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0011：玫瑰情人粥

  v# v. V/ a; l2 d- e原料：
6 @( D" K: b8 @! k: W, {. L4 O& d6 P7 g白米 1杯
' S6 ]& M1 }! V! U. p$ Q% t2 I新鲜玫瑰花 1朵' V7 [9 |# H: {3 ]
鸡汤 8杯
% l6 N# M/ e6 w3 H: W辅料：
3 ?, [+ |; Q+ e  H( l7 f蜂蜜 适量
$ |6 K& N( o' y3 c+ \, K做法：
2 J3 L5 L( D+ O" P1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。9 T4 z+ |5 y4 T. s: x
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。) G% F1 f0 d5 c; }
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。: F# x5 E+ n  I6 m. ^' q
Tips：
, N8 V8 I2 t+ s* D* a玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。3 |$ \9 l7 l5 s" G" Y0 i; i) L
特色：! ~; k( z) G7 }8 n  d" t0 E
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。! ]# ?% F7 X5 e4 Y" G7 l7 o$ X

' N6 H& g6 v6 f: o/ j  T

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0012：海米菠菜粥

7 {" |! o. ~/ p; C9 w( u

原料：( j% N9 @+ [, E- a  L
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

6 b/ ]: \& q1 a

辅料：) Q2 ~: t, b# S; K
盐适量

  q  i. d9 ?/ f" ?. v9 D

做法：
; q' e( J: ]/ \/ i1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
. x2 J1 y) h2 H+ C. u; h, a: Y2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

* g1 H* |; Q7 l. c% b1 O- j3 |1 l

Tips：: i% B9 k+ {, `& ?* A! I3 J
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

9 _7 }0 U: U9 t4 g

特色：2 w8 \& B. }! \! F
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

* j  d( P$ \/ j- A! i4 L& L1 f, G

$ b1 }, u# L/ u% U" B
" a( P2 _6 d2 a' B) d, A- a0 M
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0013：韭菜海参粥

4 N. n  g! {: [- x+ {

原料：
" Q/ z+ z. ?/ ^韭菜、海参各60克、粳米（白米）
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* f9 C+ X* ?5 a3 R

辅料：
4 P7 W+ W1 j9 Y% k- h" y% _盐适量
# G4 c: a6 Y6 o8 U4 q

4 y- [0 a$ f/ u# o

做法：! T5 _5 O2 Z+ E
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。: ?: u" K' o4 u: j1 z/ x& g+ C+ \
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。' G  J; V( H$ J% y/ y

" u/ k( D, p1 b- ?& D6 [5 u; u* ]

Tips：* f, Q( W# o, T) ]: H5 H
        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
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  ?' b& `6 P) Z5 n7 q: k

特色：! u3 w7 H0 C( d( f
适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

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, b3 o- f6 n/ {5 n+ U

. X' |8 _) h9 G4 u  ]2 }/ v/ P7 c5 L0 m  z+ D2 D1 P. f

, Y" z2 V7 L6 b& B# f

0014：糯米桂圆粥

5 r+ `2 |5 Y/ k4 N3 i9 p

原料：
& `9 j8 L" G& S) s1 X圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克+ N& j3 _( x" @! l9 U- B) T

; g& v/ W5 a4 M  z  Q! W3 u/ e

做法：$ i0 [# g% ]& u
1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。& y  S  g2 A" p" w  [
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
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- u8 C& X' h* E3 F

Tips：
" K# e( v; h9 @; j$ g( d1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。) {. t9 }6 y. n
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。% u$ E5 ]4 B% b, U

, J1 ]/ o! t( b. p: k/ v

特色：
$ Y( u0 j1 U6 u& m6 t6 X! D. b, v功效：养心安神，健脾补血。

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' U) \& g# ]1 h% U1 G. L
! `. H% ]. Z$ U
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0015：健康高纤粥

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原料：7 e0 |( O" ?* {) _- `7 H1 @( f
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。2 g* ?2 h. G# j% o, f, s; x) @2 E

7 \7 J- c" n6 A1 m& U+ u' U

辅料：
- V8 V; _: p+ N8 J$ n色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。% g& s5 }2 z9 Z% _  }" x2 X7 p

* E9 L+ q' k! ~( @

做法：. K3 V6 v5 d3 B
1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
/ w/ l/ ^- E* \- Y2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
# s/ \/ J2 [* Z/ K9 m3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
2 x- ~8 S' X7 M7 j3 B  J: K4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。" b2 D4 U$ D7 v  Q

) r, {" Y) P  S' Q% L8 [0 S

Tips：0 |. E% C! ^& D/ ^9 b6 J
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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0016：蔬菜素粥

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    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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- z1 I9 n1 D. I/ d8 b3 l  O& r

原料：
  l4 G' |- ~  Y' [8 e精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 0 b0 E- e0 v# y' _

+ b8 I: v/ l' Q; D8 c$ ?1 p3 @

做法：4 Y& D6 @2 J$ ]# N6 X6 D
1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
1 v! |" d! l  d8 g- T2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。; [+ g+ l2 h% z5 M$ ]  Y2 z
3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。! d# t( U8 q) m. K" K/ O+ _$ X
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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特点：
) S. i4 M8 d1 p  B: A    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

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2 U+ n( Y- A! R7 ?) i; A

煮粥心得：, X* m5 z/ {. |1 ~* r1 p
1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。7 a# k/ K" ]5 f3 z: b+ B
2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。# i* V& j4 I+ h7 {6 Y, q
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。
1 G# X% ~3 \- n% d( F  b4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
* q. {9 E" ^: Z; z& u5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。& J0 ?; x# O( T8 Z0 T
6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

" f! s& {. x# q% k4 Q

        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

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主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

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制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

. x1 i7 n. a6 |0 o

要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。
. a* T  E/ l' Q        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。7 m1 E3 p* h7 p2 a; q6 N
        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：
8 D- @/ M% k( f2 b: x% G& w% l: {" L1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
( e" g& I0 W# m4 Y, N2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。
1 A8 i, j2 S$ h  ^* \8 ?  C3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

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要点：
% }& N1 L; T7 w: e0 A. C2 }        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。
- E- b& K" l7 g8 [( ]        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

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        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

3 P. p9 r# O' M4 J+ d  M

        制法：# Y8 w' {) g+ j9 X
1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。
  ~9 o+ m, |5 p; O2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

