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常用蔬菜的药用价值

常用蔬菜的药用价值

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李时珍说:苦瓜气味“苦、寒、无毒”,具有“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载:“苦瓜青则苦寒,涤热,明目,清心。可酱可腌,鲜时烧肉先瀹去苦味,虽盛夏而肉汁能凝,中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。” ; J9 P* e) Y2 s) A4 V- Z
    善于烹调的人,把苦瓜切断,盐腌片刻,即除掉一半苦味,再将苦瓜横切成圈,酿以肉糜,用蒜头、豆豉同煎,色美味鲜,足具风味。用苦瓜煮鱼、肉,不仅不苦,反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜,夏季饮用,清火消暑。 2 @9 P3 q" w4 {0 P% q' g" Q
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药膳方选: 4 Z, L7 m; Y9 B+ h& i5 s# h
湿疹:苦瓜叶捣烂敷患处。 ( ]4 E( `# B* }( K2 O, X4 l
胃气痛:苦瓜煅为末,温开水送下。
9 u) R1 ~" \% W- U小儿呕吐:苦瓜根6,水煎分服。9 F( Z" d8 ^! H# C" s
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    丝瓜为葫芦科植物。始自南方,故有“蛮瓜”之称。唐、宋以前无所闻。现在南北皆有种植,早已成为日常蔬菜。 : s% }+ m: v) K
    丝瓜性味甘、凉、无毒,入心、肝、胃经。能清热化痰、凉血解毒,多用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等症。 / L6 b6 M; _3 N' }* y
    丝瓜入药多用老者。李时珍曰:“老者烧存性服,去风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁。”
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瓜络性平味甘。以通络见长,常用于气血阴滞的胸胁疼痛,乳痈肿痛等症。 1 ^$ _& M  r- j. C7 v
瓜藤通筋活络,去痰镇咳。
8 [) n5 d3 \: X! P& k, E; F根能消炎杀毒,去腐生肌。
* _: Q- I. W3 q6 n! i! a6 n种子味苦微甘,有清热、化痰、润燥、解毒以及驱蛔虫等作用。 ; X1 V$ j+ K9 R
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药膳方选: , A3 }0 W; Z. g0 `4 Z

7 O% _" J# ]% L1、丝瓜汤:丝瓜适量,煮汤服食。可用于预防麻疹。
- G+ n% P5 j% F0 I! F2、炒丝瓜子:丝瓜子炒焦,以酒热服,并以渣炒热敷痛处。治腰痛不止。
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[性味] 味甘、辛,性温。
! m; S4 ?2 m' U! O[功能] 补肾助阳,温中开胃,散瘀血。
- @4 Z) L* ]( K, M[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
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+ s4 J7 J+ V- {5 m9 ]' L[临床验方] ) ?1 s8 m# T: U( p4 \, E/ L

