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常用蔬菜的药用价值

常用蔬菜的药用价值

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李时珍说:苦瓜气味“苦、寒、无毒”,具有“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载:“苦瓜青则苦寒,涤热,明目,清心。可酱可腌,鲜时烧肉先瀹去苦味,虽盛夏而肉汁能凝,中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。” 2 @' n# D5 d  |; A
    善于烹调的人,把苦瓜切断,盐腌片刻,即除掉一半苦味,再将苦瓜横切成圈,酿以肉糜,用蒜头、豆豉同煎,色美味鲜,足具风味。用苦瓜煮鱼、肉,不仅不苦,反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜,夏季饮用,清火消暑。
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4 C$ `; c. h) s& s药膳方选:
: N- s4 J; [( m8 Y3 B湿疹:苦瓜叶捣烂敷患处。 * {- q5 }+ c5 N" X, u$ |
胃气痛:苦瓜煅为末,温开水送下。 1 n" A+ S2 R& c& ?/ U: G. e" K
小儿呕吐:苦瓜根6,水煎分服。
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* c; ~0 R& L) [/ |* F    丝瓜为葫芦科植物。始自南方,故有“蛮瓜”之称。唐、宋以前无所闻。现在南北皆有种植,早已成为日常蔬菜。 + b, @3 I& N' A& D
    丝瓜性味甘、凉、无毒,入心、肝、胃经。能清热化痰、凉血解毒,多用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等症。 3 T) s1 M) c2 J* [8 _6 v
    丝瓜入药多用老者。李时珍曰:“老者烧存性服,去风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁。”
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瓜络性平味甘。以通络见长,常用于气血阴滞的胸胁疼痛,乳痈肿痛等症。 " v. i& U% H" n& @9 _, |
瓜藤通筋活络,去痰镇咳。 ' k) `' R7 A& p; N: v, |; H
根能消炎杀毒,去腐生肌。
( a3 a9 w* n# i8 C种子味苦微甘,有清热、化痰、润燥、解毒以及驱蛔虫等作用。
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药膳方选: ; [& Z/ i0 S' k* c, `" L
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1、丝瓜汤:丝瓜适量,煮汤服食。可用于预防麻疹。
. n1 }4 t+ S% [% W7 S. s2、炒丝瓜子:丝瓜子炒焦,以酒热服,并以渣炒热敷痛处。治腰痛不止。
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6 B- Z4 P; a3 S6 [  X/ n% D0 _[性味] 味甘、辛,性温。
  v3 R# o2 U' l/ b5 q7 k) M[功能] 补肾助阳,温中开胃,散瘀血。
* D( k& Q; Z  y2 ^2 {# `# _- c[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
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" Y) q. I- P, Q; V6 k/ f[临床验方] % B6 W8 t: q: \/ V

