ e6 j) N9 C2 [( U
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6 g' [- x+ K* |+ r0 D: a

0023：八宝黑米粥

- c; o, ^7 o0 H+ E) N* a
        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。0 {, ~8 o, E% {* X9 k
; b3 E$ Q. \$ `4 H( w
        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。2 ^& g8 S$ v! }. z* v2 D

$ K  k% s4 A* K3 y制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
4 t+ n  U# s  }0 j# F  @
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, i2 M( M6 C! |4 `: r) Y: X
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, |" ~4 U! [% w/ o& ?9 j7 s2 L6 W( B
) G6 q9 [2 {6 l, s------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------8 \% R+ w# v2 Z7 o% ^. a# B

0024：苡苓小米粥

: E) C+ g7 a/ M8 z0 h+ G( s2 D材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
- z$ J# ?' s& u; F' b将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。' Y  }- X' b! h" |5 D
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
2 D; T, J* D5 V& K! Q+ Y! Z) J宜忌：服时忌茶。7 r) e( [9 U  A: S* n
说明：
- R$ Z( r4 R+ J0 r
2 Z0 @1 _! V. a6 l        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。9 X: F/ E* _* M

9 M$ F: T6 D# u2 [; y" ?  H, F; d6 \' X* T. ]1 C- ?$ f. [
, K3 L! W7 T! D  _
' w# {/ S! h( x! @' V
" L+ w! I) C8 i0 o

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$ K  X4 P9 i" [+ _3 ~6 R

0025：润肤止痒粥

5 P% Q' F0 b3 e/ H9 q3 ^! r功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。. B9 \$ E1 n1 j( f
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适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。' o/ V  o+ q' B
: d& \! w" V8 l: x+ @/ }- r  ?" J
材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）8 c: f: N4 E" \' x) A& b( y

: ^, G6 P# P2 l# k7 K4 E做法：% j6 P; h5 c6 \9 b  ]+ ]

, B( K$ U; I) d; }; S将炙首乌、黄精放入纱布袋内。1 l: ^4 x3 C! S3 p. b2 _0 k
/ o- v# z! A5 u# |
锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
- |2 T$ C* Z+ ]( _& d- }* F3 T5 k* }. b

, ^* i+ h/ P1 a
7 A2 W9 R: J& m  T  g7 R
+ l* B1 N) y7 C$ }; D
6 j& n2 m( i# c7 Q0 p" V# Q7 L3 b
) r! X, n! y5 A+ M
' P, W) F" y4 @3 k' f8 ]! W2 f& K& |9 f, N
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 N) M* o2 Q1 m7 W4 D: m/ e. w4 l7 W0026：希腊雪花粥

. `  n0 o* ^; p. z* ]
原料：
) ^3 T$ e# V- h0 L白米 1杯
1 a5 C+ h! U( {' C5 r" K! C鸡肉片 1/2杯& Z$ y5 D4 X7 G" U( B$ \) t, l
蛋清 3个5 c9 ~& J% w6 e' r
淀粉 1小匙
* J$ x! A% O. `5 W2 S  A柠檬汁 3大匙. D0 R6 ^/ k3 ?% L  B  e1 ~
鸡汤 8杯
* A# r# j/ S# L& `8 b做法：. {4 V! }0 y$ m0 i0 A4 T
1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。: D' o& |9 S0 ~
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。8 D6 N; _8 Z. l) z& s
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
( H1 j6 y3 U& Z+ }5 n; x
0 e/ P8 w1 ?* w# b( ZTips：" l9 |: f: P" h: f4 o( Y
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
, r7 `/ |2 ~5 |0 \& U* m; B8 F4 `- D3 R# `& U' E
特色：: b$ E3 o6 T% Q) L( q) S: N
美颜瘦身双效的梦幻粥品。
0 ^# z0 S1 L1 K& H; ?" D0 e

  b3 f$ q, I/ D& d7 |2 J& l

! ^9 @* Y$ m6 P
, _/ }- l+ [# v) O" y' l* p6 `; ^" w& [
: O4 B8 }' m0 Q1 Q' R
! ?" f/ V3 j$ X! u

; i. Y* t& W# l2 }# E) I+ ~------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ i5 t; A( I6 n0027：黑芝麻糙米粥

) g6 S& |# Q! h+ }( I原料：6 L& s. o9 h- H& C& w4 ]! O7 S) U% B
糙米 1杯. b) r5 w( F' v  R* _
黑芝麻 2大匙
% Y' e7 A5 V8 G水 14杯
1 `) F# o$ m+ c7 N7 s& |辅料：
0 ?5 C+ Q2 W4 a# w/ `0 @白砂糖 适量/ F9 P  y% m1 v2 D
$ l* {; M* \: [+ d/ @; T
做法：. b: |1 V# {' q2 R, M( V
1.糙米洗净沥干。
3 l; f# p5 i- R6 I2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。 8 J+ M# }; W8 j. M
( g: X+ k7 u, R+ S6 w
特色：$ ~1 t4 \: A$ ^, Z* h
帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。 ; P5 N! M& x3 m' i) H# C

