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0011：玫瑰情人粥

8 V1 a: G* W7 m: o* m, M  w
原料：
7 [9 E' R) d/ Y" V( C白米 1杯! g- ]: D6 P8 I) c& n7 b
新鲜玫瑰花 1朵
, B" v* A) l4 R/ V: o. y0 z0 k$ s& _鸡汤 8杯
. k. U2 u: r5 J辅料：
( P9 a9 ^3 r1 D蜂蜜 适量
9 c% w9 x5 l" L+ k+ B+ ]( ^做法：4 s4 }) N4 w! n4 s% k* a
1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
7 e  \8 Y8 e5 J* h. e' c" x* |2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
* L- [8 Q6 o3 ]# c0 L4 i+ Q$ M/ E6 ~3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
# d, A0 r' a' d) {Tips：
# E8 u! Y6 L% k. D7 O. @: M2 f玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。$ ^7 e8 y  t8 f8 i
特色：& g" g6 n1 z. O
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。- ?4 d$ h4 g& v: d0 @, j* S& M1 k

0 p$ n  X2 a" N1 t7 Q. z0 Q% D

0012：海米菠菜粥

; H. J$ O5 T2 A( h+ u

原料：* W( e0 c! r! k# q+ U
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

/ [5 h/ ~7 U( O& I8 P% T

辅料：
" L$ E% d* P9 A( X4 ~盐适量

9 S3 f5 D: ]5 T1 w& d

做法：! e2 O( Z* D# e4 S9 H. ~# ?' Q
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。0 v8 F4 v& E( W- R. K
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

; _& H  N, p, t

Tips：
1 n5 Q: c8 X* x7 s# f* _海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

2 s& {1 i; f0 J1 Y& |. J% Q

特色：" M' M% r: |; l
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

( E  p8 ?* U. V1 y

6 C$ w& e7 d. [* g3 \' I" A
* ?0 c, e) E, R  ^' L7 n* W7 D* F5 V% S! ~

; c/ z# \* ^8 S8 x/ D% B2 H- c

0013：韭菜海参粥

# K% R' h3 Y/ D: v/ S+ Q8 u* Z0 [! Y

原料：' G2 p0 L. T5 q
韭菜、海参各60克、粳米（白米）3 X3 A  a- r. t; R7 K

% a8 t% M4 q! d8 K) Y

辅料：
  U6 R, T% P+ F5 h盐适量
, v. L0 i# |( ~9 @! _0 @

  k0 G2 P" M7 Y, j% y8 r

做法：# I) F. R7 x  n- [! \; E
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。
2 o- N: l- z/ o) t2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。3 L. Z$ ^  C) J+ f# r

3 {) e7 M! R! t/ F

Tips：
% W9 r- m, W. l& j( u. d# z1 _        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。: _  b) J" V# P8 [0 k

) L2 J2 g" [- }9 t! c8 U

特色：& p7 Z2 A# n! \5 `
适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

) h; d+ Z3 Q# m! h# Z; k8 Z

6 y: {  a& a, k: B1 w
. {- r& j4 d$ e9 Y  m+ ]/ C! i; r. {& Y; [

& D7 F9 X# j4 A- M( e9 @6 ]
( @$ ~# [% X" p0 W7 ?& O0 p  i

0014：糯米桂圆粥

3 a( T8 `  b) C0 r' h7 Y

原料：! E9 V5 n( \- y6 Y
圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克
7 `9 X* i4 ]" z) T

  X) q2 i; r( i6 v# w) P# z/ F

做法：
/ n9 P6 G+ d" Z! F, g1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。3 H% x, z) k+ A( k% I+ V
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
( U2 ~1 L; a& }/ u# ^

! z6 \% L$ m$ C% B7 J

Tips：
* T  |/ k% e' {$ p% n1 P1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。' }* P) I  _/ E) I
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。
) R/ Q3 Q2 U  ?! h7 Y% R

1 d: A3 n% W9 o  R" e% _5 a

特色：( O; T& o  i. `. ^& p% y( J! M' t
功效：养心安神，健脾补血。

7 C  Y  Q2 J" n$ {/ j

8 q: B3 v  h& Q1 F; I9 r4 L% N3 ?
! L4 P  C9 ^1 G5 {+ o  i0 A

  l3 m8 Y* [4 O0 Q% h( v! l7 j* u5 [, |# z1 a, ?7 v& B# M

0015：健康高纤粥

0 V; y! Q- @# k

原料：
6 U2 l' J6 L. w0 T2 g/ T五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。" O# H6 ^% B  S' m$ N" J

+ C6 H7 P' e8 p3 g/ I# s! \, Z

辅料：$ Z( c6 G9 z3 z( y+ G
色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。: ~4 G, x; S4 ^4 f% I8 C

) S- E/ V# x5 M

做法：
- C4 E+ U# X2 E1 H1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
4 i: y+ w/ Z! a9 f2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
! `' @6 @# ]8 d0 {! {/ v6 P1 r1 M3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
# U; r9 D5 s6 Z4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。+ T& X+ u; @  q, @- x( n" h

& ~, p- H) K7 u, O" d0 W  P# {" N

Tips：) L3 O1 ~4 b' o/ c
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

# S2 f; q7 d# w7 _( g

: N8 Q/ M! \' i8 [
) I7 x6 _3 C' x) f
% {7 K6 b7 B6 \" V# B
8 \* W, t' ?9 _  I9 n1 V

0016：蔬菜素粥

# Y9 E1 Y. o. I: @" }' n

    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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6 z# b6 }( ~9 ^7 @

原料：
% m8 n2 |; h/ H6 h4 f! |精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。
3 M. i5 r; x9 f( l6 `% @

# q1 e, k, d" b- u- Z: I

做法：
$ F3 ~$ e; I' _7 P; N, h8 Q; \1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
$ w8 G4 Y. W( {% R6 o6 j1 e( @2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。
0 y3 ~& W, N/ X  }: b3 j) @* I3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。0 t2 V7 D5 w) q3 [: C) E6 w) t3 H
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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5 J, _8 b* |' {' t4 e

特点：
# d& u2 V, J, v! N    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

: v& J5 R% @/ T9 [) [% Y

/ D+ b5 s; C" d+ W  B! r) O

煮粥心得：
' ]" M! @! \+ u9 s, ^% o3 [6 V1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。! G# d) ]0 S- J0 F
2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。# A. @+ H3 L7 n
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。
1 X0 e4 i1 E# b4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。4 C( J2 s" D* b9 E$ @$ X1 d/ f4 f
5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
" T* Q( P$ O+ D6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