8 S: Y# d  A) \( T! k* \$ y0 D1、治支气管炎:韭菜根2把,大枣250。水煎,去韭菜根,食枣饮汤。每日2次。
- X# e4 \& a8 D3 |- b( X5 M) `% u2、治急性胃肠炎:韭菜连根250,洗净捣汁,温开水一次冲饮,每日3次。 6 m# L5 a* E( P# `' ~
3、治胃肠痉挛疼痛:生韭菜30,五灵脂(研末)9。以韭菜煎汤送服。每日2次。
3 t( X1 e+ ?+ w4、治顽固性呃逆:韭菜籽研末,每次9,温开水送服,每日3次,连服可愈。 3 u" {8 c& Q4 t
5、治噎嗝反胃:韭菜连根洗净捣汁,每次1汤匙,加入牛乳半杯,煎后缓缓咽下,每日数次。 ! U9 @( x' E+ D! ^3 z; q  Y6 {" A
6、治暑热痱子、阴虚盗汗:韭菜根90捣汁,加童尿或冷开水冲服,每日2次。
# w) _- J' h' A% A, y9 x# |6 b  o7、治中暑昏倒:韭菜汁1杯,灌下可解暑。
7 ?4 @8 b5 n& W5 M4 t8、治鼻出血:韭菜汁1杯,夏天冷服,冬天温服,每日2-3次。
$ D# d! [/ O4 S& c9、治牙龈炎:韭菜根适量洗净水煎,将熟时打入鸡蛋,加入红糖,煮熟共食,连服7天。 & U3 k: G5 F- V% V  s
10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起:韭菜1把,杏仁6,共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。
7 L- M1 O! d4 Y. q) r; |) X11、治白带过多:韭菜根适量洗净水煎,将熟时打入鸡蛋,加入红糖,煮熟共食,连服1周。每日2次。7 c! g" ^1 I* m. Y' z% `
12、治痛经:韭菜汁1杯,红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。
, q" [0 D- F- s* g) K* i7 S2 e+ G13、治慢性便秘:韭菜根适量捣汁1杯,加适量黄酒开水冲服,每日1次。 3 t( S: V7 K3 N# E7 X" r
14、治小儿遗尿:韭菜籽9,研细末,和白面做饼,每日2次分服。 " r' J; |: n5 \( ^/ ^( h
15、治梦遗滑精:韭菜籽炒熟,桑螵蛸、龙骨等份,共研细末,水泛为丸,如小豆大,餐后每服6,每日2次。或韭菜100,洗净切碎,鸡蛋2只去壳搅匀,加生油炒熟,少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100,洗净切成小段,猪腰1只洗净切成薄片,加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。 5 E3 \  S3 c% {& S
16、治足背扭伤:鲜韭菜适量,洗净切短,加少量食盐捣烂敷患处。每日1次,轻者一次见效,重者数次即可愈。
( x! h1 r& f1 |17、治关节扭伤:韭菜根90洗净切碎,加面粉30,捣烂如泥,稍加白酒调成糊状,每日1次敷于患处。或韭菜叶30,捣烂,加姜汁敷于患处,每日1次。
! X/ n  ?: A, {  i& }/ M5 H$ J18、治腰扭伤:韭菜60,黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服,每日2次。 - w" \) Z2 v; ]1 R
19、治撞伤肿痛:韭菜根100,捣烂敷患处,或鲜韭菜150,捣烂后加白酒少量敷患处,每日2次。
5 A2 E4 d0 B( [$ d" `! g6 b20、治误吞金属物或碎玻璃:韭菜不限量,洗净切断,放在水中煮软淡食,金属物可能随韭菜与大便一起排出。
/ w3 M  s+ R! t3 q8 ?! p5 f21、治蜂螫伤:韭菜30,洗净捣烂如泥敷患处。 3 p1 j5 x/ A9 B; G( A
22、治夜盲:韭菜100,洗净切断,羊肝120,切片,用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
- D2 D8 A! I! [" @) x" C; H23、治阳痿遗精:韭菜150,鲜虾250去壳,加调料炒熟佐膳。每日2次。 0 X+ R+ u  x- ?6 m: d  |" `; A
24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗:韭菜100-150,蛤蜊肉200,加水适量煮熟,调味佐膳服食。每日3次。5 T% I; {- [# x2 L- ^! D

% d8 A4 }/ E0 `2 s$ [8 d+ w[用法用量] 每次50-100,重症可用至250。炒菜、绞汁、煎汤服。 9 |3 X( x% t1 T) A! n
[使用注意] 熟食偏于温补,生食偏于散瘀。若熟食,不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。 8 m* ?$ i6 l) t$ s1 m2 ?

: y/ f4 N1 i* a$ I' q[文献参考]
' P1 f! a0 N4 N$ _1、《本草拾遗》:“温中不下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳,止泄白脓,腹冷痛,并煮食之。”
" J( X  b+ `/ |$ n5 \% ~  R2、《日华子本草》:“止泄精尿血,暖腰膝,除心腹痼冷,胸中痹冷,痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者,生研服。蛇、犬咬并恶疮,捣敷。”
: M. y3 U$ ~# V3、《本草品汇精要》:“辛微酸,温。不可生食,酒后及热病后勿食,不可与蜜同食。”
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. D& @5 @! Q' ~; k[性味] 味苦,性凉。
6 }4 V' M9 U) m& h* p2 l[功能] 清热止渴,利水消渴。 & {: `! r9 Z- J0 u
[主治] 腹泻、痢疾、高血压、烧伤、白癜风、汗斑等。
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[临床验方] 1 C9 c0 Z+ H& m" A4 N