: _, Z9 }/ g' S: C" e8 b" g" P

0 V9 u2 J& `# n% C/ X$ }8 ~% r9 g7 M
$ G0 F+ a1 c) x4 [7 D
0 u" @: x& [8 M0 a/ u2 B
' d8 j6 v# o& d6 t& ]3 y( a8 R
# \9 B6 k8 T3 F
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------/ }* @0 l' A# v. m
0028：山药萝卜粥

9 E2 n6 F1 I; t+ v! E3 m3 f原料：1 S# X- v: [( b
白米 1杯+ Z5 w4 ~# i2 d8 k9 s7 _
山药 300克
  {1 o% P  U4 {, U白萝卜 1/2个0 m  [9 f% `( E, W) x! H
芹菜末 少许5 G# l  ?, A5 \5 x1 d/ S& G  {( w
水 10杯
* f0 X( Y: t( O* E辅料：/ _0 R: k# {( ]; X) }' j
盐、胡椒粉、香菜……各适量; P; K5 C7 h$ U4 R8 I' z

) |8 f( l4 c& p. [5 I做法：: j: r% o& G* M0 T# T
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
4 g0 |. D9 r4 O7 x9 l8 Q2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
( I* y0 e: m* F* z$ n7 b: k3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成
# k9 Y7 p; b" C% d. R+ r! D4 t7 t" @  L' n
Tips：
' V5 W- k0 B5 a* X0 J  I山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
' d, g$ S& @3 ?
1 U  ~# e# f  z5 V0 l& e" J特色：' L6 @: P& x8 y) x8 i( W
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身
/ k/ z6 E0 z3 k  q6 N( x

, z; S  r2 K# ^7 z4 ]& A
& d4 P% B% w3 A' P
# \! _( x& k8 ?- S1 u

7 a( M6 w$ w$ n9 M0 ^  [5 D9 @: K6 u  O; v. S% P! V9 h

1 K! f* j  t1 _5 P8 A2 ~) k
  v( e- W4 ?+ V& ^5 \' p------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 X1 m- V) U9 _- o& H. `/ r' x0029：苹果粥

9 e8 r- \- K8 y3 V' _1 n! g, a: _
原料：
9 P( E/ t5 M* R  h# S白米 1杯
" }- N3 |# {5 m6 {1 T  E( v苹果 1个
( A1 o$ F3 v) d8 G! o0 ^葡萄干 2大匙$ P3 h8 s& z% V. W$ @
水 10杯
; l6 c# \: ]. _; D辅料：' x/ N" L, a" c" C: W
蜂蜜 4大匙$ G9 S1 ^  r3 I+ h

( w$ Y$ g7 w, Q2 M+ T, d" ?* A做法：' a% Y) x: G9 Z1 q5 {( b/ K# `/ {
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。4 N: R, s# B  N. R1 L
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
( O% |. c: ]% Q0 N3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
! p2 x2 J! B  ?8 U# F
  t, y( G$ M5 g1 b3 ~特色：7 c3 V4 T7 T, K& k" t
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。$ t0 N# I: T) K6 c& e: z& \) U" ^& Z

, B+ a5 [0 z' r4 s1 ?2 W+ g
  A5 a% c0 Y  O& r" f4 `- l
6 t) a% i' H  i% y$ D1 W6 w5 G
7 Z8 G7 c0 c4 j* v# r& Z- P# a
7 F2 A& O- H# N2 [- k

; C* j$ |6 C* p4 @/ ?! V  a5 ^% |1 m: [3 ?5 r
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0030：山楂粥

/ a9 x  p8 }3 ~. g; q原料：
+ S1 N  }5 T8 e. u/ c# o白米 1杯2 j! ]3 `. Q9 _# ], k5 r
山楂 40克
" U+ z2 D* s( A# [- K+ J2 l黑枣 8粒
( \3 Z0 J( A" `& p水 8杯
* ^% W" U6 o' ~0 }辅料：6 P/ _) [" X" o3 E4 I2 Y
冰糖 适量. p' P1 B5 ~  g# v7 l
做法：3 U! ^* E; p/ Y* u
1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
1 y9 o  e6 o$ f* k. Y: @2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。1 M1 l) [; h; o7 g% ^

. x( W* Y  J& eTips：% L3 V8 ]$ C; @- }
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。" |1 E6 r' C; s! p) i( G; H
5 e# L1 L, A! O+ ]5 A
特色：) h& D; d. ]2 }
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。: {1 w$ |6 g- r, }9 M

0031：豆浆粥

" @5 P" _, G' I- V, J
: y; p  u" h& t3 Q5 F0 {* a
原料：: y) X2 ]! N5 c2 r2 _) T
白米 1杯% Q# v8 S7 v% a' P
水 8杯
% N, U$ e* w8 p豆浆 1杯& Y- L6 ~2 ]) |" c0 g. f
# z+ b9 W0 }2 `
辅料：
9 h1 A6 {# d$ L, e鸡精 少许& I* F. I/ p9 y* Q5 c! @; u3 H
$ ^8 u8 I- O$ [- l: I  K
做法：: |) T& e8 z0 |: c0 }8 d
1.白米洗净沥干。
$ v8 C0 P& t( i. ?9 d! M2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
$ e& u- H# c: f
% f5 E+ A$ `2 u特色：
& a: |1 x' \4 A- l5 V) T, X滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。5 H/ x6 q) y2 {( K