  A- `+ U, V# S

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0017：粥水浸大鱼片

# G3 t) u3 X2 o) h" a# y

        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

" w9 y( ]& i# y& ~2 T) F

主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

- Z  ]1 m9 p+ e) j8 e) G

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

. c  A5 l* M) p3 k

要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。
1 A& i8 E$ v! t7 g        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。
! u% U) L: V: F- v        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

0 w% W$ Y; `! A

        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

  ?$ E: V$ f/ M6 {0 d" P1 z* k

主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

, ~6 J$ k& l% X: |1 x" S. T

制法：
8 }3 i, K9 {  l/ e1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。7 X# K) E1 r4 ]; i, s) T  B) y7 _4 A
2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。% g+ z6 f0 t7 l
3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

1 P! C5 r4 C& ]* j

要点：
6 M6 f, u: g: z6 C' L  v        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。* ]5 u& N8 r2 R6 ?* ]4 [6 ~3 k% w0 o
        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

7 s, d% N* S$ k

        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

* ^; x# u2 X1 I) j2 `- F) y! S1 v

        制法：, m: L/ \$ l" \8 u* s
1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。
( N; T8 k- f, W$ g9 _( V; m2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

0 B6 u! v, A4 ^

要点：) F6 R( ~5 b% |
鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。
. z2 c6 N& N0 x2 G: e8 e莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

1 n* N( @- T. h

, D. u9 R# P- g3 l$ x# B

  P+ j4 z3 _3 l  S- M; @; v( o8 m. U% Z/ y

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0020：滑蛋牛肉粥

' L3 ~4 k3 T) B0 H. e: G

原料：! G6 s7 a: q! U# e+ W0 u% b
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
+ b8 w5 \) `2 a7 x0 y5 z辅料：
" R! N, D% s+ U小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许' L7 U0 V; I' P" F: k7 w8 x( {
做法：
( y! B: ?( r* {6 T- Y①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
+ H8 a' s  U/ z* n) f②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
  c1 T* R1 |( P' g& ?3 p, h2 f③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
( y1 e! ]% |. v3 h0 V+ BTips：5 D: Z, [4 W6 u& @) ?! M2 Z
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

' u! y. {' x! ^9 O% b9 k: d- S

# K1 u5 e9 X" B% _/ @

0021：鲜鱼粥

: k+ d) a2 F6 E0 _! }& ?4 G# d3 m
原料：
& o+ Y# n. M; f( s% o胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克6 i7 D: u' W% e+ f' [9 G5 x
; j0 e! L4 m( J' e' Y5 M
做法：
2 q+ E' ^2 t1 L$ ]1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。7 B; Q! {% l3 w% }6 s
2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
! S. x9 I( J( ^9 c3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
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, O% Y, H0 H$ x+ q$ o$ H8 sTips：% d! W$ d$ k9 o
7-9个月婴儿适用/ K6 `+ |. ]! r, M6 p: x" W
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
4 d  A! K# J1 G* e5 N% j0 I但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。3 d& V9 j/ x# d2 ^0 y' c, M

, r8 o" K* p: |+ E

& Y( d8 d/ H0 C7 g' T- N$ o8 U. @7 Z/ \) _5 G$ `

; P+ D% R) B; D, C  i8 Z* [3 I
2 {9 A! y4 x* k7 B. L" s
$ L% v, |9 s% x+ l------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------, ]. h% V5 e/ s. G# H; }7 D0 P- p
0022：鲜奶鸡肉粥

4 n5 G0 A4 O/ M! A
原料：+ w/ v8 C( m; L9 f1 m
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗3 S! ]" E6 f3 V1 ^: E
  [. l; @! V/ ], o* h- B! d2 P- s& S
辅料：盐2克
- v7 }! p( f5 S- o, S5 k9 Y
' o  b$ b# d. Y- Y- U: ^% r7 \% @3 n: A做法：5 T1 Y6 ^, |4 \( K* p
1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。" h2 D! j9 J+ A0 X: ]9 L
2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
- ?) F% C1 n: r* X* @5 a  H3 J/ N5 Z8 ~' K! n2 Y) u9 N7 g
Tips：
- j$ f, T, V- f9 z该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
% C8 B2 @& e- I6 @★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。& f  w: ~8 V& Z1 _( J
★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。. ^, ?+ X1 J* `' v: Z. G5 O8 z" z

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* Z7 x, c1 \. h' M- ~
+ W2 H, e. J! c' ]9 g! O
" P; v8 t. f1 K5 J( T3 E2 d+ X; m# y( b0 m7 K0 C  F
, a. \3 w& O7 M1 D% f/ w2 {
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0023：八宝黑米粥

9 n4 O- x4 t) ~0 k, Z        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。& \" ^. t5 a; R' u3 Q- ~

/ t3 s2 z9 S$ i        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。# h, X5 f0 j& B( K' W3 q1 R; _

: r! {3 J0 _" l制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
) P4 `+ F8 ^- Q$ _; r" Q  v+ n8 g; w5 M9 r/ {0 |! w3 K' A

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1 G9 f9 d' w8 Y4 b+ y' l7 o0 N5 f: H7 j' Y+ A
" W+ K; ~6 N: C& Y) q
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6 |% O5 Y3 p* M5 u/ k. [3 g

0024：苡苓小米粥

3 b6 W% w! S$ [# a- j材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
! p0 K! O1 E- X( I/ ^1 L将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。% t# O* L% r7 n2 M# I
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。  j1 _6 B3 `- |0 A
宜忌：服时忌茶。2 V( ~4 L4 H- L2 J/ W& I3 Z# c
说明：: o2 Z6 t9 z" I- a
7 e7 a7 }) [$ }
        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。8 n/ Z- b/ C0 }2 ]- s

% _. I# P2 ]/ ]6 Z, I7 R- B/ |; a
( r8 H9 p$ Q! J6 y
* |& t: F) e% _: Z. ^: F/ G+ C6 i4 Q% v3 W% U6 z) _

. ?& N. [  ]4 \. n+ s7 ~3 v
7 ]- O& k! @& d  C2 [( j% V1 w- V4 F$ I
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' K) I, E: S$ T& Q