% I2 M7 x( k' S. n4 a1、治支气管炎:韭菜根2把,大枣250。水煎,去韭菜根,食枣饮汤。每日2次。 0 k' J  D$ i" J4 c; B5 q9 I
2、治急性胃肠炎:韭菜连根250,洗净捣汁,温开水一次冲饮,每日3次。 ) ^) Y. P& C7 D( I
3、治胃肠痉挛疼痛:生韭菜30,五灵脂(研末)9。以韭菜煎汤送服。每日2次。
( O5 n- B( M' q4、治顽固性呃逆:韭菜籽研末,每次9,温开水送服,每日3次,连服可愈。
2 W) b8 x3 [4 H. C2 U5、治噎嗝反胃:韭菜连根洗净捣汁,每次1汤匙,加入牛乳半杯,煎后缓缓咽下,每日数次。
6 E) }+ b' ?' {* b3 [! r6、治暑热痱子、阴虚盗汗:韭菜根90捣汁,加童尿或冷开水冲服,每日2次。
( F4 S- g. M$ e1 a7、治中暑昏倒:韭菜汁1杯,灌下可解暑。 - e$ v% ]; W. @# K" t1 b
8、治鼻出血:韭菜汁1杯,夏天冷服,冬天温服,每日2-3次。
) M. k  l/ x% z$ \* }9 q% n& P9、治牙龈炎:韭菜根适量洗净水煎,将熟时打入鸡蛋,加入红糖,煮熟共食,连服7天。 * A$ N+ i0 M7 l1 j
10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起:韭菜1把,杏仁6,共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。  ?/ L: q* X- d) l* [: W( t
11、治白带过多:韭菜根适量洗净水煎,将熟时打入鸡蛋,加入红糖,煮熟共食,连服1周。每日2次。
2 T& s4 W0 O3 x, ]/ E+ z: p8 a12、治痛经:韭菜汁1杯,红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。
' B9 c: N* A! H8 M6 _- |. |13、治慢性便秘:韭菜根适量捣汁1杯,加适量黄酒开水冲服,每日1次。
, n! e, i/ Z8 V0 o: }14、治小儿遗尿:韭菜籽9,研细末,和白面做饼,每日2次分服。
1 F: L6 L$ h) }: K* ^( q- i) n15、治梦遗滑精:韭菜籽炒熟,桑螵蛸、龙骨等份,共研细末,水泛为丸,如小豆大,餐后每服6,每日2次。或韭菜100,洗净切碎,鸡蛋2只去壳搅匀,加生油炒熟,少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100,洗净切成小段,猪腰1只洗净切成薄片,加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。
% Z+ f. d5 o0 S$ D1 G! w& G16、治足背扭伤:鲜韭菜适量,洗净切短,加少量食盐捣烂敷患处。每日1次,轻者一次见效,重者数次即可愈。   D! v9 O8 P: a9 P4 j# ]9 v! _+ C- f% ]
17、治关节扭伤:韭菜根90洗净切碎,加面粉30,捣烂如泥,稍加白酒调成糊状,每日1次敷于患处。或韭菜叶30,捣烂,加姜汁敷于患处,每日1次。 % v$ V, P/ k* Z6 d2 |' z3 c
18、治腰扭伤:韭菜60,黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服,每日2次。 : A; p$ T" l3 y9 A; f
19、治撞伤肿痛:韭菜根100,捣烂敷患处,或鲜韭菜150,捣烂后加白酒少量敷患处,每日2次。
  p6 `; j) K. m( d$ z( i2 a20、治误吞金属物或碎玻璃:韭菜不限量,洗净切断,放在水中煮软淡食,金属物可能随韭菜与大便一起排出。
9 d+ P; H3 A9 x7 w8 |21、治蜂螫伤:韭菜30,洗净捣烂如泥敷患处。
! a1 _! N- a* [  b9 Z: l22、治夜盲:韭菜100,洗净切断,羊肝120,切片,用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。 * O4 v/ `0 ?% G# D
23、治阳痿遗精:韭菜150,鲜虾250去壳,加调料炒熟佐膳。每日2次。
* }" G( {/ S  m" _8 r1 @24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗:韭菜100-150,蛤蜊肉200,加水适量煮熟,调味佐膳服食。每日3次。
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[用法用量] 每次50-100,重症可用至250。炒菜、绞汁、煎汤服。
( y! `. i! d9 D3 z: f, M[使用注意] 熟食偏于温补,生食偏于散瘀。若熟食,不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
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; E+ @% |. _" S5 `$ q3 S0 g[文献参考]
7 a* T# ]- }& P1、《本草拾遗》:“温中不下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳,止泄白脓,腹冷痛,并煮食之。”- \4 I0 ^8 ]: L9 e% K) ]" w% ~" X% a
2、《日华子本草》:“止泄精尿血,暖腰膝,除心腹痼冷,胸中痹冷,痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者,生研服。蛇、犬咬并恶疮,捣敷。”
. W7 G* q; x' I) s3、《本草品汇精要》:“辛微酸,温。不可生食,酒后及热病后勿食,不可与蜜同食。”
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9 ]' T% z, U) X4 }[性味] 味苦,性凉。
: A3 G% I7 u/ a; l6 g* M- o/ c6 k7 z[功能] 清热止渴,利水消渴。 8 G% P. W6 u1 C1 w0 N) b
[主治] 腹泻、痢疾、高血压、烧伤、白癜风、汗斑等。   j) X! C' q) E+ W( c" z