! m  X9 i, u$ n5 F. R2 n  D5 J

4 i9 }0 a& R8 q) ~- [. o) f- ^

" T6 {) }9 ^! w4 s3 m5 t4 B

1 M7 \( A$ g9 {  Z$ {/ E8 T  E4 A; k
' n4 S) f7 c& J1 }; _& V' j8 N$ U9 V" w
8 V7 k- L: _- Y* Y* ^  i! ~+ x5 f* W

0032：山药枸杞粥

  b4 }( M& {) Z0 C- A
) V3 H: K) R7 K
原料：5 S) z$ t' A' v3 W. C4 n
白米 1杯
; @0 h# S6 r% r6 Y; t0 R( C山药 300克
9 H: T, }* G( W枸杞 2大匙+ k: s  n0 k% n3 |$ H/ I, P- a
水 8杯
" {; A6 b7 t1 m* N- O0 L
" Y/ D; ?. F) R& [9 I做法：
, [) l$ V. W( o0 j1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
' k9 e* R& S) O0 w, J! ]; |2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。  T1 n% d2 P2 \. H) p  ~$ g

8 I  ~( A4 r1 p1 s. F& dTips：
2 M! j1 B$ i/ \  d0 U) Y枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。1 G- \* W7 f+ j

& K; j4 W0 |# Y特色：3 H! `# [( A# d* @. v
增强免疫力，补血明目！0 p9 e0 g0 W' c! m3 t

1 T& m. y9 h5 X% ~2 o. v( e* A

6 |* E) X* \) D9 q5 Y

7 M# p& q' u2 X7 ?/ H3 V" C/ b3 X! |

6 J4 @! H3 A. Z" k
2 w, ?' s5 V) W# N' n; N6 Z5 G, ^% _3 U

0033：海带绿豆粥

3 N: i+ S- A0 W% `9 P5 ^" ~
: n: u5 S& d9 ~9 I- e# Z0 u
原料：
9 T/ g% [$ y% a1 V# d1 `白米 1杯& Q1 d* k4 T3 x- D1 l& r
绿豆 1/3杯
0 v% N8 ?! P) x$ ?' f. v1 M海带丝 1/3杯
, x* t: n  k7 t3 N5 F# A7 l( ^' L水 10杯
2 D1 E8 z; F- W8 U4 T0 i' X  k: u! |; k# H! G3 l  f6 Z: f
辅料：" F* q9 |9 v( V2 A. u
盐、明太鱼粉、8 R6 e  E3 `2 u% L
胡椒粉 各适量
5 K4 \, [" @" F) y  K芹菜末 少许4 U2 i( X0 c) I/ P8 c+ h

& O* G2 g- _8 g9 S! l做法：- T! M6 j5 ]* l' Q! [
1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。( x" T# Q* o+ Q
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。8 J( O9 e7 H, J$ b2 \# |
5 V& }5 l3 A3 ~* r& f3 C$ p
特色：* K3 P2 ^5 y8 g$ _5 V7 ?
清热解毒、退火气。  [4 F0 R+ a' p6 X

3 E/ p4 N( u# |; {4 z4 K

3 N2 T' v' \7 \: s5 c

% Z( v6 R/ L- N$ M

' f8 [9 e* z2 f7 W' K8 T) A

- ?0 B7 D6 J; X& D2 W. l
. z+ n- s' v# T( F- o

0034：水果粥

4 }7 I3 E) M8 g/ c# G9 U/ o& J' C3 M3 c8 q6 N  g+ a' A
[原料/调料] : T* P9 G6 G- M. E
材料Ａ：白饭 1碗6 K. ^. D* L1 |; a2 p, X
材料Ｂ：水蜜桃 1/2个  q8 {) L3 E* i0 J
苹果 1/4个
* E9 I/ F' E4 M; [" G小黄瓜丁 少许
& M2 [  F# k" I3 ^. L. v$ w: C红萝蔔丁 少许
0 q. b: G/ e5 }' Y虾仁 5尾
5 g7 z& D; W5 f) O9 n, {9 y, j6 i) H8 i* l
调味料Ａ：盐 1小匙2 l& D  U5 b$ O
糖 1/2大匙
1 j* L3 Z5 C- U" ^奶油球 2个
( X- K, \+ |1 a" r& W4 J( K3 x调味料Ｂ：水 3杯
& ^; c, t' ]) i7 l
6 w, l; C* s* m. M4 f& f( h# E[制作流程] ) ^9 D6 n' _( C3 g: y
(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。: ~+ t9 g4 T8 R) d: }
(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。4 M7 w* w2 b2 F3 t; I
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
( M! G8 n  q* z0 {" r
) D. T) S) B0 P: I水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。
) r- [: h* h( S* F+ l0 i: g

9 C0 D1 T  J; x2 }& p

+ y& Y) [: C" |, ]9 ^

5 |& R, F! c8 t6 i) j6 y

& z; ?# v. u% Q3 L; c1 Z6 h8 H7 Y+ F& ?7 X7 e/ Q

0035：鸡肉粥

8 L' a, R& i& p! p6 B4 I6 q
1 @& t. m5 I2 C. P# a( w【原料】" W- x( I: {& ]/ G4 y7 Z' i
8 D& X, n, C: G# F- p( R
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克1 F/ _$ T; r6 G5 n' a

