苦 瓜
+ x7 G7 R2 j/ _  U李时珍说：苦瓜气味“苦、寒、无毒”，具有“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 9 @8 g; V, q" `4 F
    善于烹调的人，把苦瓜切断，盐腌片刻，即除掉一半苦味，再将苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜，足具风味。用苦瓜煮鱼、肉，不仅不苦，反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜，夏季饮用，清火消暑。
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. Q% \' X' q8 W# m- U; O+ E* u药膳方选： % L7 j+ T) B0 L$ a+ m
湿疹：苦瓜叶捣烂敷患处。
* \2 ~7 X! E: h! s胃气痛：苦瓜煅为末，温开水送下。 ( }) U, C7 Z& U' s3 w
小儿呕吐：苦瓜根6克，水煎分服。
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/ M& `% {5 g; ]3 E丝 瓜# P" u) X) [+ [# K  I& q/ W
    丝瓜为葫芦科植物。始自南方，故有“蛮瓜”之称。唐、宋以前无所闻。现在南北皆有种植，早已成为日常蔬菜。 # ^9 l9 t' x: c" [- g* D
    丝瓜性味甘、凉、无毒，入心、肝、胃经。能清热化痰、凉血解毒，多用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等症。 - g9 `+ {7 h4 M. F( R
    丝瓜入药多用老者。李时珍曰：“老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”+ g1 H* `2 M" W& l  T
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瓜络性平味甘。以通络见长，常用于气血阴滞的胸胁疼痛，乳痈肿痛等症。 2 h1 r* k, u' p
瓜藤通筋活络，去痰镇咳。 $ F* c( o6 b2 X; Q
根能消炎杀毒，去腐生肌。
( T! y+ t) j: S% {种子味苦微甘，有清热、化痰、润燥、解毒以及驱蛔虫等作用。
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! B/ @# f3 N6 D药膳方选： 7 z3 ?; _6 @7 N, s% G- }+ F( K

& K3 K$ B' o7 ]5 l: e8 ?  z0 A( U) X1、丝瓜汤：丝瓜适量，煮汤服食。可用于预防麻疹。 & D& X+ P6 a; d' \8 M
2、炒丝瓜子：丝瓜子炒焦，以酒热服，并以渣炒热敷痛处。治腰痛不止。$ O- R, A. c* n) ~& o

+ w) ?3 J, c4 w: E! W5 H韭 菜
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0 H: c4 ]1 J6 F& P9 L# J$ Y3 K1 z[性味] 味甘、辛，性温。
+ R8 B2 t- N2 S' ?) X, [/ a3 V[功能] 补肾助阳，温中开胃，散瘀血。 1 _- U# ?( P  L( ~: j" K
[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。 , t. S4 a8 I# G( o& p
! T, x2 C' H( n3 H
[临床验方]
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1、治支气管炎：韭菜根2把，大枣250克。水煎，去韭菜根，食枣饮汤。每日2次。 , q2 |- p% u. P- p  T) g
2、治急性胃肠炎：韭菜连根250克，洗净捣汁，温开水一次冲饮，每日3次。
$ c* g6 K0 E; D3、治胃肠痉挛疼痛：生韭菜30克，五灵脂（研末）9克。以韭菜煎汤送服。每日2次。 8 b5 S8 n3 h* w7 \8 w
4、治顽固性呃逆：韭菜籽研末，每次9克，温开水送服，每日3次，连服可愈。
; g$ k* q' J( [! }3 r# \1 d5、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。
, l. V; p* O5 d5 Y2 V6、治暑热痱子、阴虚盗汗：韭菜根90克捣汁，加童尿或冷开水冲服，每日2次。 8 c5 S6 w& A( a' r/ u, F' T4 ^/ [, I
7、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。 - |1 R" t. J( i& C) o8 t' r
8、治鼻出血：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2-3次。 - y0 Z) e9 i& f: V) y