3 c) Y& J+ k  r% U4 I4 T3 ?9 `1、治腹泻:黄瓜叶晒干研末,每次10,米汤送服。或黄瓜叶切碎调醋,煎鸡蛋食之。每日2次。 8 h: a1 ^% I) F! Q" V  }
2、治痢疾:黄瓜藤、叶各500,水煎服。或鲜黄瓜叶90,干黄瓜藤30,加水500毫升,煎至250毫升,分2次服。
/ |, [9 Y0 N/ g) ]$ U+ n8 @3、治高血压:干黄瓜藤加水浓煎,每日2次内服,每次100毫升。或黄瓜秧12,水煎服,每日3次。或鲜黄瓜秧250,加水300毫升,煎至150毫升,分2次服,或冲淡代茶饮。或黄瓜秧,鸡毛菜各9,水煎,分3次服,每日1-2剂。 & v; x6 s6 X, a5 z
4、治烧伤、烫伤:老黄瓜种1只去瓤,捣烂取汁涂患处,每日数次。或老黄瓜1只,切开取瓤装瓶中,埋入地下1深处备用,用时取汁涂患处。   M5 P, Y  v- p  ]$ l1 j" z
5、治痱子:鲜黄瓜1只,切片擦患处。每日23次。 # m$ m' c) o2 m% R& N6 b
6、治白癜风:鲜黄瓜100,硼砂20。黄瓜捣碎取汁,硼砂研末调和,每日3次擦患处。
; k1 j; i+ F  O7、治花斑癣(汗斑):黄瓜1只对剖去籽,硼砂5装瓜中,充分搅拌,待溶化后取汗涂患处,每日12次。/ O" d. m: `) O4 O0 M8 O% U  l
8、治蜂螫伤:老黄瓜汁涂患处,每日数次。 8 O* b; W: j' r+ i) x: r8 V8 g; o
9、治小儿夏季热:黄瓜5只洗净去瓤,切成条放锅中,加少量水,煮沸后立即倒去水分,趁热加入蜂蜜100,调匀至沸即可,随意食用。每日数次。 . o; e2 g6 M3 M6 }) O# V

/ X8 _6 Z4 M3 E* d7 e- m+ G" f[用量用法] 每日100500。生食,凉拌,煎汤或者熟食。 $ z, D! q" @& E4 U8 T
[使用注意] 脾胃虚寒、腹泻者,不可多食。   o5 W5 A! m1 o+ l" x
[文献参考]
- q7 \1 p, H1 i1 \( P  m/ I1、《日用本草》:“除胸中热,解烦渴,利水道。”8 z. `5 T* l0 k, U- Q
2、《滇南本草》:“解疮癣热毒,消烦渴。”
4 N4 u, r( v4 m$ D8 n8 q$ R3、《陆川本草》:“治热病身热,口渴,烫伤;瓜干陈者,补脾气,止腹泻。”: D8 r5 Z/ `" e7 }: r( g# e' E  X( u
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莲藕 [性味]味甘,性凉。熟用性微温。 ' o! T  d5 |6 G1 d
[功能]清热生津,凉血止血,散瘀。熟用能补益脾胃,止泻,益血。 2 B3 W9 Z- {9 C5 O- H" H
[主治] 防暑,失眠,高血压,鼻出血,咯血,久泻久痢,白带,溃疡等。 . l4 r* i  e7 [7 C; T0 ~8 j