* g3 ~( h1 D; s# m【制作过程】2 B; q4 _" D5 Y' y  m
1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
2 H2 f: ~7 i2 p# A/ W' D! J3 F/ D2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。
8 {# w  p2 D, x6 Z5 @4 w3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
2 ^) F- @) H% Z2 B1 k; O  r' V! w/ ?$ A+ \4 P1 Y" r

$ v  H) g# h# b 5 k1 U5 M: ^0 s3 X$ g# K9 O: o% X( s: }

; \% K: o6 ^6 l# }+ H" p
, F" L7 U" h: r# I, w2 a! e5 [  W2 J+ l" w
8 S* Z: h# m3 u: O$ u1 X

0036：鲜菇海鲜粥

3 R- q( m4 g2 y

* ~0 |' K0 F. u" E2 a+ b: {2 v材料：8 B  D% q1 b8 [9 Y2 n" M
粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。
( M1 k1 g. R  w% v米的调味料：
. c5 _, c7 q; P0 \, x) w5 h盐半茶匙，油半汤匙。
/ O8 l& b; s# x& w9 ~
' E% Z; ]5 T% r; T' C- e虾的调味料：6 i' i' H# w+ s3 t* g  s: h; f
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
! E. K; p* d" ]) u& u9 {) J, D# ~1 k" r: y# z* J- J# D$ h. q
烹调步骤：6 X! }4 b0 @% ^& c  ]: ]
（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。; X2 ^* |, f$ @# e" k
（2）果皮浸软，洗净。9 \* x+ m6 y. {" M* N2 V
（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
- w7 [: T7 S2 i9 s) d（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。4 f8 T* _: W$ U) o+ E0 m2 P! @9 U
（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。
' r8 t! f2 h2 W( |3 L5 R（6）冬菇或草菇洗净切粒。, T: g, H" `: t% l
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。% e: F/ N% e3 P; K" h

3 d6 _/ N9 Q6 j% w

, ~: t- w" V! [4 g

2 d; g) h2 C' V+ k( n

% P1 Y+ a, i8 e

9 T2 F9 ]' n1 M5 l# [& T( C
) }# ^2 N0 a3 t0 V5 a; d3 N

0037：蛋黄酸奶粥

+ ~1 @9 i% G7 D4 S. T
0 m+ w2 D3 N. A/ ?原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。
# }' e( c  d; g4 c( i3 r% t
1 s; H7 [* o, w) e* T2 M制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
. |6 m' r2 W$ y* M* u: B4 b7 [; X! t$ C  R% o
用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。' a: `) @2 `, S! x

0 g8 x  {7 a" h% q7 t3 `特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
) J) \) P9 S' m/ @' h. W8 J9 Z+ r" l  s5 W/ H* S

0038：姜葱粥

4 |! B# {+ C  u4 |  p  n- z0 H0 k9 }3 @5 C3 I
原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。* \7 P4 ~) E4 A+ {* P* f" N
3 i  q8 D9 J; f  H# B( G0 b2 w
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。
* F. {  P+ j% d) E& X& b
5 [% d" x( P2 l9 a1 c用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。7 w! Q7 ]1 X+ p5 @! o6 y8 n) o
) d* N% z2 s. B9 C* S* p
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。
6 x9 t# @& }  R) m, J* Q" K- e  P, t, S7 ]/ g

0039：胡萝卜甜粥

$ K9 n3 r4 L( _' ]1 d5 ^2 G# q- g  [
用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
$ H2 y  [' i1 ]; p0 S* r' q9 X  \4 D+ _
制法：
$ {7 J3 ?, e" C7 D1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
) K- K( n  @/ Z# q! x1 ]2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
* q1 R1 u% {  v$ W) j% T
6 |1 }' R, Z$ L! j. m. d特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。0 y; Y  ]$ |# F* c% E
8 r3 w$ A" M, o/ d* ~

0040：肉末菜粥

$ W. R8 k: H( O2 d4 g
" k) I( f# v, L& P! s( s1 Z" \: t  q  o
用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。
. |; _( F) r+ l; @* r* g, y) {; \. A8 ]+ k
制法：
7 N% V5 y: ?( q& a% G& V" I* z' A" k; y7 d* i& n2 e5 c) [" }0 t4 c8 _
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。8 R7 [  I4 s% q) A
2、 将青菜洗净切碎。
& T1 G2 M# s  m, E! s; E3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。
& H" U& |4 \9 r1 N" Z) T; N' U# \
9 G! c, ]& P; }. L# K特点：( l+ p; @( U5 x8 W  f" r# c. q
粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

  v& E' W' L! q3 e' }% p
8 t# C1 z; x9 u- T) x; h
用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。# e0 V+ O- ^) I4 E0 ~
1 |+ u% r* F& P# Y6 B  A
制法：
5 ^" n/ r3 D% W, ?) ~  t+ j5 ]# h7 n' i* c7 u' u
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。) G1 |! ?& `3 g
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。
* o8 a& B, s3 b9 I. c1 B+ Z1 H8 F3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
8 g5 @+ a& t! N# L4 I/ m& _0 N8 M! R" E+ b7 f
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。/ r0 |) [: ]/ D" K' M