0025：润肤止痒粥

, ]3 h. u0 m5 i" m' q$ ^$ {
功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。
6 W$ [  S- P# N! \: T
0 ^) D1 a7 G4 S适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
- [1 a( h& P) i$ S5 {2 ]
$ n, L' K& l# q材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）
: ~8 n$ h- a% p6 ?. [
) I* j' b) i6 B3 d8 W, Q做法：* C3 R  k# A5 ?; E4 I* A( [0 l) n  l1 t

7 U7 {: I/ w# k2 w! |将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
4 O& K" x% E7 d% q8 V8 J' N# w
' q- n& s! ~" @3 z& @" |锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
# }" A" `9 p3 i: R/ F. j! K1 s: L  W4 h& h0 ?1 A/ \; B

- \! m8 L6 K" D& E/ R2 A
# f. m  f$ F/ r& m0 N, V: L
* d6 D$ f* k. Y
# S0 l! d( b3 U$ I  t. t

, {" l+ D* h2 J. h# n" }5 ]% f1 X( e' `
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0026：希腊雪花粥

1 Y. x5 p1 k0 L. a* `+ ~原料：
; B+ m1 c# b3 P/ z4 e2 U; A3 C  C) T8 K白米 1杯& p$ T8 y8 U$ w1 B/ h6 x$ ~0 q) a
鸡肉片 1/2杯
5 E$ V; Z& x0 R* N- y, }蛋清 3个
5 z1 |6 K1 V: T8 K6 L* ]0 Z3 i8 s; Y淀粉 1小匙
- K' i- O3 J$ ^  d+ R7 ~( f柠檬汁 3大匙
3 p7 F% Z+ C) G鸡汤 8杯
+ n3 f9 L# _" N" c做法：
6 k, n/ J/ B+ N* t$ t1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。& t+ T! T, X# S7 j$ u; }; ?
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。3 L  V8 p& X8 Z' z
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。& U# p7 L& m/ ^) r5 J4 A9 w
' I: s8 D) z1 V& T9 E- ?6 k1 [( @6 Z
Tips：
" H( y8 h& u. {* E4 b柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。8 M5 s% x, t3 P* R
8 Q. Z9 @" A# A0 R1 c2 U' y
特色：! G3 Q" S4 D7 Q
美颜瘦身双效的梦幻粥品。/ w4 n6 \) [% G, Q3 ^/ W

5 ~) v7 d/ p, p( c
! }" Y, r3 s7 y, y
4 Q7 u+ M3 u7 ]8 j* u) U, W: P4 Y! }& A5 g: b

, v% d' f7 j. Z
0 l6 P! c' K" ~& Q- T8 r; V4 v- Z% W2 B5 ^: u0 H+ C4 r
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5 P0 C; M9 m  M- R, s0027：黑芝麻糙米粥

" ~( v% m% f( [% k! i
原料：
1 O+ |6 O1 t* U糙米 1杯+ \; \" @9 u# N& D1 Q% j* x- z+ m
黑芝麻 2大匙* F' E9 j0 Q- M6 M
水 14杯& f$ i2 G8 J- v; o
辅料：( V: j! P. g2 W0 Q& r  N
白砂糖 适量, y( S: D8 b' _+ F. F+ e, c

/ O1 G: ~% Q& H+ C* V( U做法：2 Q* A, M2 f& X, w( D3 i
1.糙米洗净沥干。
8 e2 J0 r3 g, l6 U* p2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
- I' Z1 R$ a" @+ o2 R- x
, w  U9 s6 J0 N9 X特色：9 h" p4 z  i6 ~+ i! ]' a2 |6 A
帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
( N* ~  h# h7 C: |4 A8 T

9 k: L+ _, S+ J* v0 b  z) g6 s+ z) X6 c. O& r- t

: ~- |) w$ b) ^; s) q) k; P* s" M3 r  y1 T( S+ o. t

( ^, L  C4 F/ y& [
% V  B- c5 w2 F! D( S- \( @7 g$ x
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------$ ?4 h: J6 b4 \) l- i$ Y. T5 ?
0028：山药萝卜粥

# [1 s7 @: X+ t) q8 O) j/ n3 ^
原料：
3 R' W7 R; s. Z1 E白米 1杯
, \# Z$ F" C( V. f$ g9 j山药 300克# |4 u  Y! c* c% ?
白萝卜 1/2个
/ I1 x( E9 e& y0 A7 V( `芹菜末 少许8 R. l/ B9 o5 L7 k
水 10杯) I' R+ Y% _9 `$ V1 w. E
辅料：! U6 s4 o+ U5 Z) S+ b
盐、胡椒粉、香菜……各适量
/ i% f+ j$ z( F7 K& v
9 p0 W! |$ l& q* N做法：
* V& f% k# o$ }6 D( A1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
% M0 [1 q) o4 b/ {, V0 r: O1 u2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
. ]. H, b+ G4 \5 |8 g. S* b: o3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成
0 U, [+ K9 ]7 B, E
7 y4 V- ]5 R: _$ U$ f) {: {9 BTips：; b; f* |+ W' c
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效$ d. C6 E& y) ]+ v) E, V
. @) w9 p7 Z9 C9 G
特色：: I# i: l6 A6 i8 F' F$ ^( o1 J! N* u
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身1 f; l( L' f3 Y4 d! R" Z

4 w$ z6 G% M) I" Q

6 @4 J/ P/ {8 n% k2 G. ^8 y: Z0 E4 N% Z5 Y2 j  E; r. v% J+ Q: N- y! {

- n. _% A+ b$ `; d) c2 U, _5 W+ k8 M' B
+ D4 t) B; a3 B4 b$ l

% O0 p' {' g4 u  E9 Y------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------; U) w: Q. y0 _7 J, [% B! i% A
0029：苹果粥

  z8 M9 q6 w9 x+ a% s原料：" {3 \. _/ z6 J& ?6 ^7 U  ?: G
白米 1杯. V8 Z0 I% N# g# u9 G
苹果 1个/ K& ~, y0 |9 J! Y8 {' ]! O5 a
葡萄干 2大匙* X% t' g% f1 m1 ~) [( R1 m  j
水 10杯
2 J& t3 f0 d6 b; b9 \- ~辅料：' i! G5 K2 l- _. U
蜂蜜 4大匙
( E/ I$ Z  Q3 C6 B
% e! t2 A7 }+ C做法：  y/ p) m/ L- d& F
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
4 a! k5 f: y' U0 s. d2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
: {9 |1 a3 J  ?! |# }; }# V- i9 J+ [3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
7 T4 r: T2 k0 F% z* P0 P
* X, \7 s5 {+ e6 x& q- Z特色：
+ ]2 O6 y- N+ V& T; u排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
$ X3 V# R4 t3 B0 r9 \  G