" e1 r. S7 Y/ a% }

要点：5 e. u) L' p+ \
鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。  k& [( e4 ?% S2 ~* Y
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

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4 D/ C1 [. I" @+ r% Y" p( ^$ H
* t& C) ?# V7 \! ^; ^5 b

# L2 }3 q) a; j$ G! T6 Y0 c
* N+ A9 Y; R- a; q' ~8 M) v

0020：滑蛋牛肉粥

) m/ R4 \) S3 I5 g0 g( H' H: Y1 W

原料：
8 W7 P+ `+ t- g! G牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
! E8 B1 r+ w" C" ~, J/ q4 X辅料：
) L' C/ k8 W5 m3 Y& I- D& ]3 M小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许" ?! t* S+ [: Z6 R0 K7 P' u* I2 P
做法：
7 m# D- t+ C6 h  _2 G, c2 o2 Q①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
9 S, _0 }1 h% _- V2 E/ t9 D) h②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。$ W' V* ?: k8 N9 d8 b
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。! W9 W: D+ C6 ~- a4 C" V9 R
Tips：6 j" V' J8 R* M* C. @- d
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

7 G( F. L$ o4 \

- g- F% w1 _$ U4 c" e' q

0021：鲜鱼粥

- w& q0 F. T' a' {  n, d. \原料：
) l: N9 ]. l; e2 W, H胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
, i/ j! s3 ^  I) w0 R' p+ |) d* _; p% T9 p, N
做法：% Y( u. z3 T/ i
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。7 V3 j  P7 s2 P
2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
. [5 e) h$ f' j6 V  `! j! d3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。% G* v& \. p: A8 B# e& j

& T# `$ a3 P9 e% j$ Q& E) LTips：
9 d5 \# L- v; b4 X/ z6 X( P7-9个月婴儿适用
# a$ X/ b! e& X- W9 R  G. i除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
' I% a$ e( Y  d3 m, b3 u. p但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
0 @* O. N5 c; _# y$ E  I5 \

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9 F$ u3 z! W, j8 f3 o7 ]* l0 A. S  R- \; A+ j2 N

0 x6 D3 J- o0 Y: z& J6 N3 @7 m9 |7 y( l% k% U
! z7 }0 F. d, A$ `* i
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5 C% P4 x2 _# N1 r1 K8 l4 q* x0022：鲜奶鸡肉粥

. J! p* ]  O5 X4 _) N, K4 w原料：% A) Z( a; f& a1 O9 [6 k5 r' Z0 y8 I
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗
' t* |7 C1 ]: A5 m' v1 e
$ t& H4 v2 f% A& q5 W; @: i辅料：盐2克
( y, |6 a% S5 y; J: W! d+ F7 F
做法：0 z3 [0 d1 ~* t0 q
1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。6 k! `7 q5 H5 X/ W" X
2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
% }# J) A/ b' |  z% d) C0 @$ w. z  \' w. _" n3 A% x9 w3 B
Tips：
' p/ }5 O: U# |5 m4 ~! m# T. h( `该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。* |, |5 {! k) A0 M( j2 f
★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。: v! T9 T: Q6 A" ~2 ~
★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。
; r3 E7 L' F0 w$ }% S0 F$ L9 V* \* N4 h7 N
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& ^: Z; Z9 y. c3 b, i% s$ e
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0023：八宝黑米粥

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        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
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        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。
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制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。: u0 J: G" e8 y' v) A6 @/ ?

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: q, g9 T9 P9 @- {5 z6 l: e+ o9 I+ u5 ~3 b
1 E6 L0 w% c/ F- q8 ~: ?( {7 v
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0024：苡苓小米粥

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材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
  _9 E5 n  P% g  u( o将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。4 q/ z: b' A* g* s8 c
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
. H) x) W) g7 j( @宜忌：服时忌茶。+ ~" C  V/ V1 g/ ?1 [# d1 b0 T% F& f
说明：
6 T" V; R& O7 }' V9 A; I3 T9 Z" J
        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
  M- r" B' e6 v( d) ^1 V% b

. ^, N$ L- u9 }3 o! Z8 Y) o0 F
# A; I0 B# L5 ?& U* z) p) w

) f: [2 }" Z2 W# i' ~# E
8 @" C3 J' F3 s/ p
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0025：润肤止痒粥

# C' B& M  _% k, w- X) I5 K
功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。
* g1 y8 C2 v8 f& n6 o' x& ~0 F6 G9 `3 p2 i
适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。. g$ ^7 U$ t% f" t/ k. x1 |, P
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材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）
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做法：2 s: ?$ N: m) a5 Q5 ^; K0 @' n
5 m2 t7 i5 I1 g
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
$ n5 q6 F, x9 H+ n: W) K
) k5 ~7 q7 `7 m$ J+ T锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
) t& k! {5 _! R
* C: R" G# n& U$ T% r* n; ~2 V2 J( a

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. @, M5 H# m' c' H7 R8 h4 G8 |. n5 I$ A. ^; y: Y

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0 a4 K( L( n2 ^& n: M* H2 H* @0026：希腊雪花粥

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原料：: L& {0 ~) T2 L1 G
白米 1杯
3 B1 [$ F8 w; a  G' i* l  t8 @鸡肉片 1/2杯
, Z% Q* R$ f. K) E; x蛋清 3个! }' v. e$ ^" R2 n; Y' z7 O
淀粉 1小匙
; J$ _4 w& a  U2 T柠檬汁 3大匙& [" `) R; ?) }4 [4 l0 ^# I- p
鸡汤 8杯
. x7 D- b% r6 B: G做法：' r2 @) |2 `  b
1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。4 y+ Q" d: x6 M" H2 O% z3 T
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
' c/ Z# h1 M9 e" i3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
0 F. @2 F5 g* s: C$ n5 N7 O
* G. [; U& \: dTips：
) N1 u& N: r4 S* E, V7 I3 m柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
% n+ l7 J; \* @$ t9 ]/ }0 ~, |7 t
! v9 c/ @- [. h( t8 [+ I% t特色：6 I9 v/ ~' J2 X: l/ @* g8 d
美颜瘦身双效的梦幻粥品。$ M+ j2 D' G  f7 G6 Z