" Y/ g5 F) e. L0 N' p9 S5 H, L[临床验方]   u% [* q' p( ~7 [
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1、防暑:鲜藕250克洗净切片,加糖适量,水煎代茶饮;或荷叶适量,水煎代茶饮。
. y0 @$ P# E: r( g2、治失眠:莲子心30枚,水煎加盐少许,睡前服。
7 z, O0 ~+ R! M' f7 |" ]3、治高血压、头昏、失眠:莲心2克,开水冲泡代茶饮。
+ L  q$ _0 B& Q& x2 L% Q, N- k( i4、治肺结核咯血:鲜藕节60克,鲜白茅根60克,水煎服用;或鲜藕250克,洗净切片,加适量白糖拌食;也可用鲜藕捣汁,每日早晚各服400毫升。
5 |; C: K- D) w5 o2 O5、治急性胃肠炎:鲜嫩藕1500克,捣烂取汁,分2次,用沸水冲服。( A. `  x& U% d5 S' ^
6、治久泻久痢:荷梗60克,水煎,麦芽糖2汤匙调服。每日3次。7 h$ e" X" X& B) e! c4 }
7、治婴儿腹泻:藕粉30克,加水120毫升,煮成100毫升,每日分3次食。或干白莲20克,研末,加米汤或开水200毫升,煮成150毫升,加少量白糖,每日分3次口服。$ j! ^3 F# ~2 g" n3 N, |, j
8、治吐血、咳血:干藕节30克,霜桑叶15克,白茅根15克,水煎服,每日2次;或藕节5只切碎,加红糖,水煎服。2 t; w0 m( e( X$ h: u4 t$ A
9、治产后出血:鲜藕汁2汤匙,每日3次口服。
; W- ?' \+ g5 A# ]  u, `! k10、治白带过多:藕汁250毫升,红鸡冠花3朵。水煎服,每日2次。
% o1 f; `' Z' ?- q, v" M' Q: A11、治气血虚弱:莲藕250克,猪脊骨500克,炖熟食,隔3天1次,2-4次可见效。
3 ]2 Q+ b* T5 a) {& x12、治肺热咳嗽:鲜藕适量洗净,榨汁100-150毫升,加蜂蜜30克,调匀内服。每日1次,连服数日 。( [0 t1 _6 t, Q! x; @" z
13、治胃、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血:鲜藕汁30毫升,田七粉3克,去壳鸡蛋1只,充分搅匀,隔水炖熟服用。- j4 }" W6 G: Y$ [' k$ ?
14、治产后恶露不畅、痛经:莲藕250克,桃仁10克,炖煮,食盐少量调味,饮汤食藕。
8 m/ M/ ]# P1 ]2 C% Z/ Q! ]8 z# }15、治呕血、便血:鲜荷叶100克煎碎,鲜藕节200克,切碎,加蜂蜜50克,用木棍捶烂,加水煎煮1小时温服,每日3次。
# |' Z: K" w5 A" l; Z+ Q16、治细菌性痢疾:鲜藕1500克洗净,用绞肉机加工成丝,以洁净纱布绞挤取汁,加入红糖200克,先以大火,后以文火煎成膏状,加1倍量蜂蜜,至沸停火,待冷装瓶备用。每次1汤匙,沸水冲饮,每日3次。6 S; j1 w9 G6 f  {0 a+ s8 @
17、治虚弱少食,吐血,鼻衄,便血:藕粉250克,糯米粉250克,白糖250克。加适量水,揉成面团蒸熟,分顿随量煮食或煎食。
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[用量用法]每日30-100克,可用至500克。生食绞汁,煮熟,炒菜食。
- ~: E  C+ b9 t4 |8 ~) R# s9 g[使用注意]脾胃虚寒,腹泻腹痛者,宜少食。 ! U8 F$ ?# k$ G  }6 a+ W
[文献参考]
9 w: l! k' r& P8 R& H1、《名医别录》:“寒,无毒。主消渴,散血,生肌。”
+ Q$ u/ @; {7 R: K* Q! R2、《食疗本草》:“生食之,主霍乱后虚渴,烦闷,不能食;蒸食甚补五脏,实下焦。”
* O, x$ T$ K. J( R% {/ j3、《日用本草》:“清热除烦,凡呕血、吐血、瘀血、败血,一切血症宜食之。”! C& e/ d0 f0 Y* e" p" w
4、《滇南本草》:“多服润肠肺,生津液。
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[性味] 味咸性寒。
$ Y+ n( }& ?% L  t$ Z[功能] 消痰软坚,利水。 , V3 l* \: R9 }7 f, k: \  A" ~
[主治] 瘿瘤、瘰疬、饮食不下、水肿、高血压病等。 + A$ t! _, l7 u

4 {$ \2 ~/ d" T9 ~2 b0 i5 j[临床验方] 6 t. `. {& q3 a0 s$ _6 {
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1、治瘿瘤、瘰疬:单用海带50克,猪瘦肉50克炒食。每日1-2次。或海带30克,昆布30克,水煎服,每日1-2次。 1 U0 Z% V7 p% l
2、治噎嗝,饮食不下:海带50克,砂仁30克,共研细末,牛奶送服,每次15克,每日3次。
" R/ l9 q2 S8 k: e/ A3、治疝气,睾丸肿痛:海带30克,海藻30克,小茴香10克。水煎服,每日2次。 0 H) |$ z( ~, @* i, t: ?) \' i3 n
4、治水肿,脚气:海带30克,白茅根30克,猪苓10克,茯苓50克。水煎服,每日2次。 " ~2 ?' I6 `; S
5、治高血压:海带30克,桑寄生30克,山楂20克,黄芩10克。水煎服,每日2次。
1 {# o; u1 d/ ]8 v5 e& I9 g, y6、治痰火蕴肺,咳嗽:海带30克,鱼腥草20克,桔梗10克,川贝末3克(冲服)。水煎服,每日2次。 & O1 E# A9 `, \8 c
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[用量用法] 每次10-30克。煎汤,煮熟,凉拌,糖浸或作丸、散服。
( W+ w6 J4 o, B6 {9 }* `[使用注意] 脾胃虚寒、身体消瘦者不可服。
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[文献参考]
# T6 q( N: c$ v$ Y0 P1、《名医别录》:“主十二种水肿,瘿瘤聚结气,瘘疮。”9 y% j) e) T/ F
2、《现代实用中药》:“治水肿,淋疾,湿性脚气,又治甲状腺肿,慢性气管炎,咳嗽。”9 x1 M8 T7 B1 E* R
            
