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* C' R9 A, P) S, n" }7 s

0011：玫瑰情人粥

% {( C! |, J: V% w+ L& X原料：
+ \5 {: O# R. j- D5 v: L$ Q( ?白米 1杯1 Q. l* n2 M& [9 x& g" m' h6 x4 V
新鲜玫瑰花 1朵
+ E2 ^% |5 w4 h' h8 P, m% {* j鸡汤 8杯5 t$ v+ V1 ^5 U& i
辅料：% t0 t3 {9 v- A- T( Y) ~
蜂蜜 适量
/ G/ O$ e# v! t7 e4 W0 d- J做法：$ ~2 r8 o' h5 }6 V  N/ f$ r' k9 u8 g
1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。* n5 ?$ V* Q2 ^7 O( |" u
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
$ G$ _2 l' M$ e" R$ J3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
" t2 v9 g! o2 a5 STips：7 P# W  ^3 g: E! ]4 o8 P, I& Y
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
' U: y5 [0 @4 `特色：
7 S5 J8 r# g2 v- H/ f) j! h加速新陈代谢，恢复窈窕身材。2 m$ `  B- d7 X8 T: n2 a) V3 G

! U2 U6 o2 z% u5 f
3 w2 D& r: V" K+ n: l% n

0012：海米菠菜粥

: D' W1 w& f& `/ E; M

原料：$ P' C2 h# S2 A, s$ o1 C
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

) ~. B0 q# N9 P8 g

辅料：+ A, r' o0 c3 p! I" K: P* T
盐适量

9 D5 ]& N7 q- J% V% g! e

做法：
/ u$ |. f4 [- c9 o6 a3 y; n7 J7 f: x1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
( a: w7 ]$ j, J$ h8 l  ]2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

3 u- @) G1 ]0 _5 k

Tips：! t+ b8 {+ q' j6 D9 j$ x/ k  z
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

2 l0 H$ v: O$ @9 l

特色：' N% e; W% w0 T& p( F0 k
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

) V! g; j$ p* B* {& R: \3 Z$ |

6 y* g$ h9 X- d! G4 ?* |; A$ m3 R/ V) s6 |( m

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0013：韭菜海参粥

+ ]/ D* t" h. e) {/ R* F

原料：/ G/ ^9 B# e' Q; }
韭菜、海参各60克、粳米（白米）  c6 m5 ^3 Y4 t3 t' Q9 D

, |- b. P/ p  l# `& C

辅料：: ^2 D! G8 j' y+ _9 k  I' p
盐适量
( |2 W; R6 m; X

8 y: E# \0 p& n. ]' x

做法：
2 }2 `7 T- g; K8 f4 q; r1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。
2 {5 G# @8 z6 N2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
. J! O3 A+ E& X+ b$ _* m% U1 v

# K& f  |, t$ e

Tips：* @% l7 ?+ n0 {9 m2 r7 ]# e
        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
* p6 g- p& V$ T+ Q% T1 C' d8 h

$ @# z- F6 h! F( G

特色：
: e0 o  F% k% e6 H& l% D* k/ P适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

, }- z4 p9 p& V, {' B# l! r  W

% _/ k; l# ^+ D6 i+ y/ f, G" }6 y
0 M3 I+ c0 L6 V. \$ _% ~4 s- V  j8 ?4 @- |' R# A
8 q7 a2 T6 a1 _# l8 o6 A
) g) F) I! ^7 E8 U

0014：糯米桂圆粥

, r8 B, j; b" W" J

原料：
4 ?9 T; f( ^( g: {; U圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克: s& d6 I: s6 f3 H

4 C1 u3 J: ^% ?& n# `

做法：
6 `9 {* {" ]# |' ?1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。
. r7 l& |. ]" c8 ?9 d& K2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
; a7 g5 U4 }$ n+ t5 e

. ^, m/ C8 w" f* H1 T

Tips：
- M, ^9 T" D- ^  f( z9 N1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。
9 a- e( k& f4 H  @/ G5 n/ C2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。
+ q9 a4 ~/ g4 R5 m  l7 S6 j3 c8 v

) m. T( i/ Y: L/ k2 d  l4 h

特色：
3 t. P5 A# M% n% A+ a7 U功效：养心安神，健脾补血。

) Z) G8 N. P$ [) _( b

( ]+ S; U4 W; ?, l& S7 z
9 q2 M0 E' O0 M1 t: j* ~. [, j/ Y* @/ |/ p7 b7 T# b
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0015：健康高纤粥

  v. @8 B! {7 `( H5 h. [

原料：, s7 R1 J4 v( j* X( h  I
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。
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. t; `8 |% z4 A7 i0 Y+ I( E

辅料：* {4 Z5 g  T9 ~6 D0 b
色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。
6 r5 v5 M$ M  @$ b

2 P  l( W& W5 n6 V* W

做法：# E3 w4 r2 _8 ], _) @8 x
1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
2 C+ z3 L0 e* O- I2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。6 E" t& b7 t& B) i6 l
3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。8 t' t" Z; ?/ D2 Y* [
4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
3 |. V. E5 a* _. y2 `, \! X6 Z9 g

8 b+ v1 f7 K2 E

Tips：( ~6 j3 |7 l- v# t, \  C  c
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

* _9 S' f0 ], j' X

4 G4 o+ l7 O! P: B  B' ^6 r: f' C+ x  e9 F" n2 V+ }" v

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- T8 [9 R5 A+ Y# V

0016：蔬菜素粥

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    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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2 z$ Q4 \9 w( {9 z2 J) m1 O

原料：
: B+ U/ \- j4 [0 n: P8 v精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 $ K: O, p. t! X# p: }2 p. J

) R- G, e; J, {% @1 d

做法：
7 P( T3 q# o2 X" v1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
- m! ~; H+ Q) C$ _6 l: t2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。
4 F3 W0 Y, i% `3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。" e, L' `" F- W+ n2 \( d
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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# d" I# ~$ j$ f! Y/ I