% `4 {8 e3 Y7 l7 P8 z[临床验方]
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1、治腹泻:黄瓜叶晒干研末,每次10,米汤送服。或黄瓜叶切碎调醋,煎鸡蛋食之。每日2次。
/ X7 m' i$ K. s1 b2、治痢疾:黄瓜藤、叶各500,水煎服。或鲜黄瓜叶90,干黄瓜藤30,加水500毫升,煎至250毫升,分2次服。
6 U; B5 m6 Y: k  n$ W3、治高血压:干黄瓜藤加水浓煎,每日2次内服,每次100毫升。或黄瓜秧12,水煎服,每日3次。或鲜黄瓜秧250,加水300毫升,煎至150毫升,分2次服,或冲淡代茶饮。或黄瓜秧,鸡毛菜各9,水煎,分3次服,每日1-2剂。 # ]" p9 W" H. f8 d/ R' F" c% k- ~
4、治烧伤、烫伤:老黄瓜种1只去瓤,捣烂取汁涂患处,每日数次。或老黄瓜1只,切开取瓤装瓶中,埋入地下1深处备用,用时取汁涂患处。 / b% E- }+ T9 Z1 v4 |
5、治痱子:鲜黄瓜1只,切片擦患处。每日23次。
- @/ i; Y( d- L7 e  W6、治白癜风:鲜黄瓜100,硼砂20。黄瓜捣碎取汁,硼砂研末调和,每日3次擦患处。
+ w1 {* _- [/ d7、治花斑癣(汗斑):黄瓜1只对剖去籽,硼砂5装瓜中,充分搅拌,待溶化后取汗涂患处,每日12次。
: b4 {9 \! v; C( h8、治蜂螫伤:老黄瓜汁涂患处,每日数次。 9 H- D/ t" J2 i
9、治小儿夏季热:黄瓜5只洗净去瓤,切成条放锅中,加少量水,煮沸后立即倒去水分,趁热加入蜂蜜100,调匀至沸即可,随意食用。每日数次。 ! u+ H( T8 a% c
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[用量用法] 每日100500。生食,凉拌,煎汤或者熟食。
+ }; I7 O; ^$ U+ |3 P[使用注意] 脾胃虚寒、腹泻者,不可多食。
' _( \6 O0 d9 b9 }[文献参考] 9 d( o) Q& K/ Q( \+ t9 g
1、《日用本草》:“除胸中热,解烦渴,利水道。”
1 S$ @  \) B  B" d  w  ^2、《滇南本草》:“解疮癣热毒,消烦渴。”
, W4 K# |5 K4 k, k8 f* I4 ~3、《陆川本草》:“治热病身热,口渴,烫伤;瓜干陈者,补脾气,止腹泻。”- y7 c6 X' _6 ]+ C% u: a' Z* K
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莲藕 [性味]味甘,性凉。熟用性微温。 ' q, Y' _' F& |7 h$ w* S6 p7 R1 q# z
[功能]清热生津,凉血止血,散瘀。熟用能补益脾胃,止泻,益血。
' j. M& B! O8 F! Y/ p[主治] 防暑,失眠,高血压,鼻出血,咯血,久泻久痢,白带,溃疡等。 2 X  A: }6 x. r- r- z: ~
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[临床验方]
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' q1 M: H" H) Y8 h. @1、防暑:鲜藕250克洗净切片,加糖适量,水煎代茶饮;或荷叶适量,水煎代茶饮。
4 ~, {% h# i# f; Z2、治失眠:莲子心30枚,水煎加盐少许,睡前服。6 r* W) P' I1 `& g2 R6 [
3、治高血压、头昏、失眠:莲心2克,开水冲泡代茶饮。
