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0011：玫瑰情人粥

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原料：
* x3 r7 I- k. M' W4 |白米 1杯
' k0 _: o* G6 C% d* ?3 ^新鲜玫瑰花 1朵
) G* h8 ^, q3 {- o- ?鸡汤 8杯
* X4 L5 w1 |( ^2 n/ @辅料：
5 K, _9 Z% e- p" l5 r蜂蜜 适量
: _1 U8 v9 x; L% n" g9 l做法：
9 k. n1 \8 F! g* ~1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
# ^+ ^/ ]- J- Z* b/ q0 \2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
7 q( m" O& y) D6 [) a+ z) E( I& u6 @3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。. c; f% a; O; v* v* X( m/ q8 M8 M
Tips：. h3 [7 Z9 k  a0 F7 B
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。0 B& ?$ a+ f  h
特色：0 G$ P8 ~6 R. P* L+ h3 f& ~
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。+ f- `, s3 p. B+ q! ?+ s1 D" f; o

  T1 R1 `" e: z. q

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0012：海米菠菜粥

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原料：; B8 A- ]* Q$ w8 W1 o2 Q7 L
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

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辅料：1 @3 A# p' C5 i, O
盐适量

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做法：
' r9 O: A' B- y7 g. C1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
" {2 A+ c" j' n& y. I% R7 V2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

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Tips：
3 M) u! e9 C) M8 E, ~8 ^0 \) E5 L  M海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

0 g: y. C0 _/ ~3 B+ ]7 i+ u

特色：
9 R+ l9 v6 ~. n5 U( a适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

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7 x6 f- o3 U4 P8 f) p: x( c! W* e9 X/ ~

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0013：韭菜海参粥

: g; U% I+ |! V6 L  ^

原料：
! i" P& Q; ^/ k( \韭菜、海参各60克、粳米（白米）) }" N" A/ {$ L5 b+ Y$ H

: W+ }: E7 u" ^! J/ t/ v

辅料：
8 h3 e! d. i) H盐适量
6 H8 ], F8 ~3 S+ p! f

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做法：9 M. `* y; ?0 ?8 F  }! h
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。+ Y. `3 P2 `: i" E* h' ]4 |
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
9 j0 |% I- T3 Z6 H; o/ \

; m# ]4 y, C* j! C" P

Tips：9 ]) n( _3 e) z9 C* a% F
        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。- k3 A* g( l( e/ o' F

0 @8 V* f" Y# ?8 n$ ~- x* X" m4 k

特色：
/ Q" `3 H( z& ~4 t; ?! V, U+ J- r适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

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' Y$ `" P0 d' B. e  M, {- J9 Q8 o8 x
9 x- M' b* B5 t; f* M0 S! E

7 I- W7 E/ s! [! T- D& B% x: V8 b8 U% x1 K# g; `# J) c
. o# r; i4 }4 t; z. q: P

0014：糯米桂圆粥

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原料：
* d% H/ Y  ?' R' a/ y# C* s' H0 E圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克. w  t; s" @; ?" z

  R) b% ]9 _/ w7 n

做法：
5 d8 F' T! r: @* d+ P1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。( j" f& h8 Q( k4 r0 L1 u' M  g, Z
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。# Y2 |1 \3 b1 I# `" x) d

( v0 r8 U" n8 D2 P4 e$ c) K

Tips：. T. f4 L: v& ^$ B
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。3 @* W! a% O; v$ Y6 X! R
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。! F$ u3 F; Q. ^! x8 |

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特色：
$ m3 e4 J5 g+ t: L功效：养心安神，健脾补血。

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0015：健康高纤粥

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原料：
2 H1 Y7 t0 U( L* p. q! b五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。
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辅料：
2 b6 O5 g1 V' d) B* d* o色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。! R. f3 k* W! Q  V/ S

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做法：
  D6 h' e% G  p6 j5 p1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
: U1 r6 W3 r9 J4 X. S: R2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。! X( R2 h6 i. Z
3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。+ \' C$ G( T& Z# Z. M) e, N7 q
4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
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Tips：3 N. D  O. L1 _" k& M# G
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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0016：蔬菜素粥

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    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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原料：
0 T" g2 }* f# ?. I6 z7 L* t1 E精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。
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做法：
3 O2 u0 h4 o# Q2 d6 x& G( h1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
- D1 y$ a* }! S! P( ~9 ?0 O2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。
' }6 `- L: n) `5 L3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。: c7 K  Q2 o5 V9 ]+ V: b2 l: J
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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特点：6 w  Y! _" j# s  a1 C% {
    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

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煮粥心得：
8 {; r: g, k" G+ ]- }" F1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
+ p% Y, I8 N/ F, n3 y9 u/ j: b; x2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。
$ V! O' t+ F5 ]& ]4 y6 u# Q3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。
5 A# a) }: E3 e' c: x4 {0 ~; ^4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
# E  B6 k2 L  k. D2 D5 S" i6 j5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。4 k2 R3 C8 V% ~9 p; W8 Z) w" F
6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

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        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

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主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

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制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

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要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。( w" d9 e8 u3 i; A1 p3 O7 |0 x
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。3 d' R+ q: y6 m5 j* V  G4 p. R) |2 T7 n
        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：1 t0 I% d3 J( q+ l* m0 K
1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
% ~8 ]6 n. f, t/ {; u4 @. U2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。
2 Y6 T' X0 f' \3 [9 G3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

3 Y0 [: S; y- M. }

要点：
( u4 c* H1 r+ t# [) U        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。  v9 a+ {& {6 R) b1 s8 P
        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

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        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

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        制法：! J/ E& r. @* N. P' f- a
1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。
8 U# J! }. m. {2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

" }$ X2 e" K$ B) d

要点：
0 s7 z/ k5 A6 O3 X, A9 c鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。! B: y4 z& v+ f. N& y1 Q
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

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8 ~9 j- \: z" `3 ?9 L+ W% C- S( k+ W" @6 _