特点：0 a$ a$ b# O, I4 W5 x
    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

% ^/ T5 q9 P# ]0 ~

  N. E; K( @& u( G1 d) L$ |. _* z

煮粥心得：
2 m. ^- E0 }  ^& q' v9 K1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。& n' C0 y& U5 ]' d
2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。
3 J9 ?3 s! V( s1 ^/ W' c# q3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。6 t# z8 J7 S1 P) O9 r# j% m' a
4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。5 S) j6 B2 g7 X" U/ s
5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。' M  n% a/ Y' n  u0 d  h: M" C+ U
6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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' t" ]. H' u  _* |0 }/ h* W

0017：粥水浸大鱼片

; v4 W; p, W5 @

        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

& v( s/ K; R3 }2 K- v- R

主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

7 G% o) [( M$ c# r" c" h

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

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要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。1 g7 r, C+ Y! Y6 U1 |
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。
6 H+ C  K* `9 `8 ]* g        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

& S5 U3 ~" r9 d; ?

        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

- x* A# g9 }  p4 F0 _

制法：" X. ~& O8 M/ i& W5 x
1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
' V( l, a, p. d. q1 w7 `' h  s* h2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。
% y/ g$ ~- D  C9 S9 B7 R/ }9 s3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

3 J  R, F/ D' z* [# t

要点：
6 G6 P# I2 ^% Q3 R        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。
, y; z$ m0 }; I        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

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) t$ Z" Q) ]8 c/ I0 ^+ x& W  ?

0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

$ P' `3 |8 Z# ~% l2 I8 I2 A" R

        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

3 d6 i, R  D8 r) E* d1 V8 }% t3 B

        制法：: `5 F/ z; z" _, K, r9 S
1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。7 ^) q+ H/ C9 U1 ^6 `5 [
2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

) J7 N9 @% D! Q' d2 L, z

要点：
7 X& I( _! e, c0 P; ^, w鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。5 L. ~& O0 ]/ `' B6 J
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

( m1 r- i* f* z1 T- \/ }" Q+ y! u

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0020：滑蛋牛肉粥

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原料：" w$ v- x$ a3 Q! C( h" _
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量5 u  G/ r; W. S: ^2 ?: F0 R
辅料：( m1 F( U! ^1 U4 b/ g
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许( w, [4 {* x& V) S6 a3 [
做法：- X2 g- R) _- X1 m
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。# s8 C, A7 c( W# \1 U
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
; g: G$ `7 n' e$ T8 q2 i③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
# h  E8 H2 ^: jTips：; \: Y1 u4 _- z: H$ P* B
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

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$ F9 U0 [. c- Z0 i9 n& f- o0 r

0021：鲜鱼粥

2 M3 F) N# j' a) y原料：( B& S4 X( }5 N* L* ^
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克" ~/ W( i. t* V$ O. p* a+ I$ e
. h0 L, K: q! J; U, Y# }0 w: `
做法：
5 R! s. H9 ^! {9 f0 v2 Y0 r. \1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。- C6 ~2 O0 n# }' T
2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。( t& H2 M& m% W
3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
0 I, t. W( ^& W6 W: g  ^
' [$ O( _# j( U3 n6 X5 d$ a+ xTips：
2 j/ \4 n" W, t/ `2 x6 \7-9个月婴儿适用
" B6 T+ }3 n$ `+ B除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
% J+ k7 L9 {+ l! J$ r/ S( ~; _, F但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
. l- S( i. c' E

; C; q0 t8 V: L$ S0 g

7 M& c6 a/ s# W" t" E. F. U! d7 e6 q* I7 J! a

- Z" ^% f7 A( ]9 v
  E. S! N: f) q% |' v; I6 t1 j9 ?" V  V/ K( `, r+ X
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0022：鲜奶鸡肉粥

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原料：
: K  t3 O  {- f  R& I6 d2 I5 g  [鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗
, f( g& u7 H3 f# ~  i
1 m. K/ I* `  G# O, C6 c辅料：盐2克
: `+ p, L+ P' `5 \3 [8 b. f9 `0 l3 C3 u% d( L/ s
做法：6 C8 _  r% {3 ?
1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
1 u% l$ p/ e+ n; v+ {2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
& w! t/ ?, j( V, I4 {8 `: O+ M( z$ F5 B, W$ a: G
Tips：
" K" u0 f2 S9 Q8 J1 e' {该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
; ~5 {* [# p; }. X★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。
! Y( ?& @3 Z* y0 @★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。) t' F. f5 h7 V! T  ^
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7 x) V- _% i2 r* ^! S4 I) s# s: `/ ~3 f/ P7 x" B/ h# O
3 @3 H; G7 s! F. V. R& o* O, ]7 k
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0 t  }  Q- l; R& G3 f' \' x3 C$ }------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1 z, f4 r& d. R6 C# A3 e' L

0023：八宝黑米粥

9 [' T, ]8 M# x% j7 @3 R4 V$ ^
        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
6 g3 M7 m% f7 |# F
& u  \5 }7 Z- t3 J        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。
! S0 n- q& y% O( V0 q
% K8 q  h' c) u- p5 A- {0 ]制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。' S3 C) M( ^& l5 P# d0 p4 T

5 Z. t8 B# @9 ~5 C: t4 n  z

6 F% k+ a9 o# v9 G" x

. U" o, }1 _: x7 c5 U. B- [) J8 l, s+ z1 i% @" J, [4 ?3 z& {

* S" n8 A7 e0 q6 t, }
0 K9 u. n% f4 W2 |( T" Q; O
* M: c2 k, u3 S8 x------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------8 s' ^0 e/ `% }

0024：苡苓小米粥

) ^2 T) D+ P* F. V: X- Y& v+ K2 N7 Q
材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：9 q$ L' q  y' \. O0 H& ~- U
将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。" e# ]" K6 W. K$ p
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。5 j0 K( ~- u8 L# @- j, c
宜忌：服时忌茶。
# {% m5 e) i4 k- F8 U说明：! B+ B" A- D* z# ^1 H

( |, y: I3 V3 B: R        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
1 d; L: N% ?2 Z$ {( T, v

9 b& B5 i# ^" y" k4 K( H
- X0 q3 @7 O* G0 l: I- w1 n* _3 e: n
" N1 R" H+ C. L9 N

# e9 T* Y6 J$ n+ p( ]# d# n
; ~, ]) m( d6 ]' k, Q
/ y% S6 e, k/ x7 X2 r5 }9 ~, b& p0 ?8 l) z5 K( B
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' V5 `9 \; S& X* X+ i- ?