0 d8 D& N, s# c3 j  v4、治肺结核咯血:鲜藕节60克,鲜白茅根60克,水煎服用;或鲜藕250克,洗净切片,加适量白糖拌食;也可用鲜藕捣汁,每日早晚各服400毫升。- g1 U! v% T& J
5、治急性胃肠炎:鲜嫩藕1500克,捣烂取汁,分2次,用沸水冲服。, V8 K* Y( Y/ a
6、治久泻久痢:荷梗60克,水煎,麦芽糖2汤匙调服。每日3次。
- N; [) z2 ~1 Z8 j7、治婴儿腹泻:藕粉30克,加水120毫升,煮成100毫升,每日分3次食。或干白莲20克,研末,加米汤或开水200毫升,煮成150毫升,加少量白糖,每日分3次口服。/ z4 m: A: T0 Y  B) \8 y9 ]1 I$ m
8、治吐血、咳血:干藕节30克,霜桑叶15克,白茅根15克,水煎服,每日2次;或藕节5只切碎,加红糖,水煎服。/ H7 m4 F  S$ ?( t
9、治产后出血:鲜藕汁2汤匙,每日3次口服。
" o! [0 f) O" s! U/ N" d10、治白带过多:藕汁250毫升,红鸡冠花3朵。水煎服,每日2次。0 u( f6 }7 ?- q5 I' y4 S! S
11、治气血虚弱:莲藕250克,猪脊骨500克,炖熟食,隔3天1次,2-4次可见效。
& O# e8 D9 e1 |1 l  Y" x, G12、治肺热咳嗽:鲜藕适量洗净,榨汁100-150毫升,加蜂蜜30克,调匀内服。每日1次,连服数日 。0 z: x- R) t! C4 |4 q
13、治胃、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血:鲜藕汁30毫升,田七粉3克,去壳鸡蛋1只,充分搅匀,隔水炖熟服用。: L: M% K$ G$ Z! u8 G
14、治产后恶露不畅、痛经:莲藕250克,桃仁10克,炖煮,食盐少量调味,饮汤食藕。8 P1 F* U7 s2 d/ S1 J' I. r
15、治呕血、便血:鲜荷叶100克煎碎,鲜藕节200克,切碎,加蜂蜜50克,用木棍捶烂,加水煎煮1小时温服,每日3次。- h5 o. P: R5 {
16、治细菌性痢疾:鲜藕1500克洗净,用绞肉机加工成丝,以洁净纱布绞挤取汁,加入红糖200克,先以大火,后以文火煎成膏状,加1倍量蜂蜜,至沸停火,待冷装瓶备用。每次1汤匙,沸水冲饮,每日3次。# i( \" P7 [, ]# d7 O1 M2 S
17、治虚弱少食,吐血,鼻衄,便血:藕粉250克,糯米粉250克,白糖250克。加适量水,揉成面团蒸熟,分顿随量煮食或煎食。
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! y0 E+ x( o- }+ j$ V4 E$ f[用量用法]每日30-100克,可用至500克。生食绞汁,煮熟,炒菜食。 ' F+ C1 o: c& e  ^. M4 L) N8 P
[使用注意]脾胃虚寒,腹泻腹痛者,宜少食。
4 ?& _/ o! |5 \0 s2 i2 e[文献参考]
" m2 B3 Q1 W2 }- x1 X$ D1 E! g1、《名医别录》:“寒,无毒。主消渴,散血,生肌。”
- H1 f" n* @1 q& Y3 u4 Z2、《食疗本草》:“生食之,主霍乱后虚渴,烦闷,不能食;蒸食甚补五脏,实下焦。”% f! j6 m( J; z9 k6 N
3、《日用本草》:“清热除烦,凡呕血、吐血、瘀血、败血,一切血症宜食之。”# h. u% o1 E% s$ O
4、《滇南本草》:“多服润肠肺,生津液。. E6 s" S4 q3 e7 w' O7 @& L' w, m