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[性味] 味辛、甘,性凉。
; E, H% c- j/ s! }) A# H. k; {+ r) @[功能] 清热化痰,生津。 9 Q0 ]9 r' X, D+ v! ^
[主治] 小儿伤风咳嗽,咳嗽痰多,百日咳,扁桃体炎,猩红热等。
0 Y6 p' c* k* K0 H2 @1 ~1 d: w# N% \+ y) o* }% d8 F
[临床验方]
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1、治小儿伤风咳嗽:萝卜汁15毫升,饴糖9克,加生姜汁3滴混匀,炖温服用。或白萝卜5片,生姜3片,大枣3枚,水煎去渣,加蜂蜜30克煮沸,徐徐饮完。 7 Q7 R/ _' q% B+ {
2、治感冒:白萝卜250克,洗净切片,加水300毫升,文火煎成200毫升,加适量白糖调味,趁热先饮100毫升,半小时后再饮100毫升。 7 _5 _3 t4 _: y
3、治咳嗽痰多:取霜降后白萝卜,洗净捣碎挤汁,炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升,每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量,均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。 4 J1 P3 z; n; ]$ I& w
4、治麻疹咳嗽:白萝卜籽60克,研细末装入瓶中,每次6克,米汤送服,每日3次。或白萝卜适量,水煎加饴糖服用。每日2次。
3 o! i8 c) ?  z  P) u+ |5、治哮喘:白萝卜200毫升,加蜂蜜30毫升同煎服,每日2次。 9 k8 C# J9 c1 a% x
6、治慢性支气管炎:白萝卜250克,冰糖60克,蜂蜜适量,加水250毫升煎成100-150毫升,吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。
* @/ a- _7 H4 l" \. o7、治扁桃体炎:白萝卜汁30毫升,甘蔗汁15毫升,加适量白糖水冲服,每日3次。
( }; P* j) [1 A& \- H& L( ]1 @8、治声哑失声:白萝卜1只,加皂角3克,水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。
' q; g7 ^8 R2 T9 X' `8 D- x. e9、治百日咳:白萝卜500克切片,加冰糖60克,水煎服,每日3次,连用数日。或白萝卜250克,橄榄6克,洗净,切碎水煎,每日2次,连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁,加适量麦芽糖,蒸熟后饮用。
8 m" l' e. u9 n3 o; Z$ b10、治猩红热:白萝卜125克切片,加青果6克捣碎后,水煎服。每日2次。 % a( q0 i) X' |& c
11、治胃痛:白萝卜汁100毫升,加入少量姜汁温服,餐后饮,每日2次。 4 h- p8 Z) [3 X. r, H
12、治恶心呕吐:白萝卜1只捣碎挤汁,加红糖少许开水冲服。或白萝卜1只切片后,用蜂蜜煎服,随意嚼食,每日2次。
$ z1 t" }3 w3 j+ p$ o/ n: w& r13、治痢疾:白萝卜250克挤汁,加白糖30克开水冲服,每日2次。或萝卜汁60毫升,加浓茶1杯,鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热,一次服用。 6 \& M2 D, v! q$ l& D( x
14、治习惯性便秘:白萝卜籽炒后研末,每次服9克,每日2-3次。
$ ~: C  h& L" L15、治吐血:白萝卜汁30毫升,,藕汁30毫升,调匀服下,每日2次,连续服用。 5 s' b) u) w5 ?7 ]% G
16、治高血压头晕:白萝卜汁15毫升,口服,每日2次,连服一周即有疗效。 0 ]1 o! Y  t( C, b  T% E2 S2 K7 ]
17、治偏头痛:鲜白萝卜1只,捣烂挤汁,加少量冰片,滴鼻,左痛滴右,右痛滴左。 ) [1 h$ n- I2 O! J
18、治矽肺:每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠,3个月后黑色痰可减少,咳嗽逐渐减轻,连续服半年到一年,症状可逐渐消失。 5 {/ C6 s- m2 {& i, C: ?
19、治上呼道感染:白萝卜500-1000毫克,橄榄250克,水煎代茶频饮。每日2次。 2 R- L& ~7 ]: Q* \- h( y* I5 G
20、治急、慢性支气管炎,肺结核:大萝卜1只,蜂蜜60克。将萝卜洗净削去外皮,挖心,装入蜂蜜。隔水蒸熟服。 % q, g% Z  ~- o) z
21、治糖尿病:鲜萝卜250克,干鲍鱼25克,加适量水炖服,隔日一次,6-7次为一疗程。
: `4 \- p! Z- e6 r- b22、治支气管炎,风热咳嗽,咽喉炎:新鲜萝卜洗净捣烂,榨汁500毫升左右,加入麦芽糖50克,隔水炖熟热饮。每日1次。 ! h& h2 V: x& E3 {/ b5 b! `9 u) u
23、治食积:新鲜萝卜250克,洗净切成薄片,酸梅2枚,加清水1500毫升煎至700毫升,用食盐少许调味,去渣饮用。或新鲜萝卜叶300克,洗净切断,用油盐调味炒熟食用。每日2次。 7 P9 p1 V6 F+ Z7 O) u
24、治食欲不振,食后腹胀,咳嗽多痰:白萝卜1250克,洗净切成细丝,用菜油煸炒到五成熟。另取猪瘦肉100克,剁细,与萝卜丝调成馅,面粉250克作若干面团,放入萝卜馅,制成小饼,油锅中烙熟即成。每日2次。   {" \, Q6 b6 H' L7 o
25、治甲状腺肿大,淋巴结核:白萝卜250克,洗净切丝,紫菜15克煎碎,陈皮2小片,加适量水煎煮半小时。可用适量食盐调味,吃萝卜、紫菜、喝汤。每日2次。
6 b) |, h( g) Q% Q26、治肺结核低热,虚劳,久咳不止:白萝卜100克,生姜250克,鸭梨1000克,洗净切碎,分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中,先以大火煮沸,后以文火煎熬浓缩如膏状时,加入生姜汁、炼乳、蜂蜜各250克搅匀。继续加热至沸停火,待冷后装瓶备用。每次1汤匙,以沸水冲化,或加黄油少许冲饮,每日2次。 . R5 r* @' l! C, O2 n7 a
27、治食欲不振,腹胀,反胃呕吐:鲜白萝卜500克,洗净切成丁,放入水中煮沸捞出,将水滤干,晾晒半日,再置锅中,加蜂蜜150克,以文火煮沸调匀即可,冷却后装瓶备用。每次30克,每日3次。 0 S. A% m) r3 ~' U
28、治小儿食积、疳积:白萝卜适量,与大米同煮粥食用。也可用煮萝卜的汁与大米煮粥,加适量红糖调服,每日3次。
# R" A5 V: _- M2 `/ k0 n- v29、治慢性喉炎:白萝卜洗净,捣烂取汁400克,与生姜汁500克拌匀,加白糖50克,水煎后频频服用。每日分3次服。 ! v' V( a8 k% ^- A
30、治糖尿病:萝卜5只煮熟后绞榨取汁,加粳米150克煮粥食。每日2次。
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, W6 a9 V5 S% Y: {[用量用法] 150-1000克。绞汁,生嚼,水煎汤,或煮粥食均可。 % @8 J' M* H* x/ m5 M
[使用注意] 脾胃虚寒者,不宜生食,熟食偏于益胃降气。一般服人参、当归等补药时,不可同时服用。  j8 Z( x- W* L4 Z
[文献参考] 《唐本草》:“味辛甘,温,无毒。散服及泡煮服食,大下气,消谷,去痰癖;生捣汁服,主消渴。”
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0 k; x! S8 Y9 _! H8 P) r香 菇- D# A% A# S/ ?: }- f
1 D  t$ d( `  h/ P: ~
[性味]味甘,性平。
9 N2 p' w) f+ f2 L2 L5 p4 A4 S[功能]补脾胃,益气。 " m% ?8 t. b* T
[主治] 脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力,子宫出血,子宫颈癌等。 & _6 N0 o  y4 v/ J2 \, [6 W