& S: c7 k: I: W0 w; u9 \

0 k, d; ]% I/ I/ v+ B" `' a' H, U# ]8 Z. s
: Y+ E: n! v6 m3 I; f! C. w7 C" A) ]/ I( H

5 E) ~6 t8 z2 A( L% D
) H1 q0 x5 \4 p" d# H' U) {) `7 [' J" v2 L0 `& f9 z* `- ?. T, N
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------% P( n: j2 r, O
0030：山楂粥

# \) r7 J: j  L* g原料：0 a7 a$ n* ~0 g9 F
白米 1杯
8 X6 x7 }; G3 q% P4 P+ D7 Y山楂 40克+ e! m+ `: O. A* H/ {
黑枣 8粒
, ]. t- M# ]. {& ?* k水 8杯) w* ~: Q& z* e# c8 h6 u5 F
辅料：
9 ?: {% w% p, Q冰糖 适量
3 r5 K. q& V/ }3 ^" Z) I; o- C8 _做法：0 P$ _, V; _# s0 u. _
1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
3 h! {& C  @) E. I! Q2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。# P: R6 H  q  M9 ~1 i, n
; \. c/ _, T+ _+ j
Tips：
: t+ p; S8 I( }% ~4 u! p食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。; J# {1 z  U' {& o
5 j  J- S+ c* x7 S
特色：
( ]; \' O+ C+ v% X6 ^) T不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。
( Q" [- U; X, K" M5 }4 @7 G

0031：豆浆粥

) P; ], }  X$ l; R- j+ X
& `  V+ v" `  J; k) d7 r- V# f
原料：
* L* o; }9 S0 d- B1 m: a1 v白米 1杯
  |3 A0 @2 I( A$ W0 H水 8杯1 ^9 L7 ]# M/ h: w
豆浆 1杯
, P5 m* |+ I$ V
. p: X5 d- |8 y, A- g# F( U辅料：8 f" w) D2 A0 Q6 d" V4 `# x; t
鸡精 少许
3 v; F; x# Q) `; m  {4 d
4 c- H1 a% f. N' y8 E+ [9 e做法：
) H& z# W  B! [* b" V! S+ K. v$ k1.白米洗净沥干。! T& O$ T9 V7 S
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
, O$ _+ x& T+ D2 K. \% E
0 O, X9 |6 w( M( v: K4 x' E- ]( u特色：
9 l3 c9 N  I  W# a) D滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
' }% [" P$ \3 r

- o0 S5 u9 g; x" [

; t7 w3 Z* Q4 T- Z# W. u

& L) f: i9 m$ h

+ X% ?+ W0 z) B& r  q3 a- ^& _  @' O$ @3 T2 [! ~5 e& |

1 [* n4 \7 R2 d3 e1 T5 h: `4 r/ k# ?, M( S

0032：山药枸杞粥

' o- H& x, v4 |  r  e; y, f0 }! u: M2 m& x8 B% J
原料：
) K& E9 B! A" [7 A白米 1杯5 r: o4 ?6 n: V- Z/ ~& W
山药 300克5 a' J  _6 }6 m- b
枸杞 2大匙4 U: b6 |- Q( o# h+ N1 \. {# \
水 8杯
+ Z6 v" y  ?: t& J
& k  T/ G# r8 ?做法：
8 d, p) o7 N2 f) Z2 Z1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。! u. L  p# L! Y- N: f+ f
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。* g) `( K8 F# s
: s1 U4 Q8 c  J2 h0 A
Tips：+ U" A! ^" d4 p
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。( G0 T' w! h) G# `" g

7 G( t. H, v  V$ m, q特色：
' _: }/ _& l6 ]+ ?增强免疫力，补血明目！# ?+ D- K8 G2 f0 V9 n' Y

" ~5 O5 P; k* _* l

% I( v  \6 Q7 @. t) w

# y/ A" A* T: C) E5 C

& Y, Q& \4 b0 f
& N1 `( I  z; @

+ e0 Z! i: ^7 H! C% C

0033：海带绿豆粥

, }" y  Q9 X& k& {

' P) m; E- d* g' J' C% H原料：# p+ Y+ T7 w! t
白米 1杯+ i& T1 u* g, ?
绿豆 1/3杯
* q- N, C1 L' B6 g5 K0 w海带丝 1/3杯) n+ \0 D2 D, V
水 10杯4 b2 L6 @" P9 a3 b7 }0 h

! x' s/ F- `; p+ @6 H; D辅料：
' t5 \9 H! k/ `( D盐、明太鱼粉、4 b  _. O- e0 ^- N
胡椒粉 各适量4 O) x% B& o/ h4 X. T
芹菜末 少许0 i; i1 u3 v, k
8 S3 M& A/ t/ ~& r2 q% J9 Y
做法：- Q. a/ R3 \  n+ O# u! Q/ w3 U
1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。* ~  P! }: j3 G4 ^
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
# N4 @3 `0 v8 T; ?2 g
9 v; Q4 }$ a* k( b2 `& g- t4 P4 T特色：, K, H, I  T: O  `. C
清热解毒、退火气。) N/ c! d, N2 t( f+ E$ u

5 H# u  R' L% U  \# \

! c2 f; x- o2 J/ R. x

& R; y: B' T% s% `: Z8 N

7 R/ Y* a8 a. G/ ~: f+ q
: J4 A/ [% N! E0 ^7 K0 \$ {( r

7 a) J, Y. _7 k* |8 s1 w/ p

0034：水果粥

  I1 o! m$ \1 X( Z# m
4 }  ^. L% T" X1 V[原料/调料]
+ q' H3 x% T3 Z材料Ａ：白饭 1碗" ]* f, S( Y3 Q' T& \5 }
材料Ｂ：水蜜桃 1/2个
; Z3 o3 ~4 o+ l4 G9 N( P苹果 1/4个1 F, D2 v0 N$ p% e
小黄瓜丁 少许
, F: o+ X, F! F# T- y3 x红萝蔔丁 少许3 b1 ~) s7 r- C4 k% I6 e/ i
虾仁 5尾6 {# _. |' }3 A% h7 s' O+ z# }