0020：滑蛋牛肉粥

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原料：) K  J$ E' b& A7 Y
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
" }$ n2 h# C4 H1 \( ~" V辅料：
% e8 e% R! T8 [2 O( w小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许4 ~: n; @8 M/ ^. n# K' Q
做法：- V5 T) ~; o6 j4 X, Y
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
2 J+ W# [% y2 P' J  ?. Q4 q# z. ?  D②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
- I4 i- j+ f- ~' n8 y' B/ j$ w; ~; {③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
" u. c+ [8 R6 f5 H4 c# g* }Tips：' \0 Z' T' Q3 j! b* N6 P* l
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

$ x. ?+ ?& W$ j

; w6 u8 Z7 ]# Z! \, x# f

0021：鲜鱼粥

+ `* A2 v+ i: [原料：, `/ L1 g$ c7 ?) Z' g
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
! r0 ?1 y4 M& Q8 y( q
# K5 P3 w7 a5 P3 T6 @) B, J做法：" |- s7 @1 k1 L6 Z7 n* n
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
. V+ J5 H$ D1 z8 |/ r; v2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。6 K8 |; e0 Q+ N2 `$ M
3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。2 P& [* K2 O9 _4 ~6 o

% j& D0 {; R& h  d: jTips：. F: Y1 D# R( j* j! y3 O6 b( K
7-9个月婴儿适用' e, D2 E3 v0 i: T
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
4 d1 M" s- w! V- Q. G但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。( c5 S7 H& o1 h, d. F

: ]; x% v# N, S: Q- R# w; x; L# U# j- Q

7 p' h2 x& a$ C5 [3 ]5 g4 j# }  u+ t$ k' V  D

1 {7 H$ e2 w) K. F* ^# u
" T  A/ d% G/ F1 \. I8 l, e
9 D. G" T  b, a  x# O# {# H------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
: ~6 U5 e# @' ~3 @' P8 Q0022：鲜奶鸡肉粥

# X0 ]# N! K  I) j) m
原料：1 M( Z9 Y2 t; f! `3 l1 j
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗6 t' F, a/ s4 M" G/ w: _
$ ]/ X! w3 u1 z9 S: X
辅料：盐2克) y- T. L, U# K$ M% J3 ~0 D! ?: i- e
; ^; k* B% d8 {8 H8 i, a
做法：
; z, }# b1 q% F% q1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
8 E5 f3 i. I' Z; L. Z2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。% }5 u# c* v! R& m/ b! h
1 w: Q% f! u' a. B; ]+ O& o
Tips：
0 X, r  ^+ `! M) T  H4 R6 L该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。5 g! _9 E# m5 v& F! B  O
★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。
' z3 ~$ S, E% Q$ f; A8 X+ R★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。
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0023：八宝黑米粥

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        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
# b1 v/ Y% W( p) C1 r  _6 B
" i  o4 t9 U9 b% q0 ?1 k; [        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。
  A; s* N8 @* {7 s* M" \
2 V( L8 u  c: D0 @制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。0 J  \8 Y' J# k- @( a7 B( u, H

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  R& G. L, s; F: [1 z3 O$ i
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0024：苡苓小米粥

4 q  `0 D5 F) l材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
7 H( y, i3 _2 I& A7 J将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
& ~' X1 X  C' m7 n& a5 [  M服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。. ?& G2 P+ V" Y
宜忌：服时忌茶。
: V( O9 O8 ~4 m0 c) r说明：
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        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
) y3 j' }3 W& F* z  ?

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1 R  t2 U: ~3 X$ s% G1 o* A: a
5 V( u) W' l+ o# L, n
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0025：润肤止痒粥

3 ^) ?9 C# n, N7 l4 D! N( O: W* G功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。7 V* o- G( P% P) G! c5 F

. V, a6 P( T! V; @6 b适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。6 ^' {) D; M& X5 b
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材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）* }+ h1 I( \, U1 U5 ~2 @% n4 r

5 s+ ]3 i" v( y+ Q3 |做法：8 Z* X" \. c1 t" Z
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将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
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9 ]) }. S( f. Z5 P锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
# c$ I$ ]8 W, G& ?5 x2 P& E8 z; @0 E( d# y7 [

# `. V& I4 U1 P. c* g( n5 M
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0026：希腊雪花粥

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原料：$ {( d. K+ \7 T: z5 I. o
白米 1杯
% ^! ~# g! d5 m. H2 G" \; v鸡肉片 1/2杯* G8 E* E, ~; M. r% o5 |
蛋清 3个
/ o1 {& f: O, F# j& _淀粉 1小匙
7 @6 T0 l5 h$ w, Y7 U  a- }柠檬汁 3大匙; l9 f% Z# N8 j3 X
鸡汤 8杯
2 F+ j/ ]$ A' O1 ]9 H  V" U7 R做法：
% b0 {. c- P& p3 K/ k9 n1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
2 L, {# S" R' ~* U& L2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。4 A$ W2 u# `; N, Q; T$ u/ I' M
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
6 M( J" p6 g. W: s" O! c9 u/ @& [  V
Tips：. g7 Y. ^& C2 b1 F4 A, o
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
; M! l0 q4 R! b5 A/ v) ~: X
. o. J" W# K/ y% M特色：7 n% \' A# n9 B' G9 i7 H
美颜瘦身双效的梦幻粥品。
5 k3 {' j1 B% d. ?% r7 s

8 m9 D* x/ Y# h  Z( Z
9 R5 o0 b6 B' A" @3 N! c8 J/ f
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0 A7 J8 r( k/ Q6 k  H9 L# p
! o0 z2 s4 a0 J0 u+ K------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3 o  o1 `9 [" \; q
0027：黑芝麻糙米粥