: U9 M' V* f0 }! i$ T & i( E, j1 R, J- u  \
; l. _* S7 v  @6 \8 t" G

* g* L7 N8 O; Y: @ " I- @% E9 _! w3 b

0042：鱼肉松粥

7 j  n# H  f3 Z8 |7 Q4 j. k

5 `) x  D/ ^! y7 |5 Z% [6 D用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。! h+ O0 F2 r7 s9 u5 E9 n
; x$ \* D, L0 u& J" V8 ~, N
制法：
) Z+ {+ ]0 e- ?$ A1 M1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
& |7 `1 S3 G2 s* T( @2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。8 L+ s# L4 ?7 }- i3 W5 Y
3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。; s- c* D% }' L
+ E4 B  [8 M0 ?# ?
特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。# [$ W/ b1 b6 q' x: s2 G

0 n! E  C& O9 N2 n7 Z: N6 n3 | & d# w- W$ x% ^$ |; m) |% k6 d
  o: n* @; E& X; J6 R; P2 ]2 p
; a0 o6 o) A; O. U/ Q
8 j7 |7 z1 V& ?

0043：排骨皮蛋粥

/ e) D, ]3 y5 p& W  r4 t6 Z5 j% X
7 j3 {0 L0 n0 A- N/ `1 m6 p8 q用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。
6 h- f  I3 |, ~$ b% N8 x  K/ |9 j1 |, e# a4 [0 X2 {
制法：
" ^( A* u9 L3 c) s1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。8 x' [% n4 s# n
2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
' u4 K3 E7 }' k6 {+ z2 ?) a) t3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
! M+ X& ?2 A: y* y- h
2 v) q4 j( A4 q  W' q! h特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。
5 t2 y  S# L9 n& h$ t
- e7 U; k( [' [
9 i/ T3 f2 E3 |) K, l! x
; e, I% C/ V+ A( A' L( E. S
: C, W4 s& t1 y5 @7 \  Y! i. b) l$ _ / R! X; b5 }+ e* C& ^6 t; ^  B

0044：泉州蚝仔粥

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一、原料* e4 W$ ?) j/ j- T8 `4 S
主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。- x" ~  a2 `. O" R2 k
辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。5 B& G# S- ]( u/ t; y" \' q
. v9 C2 j& g# `+ j# ]! m0 j. ~" a3 ]
二、制法
$ f9 \$ }' x6 W1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。
0 f8 M6 Y( w7 R6 D2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。- s; L. M' @7 w% @' ~
# F$ X" \$ N4 z; B) m1 D% L
特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。: Y3 s. Q: N! A: d8 }. ~# t

% Z/ E) D0 M9 T: M

& t* Z( w, t; b/ S0 k0 |0 D

2 B/ t, l9 {; B

% i. n9 ^2 s" D) R& A6 _0 l$ o
% x* z4 H  C5 J: o' r
/ J# E7 v9 U1 g( _2 t5 z! V) C8 L- A2 @5 {6 c7 t/ _

0045：窝蛋牛肉粥

' _& G6 E+ b  q0 s' |) E5 g# L% _; O2 u
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。& I2 U, D$ c. K8 |2 ]
% F) S, `) ^0 P+ b6 m6 ~, p$ [+ |
调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。/ P( ~0 t% l; d# y2 t8 S

# G. K4 }1 `* ?2 x1 c做法：) w+ k, z( W. D1 g4 m1 a

0 U6 r9 o0 }+ N3 q6 z1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
' V/ n/ z  l( k+ ?6 y: a9 a2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。6 {% [3 Q& h& C* B6 ]
3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
3 ~3 j) J/ T# @7 {; Q1 k8 A4 T# y! H' j1 D  ~7 s/ C: \
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。
  s* H% u- `0 p' `

8 k5 G  ?3 N* R+ G3 ~$ {4 x; V7 j! _

6 r  G/ R3 Q' A! U% k

# H" t/ A  E6 q  J( d$ @- Q3 N( U

9 \1 X, C* X+ c4 M2 l$ Y( J

( H7 o5 v1 c5 D0 D/ y

/ a8 y! m8 F  t' `) H8 _0 c9 h) p( p( T% J) h7 D* e

0046：牛肉什锦粥

! a  f. y3 K# {/ X8 e! T% S3 ]5 |4 Z/ Q2 d4 m3 W# ?- X3 A
材料：
: E- ]& Z: J( f, D' N: R
+ [4 p& z5 s# l  V$ h5 {+ U玉米粒罐头1/4罐
  T& h/ p( F  w6 H  u& {* E! Q  @
/ L) B3 H( r& [& c- N; b6 y冷冻什锦蔬菜50克) q8 s* y/ x0 u( ^1 P
0 y; o4 I  b2 G2 ?0 I0 @( c
大米1碗
$ Q: T* Y+ U$ F3 n2 T* M! j; J: Y) ]: ]
牛肉150克
5 D2 m- W8 \( `6 G
3 F9 g7 N' M! E2 \/ }! g+ W葱末1小匙
3 o, ?% h/ x. i6 h- M4 B. x' u% k+ ~1 H
调味料：
+ o: A. i$ l- ^: Q
; n: r# X) p' L2 M1 R6 b9 m2 z盐1/4小匙# u8 K+ l* z1 p
( ~. A+ m9 U3 v' ^
香油1/4小匙% k6 @6 V9 h2 t3 W9 q' l