2 `3 G/ q2 h5 T" @* ^$ P+ S$ U' ?2 n, @调味料Ａ：盐 1小匙* R: V" v0 V8 T7 T
糖 1/2大匙: d, U# Y: J3 d& A& Q# o$ m
奶油球 2个- O* v- I0 }& C+ M+ k- I
调味料Ｂ：水 3杯0 w* _) _; l" H9 x; U* ?2 R
/ O& M- G4 O" I9 @& m! k7 U& F6 H
[制作流程]
" k1 t" T% R4 e+ x' f8 ^7 g(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
) z0 F& Z* W  ?. x/ @4 A& j(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
5 o5 p0 P& L, U- P" x! K(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
) W) v' \5 l& q0 E" C) O9 s
% q6 r8 m: r, ], Q7 m水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。0 s$ v; k/ S! J1 P. h. Q

1 t6 O$ `0 Q2 f0 Z6 }7 d. f3 U

+ l0 c* p+ l5 X4 l6 ~

) n" ~  O% p+ J$ y9 e2 l9 S* M# K

# K; ^; A" ^6 y/ J5 }$ [. @8 }% r! [# i

0035：鸡肉粥

. B3 c& T' g% \* [& \/ j

: @; v" j! H# d% o9 ]. ~【原料】! }% }" S/ E5 y# x( v

/ \* N- T0 N3 d/ q大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克, _- x) Q# H2 h

9 l, t, C7 D7 |& c+ h【制作过程】
7 l- h4 W! K& i/ K9 y* J1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
8 _% D0 d8 ^) W0 Q! X+ X2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。
( ~, T$ G4 j0 X, M4 N3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。! N7 o% s: w+ S. O# P

; r  ]/ w" \0 p( E5 k  I
: L% d3 p& E0 g' Y7 F, T. p
9 G. i1 _: c$ } * t9 M, G' C9 `! N$ V- g
2 h" x& V* b! s. x- w
6 [0 d# u+ h  m2 X- a+ u' P% D( T( K
4 w. o' D" z, ?

0036：鲜菇海鲜粥

7 o5 y& M, q/ E+ G9 v0 K7 Z7 H. ?: K; Q0 r3 R1 t5 l
材料：' F( }$ w& [3 |; W4 r! J
粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。 2 Y# w# M2 z. x% C
米的调味料：3 g& q% n! }+ h) g/ c+ G# G
盐半茶匙，油半汤匙。
2 [/ u7 d+ G+ k
$ k/ `# `' p- Q" V$ {3 j* A0 f! Q$ n1 F* y虾的调味料：& l* @, L1 L1 H! q
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
0 l) x) O' f. N( x3 w+ J( \) w1 x+ N4 E: ]6 Y' Z3 Q
烹调步骤：
: V8 T4 Z- G3 y$ ?6 W' P; c$ `. x（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
" p8 _$ G7 u) q# _4 R6 h! G" z: p（2）果皮浸软，洗净。
( X. M2 Z0 l5 K4 ]. N$ d（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
) A- g9 }; M4 u/ L2 ]2 I# I（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。8 K' K  `+ P) H$ F! u' S; r
（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。+ O; Y# L  |& G! o+ \4 F! l0 U, H
（6）冬菇或草菇洗净切粒。
3 D' y! o$ R6 {& o（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。) s' l2 d. j" z$ B

5 |" H2 f) Z3 l5 Z" h$ F( U

5 W1 U* `- A0 h% P/ ?

$ q% v3 u+ {- Z. H( Y

' G) X' O2 N2 f" G4 p- u2 F1 ]
. P# O3 Q& J" C. b! Y8 R# u! h

8 [/ B, N& ]" B. W

0037：蛋黄酸奶粥

9 j. C, j8 T; F; ^4 R
, B( J. C& F0 b: z9 y
原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。
  ?$ L5 v2 K6 n6 B! W6 i  r
6 K, s/ h: C6 C6 i! G* M( b0 Z制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
# }% L( I4 T, ]6 `' p$ B" f( E0 z7 z4 s( F
用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。
9 k' `1 i# y+ n9 _1 ?. Y2 \. m# B$ b3 ^3 g* \7 ]9 a8 w
特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
6 ~7 N( s  ~: A+ X8 f; c: k& O, h+ a4 q/ a  r( k

0038：姜葱粥

2 x+ e/ F" O" v2 G5 S& W0 {
; n& J  P4 t" O  Z9 Y& @. N# Z& R/ U原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。; Y9 C% ]6 F2 I7 v" I) H* }
- V8 o; a+ `& ]5 }& M4 P
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。
: ~9 v* S, d" `" H( o" |, K7 R2 y7 F( z6 r! b9 h
用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
3 w7 |8 N( ?5 m% O( ?2 n' L" v6 q. V) D8 `* ~0 G6 Q5 j2 G7 M
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。* \3 G2 u3 k, g/ D1 ?3 E# `

4 i+ M" ]# p7 J2 p+ b7 _

0039：胡萝卜甜粥

& v  r( j6 `; _
! ?4 v+ @4 a- I4 X  C; g用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
& F  |; Q) R) t5 e0 j4 c, h: {8 U, C; Q( e$ a- d! g( F/ a
制法：
, `& o& i- y' ]$ F0 x8 f9 d1、 将胡萝卜洗净剁成细末。! B/ j% L# ~8 d- z, b) x: _
2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
+ X# ?3 O6 R9 h8 I; Y& o
/ m4 A+ s& Z, P6 s特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。
1 v+ B7 k# z: v9 d' }% ~, A9 k2 I5 [7 _! F3 }' h4 f

0040：肉末菜粥

; F8 d5 _, C$ Q% U- @
' C1 b  i# o3 x8 F
8 z2 t+ L* M8 C2 O/ r* b6 h用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。
: \* t  Q7 F  y0 ^1 T  |
2 o4 U" I/ p* Y! @) n制法：" P% }6 \4 Y2 X1 k

+ y7 ~, _* H+ [1 W( x  ~1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
9 z' S2 z7 P. L5 J2、 将青菜洗净切碎。: E7 U9 D) H& F* e3 l2 V' l
3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。
  Y/ ]5 l5 [$ d) v) H, d  x' v2 \  s& ]. N% d, m
特点：( {/ T: M9 `4 P# U
粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

; P! w/ M. q) ?6 {& Z( u

* I% F0 N, w. P. c用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。
1 U, V; S# w2 O4 J5 Z
# i2 Y# o' m/ F4 w制法：  ?# R/ J+ l+ I) I$ S  P

- `" G' n. X* U% L1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。5 h8 j) X6 Y/ r
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。3 Y) O& J" O: I" j, a6 E5 h
3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
  o( d9 s4 y# W* P4 L; e+ K0 g) J. i% o, K/ J9 ]
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
/ J  c5 F5 ?) T/ G2 j ' U1 }# \/ Q' m

& @7 g  \7 J/ B- X* r
$ w, W# F& y1 q
6 @) E: h9 a( f  q7 w) f
& e) o. j; Q! Z

0042：鱼肉松粥

! K3 z- u# `. u4 p
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用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。% ^1 ~0 G# @6 E# ?