0025：润肤止痒粥

# t) h0 T, e/ h+ k, S0 S( M
功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。
; l$ P" d3 F2 t1 K% v: l
: z! i/ s' B' L2 [- ~& C适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
8 V& z  H  k6 t& e5 \( {
1 @2 N9 ]+ ?" N2 m0 v; B( R) j材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）
( K& H' E$ Y, V5 C- J/ z9 i* Q1 n+ E
做法：
; w& M3 B3 \1 R& V' y, ~) m( _$ h7 ?' ~& G: z* Y7 [5 ^
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。' s( g/ F- r$ W8 E. ]/ g. q4 T; F

  A, G8 q& s$ B2 S6 e+ w0 \锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
- E- C. O* t+ c. M# l5 B$ R& c1 I9 Q- e: u( r5 S

) e. r  H3 }* l0 y8 \; n6 [

9 a4 s' {! u$ v8 }# v" s9 s. H3 |( q
2 a. J: S3 |! ]% P! h$ d& |+ g

4 o2 ^& q- X" P' u1 V" R/ Z+ N, p- f' R# f- |( E& D7 s, N
3 Y% b5 h! g9 J- ~2 o
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0026：希腊雪花粥

5 I  ], B$ |+ B1 ^$ j
原料：
/ A. H+ X3 A( \, M8 N白米 1杯5 I' Y9 t0 B$ x1 k5 a
鸡肉片 1/2杯/ a- D5 C: I# v7 |
蛋清 3个
+ `# g' k6 ^+ {4 e* Y1 A淀粉 1小匙2 M2 `0 i  J1 W& Z# R8 Q
柠檬汁 3大匙' `  k' u6 V# m+ e
鸡汤 8杯
. m4 L1 x' J: m9 r( U( |做法：
2 t. @* J6 _' o6 c# v7 m1 b0 V; J1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。+ t* ?7 Y* {9 }( k
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。  b6 K2 a0 r4 [/ [) L, v3 T% Q
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
' E: X7 }# ^# n+ I9 H; Q! C( g
8 {9 y( d0 I% h, n8 M! s# Q( @Tips：
5 j2 u' h9 F) {# l3 `: @柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
: h0 e! C8 ~5 d; }6 z8 p& L4 E& q  U' f9 F
特色：
7 W" i, x4 a1 P. S# w美颜瘦身双效的梦幻粥品。
+ a- u* U# ^1 ]% C' L

. ]) r) t( x( Y  v% n7 ^

+ K: G; l  \% _& r) Q. ^( H
) w2 \+ ?. Y2 Y& j2 Z7 b7 c% }) U; u" z3 |% _
4 `' j: x/ r/ w3 U0 I" G5 u

6 X& `4 ?  @0 T4 E0 w" o) @
0 ?! }0 ^/ F6 M# E------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
; C  k! ?6 F9 d- E, p4 C2 q0027：黑芝麻糙米粥

2 `! a' q; ?8 d, s原料：7 y2 R( R, Z( V1 g
糙米 1杯
0 I8 u  J, ^% l  z% G' |/ @; V黑芝麻 2大匙% X. \, K' s  t6 Q; G# ~" x1 L
水 14杯7 |* H: o1 g: c
辅料：
8 F3 p5 T! Z6 z( E0 D白砂糖 适量* {! k, _, y6 |4 m
2 B  Q# G, V3 Y- p; V" m7 f. |
做法：7 ~, V; G: ?# f# h) q, h/ j& m4 R; a
1.糙米洗净沥干。
( ^" K7 I  }& h) l# K7 f) o  ]2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。 3 k1 m; T% w+ ^

0 L" a( x1 m1 n6 j% A. Q特色：
# ]# \& s5 q1 x帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
) n2 X( h0 h. x. }/ g

/ J2 M" t% U+ h; ~" f* a
; Z- ~$ c# {) ~; i1 @% D' P) G$ u, p' F7 y2 c% r+ o5 U

$ Y, t% V' }4 x4 r: a$ ^; z
+ j1 a& G1 s: A, m- ]1 t" g$ }4 g& M& R1 A2 L; \/ o
3 Q$ n! @) u" R
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 A8 u( Y" b8 q# S; ^, S, h6 y0028：山药萝卜粥

* F, O. V. ]" W6 o" L) f原料：/ j& Q$ k/ u8 v' _$ w$ `
白米 1杯
: g( T* K3 m5 N% d( v% H0 o山药 300克
( C! g& R4 W1 g" d& A2 F" L. T白萝卜 1/2个8 Z7 k. e; g" B, @( t
芹菜末 少许
5 i# ?5 G3 l4 _# {' D- W, [水 10杯
/ c6 w2 z$ I3 w: t9 P* _$ N辅料：
$ s5 d; L3 {# _; Q5 h* E盐、胡椒粉、香菜……各适量
& R  F+ c$ H; L2 S  G* b1 t! K' _# _% [  Q" Z
做法：
2 w  P. {$ y+ Y$ }1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。7 R* f, h" Z, L4 J( x
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。: e* Z6 _5 e4 p  J( G/ d
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成
4 ~6 c2 }) ^! a! r
# Y$ a1 E2 [; d8 ]1 c: t/ zTips：$ {$ r, A- a0 ~2 F4 u0 j
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
' U! D' N, \, [, U" l7 @% q# O6 j
9 p0 w5 w1 z8 I+ @6 f: m6 l特色：
' r% L4 l1 U: [" V( q恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身+ j, p0 I. A) [) _& o