0 K/ L* X8 P0 E淀粉少许3 j/ g, }3 d3 O5 Z* z* ^- p

% H0 X9 R3 [8 S酱油1小匙
7 y( y0 q( q2 e* v# v
  L" ^# X- i$ b3 W, k' r+ ]% x7 o0 W作法：
# c! o% y) k7 T: ?5 z: a* }" o. K/ ~- J4 k3 q8 g# m
1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
% d$ v3 B" R3 k+ T% Q, @/ D& {* h& z$ W! U- d6 Z* w- c
2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
, e; ~+ }: x4 C$ t, Z
$ d, y. I) _# T; Y  m( m4 x1 S ! x* f" A) z7 ^

9 U. z. P$ h5 m! d$ |8 }" h% O  \7 q+ l% T3 H! N% W5 J) z# h0 {( I
9 K+ S/ E- b% U* H9 z4 P
9 }  O6 }8 H& L1 x

2 R4 [) z+ D- J! x7 w( U& X 3 n( @2 G. V: u/ T

0047：桑叶粥

1 x9 Q; I5 d& n9 E4 x5 f

; Q3 U+ ?0 Y$ }& ^' c* O［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。3 n' B) A2 A0 k" f

8 v0 V; V% m  R% H* [$ U［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
' d" ~% O+ Y, C* z. D
  L( d+ G: U! n2 H# ~7 H# c% v［特点］清淡滋润
; D: v& G, V+ E( M3 Y$ g7 }1 r2 ?6 l/ G/ c
［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
5 l! N; D  D* @; V1 d/ d8 `! [" D& n7 O' a( ~
小知识$ q9 _1 _) m% n& e$ P9 {1 ?' j; e& `# o" A
, D  i* e6 b6 i. ^( P  d4 j
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
1 ~1 s% B( P9 X8 Q& o
3 `  B: K% _  `) [. M$ S　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。! y" v/ k5 q2 x9 F- ~; p

. j- h8 w6 d' D, J$ ?　　提醒：
2 v) m+ v5 f7 W. u4 y2 n* v. R  }7 k( A) A, Q2 w6 ~4 E# s) A6 d) j7 t
　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
4 A  @/ }4 f- ]
' b- f1 n6 T, f( F, V$ k8 E3 q: w# s# r3 T3 d/ ^$ E& U5 F3 ?. O+ S

0048：柴鱼贵妃粥

5 J. C# [; n. P
0 H* i" i9 B; `4 {3 v7 K
主 料：  Z3 ~! C; ~0 R0 E
米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
' H( `1 I3 m/ ]9 I5 n* `# o9 r7 g9 g$ Q" Z
配 料：% V/ f; A$ I' f
腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。5 @; q  \% j; K

7 F  C. j5 Z) e做 法：" {& l: C( g, X: L
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
( q9 j; h4 ~8 K5 g4 Q8 e2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。6 s( u) A+ A( T5 a% x  b
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
  E" e! w, u7 Q' ]4 v8 Q' C+ V! j4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。% w3 i6 e" k9 C, C
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
: s6 z5 H" @; i1 I" o1 V9 M% F6 l) j6 d% J! i6 H
备 注：
+ ?8 @- `* b5 F8 H) o花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。8 A5 D& g& s* s+ A; ?

0 O# G- L( x! t- U7 i

0049：鲩鱼片香荽粥

/ M& o8 N7 b4 X* S  j7 r! `

) X4 A/ `* b6 y' u2 P0 M0 _主 料：
1 c" s$ K5 _4 ~' {- r米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
; r6 C) P( F% w# R& T5 S/ t8 c  `  Y# P  I/ R: x
配 料：! C) Z! B; U7 e5 k4 i) a" C, Y
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
, U5 G% r* l7 d- W( y+ k
9 K2 G5 Z% _, Q# O- l做 法：4 v+ k% p& {( m
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
# I5 j2 t( ^/ `# L1 \2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。
2 t& n# s8 h. s3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
$ {1 V/ L* F( z% i: }! A+ K7 h4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。6 K6 r4 b! v( K& J# t8 u5 S- E
, d) M: m( W/ }
备 注：+ n. s! T  S$ a3 H& }
用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。
( X" J. ~. t7 j; s
, X: x, }7 G7 |; G

0050：南瓜牛奶粥

. S# D9 H$ [% u9 W
! `8 Z3 R: }( S7 W- p' N4 A
原料：$ O, {4 O; y: a9 W' Q$ W
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克" m3 f$ O( j& j+ E

% u) I6 `7 V% D" P2 Q# R& n& L辅料：/ F8 m5 w9 i/ e) n+ q; \9 M2 C' x- f
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许& t/ a) }( G7 X& |3 d+ w
% G! S$ `1 q3 J' j  l
做法：
& _8 E5 t. _' U- t/ c) h" q4 f1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
. M' f" m8 a+ k' ^* R2 l: k; ]2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。. u4 d% T2 _0 I; o5 g
3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
1 n" N2 x% }) O3 \9 V4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。* Q  Z% ]5 C& ]' G% z7 [/ q& V
5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
, J0 T5 p* s7 Q. v9 M" s6 u8 @# F2 f3 `, R; Z
Tips：* x2 J  p+ f, K0 d
服用注意事项/腹泻忌服
1 O) f( H0 R: |6 q2 h3 R$ [6 A8 X+ a服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周, W* y& l4 v, i; B  E3 j. i( t
1 p- z! E( {9 _  i7 {
特色：8 a+ \" V5 o( s5 l0 T
补中益气、镇定安神% V, z2 b: U. C" C