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海 带
% f) O; o% D) I! Z7 R& v2 `[性味] 味咸性寒。 : m! g8 Z; {2 T' G/ s1 W4 p4 `" b
[功能] 消痰软坚,利水。
& x+ U3 d- K; d( a8 }4 L[主治] 瘿瘤、瘰疬、饮食不下、水肿、高血压病等。
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# E# F( W" Y! @' N5 n7 N. T[临床验方]
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0 u0 V- s; ~2 H9 v# S6 N1、治瘿瘤、瘰疬:单用海带50克,猪瘦肉50克炒食。每日1-2次。或海带30克,昆布30克,水煎服,每日1-2次。
' [/ T+ n8 N' h# f2、治噎嗝,饮食不下:海带50克,砂仁30克,共研细末,牛奶送服,每次15克,每日3次。
: c0 Q$ _( u. Z6 }3、治疝气,睾丸肿痛:海带30克,海藻30克,小茴香10克。水煎服,每日2次。 5 U2 ~: c: M9 l
4、治水肿,脚气:海带30克,白茅根30克,猪苓10克,茯苓50克。水煎服,每日2次。
. i! u) k8 T, n! w2 I9 q5 c1 @5、治高血压:海带30克,桑寄生30克,山楂20克,黄芩10克。水煎服,每日2次。
8 r, E$ P/ n6 l$ p0 G1 R6、治痰火蕴肺,咳嗽:海带30克,鱼腥草20克,桔梗10克,川贝末3克(冲服)。水煎服,每日2次。
1 Z& R3 o/ E! K- L5 x6 G1 R, G+ h4 X. ~  N" P6 h
[用量用法] 每次10-30克。煎汤,煮熟,凉拌,糖浸或作丸、散服。
, q' d- a4 o9 \' O3 U, T* S[使用注意] 脾胃虚寒、身体消瘦者不可服。 1 W; j& d0 u9 G/ d9 f