% p+ \) h- z( C: O) u原料：* y% l) M$ b/ N( G' S. K% ^/ z  ^
糙米 1杯: x1 l) O- _1 T
黑芝麻 2大匙
* m; f0 O& g8 T水 14杯
4 P' c# v/ }% d4 r7 t0 P1 s辅料：4 _" ]  S, L' K* p
白砂糖 适量
" E9 ^. Q' G8 B/ X. Y( x- E% [
做法：
& e; t* ?( G% b1.糙米洗净沥干。
, B" y$ H( u3 z) O( e2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
; b4 S' {5 X  D5 h! K  Y( w, _+ E/ P
/ k/ n  g3 U5 ^. B5 A, r$ N特色：
6 ~, {9 b" a+ r2 V5 d0 F: u2 \1 [帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
/ [2 V' I* }; o& ~3 D! K

' K  f- H- O+ A1 _8 B) ]
1 K$ J: z2 f% f. n

# ~% p5 c  z% R( B, z/ N4 s: e9 e$ [# V. |

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% D3 t5 Y) J8 D9 r  G( O' C8 Z4 l2 D% T# ?
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  a7 w) S5 J' A" E0028：山药萝卜粥

; @: i5 _5 g4 e3 P0 ?
原料：+ n/ W3 j3 k  f; D3 w% D; N# s
白米 1杯& L8 r0 \) S+ J& [
山药 300克
4 g' v( e* f- B白萝卜 1/2个. o6 v) q! n. g
芹菜末 少许
, z: O" E, v4 X# q' [水 10杯& ^) \0 ?5 P$ Z9 Q& ]6 U
辅料：
4 |; W, M% H6 k; E盐、胡椒粉、香菜……各适量; Y( Q$ F, |, `2 h% V

& |) j7 U1 ~: n. S& C做法：
1 E8 x5 d: P8 d: s6 x  `, a5 B1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
1 }* z+ d: ]- |' ]9 f& k/ [$ V2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
0 O' j% S, r4 R; d+ C3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成3 W% v" M2 W7 W) C5 i- y) f
& q) ]7 |$ }0 ]; s
Tips：
0 t2 R+ z) ?2 a+ V- d山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效! V+ }& P1 Z5 j1 c8 x; F# P
- G/ J) _, W0 \; Z& z5 g
特色：
' l) d+ h2 k/ u) R/ K8 n& c恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身6 R, k; j, ]4 ?" d0 F1 r

# h( j% ^6 r5 C( |: x: P* T  o; n# p
% v2 v7 {6 R# g) l% C+ K/ `. J
# I0 Z; d9 p0 Y- O1 r2 ^& ^. }. m
! w! V- I& \# E1 N5 u4 q0 y* y& c8 O; x1 G# `

& k6 y& T0 h8 \2 X
3 E* [3 N, W' C! m7 i; H+ [  l. O) @: A" A9 e1 g& ~
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0029：苹果粥

$ }8 {% p! c" F8 {& w% z5 ?2 W( x8 ~原料：
; J6 z9 j! p7 y5 D; u# N白米 1杯/ f! y* v, B9 b% Z, x0 t
苹果 1个2 |0 |% W0 t/ N0 _: }1 J. K
葡萄干 2大匙1 S: e* c! ?& I4 b, O5 y
水 10杯# N9 f- b6 o% W$ Z. Z
辅料：+ D& \2 ^+ p8 p) [5 ^/ k% ]
蜂蜜 4大匙
4 s9 Z# {. n3 z5 Q- m5 G
5 m" U- P( ?2 N; m1 \( n6 [做法：2 \) h' y5 w) \0 V
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
  }! P, `0 e2 U4 w2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
3 h+ \$ J2 `* P3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
) u! g2 l: {- T+ m1 t6 h9 c# L- v, L% z- d
特色：: Z) H% K* V, O+ w% C1 ^
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
7 v) C1 g2 n6 _/ J7 J, w

4 ~% _2 X( f( e6 |0 \
. O/ {) q* j: F3 B* I
1 [) X; L% h: \: F% ~# O( R

% c! t% H$ c$ a) z' V! _$ u; _4 u3 e* b2 l6 e, m$ d
' Y. E6 ~# L: B' F  ^* A8 B5 Q9 d" A% K( ~

( B+ R8 j# z" r! Z0 e------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------* h2 U4 u& q" \5 w; @; e! P
0030：山楂粥

0 u4 m) ?6 P6 h$ J+ L+ M7 S. G8 a- P
原料：8 y$ t3 h. N( Z* `# ]! }
白米 1杯3 \, l% r' Y4 i8 O
山楂 40克' ^2 h6 l& s( V0 \! s+ T8 V
黑枣 8粒* T' H+ S9 \6 e3 `7 O) g) t6 Y
水 8杯
( C" L7 d& b. n- H$ E0 Q& Q! A辅料：$ Y4 e, R" g/ c+ |: m
冰糖 适量
" j( M! G$ k0 i/ e  s# Y做法：, a: t& R8 @8 A+ U2 ~( J7 e" f
1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
- s6 G% h9 i& m2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。/ K1 I# @  X3 j3 z4 Z
5 G# x3 X' L* B
Tips：" s) B( g% J% [' V' o
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
3 ^3 p2 C* @- ]/ \4 Y
. W* }3 T8 u- V& ]' D特色：1 c/ }. g0 j& }
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。
' w4 Z# ?6 Q# a

0031：豆浆粥

$ u, ]) S- c2 g( D( h7 G
5 x1 F+ H4 c) I; g! ^$ O
原料：
/ }5 h+ V( H+ \0 W白米 1杯
: I, a. L! T& I" u: H+ F水 8杯1 h3 M4 S$ d( R- d( b
豆浆 1杯
! |! B3 R) x5 m/ B) l# f2 D, p& y% n- y( c( z
辅料：
- `0 V( _$ @0 c& F) ~4 \9 D鸡精 少许- q( H1 W! M$ V3 f

" _  K4 r. c" {3 l1 P# E做法：
7 D& @; f/ @, o; Z& c1.白米洗净沥干。
% x6 V& H' r- v; k6 E/ ~0 q2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
! D( g6 l8 D' u9 G2 W' S* P. H
" k7 _; ^% ^) N6 z% D特色：% _8 f2 t* ?; z4 w, A
滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。' y% l+ S  N3 H3 O) p