0051：桂圆莲子粥

3 ~' |3 a! e& ]0 K/ H9 Y

/ {* M( D9 [3 D& ^. m. M  l1 B原料：
6 _: |' X# g* a/ K- N- u# x圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克* [- c5 X  g7 E, t

: t! ]  P9 F- p5 x6 N- Q, J; M) K辅料：( ^3 p6 m  B- `% O8 f& Q2 v: B
冰糖适量: ?4 E" \$ Z8 [8 m' p& N# z

% P7 V3 q4 d9 ]做法：
% z% j: R+ |) S: |# o5 w$ S$ C1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。( f( @6 O3 v2 k) W) M
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。3 [' |; F; c/ a, P: [. z
, M8 s6 ^: A% ]' m; K; S
Tips：8 X. ?. ]- E# U" n
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
' T$ l% }/ Z7 C1 K* O/ B服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用7 R( ~* W- @- L4 p6 x9 i. {2 u; c
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。3 V9 {, I! {2 \& p% }- m% o  I8 h5 e# }

; p. E9 v8 [( p特色：/ P7 H( V& O' V4 P! R6 {
养心安神
9 S0 W( K0 r$ Q& w4 W! A

+ S7 Z& j3 G+ L  Q% ]( m5 A8 H. F

" _7 n5 g# A: u1 m& d

5 S% v3 l* P- R2 r* Z5 |

  d3 S+ y/ R) X6 h, Q$ A% ~

6 a4 [6 a* V* `6 G/ R8 F

  A( r, M0 \, D9 k4 K
% }" E. p  P& J; `" k  y
# n  r: R* K5 d/ ?6 ~# c# R

0052：紫米粥

; x" I1 _! L' i
# k2 ?5 R0 q9 j7 s
原料：4 v+ T1 ^2 K+ B" f9 [( F  V) l
黑糯米２杯、糖1杯
# Z, v8 n( S% z7 s3 T9 S
6 A0 A/ M6 |7 W% H做法：7 G% W1 _% B! i- S/ k
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
" h8 q+ N/ S7 X0 N, ?4 V* t2．加糖调味后即可食用。
) I, }5 Z' _! c0 ~2 V

  L( `- o2 v$ t; P, |+ E

1 g( }! _4 c2 c$ t/ f- q9 n

% Q  G. {+ s( S. x* V1 n

  S& Q2 V- J7 J: I3 _

9 e6 R% _8 i# X( O( \

* `5 E$ y$ i" ^& T9 Y
3 C( Q, r/ Q$ H" n0 ?4 i  h: {

/ {; _7 N$ D7 D) q- x- E

0053：皮蛋瘦肉米粥

/ u$ I4 t  a: K& ]2 I0 m; i2 r  L! H/ H( p
原料：
- \0 Y& J0 w. L8 c大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许
8 J& n6 E' r( z
; m0 C' K  W: [! ]8 q4 {  V3 e做法：
+ k4 j/ d5 G8 t$ b2 Q) R; l3 d; P+ [1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。; j' R4 h+ R& z5 f1 G
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。' V0 U4 b$ \. c$ a0 G- R

4 Z8 n% @& [" _- k* Q

+ E3 U% a% e, n) n* Y: \- x0 r' j2 p  K* g

$ b% V5 B4 U2 {) G( Y

0 V- i% o6 y" V6 v  A: f$ J: u, w

" w& F$ \0 [3 H$ s' d+ n
; q4 ^: i) }9 }! R: D* u  C1 F% ?6 t) e; W

0054：麦片粥

1 Y( D! q! [1 T
" @: d% C0 a* C! R: H8 L9 }' \5 h
原料：
3 ]' V- r* g$ a7 n肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙
0 A7 H0 H' t+ N: m: D6 B; Z
/ T* o% B# c, `9 j做法：( L8 ^$ @$ V9 @" [) N+ Z( \
1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。' u7 V4 L* g/ U' D: {: p5 G, J
2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。. w4 z2 J4 h- n# \" p

* Z! q+ b- X7 Y. I0 N

, P; ]0 q) o9 b1 P" X

) Q5 T, y, ]+ R6 j6 u" P& n

- e* z4 W4 J# w- s% Y8 l8 r

% A/ Q# V, R5 e) Y4 D! T; y
2 J5 u* H# T3 v. ~! [+ @
% j$ c7 i% w1 V8 t+ {! h7 t  B

0055：小米粥

/ z2 n3 D) H; E' z1 @3 Q
/ V/ b7 R. f% d8 a原料：+ C1 Q  ?# |3 Y  H+ I4 w; K: o
小米1杯、碎玉米1/3杯0 m7 |. D1 N/ q+ h) ~1 ^" w* J
9 k2 e' N& b/ q, \) a
做法：' O  v8 z0 q- W2 U
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。
' s/ L& c1 e8 s/ I7 f4 K# ^2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
  M' J( j" w: X. B4 B# e' f. C: e