1 H. b: _9 T# c# ]$ X" r制法：! M" o- u$ i( |  M' L- s
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
9 Q% w- r0 y6 @- X+ N/ s4 c6 @2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
7 ~3 ~. L$ M% I' n' A$ F0 i1 T. |) |3 {3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。% ~1 i+ R( L5 n- K! _/ n

) W3 G: l* L3 ]% S+ o( r特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
$ X# `/ U: a5 B1 h& C( \( P6 v$ h5 E. l' F

& X8 y2 R. @) b0 Q; {8 A" `
4 q% q8 c* x6 Y  |8 r# C1 W) T1 `9 B9 i8 x) ?
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0043：排骨皮蛋粥

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7 y+ j$ ~) i8 G, P: D# W9 ?用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。, f% {/ i' c9 V- c0 L
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制法：
4 I9 W% ]7 p6 v; F) i1 n& p/ E1 v+ q# y1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
" Q! g2 C4 f( _: D0 ?2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。% o2 b+ S  o% D5 O. I
3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
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特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。: H7 J, p4 v; {- g2 N

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0044：泉州蚝仔粥

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+ y. e1 M( d- }9 b2 P, `2 L0 w8 |0 ~
一、原料
7 d9 a: ^& K' J7 o" k- G& d, Z主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。: r7 X( B( d) c% R
辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
( I8 A0 t8 ]( W. f+ M7 {- o6 h
% t% e9 k6 |7 u8 [8 L" c二、制法- A  T' N2 [7 }* P! x( o9 g
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。
2 b# g3 w6 [6 {* T, E" r) c8 j2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。# F  J  ~- c9 ~* D

4 b/ x8 A$ B2 U& D: D- l: }特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。2 D; P' ?5 k" `. v0 K8 z) ~

0 H- d1 l* R* d0 S

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3 w2 ^& N/ v2 L! p, k- _, u8 C

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0045：窝蛋牛肉粥

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原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
6 t! A! x4 V( h8 N
% @5 r: Y+ j2 I& h调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。4 {; f& @+ f1 L8 z; \+ L! S* ~
0 D: |; C" I7 k; n- `
做法：
$ W' K' C# m- T) l: Z2 w2 [/ _: @5 f- N# C5 }* h
1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。2 t8 i0 c; H  r: D1 J1 x2 i& `
2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。  J1 J/ v& z5 S% _( ?% g) u
3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。' J5 l. ^# ], R. S
- x- K8 x. C8 q/ b5 X
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。. E6 x+ I" L/ h5 a3 N5 ?

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0046：牛肉什锦粥

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材料：
( M! i4 ^' ~1 B* |) A6 B4 k
; c% E$ ~( s& Q, }; U8 [& w玉米粒罐头1/4罐
7 c1 m! U# l6 Q% D& ^
. a% h: D! R1 m冷冻什锦蔬菜50克" p+ n2 M) Z- |( ~

  C; d9 E% H: S; ^1 P大米1碗0 z  q5 E  ^, F1 U' }
1 f; d$ a0 I! d5 h3 b& W
牛肉150克
# f$ N6 A9 b2 N' ]& ?4 y& Z; j! F) d8 Q3 ~" G  q% Z
葱末1小匙 4 C& x7 _6 n% r$ V' J

$ H4 k6 }- g. S5 I/ B调味料：
5 v7 D: I% U3 g* U% v4 Z& Z$ C5 n% E0 F( L4 c
盐1/4小匙
8 G: E& |6 P1 s) X- X+ V' \/ K* r
香油1/4小匙2 S) U1 f- }6 b& N: K6 j

, N/ A. A* R+ ?+ L  Y% B# E淀粉少许3 D5 u1 y2 c. _0 _

4 M5 K* g2 Z+ q  ?/ Z酱油1小匙
& f( \. _* K1 e" H, U) K- I' k- d; W4 H( g5 t
作法：1 m3 l4 A; V2 d

$ y) N. b3 ?" h- b" t6 ?, A3 G1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
; ^8 P% A- r/ b) T5 G$ X6 c2 z* \6 ~  Q( F1 |& `, x
2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。1 L% K9 x4 }% ]& q- \

2 p5 L9 v& N( i- k! Y
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; }; V  K" F! S' T% k: R- I% b: M3 R( y3 r9 I0 S6 T* A. b0 ?" E

  A4 x9 d9 W" E6 \' [+ c 4 d. h) M) P# d+ z1 T

0047：桑叶粥

4 \. w  A' @, O; L; z: u8 H' Z" Q5 n8 v- p8 B
［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。+ M. F  }- o( p# }

4 g+ l+ y# O' t* s, H5 ^［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
( b) h, \# o6 i: Q
8 o9 A% J! M; W1 ]! k3 P% n5 r［特点］清淡滋润
/ L. F: y5 [; f- R* ], H5 V7 a, X# g! U6 q& ?8 Q9 {
［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
3 ~- u" B8 f5 ~/ I- c2 j$ x
! p2 M. G' w3 I: f# y小知识1 x# [% @, j1 l' ?  ]* D

8 \# R" G) H6 k. ]' ~　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。# T, t, E: I5 q$ ~

* z: ]' g' U% Q4 N　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
5 T! j- G3 i  S5 _) R9 r4 {% @& K+ Z1 G
　　提醒：4 s$ q5 f( h+ c0 I  O" y

5 n( C! D  X8 I: i6 C- u, q# ]7 T& \　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
" c+ S4 t+ t2 t7 n; D
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0048：柴鱼贵妃粥