9、治牙龈炎：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服7天。 , n& J. O6 k8 b( Q0 A% d
10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起：韭菜1把，杏仁6克，共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。
; v- C, q4 r5 g4 f2 p# F11、治白带过多：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服1周。每日2次。
/ {% B1 ?; S1 r) w- z12、治痛经：韭菜汁1杯，红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。 , q& D7 y4 m% Y7 t
13、治慢性便秘：韭菜根适量捣汁1杯，加适量黄酒开水冲服，每日1次。 ! V: V- j" K+ O; |& G/ z3 C6 X
14、治小儿遗尿：韭菜籽9克，研细末，和白面做饼，每日2次分服。 / O8 M1 ~7 W* P6 e' Q2 y
15、治梦遗滑精：韭菜籽炒熟，桑螵蛸、龙骨等份，共研细末，水泛为丸，如小豆大，餐后每服6克，每日2次。或韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋2只去壳搅匀，加生油炒熟，少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100克，洗净切成小段，猪腰1只洗净切成薄片，加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。 - [+ E3 K; m3 F% t8 D' t
16、治足背扭伤：鲜韭菜适量，洗净切短，加少量食盐捣烂敷患处。每日1次，轻者一次见效，重者数次即可愈。
$ k3 ?/ \1 N4 f% v/ ~- P17、治关节扭伤：韭菜根90克洗净切碎，加面粉30克，捣烂如泥，稍加白酒调成糊状，每日1次敷于患处。或韭菜叶30克，捣烂，加姜汁敷于患处，每日1次。
  v7 R, P9 o  E18、治腰扭伤：韭菜60克，黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服，每日2次。
* u1 W' [4 J2 n( h4 V3 U19、治撞伤肿痛：韭菜根100克，捣烂敷患处，或鲜韭菜150克，捣烂后加白酒少量敷患处，每日2次。
+ g4 t2 E0 L: G8 r8 l, U20、治误吞金属物或碎玻璃：韭菜不限量，洗净切断，放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。 % Z3 {9 e+ x. X3 S2 ?' ^% {
21、治蜂螫伤：韭菜30克，洗净捣烂如泥敷患处。 . t" J" s8 X* p3 {  E5 J
22、治夜盲：韭菜100克，洗净切断，羊肝120克，切片，用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。 9 B& ]* ~! S! A9 Q2 s
23、治阳痿遗精：韭菜150克，鲜虾250克去壳，加调料炒熟佐膳。每日2次。
; x" l$ i) a: _24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗：韭菜100-150克，蛤蜊肉200克，加水适量煮熟，调味佐膳服食。每日3次。* q) e' H! L3 w

  w) M  x4 O) N# f3 J( q[用法用量] 每次50-100克，重症可用至250克。炒菜、绞汁、煎汤服。
( L& I  E- r- c3 ^! p3 q9 j[使用注意] 熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
* c! ^) t  p' S6 Q0 q; `! Q. M+ e! O  G" b' [+ M. K5 V2 M
[文献参考]
" ?- K3 h* Q' x' h' o! S1、《本草拾遗》：“温中不下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泄白脓，腹冷痛，并煮食之。”
. h9 b* [% o# m- t/ q7 Z' ~5 `. S' H2、《日华子本草》：“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷，胸中痹冷，痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者，生研服。蛇、犬咬并恶疮，捣敷。”
$ {/ W6 K' I1 Q& Q' M* B+ ~3、《本草品汇精要》：“辛微酸，温。不可生食，酒后及热病后勿食，不可与蜜同食。”9 Q5 F' _9 t( h1 m+ q" M( I

# H5 R2 X$ F, q0 R- b; z黄 瓜( x! e# T- a/ F1 x: e3 j
[性味] 味苦，性凉。 ) R3 ?" Z) h4 O$ p8 W, R, b