' H& C8 j3 ^6 s0 Y3 {" O2 ~, \5 ~* {# \7 P% r
7 r  r/ r5 w" G$ g8 {

" t' v7 v) ?9 {4 I: T" j& }! t$ A+ ~2 T; ~

- p; G% |5 ~5 y* [
, Z+ P* m8 Z+ X* [3 B7 }------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 E) T) s+ m1 E! T2 u6 q2 Y
0027：黑芝麻糙米粥

2 B3 q7 @8 l: j; c: G* W( \原料：; W" [/ K8 J5 P8 S0 C
糙米 1杯
) A3 E% ]8 ?4 c5 X3 R黑芝麻 2大匙
4 Q5 X' Q: Y3 X% `( ]5 W# x$ P/ C水 14杯
8 g- q$ F& R% N  _辅料：3 L3 E3 Q. r  V* V
白砂糖 适量
/ z. s  D6 i  w$ O1 e  R0 ?9 f" `1 L2 }3 e: c
做法：8 J7 j% [" d# B
1.糙米洗净沥干。2 S; @3 I  M- S. F6 D
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。 4 T7 b2 J0 g: C. a* n- E
* o. m4 a8 V  P- N5 j3 T
特色：
/ l# Z/ e4 }* t+ S帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
1 A- R, c! j- V. A* q) L, q

, I4 W6 q$ a4 L! c

' Q' c% B! E6 e' Z; u5 H/ a2 B6 T" w8 S, C# y

. K1 Y6 h  t2 P/ N( B; z& n' J" l9 ?% r, J

( P+ Y8 _" t$ j  Q  |: T- S, e, R  _+ d" ~0 X" t9 a# }
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1 P. g/ J4 S0 Q3 W6 C9 }4 G
0028：山药萝卜粥

" \' `. j9 a: A& g+ _原料：
% S3 ]: ^" i3 P* ]+ L- z0 g白米 1杯8 D' x9 g, [% J' z$ V
山药 300克
2 B( L0 i% S/ o! v) `7 E  J白萝卜 1/2个
( k$ j# [: B% X3 Y6 [3 F* ~$ O( z芹菜末 少许
. t3 V2 @* [( H. D+ ^: e6 ]7 p) g水 10杯
- ?$ {3 x" i, C5 k8 n! B辅料：
8 y; V% p8 P# X7 F盐、胡椒粉、香菜……各适量2 M) z( _3 q- B0 e; [7 b$ t
$ y6 D9 e+ U. r
做法：0 \3 i; L' M5 r6 `& R% `( X5 k0 T
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。7 Z0 {9 b# L! Z: P' V/ H' f
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。1 B3 S! Z1 G$ X5 X" @
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成
1 E- G) j" o# J9 }. O0 b2 F6 t6 ]+ P' {5 _5 G
Tips：
( g' j; ~( T& O0 @山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效+ o& d. i7 j* L; u6 d, l

. O* J  u$ w1 @7 k; `4 q$ X+ k! e6 \3 P/ h特色：( g6 l% y& k: Z% J8 P/ }
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身# e' w/ \% K% D* o; `8 v. e

3 a* \1 b  P0 \) P, ?0 W0 Y, M* a! ]

/ [3 j% A: ]2 N% Y1 ^0 |- X- z+ O1 `$ e6 k; `

  ?1 _# r0 d# F: u4 q# x
; d- n) [% ~; i$ n0 v5 }1 A& c
5 }! l: B9 u! M
3 U  l5 }' a8 k; t; r------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 Q, s; U2 a' |$ o! K: C- I$ J0029：苹果粥

8 @' ?& w9 N! G( z原料：& x/ m6 r% g' F4 a6 v
白米 1杯
7 _) o$ I& T; z6 B5 {6 s& k9 ]+ T  O苹果 1个$ R6 w3 L" l# a. b1 y. J5 c
葡萄干 2大匙
" j$ }' b2 O; l. Q水 10杯
1 Q9 [! [4 [  {; G9 G0 l* K8 r辅料：
0 F8 k4 L. d% |, j2 @. e& Q/ b蜂蜜 4大匙/ ]/ w! f- Q& a# P* B# r8 U9 l

1 V1 z* G; W/ Z& y- F) M- A做法：
8 D: _% I$ R- u1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
& f2 ?6 R( ?; {0 U. R+ Q2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。2 {2 p* T3 @) H. i- y2 e: `
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
  N% v$ i6 E! k, n* Y9 l/ p7 L7 p
3 ~% d$ X( F% O) G8 e5 o4 A特色：
* w( T- E5 j8 m$ v  g4 e! \排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
+ g% [! M  p/ Q, J8 v& B

5 \2 e/ ?9 N6 s7 J3 A7 c) ]8 D
0 ^2 G' _4 D4 h1 P
4 k/ t, z. t2 D2 G, j8 _! v
' V' S) t( Q1 j2 z6 w1 b3 L1 M/ O9 @8 j

6 Z( n: s6 L7 K3 G' I. a8 g; r/ g* I3 q7 v: }: _
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2 T3 R# @( _  z7 x
0030：山楂粥

* k) ^6 M* G; W! l1 u原料：
- y) }: Y5 S9 C$ `2 V; v白米 1杯
6 A7 _' J7 ~3 u- F山楂 40克/ y' ~) j3 c" h4 e9 X! F
黑枣 8粒
; j$ G2 ]+ C* p+ A水 8杯
/ e# a3 y- _. ?3 l+ f辅料：
* r8 C2 u9 c# F. @冰糖 适量/ I7 d6 z# R6 P6 J; j
做法：
$ I+ D& R& B: i* y8 ^9 _1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
# ~/ a8 Y+ Q# W; Z  F; H2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。
; i1 I$ s. i$ J. M4 a: F4 j2 ]& D8 F2 T7 l. c8 v5 F1 L
Tips：
2 E- t' T) h/ l食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。( L1 s! i0 \0 w1 I6 n) C$ I
# f0 u: k( N8 K: ?( k
特色：; O0 N# [9 d! b& j! |: ]5 v
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。" o$ B0 ^3 i. I, k

0031：豆浆粥

7 u/ \4 r5 ^, }; A5 }
% s. r3 z$ ?! c- t
原料：* X: {9 P1 Y+ f- }1 p6 r+ {
白米 1杯( n' a% D$ ^. u, G* Y* ~1 l
水 8杯1 t! J6 i! p. r) k* J
豆浆 1杯
# O8 h# v( X4 u( w8 ?
. V9 e3 v! P9 w, f. {/ P7 x; A/ l. L辅料：
4 f, j& x" F2 [7 B# y5 S鸡精 少许$ O# p2 g# q; o: p: A5 ~