1 a7 Q8 b3 u5 U3 P& n0 B! c. u7 R[临床验方]
5 ^4 W( V; ^/ C4 O1、治脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力:香菇20克,水煎。或香菇20克,鸡肉50克,煮汤,饮汤食鸡肉。每日2-3次。
  @# s: S5 w6 e! h% \2、治子宫颈癌:香菇30克,猪瘦肉50克。水煎。饮汤食肉。 5 u$ F  X- A% |, S
3、治功能性子宫出血:香菇30克,焙研细末,每服3克,温水下,每日2次。
* c6 a' g$ M& K9 K% R
- e; Y9 K# F- |# m2 ]" _/ ~9 x. z[用量用法]每次10-30克,水煎汤、炖食或炒菜食。 * [) `$ F0 S5 E& d6 W7 u
, Y6 \% l  D* M# z5 q
[文献参考] $ O' Y; M6 g; S* X$ [. U; B9 Q6 d; A
1、《日用本草》:“益气,不饥,治风破血。”$ t8 D$ T1 W' Y7 s- V6 I$ ^
2、《本草求真》:“香蕈味甘怀平,大能益胃助食,及理小便不禁。”
( F! k7 t# ]3 m2 @3、《现代实用中药》:“为补偿维生素D的要剂,预防佝偻病,并治贫血。”