[功能] 清热止渴，利水消渴。
# S5 c4 @. d! C3 E6 @[主治] 腹泻、痢疾、高血压、烧伤、白癜风、汗斑等。
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7 P; P$ p; U9 h& X( f. d  q[临床验方] ( n7 ?/ O+ a5 R9 D5 u" M$ w
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1、治腹泻：黄瓜叶晒干研末，每次10克，米汤送服。或黄瓜叶切碎调醋，煎鸡蛋食之。每日2次。
: d& H: i2 j: p9 b; {2、治痢疾：黄瓜藤、叶各500克，水煎服。或鲜黄瓜叶90克，干黄瓜藤30克，加水500毫升，煎至250毫升，分2次服。
/ F5 W  f8 a* v3、治高血压：干黄瓜藤加水浓煎，每日2次内服，每次100毫升。或黄瓜秧12克，水煎服，每日3次。或鲜黄瓜秧250克，加水300毫升，煎至150毫升，分2次服，或冲淡代茶饮。或黄瓜秧，鸡毛菜各9克，水煎，分3次服，每日1-2剂。 ( |  p9 J; A! D
4、治烧伤、烫伤：老黄瓜种1只去瓤，捣烂取汁涂患处，每日数次。或老黄瓜1只，切开取瓤装瓶中，埋入地下1米深处备用，用时取汁涂患处。
8 T5 Y0 ], ?/ k( O" O$ S; D1 f5、治痱子：鲜黄瓜1只，切片擦患处。每日2—3次。
3 o! X9 S/ T' x, }( L6、治白癜风：鲜黄瓜100克，硼砂20克。黄瓜捣碎取汁，硼砂研末调和，每日3次擦患处。 8 X$ ~3 f$ ^6 a" r5 X
7、治花斑癣（汗斑）：黄瓜1只对剖去籽，硼砂5克装瓜中，充分搅拌，待溶化后取汗涂患处，每日1—2次。. \5 ^# N# ?. D- z. a  X8 }. x
8、治蜂螫伤：老黄瓜汁涂患处，每日数次。 : x3 ^1 \" V- D+ d
9、治小儿夏季热：黄瓜5只洗净去瓤，切成条放锅中，加少量水，煮沸后立即倒去水分，趁热加入蜂蜜100克，调匀至沸即可，随意食用。每日数次。
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[用量用法] 每日100—500克。生食，凉拌，煎汤或者熟食。
/ l  ?$ q8 D" e+ l5 B[使用注意] 脾胃虚寒、腹泻者，不可多食。
- E( t+ I* K( z2 d5 ?) H0 Q[文献参考] : O% t- H# t2 b/ \5 t
1、《日用本草》：“除胸中热，解烦渴，利水道。”
  ]4 k, i4 C6 j6 x3 _  w$ R* u0 W2、《滇南本草》：“解疮癣热毒，消烦渴。”2 A- ^3 E4 p' M$ K) X$ S
3、《陆川本草》：“治热病身热，口渴，烫伤；瓜干陈者，补脾气，止腹泻。”$ J; r) y$ |: P! l9 J3 m1 I& k- T
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莲藕 [性味]味甘，性凉。熟用性微温。
7 q7 }3 v7 m- m$ m[功能]清热生津，凉血止血，散瘀。熟用能补益脾胃，止泻，益血。 . ]4 J$ z+ M! `% ^0 @+ u! a; \; g1 A
[主治] 防暑，失眠，高血压，鼻出血，咯血，久泻久痢，白带，溃疡等。
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  {" h% O# z6 c" P, _[临床验方] " x! B+ U5 P8 |2 A
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1、防暑：鲜藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮；或荷叶适量，水煎代茶饮。1 B! B/ w- s& O! Q; F$ B
2、治失眠：莲子心30枚，水煎加盐少许，睡前服。/ ^9 I4 q) n. a7 E: S' K
3、治高血压、头昏、失眠：莲心2克，开水冲泡代茶饮。
" }; m5 f8 U, D8 e4、治肺结核咯血：鲜藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜藕250克，洗净切片，加适量白糖拌食；也可用鲜藕捣汁，每日早晚各服400毫升。
/ b) O% G  W) |4 c& N/ F1 j5、治急性胃肠炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次，用沸水冲服。
6 t4 B6 E' S7 u3 A9 `4 a& x6 d6、治久泻久痢：荷梗60克，水煎，麦芽糖2汤匙调服。每日3次。9 c+ }# w( X9 H  W) g# z2 G
7、治婴儿腹泻：藕粉30克，加水120毫升，煮成100毫升，每日分3次食。或干白莲20克，研末，加米汤或开水200毫升，煮成150毫升，加少量白糖，每日分3次口服。
+ |+ Q! @6 K7 b2 X  |8、治吐血、咳血：干藕节30克，霜桑叶15克，白茅根15克，水煎服，每日2次；或藕节5只切碎，加红糖，水煎服。