9 k& c% w0 p( o' \3 d& B做法：! n1 z% X1 b, J' i8 J1 i! R
1.白米洗净沥干。6 M# \- j2 w( s  e
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。0 C" s, u1 n. k: {
* @( }6 N/ e& ]: a, S, B
特色：
. M% R! l& S# a5 A+ c滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
) n, v: ~' n2 h* N! l& z; r

6 A0 J% ?5 D0 a. }

* J' J: |6 }# {

+ Y$ h* w- e* U% P8 n7 d7 v

1 J. s; Z, ~9 ?+ [; g2 G- o3 k# \" R, ], ?( @+ n
2 t. \" A2 u+ ^1 Z6 M' E

2 v- {4 v3 \$ i& c2 w

0032：山药枸杞粥

+ {8 o; C+ t' _- @" e; ~# O, V, s7 `  o
( d9 g5 x' `" v) W3 ]+ u/ G原料：
* a  X9 }# V7 o/ ^1 `% L白米 1杯+ \% `4 c4 X3 e3 i5 T
山药 300克
) a( O+ u% P/ x& A* ]枸杞 2大匙
% i  J' I9 B; b7 E2 ]$ m4 s水 8杯1 g* |" {9 Y' `) g& q) k) W
) z1 Y8 I" K0 L
做法：
$ ^8 C2 H8 U0 b1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
$ v  E& q9 q, P: o% n3 v4 c2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。( L6 W; U7 P" H) ^2 K
. a7 e/ K# }) B! F7 g$ ^/ ?
Tips：
" r" E' S3 P1 c& \枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
3 y6 I+ s' G3 I
! P3 z7 Q& @2 D; w' h( @特色：8 v( j2 Q, Q, m1 T' x/ e: T( ~
增强免疫力，补血明目！
& ~$ b# H% P( \9 E

! @: N% l; h  E# @$ l4 n8 g

" Y) ~- \* w# v4 `9 u5 ?1 p

( G/ E( ~, \) _# l* X, d/ @# ~4 B

1 ?2 u' W5 K% g& a) p  ^. _

! K8 O+ G) |7 e' ?& f& G
, b7 p, Q4 u# y! F+ m: W5 f

0033：海带绿豆粥

# m" C. r: D' b! C, T8 o. J. l+ M" ?! P" z6 p, i/ {
原料：1 C* n9 C; _$ R2 Z# T1 I( R/ J
白米 1杯7 R0 d1 z9 q$ r# Z6 R! d5 D
绿豆 1/3杯
' A% ?9 L  f2 g6 ?海带丝 1/3杯
  O  B- X$ B1 {7 p, g+ Y9 @/ S8 \水 10杯
8 X( c6 P' e* J0 F* X
) ~& f8 m" F  h辅料：/ y) b' A. Z4 x
盐、明太鱼粉、
# O5 n" c( V( s3 T8 ]6 }* g8 b胡椒粉 各适量7 b* ?4 c7 t" x' J, w. a( w- j, b
芹菜末 少许8 e% d1 h  s% i$ }' _
$ _+ j8 w! M) G  Q; f
做法：
* X5 N  ~" d; {6 c1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。
2 w: R' x: Q8 y- {! z2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。/ a* V' T4 R( k; G

& P+ J6 a5 Y5 h' A3 Y3 ?1 c2 ]# F* @特色：( u& r6 U$ ?$ A" S' l5 v
清热解毒、退火气。
3 a5 T+ Q* k6 T5 O1 Y, x0 D" w

/ o) C, N+ i& _; \% K; A

! y3 G4 w. g& l9 O! O0 _! ?3 e

* a( p4 R; _+ m' n6 d( U4 H' v

, Y; ~0 U, Y6 ]6 B2 A! O: Q; ?7 e: \4 ]) d
0 J! g: _  _$ z6 [$ O

0034：水果粥

/ ?, Z% b! `' ?) F" G" N$ ]$ [. B3 z6 M3 n$ o9 G- f
[原料/调料]
" ^- X3 `' q/ M9 Z: x7 a材料Ａ：白饭 1碗( v! O0 S4 ^2 s7 k& @, j, _
材料Ｂ：水蜜桃 1/2个2 C* i% ^1 {7 i7 V, S& n
苹果 1/4个2 s' F( v) }; a" p; B7 t1 b2 ~
小黄瓜丁 少许) Q2 ^4 \( M1 j$ K  i* t# q
红萝蔔丁 少许
. _4 G& X+ K* }% Q. M& S  q+ X2 P虾仁 5尾
8 Z+ s; c7 a) D+ D* f# ~2 i) {) P0 v9 C2 }
调味料Ａ：盐 1小匙
6 k: N+ S4 }) D8 V, D糖 1/2大匙
5 c% N/ P7 I) g4 p0 ~7 Q$ @( V奶油球 2个
) g) J9 ^2 h; t# t  l1 O( H4 F7 U调味料Ｂ：水 3杯+ B& [' [" ]- x# O# t) Y- a

  X0 C$ r3 s5 P* D! ^[制作流程] 0 s8 s3 H& k6 T/ ]
(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。1 m4 u  j; X3 `& L4 g
(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。7 }/ Q0 w& Y* ]+ R. Q
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。* }2 \# k; E2 S
! i2 s3 i( b: j5 t; p
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。" S2 M6 z( P% E7 ~  q6 ?/ E9 M3 d

' ^4 G, g0 Q3 O3 _' L3 y

( ~1 n1 ~" z' b. A# e7 x7 O: v' b& c/ D

$ t  {$ o( H  h9 |  g8 b% P* Y

, z5 n, q9 x2 k6 z* w  y( O# H; w
4 ~) w+ m! }+ l# S2 g7 ?, g

0035：鸡肉粥

9 _" x9 B- ^; |4 M! i9 `
% s' H& }8 H: Q! r) h6 x
【原料】8 u7 K0 o4 Y& G

" y0 L" q: q, B1 d! G- ~大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克
* l" I' t* K1 j: S
; R/ u* N: p$ ?2 J) y【制作过程】
9 D+ @. D8 J' k$ h" ~  y$ Z1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
5 ~, y8 D  A% P& ~# b: O2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。. b) {" ]+ @- X: o  i8 r
3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
6 A1 t6 S2 t: r5 i3 T( {# K! d0 R9 J# e8 c$ E: C  O7 C