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空心菜
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[性味] 味甘,性寒。 2 d* Y9 D8 [! S) W8 o5 K" P! _* D
[功能] 清热凉血,利小便,解毒。 . z  k' F& z, X
[主治] 维生素B2缺乏症,带状疱疹,毒蛇、虫咬伤,毒蕈中毒等。 # a# R# l! [$ ?" O1 O. P

; f6 D0 Z& |7 V( [[临床验方]   e/ C  ?1 {' B0 i
1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,经常食用。8 i% T. S4 [# Z
2、治带状疱疹:空心菜500克,茶油500克。将菜去叶取茎切碎,置新瓦片上烤焦,研成细末,加入茶油搅拌成油膏状,装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干,涂搽油膏,每日2-3次,一般3-5天即可治愈。 & x0 u. v" A" ]/ p' r
3、治毒蛇咬伤:鲜空心菜150克,黄酒20-30毫升,将菜用凉开水洗净、捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺黄酒一次冲服。 : _6 W% g) b) E
4、治蜈蚣咬伤:鲜空心菜160克,洗净,加少量食盐捣烂敷患处,每日1次。 3 R7 t5 r- O  S+ x; u, O# n2 M; Q; _9 N( R
5、治毒蕈中毒:鲜空心菜250克,鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗,切碎捣烂,置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤,一次同服。
" }" T0 B" v" L% ~3 p: t, |. y6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布中绞汁,一次服用。
! w) t8 ~8 D+ e9 A6 g6 C& y7、治外痔:空心菜200克洗净,切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸,后以文火煎煮浓缩,到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克,再煎至稠粘如蜜时停火,待冷却后装瓶备用。每次1汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。
9 C  F5 t0 a7 F, R% O- t5 z  y) @8、治糖尿病:空心菜梗100克,加玉米须50克。水煎服,每日2次。 + t# w6 G* f& [  Q4 K7 _. O/ l6 f