( m2 X4 x! o$ N2 u, h% O. |1 `' j[文献参考] 3 f, G) P7 [% X+ G# V6 {, t2 ]7 W
1、《名医别录》:“主十二种水肿,瘿瘤聚结气,瘘疮。”
" N6 _! u- q0 R. A% ]- a: T$ w2、《现代实用中药》:“治水肿,淋疾,湿性脚气,又治甲状腺肿,慢性气管炎,咳嗽。”
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[性味] 味辛、甘,性凉。 3 U. l" p4 h) `: [
[功能] 清热化痰,生津。 & h7 _; r  k- R' t/ s6 J: c
[主治] 小儿伤风咳嗽,咳嗽痰多,百日咳,扁桃体炎,猩红热等。 0 l/ W( v. F" I# D# X; A
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[临床验方]
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( P2 R2 {$ l  _- j0 t" e1、治小儿伤风咳嗽:萝卜汁15毫升,饴糖9克,加生姜汁3滴混匀,炖温服用。或白萝卜5片,生姜3片,大枣3枚,水煎去渣,加蜂蜜30克煮沸,徐徐饮完。
) C0 u& F% v& N, w2、治感冒:白萝卜250克,洗净切片,加水300毫升,文火煎成200毫升,加适量白糖调味,趁热先饮100毫升,半小时后再饮100毫升。 ; q: W5 ~* l5 _/ g3 @
3、治咳嗽痰多:取霜降后白萝卜,洗净捣碎挤汁,炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升,每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量,均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。
8 {% u# q' B0 E4、治麻疹咳嗽:白萝卜籽60克,研细末装入瓶中,每次6克,米汤送服,每日3次。或白萝卜适量,水煎加饴糖服用。每日2次。 : V0 r" o# U$ c& k/ c
5、治哮喘:白萝卜200毫升,加蜂蜜30毫升同煎服,每日2次。
" ~( v' l3 \2 D3 x* I6、治慢性支气管炎:白萝卜250克,冰糖60克,蜂蜜适量,加水250毫升煎成100-150毫升,吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。 0 [& [2 R" Q, B
7、治扁桃体炎:白萝卜汁30毫升,甘蔗汁15毫升,加适量白糖水冲服,每日3次。 , c7 W8 c( T, X, F
8、治声哑失声:白萝卜1只,加皂角3克,水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。 2 B' ^8 b9 `. X4 j8 x
9、治百日咳:白萝卜500克切片,加冰糖60克,水煎服,每日3次,连用数日。或白萝卜250克,橄榄6克,洗净,切碎水煎,每日2次,连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁,加适量麦芽糖,蒸熟后饮用。
8 v- D" e& \5 z  F+ r# J2 k/ L6 ]  s7 _: E10、治猩红热:白萝卜125克切片,加青果6克捣碎后,水煎服。每日2次。
+ d8 x: B; o$ y  Z/ O: t' X11、治胃痛:白萝卜汁100毫升,加入少量姜汁温服,餐后饮,每日2次。 # E9 F" ]1 r+ H
12、治恶心呕吐:白萝卜1只捣碎挤汁,加红糖少许开水冲服。或白萝卜1只切片后,用蜂蜜煎服,随意嚼食,每日2次。 . S9 K0 R3 F$ ^( ^- v
13、治痢疾:白萝卜250克挤汁,加白糖30克开水冲服,每日2次。或萝卜汁60毫升,加浓茶1杯,鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热,一次服用。 $ f5 }$ v; r  @+ v+ J- ?( J, k
14、治习惯性便秘:白萝卜籽炒后研末,每次服9克,每日2-3次。 2 @. V" y  P+ g: x
15、治吐血:白萝卜汁30毫升,,藕汁30毫升,调匀服下,每日2次,连续服用。
! _, s$ l" E4 K16、治高血压头晕:白萝卜汁15毫升,口服,每日2次,连服一周即有疗效。 4 `: x3 D) K  G- p  H
17、治偏头痛:鲜白萝卜1只,捣烂挤汁,加少量冰片,滴鼻,左痛滴右,右痛滴左。 4 o) p6 ?& O# C0 u
18、治矽肺:每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠,3个月后黑色痰可减少,咳嗽逐渐减轻,连续服半年到一年,症状可逐渐消失。 + I5 U, U$ D; i4 \- }
19、治上呼道感染:白萝卜500-1000毫克,橄榄250克,水煎代茶频饮。每日2次。
) c1 ~) P" T1 D- |# C  a20、治急、慢性支气管炎,肺结核:大萝卜1只,蜂蜜60克。将萝卜洗净削去外皮,挖心,装入蜂蜜。隔水蒸熟服。
" j' z% g' a; A( {& ^1 y  i  J21、治糖尿病:鲜萝卜250克,干鲍鱼25克,加适量水炖服,隔日一次,6-7次为一疗程。
  {& L1 T# D+ f1 o  \22、治支气管炎,风热咳嗽,咽喉炎:新鲜萝卜洗净捣烂,榨汁500毫升左右,加入麦芽糖50克,隔水炖熟热饮。每日1次。 # X$ f" C7 B. s4 D6 j( G
23、治食积:新鲜萝卜250克,洗净切成薄片,酸梅2枚,加清水1500毫升煎至700毫升,用食盐少许调味,去渣饮用。或新鲜萝卜叶300克,洗净切断,用油盐调味炒熟食用。每日2次。
! M, S2 n3 [; A! u' r24、治食欲不振,食后腹胀,咳嗽多痰:白萝卜1250克,洗净切成细丝,用菜油煸炒到五成熟。另取猪瘦肉100克,剁细,与萝卜丝调成馅,面粉250克作若干面团,放入萝卜馅,制成小饼,油锅中烙熟即成。每日2次。
* c+ h8 h$ F$ [: f) @2 r( l25、治甲状腺肿大,淋巴结核:白萝卜250克,洗净切丝,紫菜15克煎碎,陈皮2小片,加适量水煎煮半小时。可用适量食盐调味,吃萝卜、紫菜、喝汤。每日2次。
9 T) @+ k" Y8 w7 H* ~# r! g26、治肺结核低热,虚劳,久咳不止:白萝卜100克,生姜250克,鸭梨1000克,洗净切碎,分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中,先以大火煮沸,后以文火煎熬浓缩如膏状时,加入生姜汁、炼乳、蜂蜜各250克搅匀。继续加热至沸停火,待冷后装瓶备用。每次1汤匙,以沸水冲化,或加黄油少许冲饮,每日2次。 * N6 I- Q7 X. n
27、治食欲不振,腹胀,反胃呕吐:鲜白萝卜500克,洗净切成丁,放入水中煮沸捞出,将水滤干,晾晒半日,再置锅中,加蜂蜜150克,以文火煮沸调匀即可,冷却后装瓶备用。每次30克,每日3次。 7 c7 V: h; S4 M# C, H
28、治小儿食积、疳积:白萝卜适量,与大米同煮粥食用。也可用煮萝卜的汁与大米煮粥,加适量红糖调服,每日3次。
3 n- ~$ d% |# z- V, [7 W( n3 _29、治慢性喉炎:白萝卜洗净,捣烂取汁400克,与生姜汁500克拌匀,加白糖50克,水煎后频频服用。每日分3次服。
" @* h  ?+ m) X! U9 p30、治糖尿病:萝卜5只煮熟后绞榨取汁,加粳米150克煮粥食。每日2次。 - w- k0 A. Q/ c. {