# y1 O. q: ?- O7 w * @5 F( h: d7 \/ K4 s# r
+ M- M& \6 e' e, B( Q

0 ~+ f' a5 S3 ~
0 U! E4 j/ ]& Z6 C2 @! V- p  j
5 N$ _1 V7 v( J( h+ C+ D' k; ^

0036：鲜菇海鲜粥

" r# G" ?. p8 }+ |0 @

2 s* E, \- z# I# s9 `. u* q材料：/ |3 ?0 Q4 P9 G2 _- C& c( L
粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。
- z$ C1 l1 {. u6 P9 j+ t米的调味料：2 d( b/ [0 U* A* s4 [4 R* l
盐半茶匙，油半汤匙。
/ r5 e& |0 I$ ^/ \
$ U, d1 m& I& U虾的调味料：
* Q* d+ P% ?8 F' q. P盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
9 f: \" Z+ V" i0 }: J4 d
* d* k1 y% M* E0 t0 K9 u$ z7 f烹调步骤：: p1 c$ b0 c# {' P1 w
（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。, i! Z% u) l7 Q, ~1 ?1 f
（2）果皮浸软，洗净。) o; k9 I2 Q! b* s* R
（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
3 z( g1 x# u! G+ H9 S6 b（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
$ G: ?6 F9 \6 l6 |（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。
6 b9 z) [" Y4 W) D（6）冬菇或草菇洗净切粒。
0 s: y9 u% b6 P（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。3 d, \( L$ K+ |# f1 G# R9 u+ Z- r& [

0 w! E1 S: Y2 z" Y6 q$ C

* `7 J$ k) K4 d. x

) G; g! A8 v/ z/ g) [

7 H7 K! g" P( E6 M: A

" t' A; @6 m8 C* p' A' a, t% i. S$ R

0037：蛋黄酸奶粥

& g% l: T* p" N1 M

% s% h: d- `$ u2 o* F1 e原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。7 P2 \6 c) d) T' k4 x
+ v( n, ]- l! G& |2 T3 L7 t
制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。; V# i8 W9 f2 X! k3 I; r

1 r$ ^# ?' a( |用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。
  N  t5 v5 r9 \9 P8 U1 ]
9 s2 e, y: r# q, h( t特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
* D4 ^. R  b1 P: k5 W  w
9 N6 l% T$ A' r: Z7 f% [

0038：姜葱粥

+ H2 M5 P0 u. N! O1 r4 V# J
0 [( G# o$ R  O' Q$ }
原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。! A1 [2 h% c2 f& W; N6 |$ Q
5 |2 k5 p7 P, [5 Y! G
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。
& n2 \9 L3 R  D; R5 a; Y8 b8 U
1 `) k9 o4 I% L8 g  d) _4 F用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。& U0 U2 |( f$ V  |3 ~' j2 I7 M4 f

* B. L7 x! Y$ T# ^; _, W特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。
" j* _8 E3 a8 P6 ^
, {- Y# n1 A2 q. w5 F" t) F

0039：胡萝卜甜粥

. x, ^5 V* ?! g" d0 ]

" R: L- A% o/ W- k用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
0 }! @: S% \+ J, M/ L* o' X& P9 q1 D9 N
制法：
3 E' R. N- l2 \& P! [9 c" y/ d* ^1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
) L# l9 Y. T  h2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
! [( ~& ]. }1 c; j' l9 |; k/ @' X/ o- i
特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。
: O9 E4 `5 o5 f! i1 h" c+ b* ^1 g2 }  e

0040：肉末菜粥

- H* W& }" k/ y. }5 M! q5 I; ?

8 P7 ^1 s. X' l( e4 {
# |7 G5 p4 ]7 c) C4 k用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。* {, a. D' y0 G1 v
3 V( ]. x, J7 c. }5 o, Y
制法：
& e  Y# U" n" G+ e! c% L7 l& v  x/ f
! Y* `- I6 u4 c# B( I" z1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
- B" h2 _8 u7 [, r/ ~' x2 X( L2、 将青菜洗净切碎。$ K) G1 P. b9 u3 ^$ s0 ?3 t+ o8 p0 a
3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。' k* |) q, p) _& a$ \

9 f: y# j# B* E( T- u特点：5 I, `5 n* D+ w! P6 t
粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

: R. h2 o5 @( s4 o  a  {, d5 g
4 B% H* K2 i2 n  {  E3 t% W+ H
用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。5 q  N4 y! J: n6 q
  Z9 d, F1 |) G: z
制法：
% c" O8 `, r0 x9 P( E# e$ e4 ]
4 ?5 B9 X) p- c" v" M: K" t* j* C1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。' A. N3 y! j- M/ v/ h$ I. ?
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。/ u+ V) N: o' _' I( D' ~! d
3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
# z( R8 n/ _! W4 b( j6 u' [! M% E9 a: b, _, |8 W! l* v1 L) ^
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
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" G$ O1 [) Q% y( D4 w
4 p! c( a. }; b: A- y9 j
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0042：鱼肉松粥

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& t! C. h& x3 W' j0 |' h# ]用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。
  x/ X5 g3 {  E& J1 V8 @3 b
. P1 l) }- `" L, [  w/ ^制法：8 V8 Y4 L5 B- |
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
0 ~1 m+ ]; ?7 N2 ^  v2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
9 A( `# a' u2 h& u3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。, Z% k% K5 K+ L% _! d! \0 s
4 A  i6 ^& U8 d& N) w: ?
特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
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. [( G3 T9 L4 S" M* L* m5 Z8 w
) g9 h4 C% u6 y- ~- F, |
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  p# z% |5 e' V) d2 N' Z

0043：排骨皮蛋粥

) v( d9 q- m6 \3 H9 u, r8 _& B0 u2 `2 K9 g7 G
用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。
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制法：
+ n8 `% A: t  \$ E) n0 |2 h% m; ~* O1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
7 I# y' D. M# @, [2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
. J5 |9 e2 Q6 R3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。' d$ A7 c2 \" O