7 k# |! c5 e' [) u9、治产后出血：鲜藕汁2汤匙，每日3次口服。
- i  g7 I4 P. f3 e/ u10、治白带过多：藕汁250毫升，红鸡冠花3朵。水煎服，每日2次。
4 K" b; i& ~  X' ?- `& d11、治气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨500克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。' y+ W* g8 b2 l0 T8 U# v- u  C- g+ s
12、治肺热咳嗽：鲜藕适量洗净，榨汁100-150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服。每日1次，连服数日 。4 O4 X4 j  x  c' g( y' \' @
13、治胃、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血：鲜藕汁30毫升，田七粉3克，去壳鸡蛋1只，充分搅匀，隔水炖熟服用。
9 Q9 t  f/ @! i14、治产后恶露不畅、痛经：莲藕250克，桃仁10克，炖煮，食盐少量调味，饮汤食藕。
+ T+ K" u1 ^( w, D: X( s15、治呕血、便血：鲜荷叶100克煎碎，鲜藕节200克，切碎，加蜂蜜50克，用木棍捶烂，加水煎煮1小时温服，每日3次。' g6 T, j) q3 z6 \8 h# M0 S9 l! X
16、治细菌性痢疾：鲜藕1500克洗净，用绞肉机加工成丝，以洁净纱布绞挤取汁，加入红糖200克，先以大火，后以文火煎成膏状，加1倍量蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日3次。
3 F! f8 g8 G7 l& O4 E* \5 B+ w17、治虚弱少食，吐血，鼻衄，便血：藕粉250克，糯米粉250克，白糖250克。加适量水，揉成面团蒸熟，分顿随量煮食或煎食。   w0 c" R0 S% e( L* g7 V
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[用量用法]每日30-100克，可用至500克。生食绞汁，煮熟，炒菜食。 " M" [, ]+ M+ e
[使用注意]脾胃虚寒，腹泻腹痛者，宜少食。
7 ^4 \$ [' T( g$ e- s[文献参考]
( E) y" r! h: K* r: w) D, y1、《名医别录》：“寒，无毒。主消渴，散血，生肌。”
# X+ Q3 G% Y. Z/ h9 K& A5 ]2、《食疗本草》：“生食之，主霍乱后虚渴，烦闷，不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”
9 I6 h& X  N' O/ d2 i3、《日用本草》：“清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。”0 g: i- B4 P; K2 x3 H) y
4、《滇南本草》：“多服润肠肺，生津液。1 ?, \9 ]" m1 o2 W  C. E( a
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1 I% l3 `1 S: T& X& ]: F9 M' ]# N: d  ~% s/ u* L, ~
海 带
, u5 ]+ t' y0 _[性味] 味咸性寒。
# G8 ~) S) E: a3 I* d1 q+ q[功能] 消痰软坚，利水。 ( |0 n: j% v; N* F. P* M
[主治] 瘿瘤、瘰疬、饮食不下、水肿、高血压病等。
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7 X+ q# c9 x& v/ M. _9 ^5 y# }[临床验方] % g3 h  p! N1 j2 j
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1、治瘿瘤、瘰疬：单用海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日1-2次。或海带30克，昆布30克，水煎服，每日1-2次。 3 |1 x5 F  ~' o! f9 y
2、治噎嗝，饮食不下：海带50克，砂仁30克，共研细末，牛奶送服，每次15克，每日3次。
3 M" [( v( }% Z! m. m% g* x3、治疝气，睾丸肿痛：海带30克，海藻30克，小茴香10克。水煎服，每日2次。 ' ?( B: q3 ]( k% j- e$ {
4、治水肿，脚气：海带30克，白茅根30克，猪苓10克，茯苓50克。水煎服，每日2次。
! O3 ~# j4 O$ z( d9 A: X7 Q5、治高血压：海带30克，桑寄生30克，山楂20克，黄芩10克。水煎服，每日2次。
% z+ p; d* @+ e% ?3 b6、治痰火蕴肺，咳嗽：海带30克，鱼腥草20克，桔梗10克，川贝末3克（冲服）。水煎服，每日2次。 0 K& ^+ y0 r! ^( G7 [4 l$ K8 d3 I4 _# o

. n! T: |9 p+ S* T( y. N[用量用法] 每次10-30克。煎汤，煮熟，凉拌，糖浸或作丸、散服。