& [& W! z7 S$ E6 I/ M" ?' J$ V8 }0 ^  b

9 g* r* p, s8 W  P

3 D, V; B5 ?9 F  Y; f

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; Z0 v, {6 @6 {2 i0 b
8 e+ a! ^- S0 h& O4 Y" \& G" ^( B8 i1 c: o2 n

0032：山药枸杞粥

, \1 I' ~: v' C# [) N! |' C

7 e6 {2 a- M' i! q' b原料：! A7 S4 G6 K3 ~+ p- i) D
白米 1杯& |8 Z, \) ^, J, C) d$ [! P: h
山药 300克3 ?, A) R$ |2 W6 H+ G) p: y' |
枸杞 2大匙3 U/ u' d) i2 Z4 g" e
水 8杯
1 c# e- A9 [7 l& A7 h/ a) ]7 ~8 L& k$ l: B
做法：
7 v* N7 U3 s7 m0 ]1 m; F1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
, Z" I! O! H+ P) I2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
8 T$ U  h' a/ C8 Y
  N5 R+ f' I' f3 @& K4 S9 `Tips：# C* F/ G- }5 l3 S, S
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
% \2 |4 U2 h6 X- S/ ^
# l% p2 I' x# ~, [+ p3 M6 t特色：1 X% R. _7 g) r3 e$ W1 s
增强免疫力，补血明目！
" r, H! ~% T6 c, w6 S; n" i

: R# }$ ~& F+ j$ j; J: c4 I

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3 a2 ], V' W4 B. N

. x0 Y: l" J: `* K6 h
) o+ J9 A% q" ~  p' T$ j' Z/ W) c( B  i- e4 `8 V. M: l, L# x6 ]8 L

0033：海带绿豆粥

/ X/ K. _+ I3 @8 j- T: ?
+ D/ b: U8 t0 k( U/ l- a
原料：. t9 E, W; J9 j6 ^0 l: d) A
白米 1杯
  q  S/ c/ m7 R2 Y2 d) u2 }6 J: ^绿豆 1/3杯: |" k0 N& N2 c; o1 q2 b- B; K
海带丝 1/3杯
6 A/ U0 o, l% {. @( K9 ~- g水 10杯
$ O. `  T+ l. Y- T  P# p& q: k" b- {& W/ T# j' p$ `+ F
辅料：' E' S0 y& O: A2 p+ ]$ O) R( w
盐、明太鱼粉、& F4 Z6 c& F8 V. Q! ]( ]- M/ w% q- x
胡椒粉 各适量
& `8 J# s4 I2 n芹菜末 少许
7 M' r+ r* j2 q1 @# H( k4 [! z* R! c! n6 ]  v! v
做法：
$ D4 T  q$ \4 {4 U1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。  ?" z$ x7 b. G- G0 L7 O+ U
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。# f& X- ~) b. p- g7 a7 O0 d; z% {4 A
- u+ \# m2 V( b/ M, a8 {6 D
特色：8 c$ P+ L* O- a* [$ H+ H' {, X
清热解毒、退火气。
, f# n3 L4 @5 n6 O

6 L; o: b1 n3 Y- I3 ^8 {9 k

: T' ?5 a, _+ {) G7 k% e% c

0 F: ~! ]4 Q4 D

. L: O. ?5 G6 A- S3 S
( x( K; p1 k" N6 B

1 }1 @& {9 ~* w2 Y9 V# n, \& _

0034：水果粥

8 @  L% i8 [: ?. u

7 I" r' }8 ]2 g. n# j4 l( [[原料/调料] / Y( s) j# X. y
材料Ａ：白饭 1碗
# T% R  Q. K- v- D材料Ｂ：水蜜桃 1/2个
; Q/ X5 D. z/ w2 h. w! _& N8 n苹果 1/4个5 K9 H/ g- ?; `0 Q% c
小黄瓜丁 少许
7 R. @5 |) n! O4 T4 X红萝蔔丁 少许
4 ^% D5 Z8 j" k. u* W+ u虾仁 5尾
' c( n; s; {- V* Y4 ]" M' w
5 D# W% }) F6 U1 c% f' t5 ^( @6 ?调味料Ａ：盐 1小匙! a1 v  K4 }! C1 T6 b5 J& G
糖 1/2大匙
1 b- K0 e, o) V奶油球 2个" P3 j8 b2 n- R) _# D1 B* ^8 N: x
调味料Ｂ：水 3杯
: `8 e. s) W( f/ C0 z* H% S8 I) O( O! H/ r) F! Z) D
[制作流程]
( R$ N1 P+ p# Z) l4 k(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
! O* Z' D: u, C(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
8 \. V. l) J; S  d3 l+ z+ I$ g- s(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。- t6 p& ~- R7 U0 f' ^9 \5 D% ^
& ~9 g" o- S3 ]6 N+ u0 L. c
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。
3 _2 N" S2 K# i# s

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9 _' t8 N. k- t0 }) k2 d" Z1 b

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& E8 ~$ \) z$ {3 v
! X1 s9 W1 j& m1 J" j& C

0035：鸡肉粥

# C- F9 v* z5 g4 Z- F9 m/ I
. E3 U4 N- k) e) l7 H8 j【原料】
! x# f9 C9 y  _/ N. W7 `9 H7 Y0 m! Y3 H: x% r- u% i4 y
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克
) B6 `- h* U: M0 ]% H* @+ T
" b' d" u) Y# w( p; z0 `【制作过程】
2 E, |6 M: j- w! U$ ~1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
4 {* f5 f6 u3 u4 s2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。
3 x) P" }& c3 f3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。8 e, h0 D, S4 ~( R

2 s+ H" x$ M9 g$ A, r* `4 a# K/ \# l4 z( S% N3 Y

( y8 G4 x9 F0 s; b
0 E3 j. y& b1 ~) v
" J3 Z) X' M) }6 r# S( c+ i: \. z" d! A; |1 S8 T9 x  a3 V# e