8 Q8 X$ n7 n' X; s, ]  i/ P特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。
! F5 o  ^6 q/ P
+ r& T5 \2 I( L7 k
! D& s. w' k3 D+ X
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1 _5 ~  j5 M& n+ a) A# S" n

0044：泉州蚝仔粥

* N5 ^0 d9 Y! S9 G) E% s& n" ^
2 r6 |) M. O" L2 h" e( Y
一、原料
' ^! ?7 K! T. ^% n1 Z( d6 S4 J主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。
3 M' F2 L1 _( g2 z辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
* \0 H4 y4 q& ~" N3 v! e
) P. ]3 y+ T7 d" e0 x5 s二、制法& w+ \) S* N' y% D( x8 q8 f
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。- p) R. _8 d9 n. u& @) r
2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。4 U2 i6 k8 p9 k

- K+ z2 w) J1 N- v. _$ g" C6 \特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。5 T" I  n  J( Q: R

& q( d) R) |2 k1 M

  o0 N$ X7 B/ X+ \# n$ G

4 \, u" q/ T, f. b8 [- g$ ^% u' h8 e

1 G5 R# q$ z& W: n
2 q* ]( ]/ J6 t, p* p# o

; p" j* p! Z+ x/ x$ ]% Z7 h* u/ L! _$ O* N. o

0045：窝蛋牛肉粥

: `3 D! ?% o' u2 f* R( `
- U8 K9 s) B/ s: G2 p, ?原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
: B9 J. l3 }4 g
3 d5 E0 t5 _1 v: p7 E, X$ D5 m& w调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。. b. o) I# h' E: @: s5 C/ c! h: V
2 w4 ]9 a* I, e8 w' V- P7 f
做法：
/ ?; x5 M- Y' x3 N, K; m2 J+ R2 q) `9 p0 I: J, S1 k
1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
- \1 h4 W0 |! ^, T2 b4 R3 m2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
) J7 g1 T, b# v# f3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
' {3 g+ @0 u9 C2 P
" ]7 x/ T/ |" {+ x) d特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。4 u5 Y% |7 f- @5 z

5 N* F0 ^. j$ M* N+ V3 K! D( }& q

7 c# Q  W0 Q4 m$ S* i) g

. i9 ?# C! f$ W) l1 d, b) n  s% g

" g: H* K4 b% O8 j

& X# `; J3 {& f% ~- ?

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, d; z% ~: s* _# Q$ x

0046：牛肉什锦粥

0 y: S. R* e/ p, J; c  T
! [" }" j0 N) |材料：
% X7 w; q/ S0 Q& p7 i
0 J& N3 T. W; o; ~玉米粒罐头1/4罐' E  ~  I' F) p4 }+ Y

. |2 L+ T- k. u( W5 D0 I冷冻什锦蔬菜50克1 [; _" F* p6 l& e. C) B. Z
' p  R0 {; V! \7 t" O$ z
大米1碗5 r. G( R( I9 [! ^1 u) {

0 C" N. n8 M7 j* c0 x, H7 p8 h牛肉150克
. w  X( `" M0 Z8 k
+ |7 g, E% B; Y4 A+ D葱末1小匙 6 H1 O$ H) t! P$ I
* J- w' j8 ?! L3 H
调味料：
5 |' N$ [7 D; _: J- t1 x) o: H$ ^; M/ u6 i, F
盐1/4小匙; j/ L  F( G" K) R/ G" y2 c
3 y( W0 a- q+ W& g0 z; t2 _. y
香油1/4小匙
3 v+ r) Q" a. `! x- e0 ~' }7 D. ]9 A) \& R# |
淀粉少许- J6 @( T, A$ y$ _* C
2 d4 c$ r2 n/ @2 h9 D0 q3 P
酱油1小匙
1 m: |4 b$ k: o
  |6 N9 _, T8 s作法：: m* l* L& ]" i

" E0 n6 x( c, ?8 Z1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。3 M; A" s) O" y+ @$ C* K& c
/ l# c  p$ j1 B$ N( J% O
2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
3 m% o9 T' Y" ]6 `3 e& |. F  n
9 F' P, ~! c5 _
9 ?+ ~" X( r4 Y3 w) A8 M( v # |; w: @, z0 O8 M7 L1 W! @
) Q" V  y1 o8 g, X

& P. C% K6 p; U* h5 o/ v( U" v5 Z
. H6 p8 p) z! }: I+ ?2 j  |8 _, j, k. G$ _& \8 @; c
# t7 V, j) a/ Y$ T

0047：桑叶粥

, U0 m4 k) _$ Z5 l, @
7 z* F. A' F7 t- Q! a［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
( t" ~- Q/ q2 r/ j' {2 Y) L: e9 g- M/ O+ u4 r/ F
［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。0 Z0 R- t! Y+ P1 H( t$ Z3 l
' y, N. B" E) O
［特点］清淡滋润& s' m  H, X( b% L. ^$ q, @4 r

; ?! s  W9 r% c% R9 g0 \2 _［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
4 G" A* T( W5 ]1 M+ \+ l" F4 W9 L! _+ e8 }$ p1 a3 _
小知识- x/ G( `& `! C0 A
/ z, ^5 s. `6 {% y2 l/ `/ A/ F
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
# a1 A: r: v' T6 N9 R6 E0 L4 {9 h) K
　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。: b! I* a9 q3 y" |/ }) {
* M5 u, l, u8 d( t& q% W
　　提醒：
$ T0 A; f3 \+ x8 }/ a: P* \1 w% }0 a1 h0 [
　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。3 G$ K. [" {2 H

4 O( x5 v7 J7 d2 `! B. c- b; y: T, Q. s, A

0048：柴鱼贵妃粥

3 o) K; E; f5 R  j8 ~$ \4 t
- l) c6 l; `, S主 料：2 c- i$ N- q/ ^5 x
米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
9 }$ g" O! W( D  @7 j# W9 R! ]; U5 |, X% H
配 料：
: \( O- A9 @- _; @. B  _$ b腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
2 H  E% N; F- A# ~$ H% i3 f0 U: X$ D' L4 x6 P: l% f  [
做 法：" H' p) `& U4 u* Y. o5 ?- u
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
3 W  ?( J& t. [8 b$ H2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
5 v& N3 j9 k6 G# W3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
: u, P$ l! J2 M( M* _4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
$ O, ]) u4 ]$ \; Q5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。1 y4 \1 ~& e8 t1 r6 ^
6 O: H0 F  N( x; v& J& D
备 注：4 v; {. T5 v- o6 _4 [! w
花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
$ [) Y; R  [# r: p1 z; _5 g
/ S$ I9 h% k! [4 Q. p' E' K