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/ s! U6 ~* g4 Q( A; n4 U, O主 料：  D' Z; l  p0 p  V( K
米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。% }$ l; ^+ ^2 h- j  b$ D9 [

1 A# M0 m- H  X配 料：) R- S+ T8 `9 d! m
腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
. a' \9 r; w" l/ x7 i# J: O8 H2 @% m* Q  e3 x
做 法：
& O* i0 J+ F- J2 _* w, ~- x1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。; m3 t" K, `: K) j- _  S* J
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。0 R9 X+ ^2 \3 r7 A) n4 @
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
- `# s1 N: t' Y- z) }! \* X4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
! l5 [% Q1 B( _; X' j. F& w. ?9 X* y5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
* c/ N' U! e3 J: @; b
$ k) [# Z; i% e; y备 注：
1 x! _7 E. I% ~/ N, e7 h花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
6 d& S  J, K, E8 y1 Y' [% t0 C$ [- b( O; C' i! Z

0049：鲩鱼片香荽粥

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0 ?# \4 r& Z+ X4 R
主 料：
0 D: S' C4 m6 h7 k' m米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。) c/ ^; _/ r* W* E6 p/ O! @* X
  i$ p0 v  M, P& [8 J
配 料：, m8 g  ?7 X0 F; e9 S7 i
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。+ ]5 h" |( q- C% B
1 `& q4 k6 Z" C- _. U
做 法：& [3 ]3 O* F5 A7 Y8 J$ K4 Y% b
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。0 |6 {, U! ?1 r$ M# V) ?
2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。1 y) B, S8 f( v$ E
3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
7 r( B- ~% I$ P8 E) b1 u4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。
' R1 R4 R' V9 K
* a2 Q+ \1 w+ K+ g" L/ M( Z( G备 注：0 g0 v  j! B2 M7 ^- z/ o
用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。
* R6 T- J/ _3 `" g8 I
0 ^2 ?4 a! c* u, L( s4 L4 X$ R

0050：南瓜牛奶粥

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; q% Q3 T) I5 C9 R
原料：" i* g6 |5 y1 @, ]2 ?6 V" B" j6 u
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克9 t# [1 o. t" u$ a
2 y  e- J! L8 ]
辅料：
( Z# f7 g9 E5 N4 T: T盐少许、胡椒粉少许、奶油少许. K3 k2 |& f* i! H3 ?0 I5 m1 ]

, W6 K' H5 a2 x做法：' w& d9 z( p& P
1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。; \' f, I8 G) {( l; G6 C7 _
2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
2 s9 T; J4 P% u! H3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。" Q+ }" _& X4 v4 s7 O2 X
4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
9 x, U2 J. L; Q% U& f( o1 \5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
* m  ^, ^$ o) f$ I1 n# E: U3 T7 }3 i1 C# B" {
Tips：
( h% F- o; y3 {' S. ^) |% z8 y服用注意事项/腹泻忌服" A7 B' ?2 l" v
服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周9 p1 B/ A  [2 Y! q2 Y
$ ~2 S6 f# W7 V
特色：; N: s3 \/ g& b" v/ V2 O
补中益气、镇定安神6 w! {7 i  E0 |, p

0051：桂圆莲子粥

2 Q/ f1 \4 r% W4 D0 e% v7 k
4 C* H9 j6 j* o6 z: g原料：. r  j5 q; r: D: d
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克! b' W  J. o/ c/ G! a
! y/ C4 o9 N5 k+ A
辅料：
2 Y+ [( r  ]( L: H6 `1 q5 c+ s冰糖适量
/ B7 }* C4 @' J) B0 N
: d; ^% E" l2 ]做法：
, m. i6 L% E7 f8 }" J1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
, Y- Z" M! b& q) q2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
1 Z2 a7 c1 C) t! ]. {5 f( k3 Z; ]( I/ W- A, u7 c
Tips：
3 k: c. l& d8 ~* Y  @) P服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火  L0 X8 @$ E" p+ J: X6 j
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用* u! _4 e* B& a& b( c
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
2 x5 t+ S; B+ [( |. D% t
- e% w- V% ], p0 L特色：
3 H  Z( ]$ G: `- I! C3 }5 P养心安神$ m8 K4 A, N; F4 D

: @. ^) @0 d9 T7 F( O/ N7 c

. F, e: i' \! ~# S* X9 n: |2 v+ ~

, W# t) m4 w( M* f" O

& T. a( p" _9 j4 v: J( M: h

* w  y# R/ X; |; j% S

( _# ?6 d! t' w2 o
. ^* h2 R! \, j
! W0 N4 j, _, y# ~

0052：紫米粥

) h: y' e8 W3 B6 v; ?* N8 I/ W/ P+ g
原料：0 s# G7 F) o$ ?; R4 X' r
黑糯米２杯、糖1杯
* I2 U/ k' _# p! A- o6 B# [+ C) d2 X' E; o; X, F0 _& \8 K2 M) l
做法：  [: L& K$ a; d3 E
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
- O+ J( m1 V3 g2 s. y  b2．加糖调味后即可食用。' P8 O6 \: w3 p$ y  |; N. w

; x/ c! [  v. p3 E1 K2 Y

# h) w0 n4 P1 {8 |3 ^2 U

$ i% R; D0 b' b2 m0 j7 G7 u+ H

2 y7 ]4 C; v& u  V7 b

7 [' K" H: [/ P$ y* `7 y  m1 h

3 X2 c. H# u/ D& z% L; |
4 F- X( E8 m0 C, N. o
) T" Y9 F" x+ ^) C, m

0053：皮蛋瘦肉米粥

4 \5 i6 `4 M! g
8 p0 R: i! Z4 @
原料：" o" _6 V5 i4 L5 h
大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许
4 x1 \, p) l* w# v5 m5 q( c5 {: d; x. s9 W
做法：
) i3 M' |0 V8 B6 b4 o1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。' V  }4 l7 r% G8 h) w0 b* W, u
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。6 p( n. P$ B( t

7 G$ O: j6 s4 t7 X4 D( X/ n0 i

  N8 v9 r0 g  S; K# h. M

- S6 W% r  R# E$ u

( Y" Q' i! U9 N& A! Q) C- ?