; O+ j9 f2 V* ~; q2 v9 w$ O

0036：鲜菇海鲜粥

  R1 ]* X& }/ p! \/ E, A
1 z! ~+ O; `- b% {材料：, g# l2 c/ ?: u; E( w2 @0 V/ ^
粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。 1 j! _% E5 P$ f+ q6 {
米的调味料：
7 E# g+ e+ M% G( b) u7 A3 k( u盐半茶匙，油半汤匙。7 s' R9 o8 D. A3 U) H
  m$ D& c  I4 n. W6 c
虾的调味料：' d/ i, h6 j4 Y5 Z+ }/ @2 `* b
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 - {* ?) f* T6 L7 N  J& v
6 F1 C( g* _7 G. }0 ~) p
烹调步骤：6 A& D  K; ?% p2 o# L* Z
（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
7 ?, I7 e2 {/ f/ `（2）果皮浸软，洗净。
" d2 f" a7 E7 R% w0 \（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
- H7 E4 W5 `6 z/ C! x5 r" ?（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
/ }. Y) n: V- D: b（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。5 ~1 S2 L) W) l* K% \6 r/ w
（6）冬菇或草菇洗净切粒。1 R3 `) Q) K$ P) @- w/ B
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。
6 O8 t) a, r. J/ }! ~

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9 x7 F4 Y7 L$ `( ?( j

, {; y- Q& w  ?4 K) l

* M+ E; V* m  O+ U4 n
& j, c9 _) v/ f( S
2 L4 Y/ C! H8 v

0037：蛋黄酸奶粥

$ R" ~7 j' o$ u2 h

; @# R1 v7 h( R2 Y; u原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。
9 q" D  v/ T. `2 U  F5 U4 M8 E
+ M8 `- t5 l# }# `制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
* D6 c, {/ z( E& I2 R0 j9 Y2 C
9 g  h3 i6 t; @" T8 [用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。
4 u" `6 P7 B& T" U4 }0 f
  y! T) h- Y( ]: y+ o特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
8 O5 F- J/ ~8 B2 U1 s; L( `9 q/ v
# k  z. H& W1 ~1 p1 U) c

0038：姜葱粥

) B* j% t0 j8 Z8 o, k
) D" `% ~# R6 r4 ^7 G( T( J
原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。
4 D* o- x% v3 z$ v
2 D6 r/ D* H9 ]* t! ~* p制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。5 ?8 q+ |6 h' ?8 k

; n+ }- f6 @: g用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
' @" C: b: X# i) n, u2 c4 E) r) x0 E! x1 `
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。7 f% n# U, c* C- H; p$ ]# K6 a
+ D2 }6 B- M( e% f; q& W% A, a/ G6 s

0039：胡萝卜甜粥

0 `9 n/ c5 D, C/ T
; m' Z) D6 t6 \1 h; P2 J! |用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。: z' z  t5 a4 I. i4 r

7 g7 g2 R5 T' F! q# G制法：
6 K" b. [" R, S. D( z7 Z5 J1、 将胡萝卜洗净剁成细末。" h& g) \4 k9 r; Z. t
2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。5 |- l& X" ]8 o( E( t% [6 f4 L

$ R7 j# e2 K, k2 _特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。: _! \* f+ }2 b& a* c6 G% @! j

8 \5 N6 K8 v9 P: K0 I: i9 {4 R

0040：肉末菜粥

: Z7 O" U2 E# {% s
1 ^+ x) E' o" j: n
- }0 K4 h8 T, T/ C用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。3 L& L2 p0 k8 q1 M( A
% M* |! m7 e6 b3 A" F) ?! u; v
制法：  g  b/ w/ g8 N* Z8 s  A+ Q

! W# H2 D% N! O, Z9 P+ n2 t- \4 `1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。: t- D$ D( Z1 f; A) |6 |% W
2、 将青菜洗净切碎。
( |$ ~6 T  t% h/ U3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。
+ v$ l4 E7 P+ i$ E/ @( y
, _# {7 ^& ], b. O特点：
( a  o/ |8 X8 o1 Y3 h粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

7 @2 j; y, w/ z, C: x8 t" o2 N8 D7 R
( S9 }5 `; C: P' f% x7 l6 [用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。4 s1 o" Q, q8 D. ]# ?! q  C+ z
4 H$ [  \6 {) z1 [* F4 p  z
制法：
  B3 B$ [$ d) ^2 ?" S; R2 P- [, X2 I2 v( y
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。9 y4 A9 t7 l$ E! q6 n
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。
; C7 J6 y, K& \0 I" f* _3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。5 J& P+ h2 g5 y; F' H4 a
& Z/ f& ~( q4 N9 y( P, V: R) F
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
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% C$ P, i! V* a3 }+ O# [
: G" }% Z7 b# ^# W4 Q% }% b
& Q: a+ a1 k4 Q: y$ ?# o

0042：鱼肉松粥

. e% W! f- e- L$ q4 G. E3 g( I

; X' o8 D, }: _' T- Z( n用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。
' n$ ^/ a! O, F6 Q6 F2 G2 o4 B6 O+ [$ Y; b: x
制法：2 K* C9 C& J+ B  z; r
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
! i$ N7 B6 [2 P) A) Y: U( M2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
- G, ^6 W4 u2 J( E0 O3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。
, |/ q( N/ m0 V+ m3 g- z4 K# Q2 |$ ^4 M7 m" h% M; Q8 H' t6 c
特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
. D, _9 l- i2 \8 {2 ~3 J1 N' U( H% Y( i; X. e3 J) j
  L* {7 P. @' ]3 V1 b7 H( M

! b) g5 ]3 S3 E& d- |
5 e% v% O) Q: c5 r0 C5 Q9 } ( b' M" ^( \% V+ o% K& U/ @

0043：排骨皮蛋粥

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4 P$ T9 a* F+ I4 W, ^用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。
& d) @9 k- I/ G
6 P2 |" z3 A1 @, L5 ]2 R% ^4 G制法：
( a! @% [  j) T( I5 B1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
0 F" `0 g' X1 W) v2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。/ O; N) _3 o7 K$ T" X: G1 g' G. \' P
3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。& j! x$ i( |+ a. [; A