/ ^. c$ B0 I' f# A" m5 X8 @) p

# X! G) t  u+ i" S3 ?
6 o5 w9 J; R4 E
) F4 J: |& ]5 W. X% o8 p* G5 i1 \& Q6 ~
  J7 m7 P) q# l" M. v
' h7 b" O# R! S
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 y. g  b/ W8 f+ V$ y4 H0029：苹果粥

* b9 H/ M5 ~0 w& O0 {原料：0 C0 L9 X3 k0 F* a' G
白米 1杯
2 b% z- q) c% u' T苹果 1个* x9 G: o' t! ~' J: K  _: [
葡萄干 2大匙
! B8 g+ x! f; F0 [水 10杯
4 B$ y  e' b: r) b* e8 n6 `. W辅料：, j- _- c( e* y/ p
蜂蜜 4大匙
8 L  P3 g' o+ ]4 p) x8 c1 J/ e! j! i+ r7 ~6 j
做法：
& X/ S( Q8 ~! X  ]/ x1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
) f% _. M: z& Y+ t; u, ]: ?3 t' j2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。. \6 U4 @6 T* c, C8 H& t% j) G
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。7 y# R0 N' [" Y2 F2 n

1 k8 t, O4 [- x; `( D' T特色：+ \+ G' U9 q5 W8 w
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。# M5 i' w: i0 B; E

) @3 ?% I& q3 o2 H' V/ T
- {( B1 ^% V' w9 f- N0 m( Y: y4 y# }; m" g$ _9 L. S5 x

' [& K6 v2 w. G! B$ P3 V4 U0 b& x* G( F, V& x

* a, }5 `) N; T$ P. w' R0 Q/ z# Z' ]0 U' q8 J
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------! p: w. F6 n1 @$ |
0030：山楂粥

0 `) K1 G# M% X7 C  |# K# v. h4 v原料：, \4 l& P' S; ]
白米 1杯2 F, {, S9 u, B3 C, m& L" l3 w
山楂 40克, U7 ^9 j/ \* B2 t9 y1 g
黑枣 8粒
/ E: e/ _& F8 B; @, S$ i. R水 8杯, a/ }9 N; `$ b& K& q) o& v* R
辅料：
8 ^+ T3 i5 B) z. H( T冰糖 适量
! v. t+ {) @1 O. J0 ~9 u* J做法：
7 ?$ D) U" v8 m  F7 o1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。9 O7 ^; s; ~9 R  n' W- j
2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。6 b4 Y# \$ Y: m) M  Y0 }
: H) b4 _5 ?" W0 U' ^! t& |
Tips：4 B1 v8 l+ f" L
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。' W# g; j! B+ W$ j5 C
& K' O3 a+ V4 V' k9 t& O9 g
特色：
9 ~8 U% }: s( c( F& y% S5 h  F) y不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。
% P3 d% K2 P: ]. y3 _- I- _

0031：豆浆粥

. C6 e# k+ K3 G% U3 N. b; k

* T7 _  K( o1 |. [* Q' @原料：- g+ H7 ]- e7 S) r7 I0 ?; M/ r
白米 1杯' B, L1 Q* k7 B7 L4 u1 z: L
水 8杯
: J' V0 t& T: r% l, F  P豆浆 1杯
  W# }" R5 X, ]8 x" G  k2 ^. q4 N, H7 I+ n+ p+ K( L
辅料：
& {6 u% \# X: g鸡精 少许
) [+ Y6 H& X/ h/ ?2 y6 v/ W. C! {9 L5 `* ~# o7 P
做法：
! d+ G9 b9 G& V1.白米洗净沥干。
0 c) R- ]+ k' A; m2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
6 G6 W: Q7 m/ ?9 x: @0 p! H( I4 R, j) H9 ?$ G5 L! A$ o
特色：
  {& g% [9 e' ~% `8 `滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
! j. J" B/ a, z: `/ {5 l( u; n

! j- `: U1 O$ n3 O. h: R

$ j8 e* S: g& F& u8 |; g

) P% W" @  V  t+ G3 Q+ @. b) E' q

& h, Z. o6 Y0 w) `- |5 D3 Z) y1 C5 u+ R; W, U* C( e

% h  l6 \* U2 g
9 d8 v6 x2 {' t, Y

0032：山药枸杞粥

9 k+ J! N" Y' q9 U: h$ M9 M4 J# N$ C; ?/ M7 Q: e
原料：; L+ U$ B! W+ h4 M% \
白米 1杯2 E+ ?. G0 p, K6 c6 T) G1 F
山药 300克
7 ^2 I  K( w& x枸杞 2大匙/ e$ V; y  i. l5 m. p  g  S. ~/ r
水 8杯, y4 @' \& O4 T4 e' D

8 i- z, L, e8 ?8 e; E做法：; b+ U8 X& |8 m5 J- A" y- g, y* l8 A
1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
0 v5 s, K9 v, e+ k2 j2 n3 S2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。' j# B  W- Y  |

. w" X" f% D3 n6 wTips：$ m  @: ]/ f7 A8 i' q, x
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。3 t$ d7 H) w: |9 T" _6 ^
7 x/ B$ y+ z/ U* P, E& L
特色：
! l6 r# x  e* U8 F; C! D增强免疫力，补血明目！
+ L. l' }; x' j# N" i8 R) g* o' F

  o! |# S* y! W- L- L0 X' j

# V* m1 a$ C3 }

) I2 |2 k# x5 T& t) C- a+ B

3 o0 ]- w" O' @# L" u# ^) N
: o8 {3 o) \0 [* w' F* j# m
: d6 L- \' c$ `0 ?) Q8 h, n