9 R+ N6 |8 I: l$ D! t! b[使用注意] 脾胃虚寒、身体消瘦者不可服。 ) D8 [7 @& {  h$ B) e8 g. I8 r

6 Q* l! k& c9 t  e( j: c7 @# G* E1 G[文献参考]
& {5 [5 h; Q5 ~* V: m5 S" E1、《名医别录》：“主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”
; o4 L# v: S6 _5 _: K  N2、《现代实用中药》：“治水肿，淋疾，湿性脚气，又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”* n4 t: y- v: O) y9 B6 E
              f. _5 p, [) z4 E! F, h% a

/ s" c3 Q) t2 F, c* Q. K& a( a3 j5 x; h! ^* ]1 A' G; U
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[性味] 味辛、甘，性凉。
( n8 Y4 k9 N% D4 X, y0 Y[功能] 清热化痰，生津。
# Q1 ~6 J; B; H2 Z2 }[主治] 小儿伤风咳嗽，咳嗽痰多，百日咳，扁桃体炎，猩红热等。
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[临床验方] ( b# r4 q/ N; I6 h/ E* n( O

6 `! C. X$ K# P6 Z% F+ Q1、治小儿伤风咳嗽：萝卜汁15毫升，饴糖9克，加生姜汁3滴混匀，炖温服用。或白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣，加蜂蜜30克煮沸，徐徐饮完。
# m: ?1 P; ?; h" f2、治感冒：白萝卜250克，洗净切片，加水300毫升，文火煎成200毫升，加适量白糖调味，趁热先饮100毫升，半小时后再饮100毫升。 , u7 Z5 S  b2 Y) o7 F% |8 j3 s# Q
3、治咳嗽痰多：取霜降后白萝卜，洗净捣碎挤汁，炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升，每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量，均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。
/ `# M2 h9 v/ z9 ~  E: x4、治麻疹咳嗽：白萝卜籽60克，研细末装入瓶中，每次6克，米汤送服，每日3次。或白萝卜适量，水煎加饴糖服用。每日2次。 / B' Y7 t0 ?1 r/ P& t% ]4 F0 g
5、治哮喘：白萝卜200毫升，加蜂蜜30毫升同煎服，每日2次。
2 U" W( |' s. e5 Z6、治慢性支气管炎：白萝卜250克，冰糖60克，蜂蜜适量，加水250毫升煎成100-150毫升，吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。 * Y7 o( ?+ X, [7 g! P; ]
7、治扁桃体炎：白萝卜汁30毫升，甘蔗汁15毫升，加适量白糖水冲服，每日3次。 7 L: ^( k# B: q1 m& ?  ?/ a
8、治声哑失声：白萝卜1只，加皂角3克，水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。 6 p1 P% W; v! X  J5 h# }: |9 S: L
9、治百日咳：白萝卜500克切片，加冰糖60克，水煎服，每日3次，连用数日。或白萝卜250克，橄榄6克，洗净，切碎水煎，每日2次，连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁，加适量麦芽糖，蒸熟后饮用。
4 n) ^2 y$ D3 F) R3 Y10、治猩红热：白萝卜125克切片，加青果6克捣碎后，水煎服。每日2次。
! E. m9 ~8 d; x8 n11、治胃痛：白萝卜汁100毫升，加入少量姜汁温服，餐后饮，每日2次。
. V5 J' q; `# F8 o) R& M8 \12、治恶心呕吐：白萝卜1只捣碎挤汁，加红糖少许开水冲服。或白萝卜1只切片后，用蜂蜜煎服，随意嚼食，每日2次。 1 b8 p" T! D- M4 k# Y0 ~/ |  `
13、治痢疾：白萝卜250克挤汁，加白糖30克开水冲服，每日2次。或萝卜汁60毫升，加浓茶1杯，鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热，一次服用。
0 q7 r/ @7 O0 w6 v14、治习惯性便秘：白萝卜籽炒后研末，每次服9克，每日2-3次。
+ w2 `( I6 P* z4 H15、治吐血：白萝卜汁30毫升，，藕汁30毫升，调匀服下，每日2次，连续服用。
( M! R) `9 o+ l16、治高血压头晕：白萝卜汁15毫升，口服，每日2次，连服一周即有疗效。