& [$ s6 C( ~0 J$ j( f- R[用量用法] 每次新品150-500克。煎汤,煮食或绞汁等。 * R7 _' C+ |. J5 V, |% u
[文献参考]
' y6 }! Y& X: d6 m2 ^1、《嘉祐本草》:“甘平,无毒。”4 {) f, G& \' s: k
2、《本草拾遗》:“解葫蔓草毒,煮食之,亦生捣服。”
$ ~8 n7 j! I3 N- G" ~- {; N( @3、《陆川本草》:“治胃肠热,大便结。”
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5 i: \+ G+ y) Z& {/ P大头菜
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! L9 [) y+ A( T[性味]味辛甘、苦,性温。
& u; ^' N' E9 ~* Z' F6 ~[功能]温中下气,利湿解毒。
0 f# }/ ]; |% \" m5 w0 h[主治] 宿食胀气,鼻出血,急性乳腺炎,疔疮等。
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8 i3 I& L/ N( V0 W# K" T5 q/ h[临床验方] & H# p) V4 ]4 s
0 P1 H- T$ _& a3 R( {
1、治宿食胀气:芜菁50克,煮羹食,每日2次。 ! B4 _- e* V: j1 r* L8 a
2、治鼻中衄血:生大头菜200克,捣汁饮。每日2-3次。 . |; K* ?1 n) w8 f" x
3、治急性乳腺炎,发热,恶寒:大头菜根叶200克,捣烂和盐外敷,热即换之。每日2-3次。 , v8 r8 L, q. v. q
4、治热毒风肿,疔疮:大头菜根叶200克,捣烂和盐外敷,热即换之。
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6 k3 l+ P9 q8 L9 V  m# {1 X# c$ {[用量用法]每次50-200克。可煮炒,或腌制食。 8 u. P3 d- R# N& F" f5 s
[使用注意]脾胃虚寒,腹泻者,不可多食。
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( B4 W8 u' C- V- \: Z, [$ l! B8 X[文献参考]
" l' U0 a0 p6 q+ N0 O1、《食治》:“主消风热毒肿。”
- v$ F2 b; C5 E3 O; ^! V; P( t2、《食疗本草》:“下气,治黄疸,利小便。根:主消渴。”“冬月作葅作羹食之,能消宿食,下气,治嗽。”“和羊肉吃甚美,常食多不见发病。”4 f2 i3 T9 }9 ]5 @
3、《医林纂要》:“利水解热,下气宽中,功用略同萝卜。”# a6 y; x; H; R* O+ w
4、《本草衍义》:“过食动气。”
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" _- y# B5 [0 q" a' ?1 g  Q! {4 N# V- a! c( u0 k' R6 V

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, B8 U4 G8 S2 H平 菇% \" @0 h' D5 s
# c, L; r" W; X* x4 s
[性味]味甘,性微温。   [功能]补脾除湿,缓和拘挛。 % m" n. J) S1 o& j4 Y" D( g3 H
[主治] 饮食减少,痹证,肢节酸痛,四肢拘挛。 6 O$ S8 U9 K2 ?( E/ v8 E% y

4 U4 X+ a  n, a  f! C5 i. N[临床验方] 6 ]5 V5 @& V4 @+ T
1、治脾胃虚弱,饮食减少:平菇30克,水煎服。或平菇20克,猪瘦肉50克,煎汤,饮汤食肉,每日2次。 # O% ]  |' v' P/ c# [. ~, r
2、治痹证,肢节酸痛,四肢拘挛:平菇,水煎服,或平菇30克,薏苡仁30克,木瓜9-10克。水煎服。每日2次。
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" b7 B2 S$ @( p. e[用量用法] 每次15-30克。煎汤,煮食,或研细末服。   O9 P. R& h. G7 e% Y8 k9 \# q' U

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( L, O  n' B. D; F" H/ ]
/ j+ z' Q4 g3 e, [0 r& a[性味]味甘,性微寒。 3 h3 O: ], {! c6 K
[功能]补脾益气,润燥化痰。 , Q; {1 {1 ~1 j: G& x
[主治]维生素B2缺乏症,粒细胞缺乏症,白细胞减少症,慢性肝炎等。
' [9 n2 q" a3 _6 l, w7 {# m1 _2 S3 X* R- d, V& k
[临床验方] 5 R* t" F7 C9 }2 _6 P
1、治维生素B2缺乏症:蘑菇100克,按患者口味调服,经常食用。
) z- b4 v4 n& U2、治子宫颈癌:鲜蘑菇50克。每日1次煮食,疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。
4 X7 y% \! E, f% @, R& m3、治粒细胞缺乏症:鲜蘑菇50克,加适量水煮熟,食盐调味食。每日1次。
4 p7 N* z7 o0 b  X& ^4 ]6 Q4、治白细胞减少症,慢性肝炎:鲜磨菇100克,瘦猪肉100克,适量水炖汤,用少量食盐调味佐膳。每日2次。2 x3 ?) |: f- D, M2 d' d
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[用量用法] 每次50-100克。煎汤,煮食,或研细末服食。 - W- t" \- e4 `, s: b+ x
[文献参考] 5 Z' g. K  `, s8 d2 O& g
1、《本草纲目》:“益肠胃,化痰理气。”
+ f  S: Y5 T8 R$ k+ Y; D% W2、《日用本草》:“天花蕈益气杀虫。”
5 I5 v4 e3 e8 R" Y3、《本草品泄精要》:“蘑菇乃蕈之属也,……今人诸汤中食之味甚鲜美,但不可多食,由其动气而发病故也。”

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