0033：海带绿豆粥

+ N8 ~$ g6 D& ^6 ~& ]& ]9 i! \! o+ H% J+ T4 W9 ?1 W- m
原料：' G( s& e4 [2 D8 C5 T" a" \- Z2 [9 x4 n
白米 1杯
' m3 ~3 V$ q9 \* d( E, b( K; O) z绿豆 1/3杯
! t# ^' K$ r; W- N. Y# ~海带丝 1/3杯7 l$ H* ^0 T" Z7 |
水 10杯* ?- a) ^. W* q, a

4 N$ g7 [6 B+ l' m辅料：
/ Z5 v% t$ _* S9 u5 J1 F盐、明太鱼粉、! C+ [/ C% ]2 ?1 F/ [( ~
胡椒粉 各适量
1 d  l! m: }7 a8 i: C# Z  k4 a芹菜末 少许
, {! ^/ D9 ~; `2 o! |9 i
% H9 n0 r2 E6 |8 f0 t9 \: k9 J做法：' I, j3 E5 ^3 B4 y
1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。. @7 _4 Z. N4 M, l6 P% P# I; J
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
. _" a4 n: M; q" t) z, L' c  Q5 s, h; f. d7 x' ^
特色：5 ?* C9 P3 H9 w
清热解毒、退火气。
/ v, y& M+ l0 |! x6 M2 d. D: |( n$ T

6 f  p* t+ t. b. j, Y

! n8 I- o+ `, j( E

2 N- j9 ?+ j+ c2 a$ S/ M

! L3 E0 V$ \3 |6 C' ^& Q$ x! ~/ ?$ _  X; h6 O+ C* M- l8 T% M
3 P% b& V2 {. a2 @& U% b1 n

0034：水果粥

  r( ~/ I1 |# m+ L+ y
/ `- H: w0 p5 ^  _2 n9 F[原料/调料] 3 r1 @) V4 r( @8 R
材料Ａ：白饭 1碗
6 c  Y" d: H4 O+ M0 r, ?/ _材料Ｂ：水蜜桃 1/2个
, S4 }+ x) F. w5 T苹果 1/4个
( R2 x' r& q" X# v小黄瓜丁 少许2 S8 f: z' Z  {8 j; [6 A
红萝蔔丁 少许
( |+ N( v4 Q4 d! j3 Y虾仁 5尾
; K- g: A! j9 a6 p" w: U  c/ L, V3 k
调味料Ａ：盐 1小匙) [: ~1 q6 J9 }: M" i  D+ J
糖 1/2大匙
7 f- j( a3 p) {6 F奶油球 2个, Z/ K  _  [% j7 K
调味料Ｂ：水 3杯
" E" o9 b# s( X) X8 C5 E  z4 k$ o9 W2 _
[制作流程]
' C' p; j9 P9 E# s4 Q! c0 L(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
3 B3 k/ K: s, X* m  i8 u; B(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
6 e6 ~% P9 F- m1 J' Y(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
6 n0 v3 ?+ d. |& k+ o+ D3 V+ b5 `/ S* w% d  w1 z1 o0 b
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。1 L: K. j, ~  _  H+ Q

* u; H/ A0 ^! k5 {$ y

) q$ z5 H& l& a& _% o

; D; |' Y1 }5 x, J$ u  I& S  x

! r" N3 ?% l3 V. \* @
$ D5 F* f+ f- w. R3 S

0035：鸡肉粥

: Z5 S2 i7 K+ E- V3 s7 ]
' l/ J: a; }+ M+ c
【原料】. \+ F% o- p. i3 z( W7 U

% E5 t. E4 d4 `# S# k大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克
6 u+ E/ k# A$ t. l: r
) l! M/ u7 L1 t  `. p. }【制作过程】
4 h# D! u. c) C. r& P  A3 l/ n1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
5 T" [8 x7 ^: r% \( z2 J2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。- @. Y( }; _5 O0 f$ O: r( z% E
3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
+ A) L2 N- K& }3 z2 X/ p# {6 G3 s& Z6 d# x
; {6 W) r( l9 o1 G' m3 ?
4 F1 Z  O& a, w

6 s: r$ P3 A0 d ' H/ ~  T& }" J
9 ]+ L  {' E: w2 a

' F$ ]1 H' B. \& E

0036：鲜菇海鲜粥

0 x  X" u% y) }8 F
/ N5 A. {2 d  w2 q材料：
2 V/ j! H0 {' V, Z( H5 ]0 W粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。 0 @8 U0 K8 _8 J& I( B7 m
米的调味料：& v- a. A: E$ _$ o
盐半茶匙，油半汤匙。9 s& m5 ~6 v! D" c# \

9 D# b* N+ T- q虾的调味料：. V6 _. h8 y5 J3 I
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
1 ]4 J0 `0 [2 r6 O0 @% v3 J2 z/ V3 `& T* q5 S
烹调步骤：" \2 D- _3 l4 j* u/ \
（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
+ y" e9 h; D" D) R& }& k8 v" P4 a! N（2）果皮浸软，洗净。! o# i/ x% {5 Q, k7 L
（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。) P* s8 S  q, [( Y5 t
（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。( p  I3 k9 c- X+ L' h( S, X
（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。
' Q: ]1 t/ Q' M+ E（6）冬菇或草菇洗净切粒。; h9 M: q, L& f, h# v/ v% ~8 @
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。
* \5 m" M9 A9 ~' G' B( M; `, K

" a- a0 j" x" ~4 e* a2 o& }

) v1 E( H* m  o" K

3 x' j% N# |  ^# Z$ ~! D

. N8 L1 [" s7 }* f+ U+ k+ Q; ]( m% F( v1 T  }: J0 [# y
( d2 `0 |+ R* |0 q7 E, l7 B7 n

0037：蛋黄酸奶粥

& E( h3 T' _9 d4 ]

- G2 E# o6 d4 t* I2 y( `; a5 g) E原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。* q4 j; M( o, f+ @7 u
. n' I% U! b" M0 T+ P- A$ E
制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。7 N: s5 B* N. J. n- r