0 p, h7 v* h8 y0 B: l/ H) e17、治偏头痛：鲜白萝卜1只，捣烂挤汁，加少量冰片，滴鼻，左痛滴右，右痛滴左。 ) C% Q; j! R$ E
18、治矽肺：每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠，3个月后黑色痰可减少，咳嗽逐渐减轻，连续服半年到一年，症状可逐渐消失。
. `+ A, _, q: Q7 P; |/ x% J19、治上呼道感染：白萝卜500-1000毫克，橄榄250克，水煎代茶频饮。每日2次。
, @% i9 v" I5 {, b/ v20、治急、慢性支气管炎，肺结核：大萝卜1只，蜂蜜60克。将萝卜洗净削去外皮，挖心，装入蜂蜜。隔水蒸熟服。 ' s2 `* W, \/ r! t; k" l; P
21、治糖尿病：鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，隔日一次，6-7次为一疗程。 ; i$ o9 n3 Z9 c& g
22、治支气管炎，风热咳嗽，咽喉炎：新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克，隔水炖熟热饮。每日1次。
9 O4 T0 a( h  w- a: R7 l23、治食积：新鲜萝卜250克，洗净切成薄片，酸梅2枚，加清水1500毫升煎至700毫升，用食盐少许调味，去渣饮用。或新鲜萝卜叶300克，洗净切断，用油盐调味炒熟食用。每日2次。
6 c) B" B/ O( D. V8 E24、治食欲不振，食后腹胀，咳嗽多痰：白萝卜1250克，洗净切成细丝，用菜油煸炒到五成熟。另取猪瘦肉100克，剁细，与萝卜丝调成馅，面粉250克作若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，油锅中烙熟即成。每日2次。
$ N$ E9 Z9 w5 y+ e25、治甲状腺肿大，淋巴结核：白萝卜250克，洗净切丝，紫菜15克煎碎，陈皮2小片，加适量水煎煮半小时。可用适量食盐调味，吃萝卜、紫菜、喝汤。每日2次。 7 O4 C. e+ q& @
26、治肺结核低热，虚劳，久咳不止：白萝卜100克，生姜250克，鸭梨1000克，洗净切碎，分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中，先以大火煮沸，后以文火煎熬浓缩如膏状时，加入生姜汁、炼乳、蜂蜜各250克搅匀。继续加热至沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化，或加黄油少许冲饮，每日2次。
7 e$ J' ?0 M4 F$ g! R9 X27、治食欲不振，腹胀，反胃呕吐：鲜白萝卜500克，洗净切成丁，放入水中煮沸捞出，将水滤干，晾晒半日，再置锅中，加蜂蜜150克，以文火煮沸调匀即可，冷却后装瓶备用。每次30克，每日3次。
6 {' ^3 T% b3 V. }- b$ f/ Z28、治小儿食积、疳积：白萝卜适量，与大米同煮粥食用。也可用煮萝卜的汁与大米煮粥，加适量红糖调服，每日3次。 , s: D$ `6 L. H  h! {6 l
29、治慢性喉炎：白萝卜洗净，捣烂取汁400克，与生姜汁500克拌匀，加白糖50克，水煎后频频服用。每日分3次服。 , g# M% @8 A0 E" V8 l4 F6 K
30、治糖尿病：萝卜5只煮熟后绞榨取汁，加粳米150克煮粥食。每日2次。 $ z$ \& A9 w) k" Q! v
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[用量用法] 150-1000克。绞汁，生嚼，水煎汤，或煮粥食均可。 ' ]; d" t: c" ^1 L0 f1 U- t
[使用注意] 脾胃虚寒者，不宜生食，熟食偏于益胃降气。一般服人参、当归等补药时，不可同时服用。
  W+ Q+ S* p& D8 q/ Y[文献参考] 《唐本草》：“味辛甘，温，无毒。散服及泡煮服食，大下气，消谷，去痰癖；生捣汁服，主消渴。”0 G" _- K/ Y# v" F$ |; ]

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香 菇
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: ^! e; M$ X6 h: _[性味]味甘，性平。
. Y6 c( O/ S* [( r8 h0 U' J[功能]补脾胃，益气。 4 X( ~2 \( x* h; R8 L
[主治] 脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，子宫出血，子宫颈癌等。 ' s( F3 o1 Q/ m1 F' I

* `5 X) S6 f! j( t  M3 I1 a3 s[临床验方]
5 t7 ]& ?: {+ _$ Q: ?# c2 @1、治脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力：香菇20克，水煎。或香菇20克，鸡肉50克，煮汤，饮汤食鸡肉。每日2-3次。 5 z+ W; _  g# L# w; f
2、治子宫颈癌：香菇30克，猪瘦肉50克。水煎。饮汤食肉。