' S  c) V4 n9 c8 H0 \+ ^9 c1 x

  N3 }3 E$ ]6 ]7 X: ]* O5 I) {$ U

+ y, b, N! ?$ x0 X

) R4 I+ \: K3 @0 g. T7 L  n. q9 i+ S

5 q0 G3 ~7 p$ b4 v  a* G0 @
9 h- G' e9 a, n, @& ~) {

1 g% e$ V3 [) B

0056：清粥

5 k3 t/ \( ^& d; L( {0 z7 S

1 s4 }& _. F( q) k原料：4 d7 I9 K9 ~* ~  ~3 m
大米1杯
  w8 Q8 M& e# R; I7 F. h9 x% R
% ?" w& F; F4 d& Y* h5 ^+ O做法：
* D7 ^0 K1 t( i" A  ?5 s) }. \1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。
) m; Y( @0 U+ B" ^! V2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。% w8 |; H5 h; [. V

* w0 l- Q0 G) q8 s

: f  H/ m0 H+ l+ v

" T" t5 y5 |& v* d' w' z4 `# V

/ {- Z: _8 P- p9 O8 L

4 L  L. R- B0 `. z
7 M! v6 s( H6 U5 [; I; L4 b4 A# W% D* r. u- k2 P4 [( {

0057：鸡丝玉米粥

. i) N/ @7 z3 t' U. J

& [; F( ~7 d  p  R原料：+ O* K, a( s, x' B
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许5 X: h) n) Q  T6 g* U

( A# o% k; @8 g) x做法：
) c: o/ W3 b/ G% p  L& f1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
  C$ N. u1 S9 U% c2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
+ {; ^% d" Q  j( l: d3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。4 O# J6 L6 n7 N+ U+ m- m7 B

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0058：芋头香菇瘦肉粥

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6 P" w  x* Q% A9 v( P6 I2 n7 D原料：
9 Y5 ~  ]( N  y) s0 r芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
$ D/ r. r* f- P+ r; M$ t5 \% m* Z; M  o" g, V
辅料：; x8 F9 ]: w7 J0 ^' l6 Y; O& r2 R9 p
调味料A
" j8 |* k3 j  P/ C& W  _盐1/8小匙，淀粉水1小匙
) h$ C& j/ ]9 h: s2 o- \: ^- g/ Y) `. x& O
调味料B4 I. m" ?( J- U1 X, F6 l0 K
盐、味精、胡椒粉、香油各适量9 i. v& f2 V6 a( b- Z1 e
  `5 r; O1 t; ^( f5 t
做法：
) q' V# W; O1 B0 q/ G①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。- D8 X- c+ I" X/ @
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。  E5 E0 X1 M8 M# u
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
; j7 ], [( C6 q9 _3 x+ M
# L5 S" D6 B) O- X' H3 BTips：
: F0 b& g. }( r7 b; w也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
2 Q: \  K$ _8 z/ _1 Z/ C, s) E' }

: A4 @. W2 B" @/ j% R

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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/ }5 n4 O. e# a( D2 F原料：' d- i. x) B( L" l  @- f( y
白米 1杯
- @2 i" w0 {  o$ G+ G鲑鱼片 1/2杯
* I; s& b' F" R  F7 V) d葱花 少许9 ?7 |# L( a) X5 P7 e6 ?
螃蟹高汤 10杯
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$ M# X: C' P  E( N- G辅料：! Y# r; N9 J& y0 [
盐、黑胡椒 各少许+ Z5 u# [& f! T
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做法：( Q9 G3 A. }$ a
1.白米洗净沥干。# E, r6 c* p2 ]+ ]) n
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。( B- A5 {: f* [# Z* d
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
8 t0 {8 i; s6 v3 K4 j# l/ A8 L
; Y0 T3 a9 W8 n6 w) x0 T2 N. r, J  M) LTips：
. F/ j/ D! f* K7 v6 w$ t+ ~0 w7 m鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 - L; ^$ |) \: V9 k
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特色：
, u, i& a, ^4 g! b. F保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 & Z4 f  E. g# _+ q2 k

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0060：健美牛肉粥

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8 p. {  J. d+ B7 h" F* |原料：" c- T% G+ N  z* w1 m
白米 1杯/ u- b' b6 y7 O! Y4 t$ i
牛里脊 150克
2 ?3 g+ S0 d; W9 L3 Q) a& A淀粉 1小匙, ?4 m3 N8 p! L4 X: K' I7 \, K
芹菜末 2大匙( h8 ?5 k9 \# a: b* p
牛骨高汤 10杯
! i$ g, M3 Y7 ?' _
( l% D* H8 ]) J7 C% r辅料：  w/ f* a' t, Y+ L- T
盐、黑胡椒 各适量 ( p, D& Y$ E( R) ~
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做法：
. `5 `0 K3 `# s2 f% r1.白米洗净沥干。
$ U# M! C; d$ U; y/ c& t( p+ {% M2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。1 P0 d" [. }# ^6 s% e6 ~
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
! k  R5 d1 j1 N, c: J4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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2 b" o! d1 k8 z: Q" b# k6 e$ u" Q特色：  l6 K/ K4 `( k( A8 O/ p9 L
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
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