7 W7 a% l5 o; m7 h. s' `/ L用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。4 D' m9 Y+ p0 N( i
! g& c! d. l+ y  b! Y. f
特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。; r  U& h8 \0 L, s8 _
+ d5 _# L9 `, k0 s  B7 v

0038：姜葱粥

5 w. {$ K& K$ a! R0 ]& K

- u' j1 r$ _- e6 x5 X( H原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。+ Y+ F! b# {6 o: g1 w

: n- K! G5 ~+ {" {制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。
9 G8 a6 }& @% @6 V3 Z$ [
+ I; I& q4 U! B* B8 E% `用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。  J* \* e1 m# Q
* m7 u: T5 P- m" V5 c
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。$ M* [6 P. T+ q& D
; |$ R$ ]8 x% n/ e7 ^* R

0039：胡萝卜甜粥

4 W' ~2 T0 w5 u2 g( l- D$ Y
' b9 }7 A) w3 c, X用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
4 u+ g) R! c* I: B8 \. M8 Z/ ]# I7 b0 a  E/ X5 Y% A( ~+ n
制法：
0 u2 f" [. {% B( t' l: q4 h. e) L1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
2 \) X: U: R; D, c% ^% Y2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。, V/ F( a' u& d+ x0 R  a, D
% d5 `5 n  @4 x4 M% N' D
特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。
% W8 n( u% y) Y7 `/ t+ m# c+ M  m2 s0 c; R1 B" K

0040：肉末菜粥

7 N: A+ G. f8 v& `) K$ E

. m, X- t! a8 {, b/ b: @4 O- c6 R
, U. o$ g3 V0 v: W8 X用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。
' [1 j1 N7 A0 w) n
- R" J+ S3 g: S% q' T( a制法：8 l( g5 ]% X+ g1 _9 S

" @2 c, z6 p# |1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
, ]6 O% N$ K7 w8 i: y2、 将青菜洗净切碎。- P) l" h/ o! n7 @9 E, `2 I
3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。' i/ O1 _8 U1 i! q) ?. s! j# ]8 k

6 O( J% J' W' {% A4 s特点：
: j: k  Q! j8 k% O2 U粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

# @: H- s* f' B
; ], k" g, _* a3 E
用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。
+ ~9 c2 Y5 Z; Y& r- s$ u; M4 E* `
0 \% @  F2 D9 u' e1 S5 Z$ w制法：
  h7 K/ y. m* s
# }$ ]2 [- w$ ~( X: \4 Z$ @- z8 v1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。% X; M3 e2 g  X
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。
0 i; l' r; H) W! D$ ~' d; Q2 ^3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。) c( Y/ `4 u1 B" n$ z
, r$ M/ N. J/ A. u* g+ _6 N
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。2 K) k" l: Z- B$ t3 v) g

3 \4 A' L5 F8 }) y9 @4 w+ |0 d ' s; Y& n0 J. _! M  c- F- h
3 V* v8 V6 D2 f

% C3 z8 G: x5 Y2 U) ?. ` : n  G  z* Y( O5 m/ p7 p

0042：鱼肉松粥

% q. Z/ S( {6 s3 h. M/ D3 f$ g6 |
0 g( U1 v+ }" h用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。) g+ ?9 j: L; U/ w% W$ E! t

! K! X3 P& i3 R7 p; R7 n- R/ q制法：+ w& A8 F7 e, G+ C
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。) a8 j4 o" \5 R
2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
7 p: D, s& ^) {$ V' R3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。
) v8 [! Z% S/ B$ T- |9 Y# A6 e- S. z+ P; s
特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
+ G/ A" M: t% t0 K& L' n& Q& S
! Z# b- F( ]# ], T# j* A( ~3 ~ . Q$ d! Z  b. V$ H3 a/ z

+ f. X4 V& s# m1 o4 Y4 k% T2 b6 l' [& _

3 k- L( g: Q) P3 K2 {/ {

0043：排骨皮蛋粥

8 M* o: j4 V( [

$ |. @: F! e) G' E. \2 ^7 _% ~用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。/ n; D1 h1 S) G* u- Y

# I( E6 s" U4 @  }* k! v. u( j$ ^( s1 z制法：
2 ]4 [+ D$ ^4 \3 z' S3 u1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。4 M- t; B, }+ b* I6 b" |  N3 U7 ^1 P
2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。. n% E& r; N: L; Y6 S" ]3 u2 t" I
3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
' M+ R3 N  b' R' e. D" T8 l- D* L. c. Q( b
特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。1 L2 K+ h* B4 [% e  `

8 w6 H% R2 R: j6 z( D: u# a0 y# b   A# C2 ?. \" i
8 v/ R5 |8 M* }2 N+ G/ I
" A0 Q/ ?. R2 l6 z& Z$ [8 S
9 P; j" }0 J+ H' q

0044：泉州蚝仔粥

' ?% }1 f* i# H% y1 O* J$ a! s2 T

0 y( z! |. C6 Z& f+ Q. F+ l一、原料
- q5 G, d( Y) M, H' }主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。
9 L# I% a7 g: Y5 X# @$ @% S辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
, e7 H- ~, D7 h% l; K( O- ], C! b- I; x+ I+ X
二、制法& u7 A7 p' R7 r6 |9 Y1 e/ @
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。
/ @; j1 W9 M3 l, r7 L9 H2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。& I9 K5 H, R5 g9 x  ?