9 p" A& j3 i9 S3、治功能性子宫出血：香菇30克，焙研细末，每服3克，温水下，每日2次。
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$ {# X" S( S& r5 I# ^[用量用法]每次10-30克，水煎汤、炖食或炒菜食。
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[文献参考] 8 o' E) l+ ^. d
1、《日用本草》：“益气，不饥，治风破血。”( C  ?2 ^1 E' `
2、《本草求真》：“香蕈味甘怀平，大能益胃助食，及理小便不禁。”
0 [# z- O" n" R: t5 m: E3、《现代实用中药》：“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。”

空心菜
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& F& p+ @& n( S[性味] 味甘，性寒。 9 p2 j& y2 X7 ?' m- |
[功能] 清热凉血，利小便，解毒。 ( @+ |9 w$ |  j  U( L/ o( J
[主治] 维生素B2缺乏症，带状疱疹，毒蛇、虫咬伤，毒蕈中毒等。
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; D& c) o+ @+ z6 p. W& s' s[临床验方] 9 d5 I' [6 y  C
1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，经常食用。% B8 Q* O8 m1 h+ I2 K
2、治带状疱疹：空心菜500克，茶油500克。将菜去叶取茎切碎，置新瓦片上烤焦，研成细末，加入茶油搅拌成油膏状，装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干，涂搽油膏，每日2-3次，一般3-5天即可治愈。
% J9 t! K+ `; `9 s8 P7 ^) x; l3、治毒蛇咬伤：鲜空心菜150克，黄酒20-30毫升，将菜用凉开水洗净、捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺黄酒一次冲服。
* j% W8 y7 b6 I1 ^4、治蜈蚣咬伤：鲜空心菜160克，洗净，加少量食盐捣烂敷患处，每日1次。 . D: ^  \: m1 d- F) B
5、治毒蕈中毒：鲜空心菜250克，鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗，切碎捣烂，置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤，一次同服。
# P/ r7 O( b1 s7 o0 G' k, F6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布中绞汁，一次服用。
" _: S# U& L# ]. G  c, L% ~7 y7、治外痔：空心菜200克洗净，切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸，后以文火煎煮浓缩，到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克，再煎至稠粘如蜜时停火，待冷却后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
( p* f4 D7 w, t& a: N3 _- @8、治糖尿病：空心菜梗100克，加玉米须50克。水煎服，每日2次。
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; v  `% S8 a* Y[用量用法] 每次新品150-500克。煎汤，煮食或绞汁等。 : d  ~3 Y; @# E7 e2 B$ c* u
[文献参考]
$ {# l/ ~7 k8 S* a, ]' X8 _3 |& @; U1、《嘉祐本草》：“甘平，无毒。”
: R  L4 k( v& Y" ]) G5 F9 C2、《本草拾遗》：“解葫蔓草毒，煮食之，亦生捣服。”5 @. B4 {* g" u3 {  z+ Z, ^
3、《陆川本草》：“治胃肠热，大便结。”( R- {2 ~  r9 W( g4 }

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大头菜
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[性味]味辛甘、苦，性温。
% {7 q8 |0 t4 {- [2 c[功能]温中下气，利湿解毒。
! z1 H( s; _1 a' y[主治] 宿食胀气，鼻出血，急性乳腺炎，疔疮等。 - E' I2 b4 X+ K: J( F

7 h& R, ]7 o/ `# G/ b4 ~8 H% N& O5 C[临床验方]
2 e/ [) W9 Q% T$ j* \7 o; E" v" ~; F0 f. |$ M+ Q- j. q" O