4 L+ d* A; Q. P5 s# }0 r$ d1 ~# J特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。; L$ n$ Q1 ]" L# D: c" n
; b5 R/ q' B& M9 P: c( }# B) r

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6 C" v8 ?, Y/ s: r6 ?1 h5 b2 L2 p. Z- Z/ r( \7 o' t* B

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0044：泉州蚝仔粥

) T" N3 l: S9 x* V. V8 W
, x( U8 k, W$ Y: L一、原料+ M8 o8 ^# ?8 d3 F: o0 C
主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。  b6 k3 A. e& A, L+ b$ l4 \, c4 O
辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
' U9 }5 e2 i5 i8 M7 [; p* {( G. e1 _  H" c! f
二、制法, x; h# x. f- L) S2 i+ s: M
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。
4 b. w3 v/ j0 n( R4 x0 ], E' _2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。
* G3 w7 Z9 p9 l9 t
  Z/ [) ~% \  G特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。& _: ]  i+ Z5 G$ E' |' R% T

: \. V+ q2 l( a2 N% J

  i& |% v& }& _) l& A) q

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# }5 |( G/ L! t6 X2 e7 N/ f1 T, G

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0045：窝蛋牛肉粥

; e: Z. k9 \3 t, _  I/ f! z

) G  E& o6 s; ?& u# \! V; t原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
5 k. X' D. E9 a2 s: ^4 R& v! Q2 x3 J4 E' Z/ r4 d
调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
: a) W3 m2 z4 L! \; T; x2 A) s5 c$ t; ^  I: u
做法：
- D8 E( V, v$ S# m& S% k  V& X) C  m3 I( L: e+ n; p
1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。) D" L7 h" y8 x" L5 p
2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
8 P- k$ q4 `. ]0 d' m; d3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
* O3 j: V% F0 g* O4 v' A8 `# T" i& P7 C$ C) V+ {
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。& g+ E* F5 [  |, U: v

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4 N$ a2 s8 u& t; _

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3 F) v( |9 y2 X9 G1 u% }( r

0046：牛肉什锦粥

+ m8 ~! G( |9 B* }3 A! ^

. @; K2 m7 u2 F- U/ b3 E材料：9 ]! \" m2 X' S9 T( L& i
: v% `& h& p+ G8 U* s" f; b  ?! z
玉米粒罐头1/4罐; A2 c4 L/ o. G! b& n* M
, b  v# x; O( C& l7 I, f
冷冻什锦蔬菜50克% X9 j/ j  A. \: v% M- L" c! A& n
- K. w2 F6 J+ Y  W( I3 W- t
大米1碗2 Q9 Q" s9 s! E* v/ B7 f  f9 @
" ^, M; A2 @+ @; E% z9 L4 R
牛肉150克
' L+ B+ H6 {6 g4 p
: V+ N# i. O6 u* g+ {# z9 V$ v葱末1小匙 + ]3 ^' K" l  [4 p- l
/ y  M, q1 {+ `9 M, a
调味料：. j' k- u2 T% q' |
) D  r" M; B+ B7 s7 `
盐1/4小匙
- }) A) y& P, {" m2 y: }) x  K+ d! X, B' [4 q' A7 r. k# Y* m
香油1/4小匙
1 w/ ~2 r9 A( q( I0 h, H7 E
" H& p: h0 e3 x% ^2 Z6 Z/ a淀粉少许3 o' {) \" J, c
/ Y+ {7 c* ?: B/ G7 c7 P& n
酱油1小匙 7 b) Z  l) p- k+ b* q

0 Y( d- \! _2 {. v作法：+ Y& [* p( |6 ~( d) s6 u( V

# O' B$ P) }: J: ~1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
  K- ?+ j, ?: q( W4 d
6 B% K- |) |+ z9 f2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
& a2 x, Q- q2 R0 M- I
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  ?7 n+ [6 M, K0 n9 ]1 X* I5 j
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0047：桑叶粥

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3 D$ l4 ~, d3 Z［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。3 R8 q" O' X5 j

* u3 e, [. {/ |! k! r5 \［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
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. t  B" d4 B  w7 ?, T/ U( S6 G* ?! {［特点］清淡滋润
9 K) |" y3 t1 _5 f( f1 Z  g( f) ?
% X. D& |  h+ D［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
0 p* j5 O1 t! W% I; i- z- `! |/ g3 S" ], i- N
小知识
! R* R/ \) O/ Y4 _( {' O6 |7 s  M7 H# K- R1 g- Y! U; w
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。9 N6 e/ a* b& m; i
& K0 D' @) P4 A* e/ q1 [
　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。2 Q( N2 O/ w5 H( r  z+ j

7 ^1 i, F; Z# d9 ^" V# [7 c: j　　提醒：. m' D- O8 i8 S3 \8 m" n% M

; ^7 x# t7 P( i& @! n( v7 _　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
; J, \/ U& ?, K5 O" _; O' B2 B' B! l0 H8 t9 U4 }& O5 {

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0048：柴鱼贵妃粥

; F9 o6 D. v3 d- H
; ~+ X4 ?, a) H" E; t+ l. c主 料：
: ^" A% ?, U5 ]9 @) a5 ~2 q$ n米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
3 e5 e7 @' @, y8 g
* l$ ~2 o+ `* w& Q9 W配 料：
, a  X+ T8 h/ d1 x, Z# ]2 w! U, r0 N腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。8 i$ f4 b8 `1 a$ m4 F! |5 L

  C! J* C: b) [1 h5 S4 R做 法：
  y  }; x* Y- W1 A1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。) C3 ?  z& z/ Z
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
1 r* Y% b( ?* X% c5 _3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
6 c2 @8 U/ y/ _2 a$ F  j. \4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
& `: F- S# a8 }9 c4 d+ V5 V5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
& ?: s' I( O! k8 ~
4 q9 ?3 h5 r. d( ?: C' H  O备 注：
' |$ ?% k/ Z  P5 G) `; d$ Z花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
- L% \- A! E/ C$ }; z- M! \* X" F' ?) v6 ?; n  p6 Y7 y