9 b2 \+ O; @: p特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。
, k/ Z$ c1 m4 e' f, l' s: v

1 B* k2 Q' u/ K) }

, x) \$ p% _, _9 h# r) |

; z" D- s9 m* V$ E+ @# c) u! A

. ]) F& g% c* e& K5 u3 T4 f3 g
  O3 F) n( P. s
5 O+ T7 v7 X- y& b; I+ X
  ]) F5 u  K- w# z1 p' d6 C

0045：窝蛋牛肉粥

: N) t7 [; |8 @& Z8 k6 X* ?
6 ?1 {( K6 a+ R) L6 D$ f. {- H
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。, q$ u0 j/ ~2 \+ b8 {
- n; p! s+ w& e- l
调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
# i6 I9 X! O0 k: Z  x  w- j9 r4 X0 j6 w& m. k
做法：
  M5 U+ q1 L' a3 x4 c  p& O1 M% O' L/ `. s9 B7 Z
1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
( j+ ?0 U/ I; J2 [8 @5 e/ t6 i2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
2 U$ ~4 {! Q  ?& |3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。( `7 ^' X- B7 l( t) n
+ t% [* @% A, u# G( Y8 P' n
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。- C* x% l7 N" C. I) y

4 b, C5 r: H  q& W

1 p" w/ P% L6 f/ F- ]+ b( z) S

, Z5 k# N, D" z% h# s

4 W7 w2 D! S; d, P

6 B% M) M2 t4 Z. U

( M! u# o& }: c( ^( U6 F. o, W8 ^% m" ^

0046：牛肉什锦粥

) d! O& Z, F* b- }
: u5 W6 q9 W) W5 b8 H0 M3 v5 L
材料：+ i5 z8 v/ ?) p9 a  \/ x) p6 n

4 ?8 I# j" L- s! y玉米粒罐头1/4罐
5 s! ]4 z) C) E0 T1 x/ B- W: i. U$ ?) R% i: d1 ~
冷冻什锦蔬菜50克
1 v& d6 }8 B! ]: z  X) t
* q7 Q% }0 m# Q5 q5 x大米1碗) a) O. I1 C4 E" }5 y" a
5 l9 r0 I: j" \0 k1 B6 q
牛肉150克
7 j0 Q5 z, _5 u5 J- D$ C0 C1 r& [
$ u- H: m, |3 J2 o7 a葱末1小匙 9 T9 t. H7 g6 _; h" G
" M. R* P4 _( v' v2 d* e
调味料：/ Y" j9 N, t- y, ?8 n' N
) C. [6 _3 e7 `( Y
盐1/4小匙4 H' w' V& H) U) y
$ ~2 J1 m' B/ [' u+ G# o' X; F1 }
香油1/4小匙
/ z1 U$ t. N$ ]# [' ]
# T3 ?- m0 ^# H3 U" i0 S" E5 l淀粉少许
  b. j8 u5 o4 @$ H3 z0 C* z* ?. ~
酱油1小匙 2 h2 F% `8 o5 R6 U; F
, D( a$ D9 r. j) s$ Z0 q8 I
作法：! ]/ A$ S: k; b0 l& [8 a5 d

% U1 N, F. r( K+ X1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
) D% H7 ]: v6 _& p4 m+ ?
9 n2 r1 f( Q0 N4 A. c2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
( ^* S& V7 w2 Q8 D. U
" }. D) x- E/ v$ h7 D+ P 3 R! O  n4 a0 O9 h

0 X0 F. W, C/ Y" K6 l7 l1 S# @1 {6 e* K' w
* r3 d& Y+ f" e" ~4 Z
& ?5 g1 |. \% A7 n& M" F+ i
8 S0 T6 u1 T' {  |# B
: u2 T9 j" Q- ~

0047：桑叶粥

& l) q8 F7 }: q$ F4 _
% y) i8 H8 E/ K6 p, C% i% y
［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。) U2 C9 e8 F0 X% x" ]# A
; W# J. g0 D) G( u4 L
［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
. r% n$ Z- l2 F1 p  L4 P3 W0 u# e, j9 Q
［特点］清淡滋润
1 J/ M& W0 }* R/ S
, ], L- k' x" e9 ]［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。 " k( G) G# }# N
3 o$ N, Z2 m# K  e% T7 q8 I. l
小知识
+ @' r; A5 A7 h; j1 V3 v$ P6 Z+ I0 M$ V# t& `' W% E
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。) i0 `1 s7 @4 t3 Z2 r

+ a; i0 z# b4 L: p4 W3 g! d　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
9 V6 q2 k5 O  ^" g4 Y9 O- I1 |, M7 s0 A* [0 x# \6 \
　　提醒：. W( F% @" l! S) V0 X( o

* p* T4 Q5 P6 B9 t1 Y5 s) i　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
4 [8 P, I* [6 n  E# f# `7 O% b+ ~# p3 h. H
- x2 O, O+ G! y+ i7 O! @' W6 F; z

0048：柴鱼贵妃粥

% Q6 `$ ?5 q1 W: e( h9 I

4 v& q$ ?6 L2 ], z# c5 F主 料：
9 B, f0 E3 ~; M# k米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
  T. z7 w8 ~! B* s- g9 j3 H' ?$ K6 l" D1 I6 I6 D4 G
配 料：
: Q8 }6 z+ c) j腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
3 v% D8 a! q( a/ R6 W
9 H! `- q' v1 u$ y# S做 法：+ ]2 w; z8 O3 r2 U6 |. e
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。7 z0 x0 u7 L9 E1 @1 {' \! u
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。5 X# e" a8 |! e/ x4 q- ^
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
* Q8 s! M- a' ^0 f- m9 Z4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。! J9 L& o. ]) g  A+ K( e5 G0 v, i
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
9 e& h5 N7 g( ?( e/ g9 p5 ^
7 W5 x6 Q* b6 X4 o7 @) _- S备 注：
0 I- b( H" ^' U花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。* _7 M. J/ B* p& G& `" G& m7 E

$ V/ a# Q) j8 V2 \; `) R6 w

0049：鲩鱼片香荽粥

$ F! i$ l8 R4 s3 Q6 J2 N( \; `5 @
主 料：
* d$ A" [. u0 [% D+ j4 E米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
5 y! a: K$ d' D' j% O. t# b# e+ o  n& ^3 N; q1 u. D
配 料：: O! d9 V: O1 D  P. u' \
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。$ d8 k; r( ]' ]: s5 S! A, G/ X
" W3 U6 b8 W; }/ _: t5 |
做 法：
4 B7 L9 y( K- ^" K" b* X4 [5 B4 t1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
  z& F' K, N6 o4 Q: Y6 h' j: u2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。# A5 X7 G& l1 [2 |& i; d- v
3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
; e4 t+ o  j5 g( d/ v$ P4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。/ d" K6 N' K- t6 s* G, x9 x