  E6 t5 G- g) `5 K# u& m[用量用法] 150-1000克。绞汁,生嚼,水煎汤,或煮粥食均可。 0 A# q4 M+ `) Y* |$ L+ |
[使用注意] 脾胃虚寒者,不宜生食,熟食偏于益胃降气。一般服人参、当归等补药时,不可同时服用。
6 o/ y; v7 S: u3 n& u! i4 b0 o4 g  L5 ^- f[文献参考] 《唐本草》:“味辛甘,温,无毒。散服及泡煮服食,大下气,消谷,去痰癖;生捣汁服,主消渴。”
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香 菇9 O5 ^* R$ V/ h+ S3 G

4 m( }5 h  s2 T1 V, s+ }, P; D, P, a' U[性味]味甘,性平。
6 v* e+ y2 v; A; l& v1 R  m[功能]补脾胃,益气。 3 `9 k# }/ D+ @7 Y0 y" H
[主治] 脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力,子宫出血,子宫颈癌等。 9 v2 x4 u5 _+ d# e: v4 U4 p6 o# H

# V2 B0 a% q# n0 E/ c2 v1 f[临床验方]
5 r5 ?2 ^- `& v1 q* B4 f1、治脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力:香菇20克,水煎。或香菇20克,鸡肉50克,煮汤,饮汤食鸡肉。每日2-3次。
) F# |4 j1 [; d6 |2、治子宫颈癌:香菇30克,猪瘦肉50克。水煎。饮汤食肉。
' f8 l3 J- R# u9 X  E3、治功能性子宫出血:香菇30克,焙研细末,每服3克,温水下,每日2次。 " l/ O! `* s$ ]6 d. i8 L2 ]' |/ b, E/ k

6 H' z! f2 M. h( H  k[用量用法]每次10-30克,水煎汤、炖食或炒菜食。 0 B) s% h+ `2 i* ~4 K1 Q  M' P4 f
3 s/ R, R5 K" G. p" r6 r
[文献参考]
5 e% t7 ~% ?5 A6 V7 R; c1、《日用本草》:“益气,不饥,治风破血。”' ^. C. D* Q* h0 ]# c6 ], N
2、《本草求真》:“香蕈味甘怀平,大能益胃助食,及理小便不禁。”
6 E! U  _& j7 J& b& }! W$ h3、《现代实用中药》:“为补偿维生素D的要剂,预防佝偻病,并治贫血。”

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空心菜" r/ l8 t4 X" L
& e' C4 V* X: C
[性味] 味甘,性寒。 * z" v$ r4 K% w) X# @
[功能] 清热凉血,利小便,解毒。
8 `) |$ W: h* Z' A[主治] 维生素B2缺乏症,带状疱疹,毒蛇、虫咬伤,毒蕈中毒等。
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& v, ~9 t8 L: h[临床验方]
( |  ~& x6 _6 X$ S1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,经常食用。9 S* @& Y4 t. f7 e7 J0 N
2、治带状疱疹:空心菜500克,茶油500克。将菜去叶取茎切碎,置新瓦片上烤焦,研成细末,加入茶油搅拌成油膏状,装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干,涂搽油膏,每日2-3次,一般3-5天即可治愈。
9 `' o7 M! g- G% Q3、治毒蛇咬伤:鲜空心菜150克,黄酒20-30毫升,将菜用凉开水洗净、捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺黄酒一次冲服。 2 ~) u$ m. R/ k1 u+ C3 ]3 E0 A
4、治蜈蚣咬伤:鲜空心菜160克,洗净,加少量食盐捣烂敷患处,每日1次。
* b4 T* X! }' h* {" _5、治毒蕈中毒:鲜空心菜250克,鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗,切碎捣烂,置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤,一次同服。
& O6 J4 C0 f6 m! [0 S/ d6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布中绞汁,一次服用。 * S7 [6 ^0 p! ?' O% G
7、治外痔:空心菜200克洗净,切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸,后以文火煎煮浓缩,到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克,再煎至稠粘如蜜时停火,待冷却后装瓶备用。每次1汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。
7 E- K0 w2 ?; U3 x5 Y& ]8、治糖尿病:空心菜梗100克,加玉米须50克。水煎服,每日2次。 5 z) @; L. n. I7 `! o/ h$ O0 Y% A

9 [* m7 t: d1 O[用量用法] 每次新品150-500克。煎汤,煮食或绞汁等。 " k1 y8 G. e* \' o% \* A/ |
[文献参考] . d/ v. u5 U; l* H  n+ [
1、《嘉祐本草》:“甘平,无毒。”$ k2 F  R  a! u& P
2、《本草拾遗》:“解葫蔓草毒,煮食之,亦生捣服。”$ _! y+ b3 o2 b
3、《陆川本草》:“治胃肠热,大便结。”
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+ a: t7 O* [1 a& c- [) p5 G) v" s( D$ Y; T: ?& X- m* K

" s# W8 v, P. Y+ u) j* q大头菜
. t3 k# N% M4 G& e: R+ n4 O
5 _, F- b' v$ K$ t[性味]味辛甘、苦,性温。 ; J( \  I" C3 c5 |! {5 u* F
[功能]温中下气,利湿解毒。 & B( E9 |  u- F$ x" S8 |8 S) J
[主治] 宿食胀气,鼻出血,急性乳腺炎,疔疮等。
* [, |4 u: R9 O  l. S8 C! C. Y$ y! `, t
[临床验方] " L! ~; j' y( ^* d$ a