0049：鲩鱼片香荽粥

: W" z8 C& J* e7 G3 }* J
; `# y# g/ |4 v7 ?1 [& U: J
主 料：
' O9 P) d: e4 W8 S' n1 r- P米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。2 C0 [$ D: ?$ n3 o9 J- ~4 l

! T9 g4 ~* _: _( F7 N配 料：- U) w; v* l5 o  }
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
  x3 p4 Y; f, @) A' Q! v  A& V" n9 ]- Q; I6 m- j2 G, g: B( W
做 法：! @$ u4 [. l$ s$ {
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
# ]: v- M0 u+ d# W) @8 s2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。: Y% S7 Y6 W6 y. C, k
3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。0 ?: k; H9 P% M7 j
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。
' u2 `$ F- l7 f, ^" q4 K+ d
- u$ {  w, A! [9 k0 H) t" s备 注：
% b2 }: V$ n9 T/ ~用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。
8 I* G- V# m$ [# \. X; `9 X& k/ X
9 t. ]2 c: N8 L8 W

0050：南瓜牛奶粥

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+ o" Q) |4 q. ^
原料：
3 L4 H0 t/ ^( M& f7 c  K南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克
  n& ^1 j/ U* V2 {7 [1 W/ P7 F6 o. U/ A% T/ n, q8 l6 S8 Q8 A
辅料：
8 Z5 [. Z) {' ^& @盐少许、胡椒粉少许、奶油少许9 x" ^: H1 m3 c
2 r6 ]" V* N! K3 W" b  e; n8 m* o
做法：
6 q: i# \  J7 r5 k5 I1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
1 R- F9 u. J- s) c2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
  m# Q3 `% v: g( P6 S2 P# [3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
6 q' {1 b6 V: u4 \: I4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
$ S5 X4 J' l7 H6 D' G5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。# T7 j3 z& B! U5 S8 R, ?
; B$ E4 X% E# U+ Y4 l" d7 V  O4 ^
Tips：+ {. r$ J- J2 N% }
服用注意事项/腹泻忌服
# |3 s2 P  `9 @8 O* _+ |" E服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
( g% H/ ]* r7 m% T6 B( K0 Q2 q/ s
1 L$ z0 m) n7 s) q4 B特色：) Q, a. C4 h; x! k; _
补中益气、镇定安神8 }4 M; |* I# F0 j* i

0051：桂圆莲子粥

. Y4 J+ T# W9 F6 T. ^+ N
9 P; M+ A. Q5 t  f" @2 ]4 S, O* J原料：
& K* Q; n/ l; S; i2 P圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克# c+ X6 J( L+ m" m5 q3 C1 K% U* C

8 y$ D3 e7 F7 `+ ]辅料：
- _/ l. F) i# j5 Q! M冰糖适量
. q. h4 p+ B! }
& m0 s: s. K7 L) G% }做法：
; `7 D# B  L; ^3 A4 x/ |6 x. Q1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。% @1 O8 k+ z  f7 _% y4 h
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
8 h; c7 g4 @, ?. h/ C
8 a9 z$ L; v- v) R( q2 yTips：" S9 w) _% Q9 M3 n" I
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火4 P$ @' {( l$ u. ~5 D2 i& w
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用7 X3 l; [( Z* [& S  [* [. }
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。+ @, v1 ]% r6 b' b

8 k4 q8 }+ `' e特色：
: g2 l8 D/ m! {养心安神
( P% n7 g1 U& t

$ }$ _) Q5 ?& P, i

9 O# ^0 o3 V( Q* R3 M

+ d: G. f/ D5 d$ ?! u

& J* f4 T# k- m

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& A! Q6 M; M3 N& c8 S0 P1 N2 |0 r% `9 t4 J

  E4 r/ {- [1 n

0052：紫米粥

, B: }  k3 c+ C' M7 T. W
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原料：
- I. `- m1 ~% p# l$ |4 H2 C: C# e黑糯米２杯、糖1杯
7 @$ Z( |- J! T9 t+ l6 \, x# i( o5 Z. A) c6 {3 Q& u
做法：2 t: q! e9 E" Z4 G9 N9 N
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。& w0 P9 T5 @5 K7 e
2．加糖调味后即可食用。4 b3 E6 M5 _1 k  D7 y, M

0 k1 R2 E( B3 r) q

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' `, T! L) i6 r' A0 W4 O

  z- r. H# \5 B7 L, ^; W

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( z! I9 R. l  {' \/ ?- P5 ^/ x, P6 q+ t+ A" t4 H( k3 Y

) W3 y+ g; Z3 W+ h, c7 y( ~# J4 F1 L+ q

0053：皮蛋瘦肉米粥

6 g& N5 T& I7 p7 G+ b; r' O) T

" Z: ]$ A% X4 D! z' p- z; s原料：
, X( n6 ~$ e6 e; o7 q& y4 a0 A大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许
2 Q7 i) l2 J+ m& @( \* b5 W! ^' l3 O/ ~) h) {# z! I  O4 v4 G
做法：! R+ E  O# A3 s5 F/ z3 [, V
1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。" R; d( b( N; x( n$ `4 y) ]
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。4 N$ k( O' I) S8 y* Z

  J! Y. }7 ~" Q) Q% ]+ n* A

8 E# m* }2 E0 o& r! {* g

6 D: F: e: K7 |, k* L

3 b* w) D- r/ }

+ {/ S: X- S. C" `/ T
7 d: q3 X# v3 _) ~3 n& U& B  w3 d3 i# G8 x8 e

0054：麦片粥

& Z8 }: U* U4 C+ ~3 w+ b% e4 a: W) Y1 h
原料：4 f0 }* v' O2 k5 K% s
肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙- U& D! M& l: P; Y
7 F  ~1 d1 g6 B% d& N  _4 z
做法：5 k6 B; _6 @- [
1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。
: s+ F1 `' q9 ^1 C. B9 M2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
& h+ @$ o+ g. T6 q- t