0049：鲩鱼片香荽粥

0 x9 r; _  I+ g5 C% Z6 ]
* [3 L2 i* ^& j9 Z8 m) T主 料：
6 a/ U0 g8 B* D/ ^- ~米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
2 v2 o0 W( X' R7 I- Y7 _
8 k; J  G1 t& O# y配 料：
9 V- X8 \4 g  ~: O腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。7 O) U$ }+ T8 D7 W  h1 L
3 `! `) f6 {, I
做 法：
# @! T$ v6 Q  A& b5 j1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。4 }# Y2 \% l! e: c
2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。0 q$ ^4 Z$ n) P, {: y! J6 A
3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。) U3 E6 J3 \5 Q7 Y# h, N& G0 h
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。- T- H, ^9 Z4 Q$ n
8 a2 ^6 k. g- |# y" ]# Y" ^" k
备 注：+ S' z3 G# Y# s$ O7 j/ H( `/ u2 J
用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。3 l& V  D) j0 _. e# p; u" Z

6 g9 T9 P( ?6 Z7 t4 K9 h

0050：南瓜牛奶粥

% |1 [8 D  X9 w
8 V2 D4 H% K& L  W+ L1 z) k) g原料：! [8 i6 X+ ]8 g/ @, ?1 `4 e
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克
0 m; `! E# x. J) @7 A' \
' h/ P0 D- c  \( Q% G辅料：
$ p- m! ~. w7 ~1 ]" ^& f% q盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
, N$ A0 f% z% i: o, M4 ~3 w1 N9 h' Z8 j, f
做法：
9 |% b4 ?6 E" G/ o( N1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
( j, X# H: W: F1 R% f. s) m2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。4 |0 ^) r( ]9 ^  Z& `
3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
, |* F8 [4 Q. V: R" e4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
% Y( [, |* f+ h+ M; G" {5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。) H. u1 ]2 l' I, }  d" @

- k7 j5 i/ r( A3 w; f- vTips：
; @5 }- |! Y; O. l8 }: _% M9 d服用注意事项/腹泻忌服
$ p, }' z3 S+ W% E7 c8 B服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周) a. j5 D; T1 b8 U7 v; U5 w7 T0 b) O
2 t" M) B5 l/ i* }* N
特色：# J1 G' F; d& d$ I  }$ _" h- m
补中益气、镇定安神
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0051：桂圆莲子粥

. j5 o4 {# ~0 {6 _8 W

; {; A- v+ @) O6 H原料：
6 H' @4 W5 \$ ]# f0 y9 K0 H0 t圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克0 U3 G+ U( V6 P5 M. O  w8 \

, K- {$ o5 e+ s" }辅料：
: s5 ~6 a) B6 V% |0 l) p冰糖适量
8 y9 J& A" C8 L& S0 J3 E& h$ c. E. {( a/ k
做法：
& A- }3 c. t7 X; s1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。7 b! g/ A6 c! V, J, m" s
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
4 q+ a2 i2 m4 M. ?  O& L$ P8 M3 R- v; L
Tips：) `; d5 o4 N, t( Y6 k7 y4 ^" B- \
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
- i& D+ \5 w# l$ [3 E/ ~服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
8 E' e! J, m9 |2 o+ h1 |& t桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
, u  s  E9 B, j/ g+ @8 |( q7 I5 N) E
特色：( I: u6 [8 _; C0 W) v
养心安神
3 r1 Z$ K4 V' x/ L# w

4 ^1 h/ e4 Q6 a, i  }7 U2 E8 h! `$ U

* R  o8 {. U' k# Q) [

. J2 |1 d0 N% G3 }8 \

0 Y( S7 k# o1 |! j2 t  v$ Y

% [7 R! G/ i$ u) v: ?- O1 `

0 V/ J  [! A2 @' T( A$ o' l0 ~9 M/ g  [* t4 L1 v- Q# I- r! `

' S( W( ^  e0 z/ h4 |/ s& ~: Z

0052：紫米粥

. Q! s& r6 @3 c4 A

# a, X' i: f) Z7 S; Q7 C. ?4 Y. _原料：; b+ E9 l, j1 \- t; ~: B
黑糯米２杯、糖1杯
- i) P6 m7 d, Y* A
; `9 \- C0 x/ ~2 Y  D" }5 M: z7 ?做法：% U( F0 r7 R$ N( G0 Y
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
0 u6 I* c' x% t( G- ]6 g( N2．加糖调味后即可食用。- r& j" p' q/ W8 K. ^$ W

! m: h4 c4 l1 c1 Q

: i' M9 `6 a0 I1 V) I

0 Q0 A# ]; Y# b* u$ P" f5 Y8 S

  S. Q% j( v6 F

( |) l3 F; j+ L7 i& W5 ^: L( T+ d

% d8 l; d7 ^# x
4 \9 z2 [" v& h( E. l) H! F" {9 Q1 o$ f: A* |; m1 S

0053：皮蛋瘦肉米粥

4 E- f: ~, U" l4 ?& J- A

$ B+ v( P# ^2 j6 d' D$ n* {6 P原料：
3 g  P# g% W$ g) i大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许# E9 x, R1 m& R6 M% V

0 s, b9 P- G7 B. C1 }, d" c' x做法：% N+ C3 k7 d( }& r9 J" d  Y) {4 F
1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。
+ |  u2 v* Y; [2 I' }' Q) S  f2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
5 x* E3 n! E# j0 i

  O; Q0 _- G3 |; u

$ V1 k% ~9 J5 C2 p3 u4 [

2 @1 c( [; k- K7 O: K; a$ d* H4 E

3 \' T6 j) ^9 K: K

% o# z2 s$ R4 I3 Z1 i( Q
4 Z# x  l3 |2 ]0 J  K9 h! v8 @* ~
" e8 `8 }8 i) s, B$ A: l' K