" u' m* p. A( S* \3 @) I7 U1、治宿食胀气:芜菁50克,煮羹食,每日2次。 0 b; M: `( z" j
2、治鼻中衄血:生大头菜200克,捣汁饮。每日2-3次。
! k/ m+ E0 M$ u- ]% E; l3、治急性乳腺炎,发热,恶寒:大头菜根叶200克,捣烂和盐外敷,热即换之。每日2-3次。
3 m7 n. e5 Q# I( l/ Q* d4、治热毒风肿,疔疮:大头菜根叶200克,捣烂和盐外敷,热即换之。
: W7 F. V7 Z! ]" _7 h6 m% ~( m0 {$ Q/ t: C7 t& J2 ]
[用量用法]每次50-200克。可煮炒,或腌制食。 9 K7 {/ l& q4 \; b- H
[使用注意]脾胃虚寒,腹泻者,不可多食。
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  j/ z6 P+ L* v. g" x9 L4 N[文献参考]
8 ]5 p6 j1 t6 s+ K1、《食治》:“主消风热毒肿。”
+ W- u6 s6 Y1 y' n' R& m2、《食疗本草》:“下气,治黄疸,利小便。根:主消渴。”“冬月作葅作羹食之,能消宿食,下气,治嗽。”“和羊肉吃甚美,常食多不见发病。”! D# f. O, X5 U$ @9 d
3、《医林纂要》:“利水解热,下气宽中,功用略同萝卜。”" N! a& G' S2 A: h+ k6 \+ v
4、《本草衍义》:“过食动气。”
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平 菇: E# A* s( x/ s* f- a$ g

: L# m5 J& Z" |& @- ~: A; r. w8 E[性味]味甘,性微温。   [功能]补脾除湿,缓和拘挛。
6 |/ A2 |- S8 W# k+ b[主治] 饮食减少,痹证,肢节酸痛,四肢拘挛。 7 f( J" m1 n, x, e
4 A7 G% S, Q6 n5 H0 @7 x& t5 o
[临床验方]
, V9 i0 z$ _0 z6 _3 L1、治脾胃虚弱,饮食减少:平菇30克,水煎服。或平菇20克,猪瘦肉50克,煎汤,饮汤食肉,每日2次。
: g2 B0 n7 H/ u7 |2、治痹证,肢节酸痛,四肢拘挛:平菇,水煎服,或平菇30克,薏苡仁30克,木瓜9-10克。水煎服。每日2次。
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) e. S' X5 }, o& o[用量用法] 每次15-30克。煎汤,煮食,或研细末服。
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9 H8 ]/ ?) s5 |. Q# y2 y4 v9 c- P7 b9 R' V) Y9 x# J* Y& X/ I
蘑 菇3 F5 `2 J# U4 {5 L0 B  t4 W) \
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[性味]味甘,性微寒。 - j% P6 a& G* S" W) q  q) s
[功能]补脾益气,润燥化痰。 5 x. n6 a1 ]7 |7 [4 S
[主治]维生素B2缺乏症,粒细胞缺乏症,白细胞减少症,慢性肝炎等。
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[临床验方]
& }+ B5 N2 `; @9 q% y  F1、治维生素B2缺乏症:蘑菇100克,按患者口味调服,经常食用。 # }6 ^1 E" V4 L' Y4 K3 A! l
2、治子宫颈癌:鲜蘑菇50克。每日1次煮食,疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。 . w: ~! E3 h8 f( u- n1 h6 v0 f
3、治粒细胞缺乏症:鲜蘑菇50克,加适量水煮熟,食盐调味食。每日1次。 3 Z* q/ o) Z8 _) i# N5 g
4、治白细胞减少症,慢性肝炎:鲜磨菇100克,瘦猪肉100克,适量水炖汤,用少量食盐调味佐膳。每日2次。
: w" d* w9 e, J, D: ]! V; Q' v0 ~1 }# [2 o8 Z2 z: h; M9 B
[用量用法] 每次50-100克。煎汤,煮食,或研细末服食。
( b5 X" l& G2 y9 k- M9 m- ^, n[文献参考]
) {" |$ N1 T) ^: z4 D1、《本草纲目》:“益肠胃,化痰理气。”
5 A4 N$ n: ?! y& h6 n" K) C2、《日用本草》:“天花蕈益气杀虫。”
7 f- U  W. ~) m9 t3、《本草品泄精要》:“蘑菇乃蕈之属也,……今人诸汤中食之味甚鲜美,但不可多食,由其动气而发病故也。”

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