' Z" f! ^; _0 f* g5 L2 ? 凡飢年官民設廠施粥，多有奸徒攙和鍛石，串通漁利南北皆然，不可不察。 , s" n, @0 v. Y5 d* ?( i* K, e% x- a u1 c8 m
糯米三升，水淘，慢火炒熟，芝麻三升，水淘，慢火炒熟。先將糯米磨粉，後入芝麻同磨為末。又用紅棗三斤，煮爛，去皮核，搗和為丸，每重五錢，日食一丸、滾水送下，可以不飢。如無糯米、紅棗、即粘米、黑棗亦可。飢年製送、功德無量。 3 T1 f+ L" E9 G- `6 O: P: E+ s% x. b5 ^8 Y5 o o1 i4 X. O$ l
又方︰板栗去皮，紅棗去皮核，胡桃去皮（即核桃），柿餅去蒂，各等分，蒸一二時取出過 5 [9 D2 C7 C: w8 G8 k; B/ n4 R% U* S/ W: \( I y# ?: _
又方︰黑豆七升，芝麻三升，水淘過即蒸，不可泡久，蒸過晒乾，去殼再蒸，以三蒸三晒為度，搗為丸如龍眼大。每服一丸，三日不飢。 7 D' H1 O2 o w
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又方︰紅薯洗淨，蒸熟，候半乾搗爛，加糯米粥和如泥糊竹籬上，愈久愈堅，不蛀不壞。如遇荒年，取手大一塊，煮清粥一大鍋，食之能耐飢。或做土塊樣，砌成牆壁留下更妙。 4 T2 G, D. l% ]1 a5 M/ i" h: ^6 W# W6 V9 }9 A
又，幾遇凶年施粥，飢民急於得食，若過於沸熱，必傷腸胃，往往食後百步間即仆倒而死，宜於夜間煮粥，盛大瓮中，次早以木棍攪勻與食最妙。 - R- g, T9 o% a" w* Z8 A
3 g5 t( N3 V, g4 q$ Z6 k# B7 ^ 又，餓極之人不可食乾飯、乾物，宜以極清稀粥，少少與食，一日食數十次，總不宜多。或以稀粥潑桌上，令其漸漸吮食，食至數日後，方可稍食乾飯，亦不宜多。緣飢久腸細，飽食往往脹死。 # L& l t S9 a; ]: `5 V0 E' Y5 h) E
乾隆戊戍年間，湖南省歲歉施粥，飢民貪食死者甚多，後用此法活人無算。 作者: 五味堂主 时间: 2008-5-19 22:13
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糯米，水淘，慢火炒熟；去壳板栗、去核红枣等分，共捣细，和作饼。 & c# t# X l% k0 u$ D # f0 X5 f d9 V" b 服食需要细嚼慢咽，用水徐徐送下。此缺粮时救饥果腹之良方。不可常服久服。. M: }. i; M' t9 M w' ?9 s) L+ ^! X