% R9 f# S% M" X% @( |. p+ J0 Z) Y# m) G
7 X8 c' H9 ^' h# O; E

0054：麦片粥

5 l" V" X, @5 |0 n; X! k( L! z2 w2 x  r
原料：
) T* g, z1 p* c; N/ \- ^肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙
6 Z/ t7 C. ^' D' M) D
: A# e' v. {- j# |; K做法：/ Z4 |0 ^# L) m8 M; ^" w
1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。
6 \6 _7 B. ]3 J2 T6 m; M2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
. S" h. I6 X/ z" H

9 [) n- V8 K) S8 B1 J& }  c; q

$ E- p8 m+ n& X* @) T

4 e, R9 Y# t. u" _

1 E8 o9 S# {: i  f6 ?$ R' J5 J  }

- _+ _* q4 u- `8 Z% X# \8 R& S9 V; k: F; y# [5 N2 G
" \, O, y5 `* O8 v! ^3 ?, G% Q. M

0055：小米粥

# l& J$ g/ p& m5 C& E3 I- R
( X3 N/ F- h0 b% E! \3 ]; ]
原料：- A" [4 {4 Z# C. l  q5 p/ m; k
小米1杯、碎玉米1/3杯
% P4 O# X* Z8 A/ R# L
2 N7 j& a- n( p& G做法：1 n9 S/ w: x/ N- T* o
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。/ b8 _( R: }6 N( C
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。, d' s# W  t( W( j' ~

2 v2 {% `0 `/ d: N

$ g) {- Q) y6 N

2 o( ]6 c+ Q  L. T$ p2 r5 W, v

9 \) k: U3 y1 u" ?8 `2 {

$ D! U7 W, O* e4 S* Y3 X
' ]  P' c! j4 x6 x
+ ^, n1 n0 v* {5 q! z7 P3 f

0056：清粥

2 j1 t$ s) v! c; V9 \4 H0 p/ ]) K1 S  Q4 B
原料：
0 d. r/ W9 Z3 o& x大米1杯* A% ~& W. H" a

5 E6 M# m7 u5 h3 z做法：
; L% F9 |7 ]- d* z& i1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。# b! M9 R. P$ X6 W* i6 @! M' Q. `" x( Y
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。' c& i& w) H: ]! z

" e: c/ e# E3 E: J) Q

* Q5 O0 @7 j4 C) a2 _' f

* l- r4 R* t7 y3 S) m" w& T

: w4 n, n9 V$ d) e+ ]) f

6 W1 H& W7 `. E5 a- l4 g6 a- `+ x0 w; Y3 @7 z- J1 h( f) O
5 ?6 i* n0 r2 t+ R& K

0057：鸡丝玉米粥

0 y, I! _! x; ]+ N1 J% Q+ ]( [

$ M6 X9 @; r" a: x原料：
$ b0 J8 H8 o( @* [) i2 R& _2 ]6 P鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
2 @" W. v/ b0 p5 p- [$ |9 b
9 Z9 I9 [. o  S# p做法：4 L$ H, `% n$ w; [$ ?
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
$ D) M$ w, ^% c4 P: f2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
7 E  q* b6 Z! \# @4 h. c3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。9 e  }! w/ S9 z

+ ~+ I8 z4 `5 Y% A9 Q4 V6 n

5 _5 O% v5 B9 w

: _/ u9 K1 Q9 Q7 V- `9 Q, b

9 m0 D, x3 m" s! {

: L5 M  I- r5 t2 q( O1 s: B6 c4 R! p/ k0 \* d

. _$ O9 x1 y) ^6 y" V! m4 s

0058：芋头香菇瘦肉粥

* {  z# ~* G( R6 w) H! e
: X" I7 R7 M7 C原料：
" E4 E" Y# Y1 X) ]& O3 X3 `0 u1 o, U芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
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) }5 H" m6 d& D/ i9 c辅料：- ]/ g6 b/ b; ?  ~0 z: P  h; g
调味料A5 l" i$ u9 W/ j/ [# e7 p, Y; ]" Z
盐1/8小匙，淀粉水1小匙$ n$ z7 y9 `. ]8 ~" {- d- E/ H2 n
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调味料B
$ z$ f+ ~; [1 R  j- y盐、味精、胡椒粉、香油各适量
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做法：/ A0 G4 y& X# J; \( g
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
9 `4 u; x# E4 L- _, q- ?3 v: L2 w②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
8 [. L2 D9 D6 V4 E: i7 u1 W③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。6 }1 T- n4 D8 n

% r6 K/ F3 q& cTips：* C0 O! F8 U  g" A) l
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。. X# ?' ]  f% R' w, Z, h! l

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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原料：
5 H5 `6 a9 }: j, b白米 1杯0 b2 }& l6 i3 h; s2 P& C0 s
鲑鱼片 1/2杯! B, X2 F& E/ y+ Y; v& {: H2 c
葱花 少许4 P, @. [: M8 {' R$ ]
螃蟹高汤 10杯% d: x- t, H( G+ f% o/ k8 }% o
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辅料：
6 r* `- _1 z1 O% e盐、黑胡椒 各少许: K$ [  [( P! {- ]0 D# B
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做法：6 z0 z' z) c: Z5 h- G
1.白米洗净沥干。
* ^+ F! @" d" F$ \2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
# j+ }4 ~# L& |7 B2 v& |3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 / m8 S, A6 W( F# ^. p3 M+ ^; B
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Tips：
5 r6 P/ B8 E0 x- P  [1 i鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
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, _, Q- }( ^: s+ P. M- R特色：0 M7 d* [' s3 Q& U! c
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 ' J7 N( @3 M6 r, S

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0060：健美牛肉粥

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原料：) V1 O- V$ |& r/ w/ N
白米 1杯0 w6 |% |) R( H' |2 z7 ?5 S
牛里脊 150克
7 Z. d& Z! k6 v5 h* Q淀粉 1小匙
( B  Z, R& L0 p# D3 U芹菜末 2大匙- \6 f4 K. ^7 T: O1 A
牛骨高汤 10杯
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" _+ x) U+ M& r" a) O- |; \辅料：
$ W3 I$ H. J3 B盐、黑胡椒 各适量
1 ?+ h# `# B, e! k* d
5 t+ B5 m' u- f  A0 F/ U$ p8 {做法：
+ O: |( E2 v9 ]1.白米洗净沥干。
/ e2 e& Q, F. ~2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。) e# t: G. m, O4 _" U2 S, k$ z
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。9 M8 a2 Z  s( E) [
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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特色：& a6 Z( M/ ?9 C6 Q- d6 n
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
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