4 C2 Q, |6 l0 }, ]0 f7 P

1 s+ U/ H2 Z! N

4 d8 F. h) r* R

4 _3 E+ Y' j: J! J

5 [1 D, e. [3 g6 X5 n) e8 W) E* c

9 i  |: T) \9 V1 ^
% Y6 w3 Q6 B( T/ p- D' N

0055：小米粥

5 Q4 |7 c: B  z. b/ S, w) k6 w6 E# t* o) t0 K7 D; [
原料：
7 t1 a  l3 `* L6 g小米1杯、碎玉米1/3杯+ n$ \- d: P# |6 u: z  l6 g- l
. t# S8 @0 e: v$ j6 M5 E" k( v! k
做法：# `2 |6 ~: e0 P/ L5 ]) |5 r
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。
3 e3 G+ F( J/ @+ A3 v" N& x2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。; O: _/ W" F$ g; v

* v  ?$ z( G  ^# z, p  ~! X

; G7 s- F! W; \) G9 n0 [

  r% l6 z- T! }5 e2 C$ t

2 Z5 L4 C- }* ]

- e" q# V4 c6 C1 D9 g" D

' _' [4 Z6 B8 E% ~8 Z; I
) f3 X+ G# r! |4 t) Z' @

0056：清粥

# }- W$ M5 X  b3 E' x
) C+ e& }, s- L' X
原料：- N3 r! I1 q7 q) q
大米1杯
6 h/ i2 E8 n/ u+ H1 O  B2 J: e4 w* @! ?: H5 x* s
做法：
7 J/ i) S# }7 a/ z+ w1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。/ d  E6 }' j# N+ {. ]- ^
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
; i; H& U: D0 O" v0 d0 ~

1 }3 I3 n' f, K3 J3 j% m' z

- R6 F1 K* O+ x* w: B8 E

0 t4 N3 e+ G4 l0 @

( T) I8 t" Y3 x- {0 G! m

* H: D7 {- K! S; \, T; [
* Q4 U' Y+ h% J" I! l

/ n- J5 ]0 e( B3 c

0057：鸡丝玉米粥

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5 R7 p. O9 e. b: W- i: Y. J# R+ j: D
原料：
: f, o/ S5 z6 Z# n( A  {; W鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
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) a; {* H# @* h6 Z做法：- {$ n; I+ p5 ^, f2 x+ r
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
# ^8 \: g0 k6 K- V/ u- @2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。7 m7 D$ f' R0 w. `
3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。
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0058：芋头香菇瘦肉粥

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  A  Z( Y: z2 w- F$ @9 f原料：
+ Q7 B( d# Y1 y  ~. j/ _芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许5 y) a7 ?- U7 t( c

* ?" H1 s9 G1 r: U辅料：  ]2 B8 T% O* F  [3 H+ g: t
调味料A2 w/ B0 @$ Z2 V# h" t& L& _) L
盐1/8小匙，淀粉水1小匙
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$ v, I$ ]: O7 J, H$ N调味料B
5 E4 G8 P% [% E- w$ g1 M7 ]盐、味精、胡椒粉、香油各适量
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* j: R) P, ~; H' `8 g做法：+ q, b! D) P+ T2 C# D/ F8 e( w
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。/ s& ~) y4 {0 E$ k& {
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。( L/ [/ n  a5 R8 p- X! Z  y
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。2 V" G0 s- T  ^% J5 b

4 [+ L. \( t. ZTips：
% l( a: C8 I! X# N也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
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0059：补气润肤鲜鱼粥

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原料：2 P, A: W; L% r
白米 1杯
# d& W9 p. ]$ r鲑鱼片 1/2杯
! a2 \  a9 a/ k2 {! B葱花 少许
5 u( P: ~: L, ^: ]7 D  o' w$ n螃蟹高汤 10杯5 X0 H7 l8 {5 M

$ o+ ]( K5 T2 i4 c辅料：
/ ]6 f! M1 a0 V1 O5 u+ K1 C! ]8 K盐、黑胡椒 各少许
3 S! r% t$ @+ v  U4 h. \; m& Q# ]# R; q2 X9 I* Z; f
做法：8 E# O8 `# b* U3 U' {; X
1.白米洗净沥干。/ a7 N; o1 p7 K( K4 l# T
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。8 C$ E+ h" f! f! H
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 # t5 ^2 F8 U% J0 U* |: ]/ G, p9 N
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Tips：% a. }7 _# d+ i2 N6 L  l
鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
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" m( d' z" X3 {, o0 I特色：3 z3 z+ N6 u! O- Q/ }1 p
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 : d6 Y9 D0 |, ^* T& R8 [

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0060：健美牛肉粥

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# N9 ^- |% X# I! a! I! |7 Y原料：
$ N. m: X' O! d+ }- _% K$ `白米 1杯
, U% W- x( b' h& }5 I/ ?! I) h0 c牛里脊 150克" ]& _# n3 K" K) }$ \
淀粉 1小匙1 D0 v! q; I+ A# C7 i6 \
芹菜末 2大匙
6 A+ G4 u' x: T; H3 P/ W4 k* W牛骨高汤 10杯9 L" N. j# F  S, L1 R
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辅料：
" Z9 t$ d" Y* _6 M盐、黑胡椒 各适量 ( ]3 k  V  b; k: o

* ?, p& g$ _! H% P* O1 Z, z做法：& S& K) q# M; M. |: V
1.白米洗净沥干。
, Q5 Z$ ?1 s9 D2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
7 ?2 b; f! |* Y! Q6 w3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
; U* x6 ~  P7 u+ i' K. K% u4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。 6 J" q4 g2 H9 e5 P+ `1 q1 x* r
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特色：
0 K, b0 e. O6 J! g, u2 P5 M补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。 ) i) t" E) X: q! j( Q

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