1、治宿食胀气：芜菁50克，煮羹食，每日2次。 ! K! f2 m; E' H9 S+ C$ u5 u
2、治鼻中衄血：生大头菜200克，捣汁饮。每日2-3次。
, _5 s5 L  m& A2 k( w( a3、治急性乳腺炎，发热，恶寒：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。每日2-3次。
4 ]3 Z# K7 o3 i4、治热毒风肿，疔疮：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。
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- O# J. o# r0 e[用量用法]每次50-200克。可煮炒，或腌制食。 - L' w/ a, y% S1 Z& S$ x+ ?/ `- \
[使用注意]脾胃虚寒，腹泻者，不可多食。 4 h% N, l  V+ K  U$ J. G& T
5 Q' N- F! \! A; X# P( J
[文献参考]
  p1 h% l0 h3 n5 h1、《食治》：“主消风热毒肿。”
$ k, ^& m4 ~& N. w5 @: o2、《食疗本草》：“下气，治黄疸，利小便。根：主消渴。”“冬月作葅作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。”“和羊肉吃甚美，常食多不见发病。”
) a+ c4 y) y" [7 H( ^3、《医林纂要》：“利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。”
# B) [- _, e. X9 d/ p9 j4、《本草衍义》：“过食动气。”" J( ^2 F/ r1 N. L# f% @

6 e. z3 j. y" U7 r& ^+ f* \# S# A. P& f" H- D
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( N5 c& f! S9 ]1 i( w0 A平 菇# I1 z4 C9 m, G" E9 A
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[性味]味甘，性微温。   [功能]补脾除湿，缓和拘挛。
% c) {' D5 M. D. _[主治] 饮食减少，痹证，肢节酸痛，四肢拘挛。
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( V( M' i6 v  k- @4 c" R6 g$ F$ C[临床验方]
8 B! ]7 i+ N8 l- y" Z. n& R( q1 U1、治脾胃虚弱，饮食减少：平菇30克，水煎服。或平菇20克，猪瘦肉50克，煎汤，饮汤食肉，每日2次。 ; Y- Q% U/ N0 R+ x2 m* b9 m
2、治痹证，肢节酸痛，四肢拘挛：平菇，水煎服，或平菇30克，薏苡仁30克，木瓜9-10克。水煎服。每日2次。
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[用量用法] 每次15-30克。煎汤，煮食，或研细末服。
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[性味]味甘，性微寒。 4 \! e# E2 T0 K4 `/ e$ ?
[功能]补脾益气，润燥化痰。
' Z5 @4 P) D8 U# G9 R1 ~4 l( Y[主治]维生素B2缺乏症，粒细胞缺乏症，白细胞减少症，慢性肝炎等。 5 K) n3 A" U9 `. l7 Q0 O
" x  i( O) L, S1 p! n
[临床验方]
1 m2 q/ U9 ^3 U* }2 }1、治维生素B2缺乏症：蘑菇100克，按患者口味调服，经常食用。 . d5 X- `0 a1 E+ {1 {
2、治子宫颈癌：鲜蘑菇50克。每日1次煮食，疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。
2 e6 _4 R3 q6 P7 O. u4 s3、治粒细胞缺乏症：鲜蘑菇50克，加适量水煮熟，食盐调味食。每日1次。
" c* B! w7 F" w+ o; o& H4、治白细胞减少症，慢性肝炎：鲜磨菇100克，瘦猪肉100克，适量水炖汤，用少量食盐调味佐膳。每日2次。
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[用量用法] 每次50-100克。煎汤，煮食，或研细末服食。 9 [- D9 X+ u6 O# u
[文献参考] + h5 |7 a+ J7 y$ ]/ q# J) v1 T
1、《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。”8 l+ B) R) I' e% @$ m- H2 i% H8 _
2、《日用本草》：“天花蕈益气杀虫。”
$ U& [; r: c+ `3 g7 ^" G" w3、《本草品泄精要》：“蘑菇乃蕈之属也，……今人诸汤中食之味甚鲜美，但不可多食，由其动气而发病故也。”