0054：麦片粥

/ V" `  e; V( m/ f" B6 |
" x, X1 B9 _: t4 c% Q
原料：+ `: |# I$ c1 k% V6 H* W' @
肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙
* j7 L9 C5 L( [" O% Z: A' }! X2 h+ n7 I' ?0 F: O/ `
做法：6 {3 b2 h0 |6 R0 C& M
1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。
3 ~8 X9 w8 }# K" K8 }+ V/ t% W2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
( ?& {6 W, A/ q+ {

) i- J/ C. |3 w, G9 Y2 O" G

: {% _& ?, b/ K6 d  W# A' c

$ Y4 {7 u' }6 P8 ^

- F  D% l$ E! \7 U, q: P

3 |' ?9 t0 \9 Z

3 J, e) \% N) S+ W6 v: q5 A9 c9 b3 Q, H/ O5 K( v1 m

0055：小米粥

& I6 D4 H; a7 C$ J

9 K# J$ K6 \! ~! A0 |原料：
: @% o' Y7 t" O5 d0 ?5 `: H1 P0 ~小米1杯、碎玉米1/3杯
& n' Z3 M: G6 y; Q3 P7 B- p2 e( h; J5 F' H
做法：4 J4 g/ a6 d, p
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。. @- U! p9 U) A7 H5 B
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
; `4 J$ `8 {0 ~5 y: T

/ k% g% W" A% C9 t& ~1 i! `- A+ p

0 F+ u/ W! d6 d3 @& f: z. F( d3 L

7 |8 }( d: ]4 o. f$ D3 ^

9 }5 w9 G' d3 Z4 h: _$ \

" A, ]- e% ~6 h2 x' d
3 e2 F, v# w% T+ M7 M6 o
8 s( o" W: b% ~2 m

0056：清粥

9 M' R8 F0 A4 G2 }
  b7 D) F! T0 v6 G" n
原料：
$ e) R) ^9 Z/ [9 U8 u0 _# Z' p9 \大米1杯( k4 i* c3 ], p6 R. B
: J* u: B. K; m* _3 T! ?
做法：
3 Z+ V. g+ V2 [+ Q2 s3 ?- v2 t1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。1 a, v3 J* Q& k" s, Y1 e) o$ n
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
" }/ o9 r) }6 M. a, a0 k

' p2 D5 b' z7 M1 u4 F: m7 W2 |6 N& @6 |3 D

- A- Q4 h% @, P1 x) W9 [

" `* {  ^( T$ J  W/ z& A. o: e

7 A# w& M2 W. K

) p4 S6 e3 F8 \& [* t$ H( M
8 U7 @2 B( J9 j8 Z2 c  G; z" h; @7 ?3 p0 U$ n5 j; M! ?

0057：鸡丝玉米粥

! R' l  t5 ]" I# \* L! x) n* @. s8 J! B. ^. i, t1 z
原料：
+ q$ R  m9 v; K3 {鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许$ t5 [4 R* O; R( S
- w$ V4 ?% T& d, n" L
做法：
9 }  }' N# z! w2 O! w7 q1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
% {) Q2 m* K# F) t$ I0 n2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
2 e  |* F2 _; ~. m: J) o% |) K3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。8 e$ o" e5 p3 P+ y9 |: `6 O

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0058：芋头香菇瘦肉粥

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0 r4 M# W0 I; a$ @原料：4 B+ k* ~" P5 H3 s( {( G. \
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
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1 v8 _% C  ?8 N/ H辅料：; m- k  E" E! V! E  u- ]
调味料A
8 z6 B' C: j" I0 L% {盐1/8小匙，淀粉水1小匙
: f/ H( e' }9 i$ I8 Y9 k. Y, t$ j; S
2 l, O; ~7 r" w" g& r调味料B
; r3 p; g. M' j' Z盐、味精、胡椒粉、香油各适量
' R- q0 q8 y' t1 I6 X0 p4 s! ?! K
( L/ U' \% U+ J, w+ J, X' [' ~5 t做法：; Z# q6 E: Z3 C  j
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。: ~" ~% y  y( r+ A
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
3 E( p8 g; @2 F9 k③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
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Tips：
9 ?% K; v7 j8 p+ k" `; e也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。, h  n: z% Q2 A

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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8 }" A6 \; R3 E3 d) A原料：; C6 H9 G6 i7 y) @6 |  p
白米 1杯/ _$ b; p7 r! L
鲑鱼片 1/2杯! P1 r& Z) e9 C+ E& L( a
葱花 少许
1 z& a0 H5 b7 Q( O2 t+ @螃蟹高汤 10杯
' p2 m% D) s6 }, r) a: s, k/ @. z% j7 r/ p$ v7 d
辅料：+ c% M$ e# P& r5 I6 A  {, V0 R3 U
盐、黑胡椒 各少许4 S( N0 H9 \+ K- d

9 ^7 M, [8 N- c做法：& |+ H7 z. F0 k# @/ V7 o8 @
1.白米洗净沥干。, s! B1 }1 d/ v" w
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。1 k# m; y! I- k( V- ^$ w) @8 x
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 " y0 J: O6 U6 E8 m

4 V) J: S3 }  j* }3 _$ OTips：
' I3 m) I/ }- {; {! \鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 2 S3 W/ ?; N! b% L3 N
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特色：
, d, n# c* _4 n  z3 U* |1 q* z保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 & i; D: y3 S$ U& h; Z

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0060：健美牛肉粥

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原料：/ {5 Q1 B: f  I( U
白米 1杯
! A: h) E+ R8 Y# g: p) \/ n! G牛里脊 150克
7 y+ M: w+ L, u2 X& a0 Z淀粉 1小匙
5 r) A: A) W+ i9 Q  k1 T芹菜末 2大匙
* r% d. P7 |% W6 o6 G0 |牛骨高汤 10杯
; E. Y" h  O- y8 ?* q% D7 R& t& K  ~+ s$ s: ~2 w  U
辅料：+ f0 K, }( ~9 Y4 Q5 n* `! C
盐、黑胡椒 各适量
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做法：
, ]1 q( B6 G6 R+ n* d4 `1.白米洗净沥干。' H4 y' O- _( V9 S1 Q
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。2 b5 Y* X+ y$ `/ u% E5 n
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
3 c+ W6 D" Z* o9 W6 }4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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" T8 Z" A8 H8 |/ A' b5 j6 P特色：2 K! W$ Z4 m0 |4 h" `. y) d$ I
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。 - D, K7 C% c5 ]% ~2 k. G$ R$ m

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