5 J" P/ {8 s# c" [0 L# X备 注：
3 G' q9 c1 n/ A% b; ^" e& U用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。
! d3 H& i( N0 T" [1 z7 w0 `5 h; P4 Q* y2 c( S! }

0050：南瓜牛奶粥

# G1 D. D( d! k  h8 C

- t) Q$ G& n" x# g- C4 d2 C原料：
2 u" w, U% i0 V8 b5 E. J- ~! X9 Y" {南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克
+ f7 S) ^; m* M* d: Q5 U
; _; U0 G9 p5 B4 m* N辅料：" y2 x7 g. t/ M+ K9 O  i  d% u
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许0 Q7 M' S9 R, ~. O8 j
/ i% }/ u1 j$ d8 E  g, C+ C
做法：
4 R5 \. Z3 O% [# B) f/ h2 _1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。: F. \" c" j" D+ X8 S+ \
2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。' G) M2 p$ T( ?! m8 S- a
3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。. \5 g# l! H; `' J5 \
4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
, Z+ H. C% S) f6 B5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。8 j; {) B( O2 x6 P8 ?0 t' w

8 q0 r5 V; ^2 t3 j- aTips：
9 x. R/ J, G, q8 T5 Z) s& `服用注意事项/腹泻忌服: g; k( C5 i* s- ~
服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
: y0 O1 b9 R, F$ G) e, c! s) a" V1 O+ |# y) ~
特色：
2 L2 a6 O: U% {补中益气、镇定安神
3 I3 @* z7 K' G6 V3 n9 @6 @

0051：桂圆莲子粥

/ Z  G3 H9 |. U4 z" x1 |7 G7 w! ]# \
& r( F' S, Y& ?# E  c2 n6 F- E原料：: {( u( ?, q1 X
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
, O2 G$ u, l) L6 H# `# e, k
1 |% K) `5 I2 I0 F& d% T% s2 P/ r辅料：
6 m: Y. S. ^; {冰糖适量4 R5 s! D; s" C6 v! D5 B/ B$ Y+ @: a
/ @) w: A; P: }! S
做法：
2 P; j  v# D$ U0 d9 b1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
! e/ V$ r+ ^: T8 i. O2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
: ?% d" v* W7 J' W# b; t) V# d6 r- ^! O: I2 n
Tips：( v1 k; N/ q3 K, f/ r4 V3 G% [! l
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
* C  Q" n7 |9 `" c服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用2 ^5 H1 @! D; [! X* L) [5 D
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
) c9 t7 e+ X" c' f+ r0 G8 o7 K/ u- a/ r" @( j4 q: ?
特色：* H/ `5 I9 V) z) H* E
养心安神
5 k. q9 n0 t, H9 Y% G* j- c

1 s+ ~2 A4 z. E3 ~3 x

6 p* T( w3 D& Q4 b- y

3 ?3 h+ N) d9 ~: ?8 s( O4 d4 G

: N! ^7 F6 B& |

% b9 I) [; ~9 U/ x$ q5 \, h

" |4 {" w6 S: K3 Q" c
! l. p) g4 {% K1 Q
* M: ]; D; U/ W

0052：紫米粥

) L( L, q; e1 {" ^' `3 v! X) L, q* ]* j* w3 [, J/ F
原料：
! z9 Q7 [3 A+ u- m8 _2 h黑糯米２杯、糖1杯1 w8 X2 i+ H, G1 A

# l9 G1 c& S# C8 R, @做法：
+ V" D8 \& `' l+ ]3 |1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
& y0 i  R+ X% e* ]7 R2．加糖调味后即可食用。
$ T6 R; B7 B# N/ h

1 B5 I" x3 q( p8 B1 [, e9 e7 O# P

! _, `$ \, a' Q; q( U+ q& m

5 v, N& x' o$ P! i; q

1 B# A1 p, M4 I, P5 {* m

2 |5 f) Y2 y5 J7 Q

2 ]1 P( q" w0 G; _  \
* z. ~; J2 ~+ Z

: K1 G5 {+ e7 n6 L

0053：皮蛋瘦肉米粥

7 C; E: _& Q. B$ Q' R
; @% ~4 [: i6 G+ L1 K5 I& R, r  B原料：
  h3 c2 c/ c; s1 _大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许0 m! G7 @8 w$ `# @) ?
8 }7 [, N; {& y; V( l7 v
做法：7 D2 p6 z3 c7 Q5 `  u
1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。7 ^% z5 t! u" m" W0 E. Y4 b
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。  G: L  J, [  T: t( c2 |" @& w

/ _- Z9 f# w- F" p2 u0 I+ [

0 ]3 X: E  w  x% W+ j+ P" R

* b1 J5 b: }3 D0 K* D$ w! M0 N

; Y. A. v0 h1 m. L' o+ z

2 h/ S% M9 M6 X# e4 m6 y% m4 v+ `& n" ?

# @% J0 @" l  s) e( v/ i

0054：麦片粥

$ D: n7 F4 N5 A0 A% P

7 M8 w. i) }4 s8 ]6 w( k+ F7 L原料：
$ a* h& X" t% F+ N6 {! ^; ~肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙3 Q' v9 S" n& \1 H! v$ l5 P8 R
9 M2 ]4 ^6 h8 ?" `: R, B
做法：
: A# F0 a" W% b6 a" h1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。9 y0 n. p8 ]9 P* B
2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
3 v3 L$ {5 R9 U  f; s+ w

0 P7 Q4 w: y& V& b: y1 p6 P2 a

5 n) P, ]. S# C7 f  Q9 K7 b' f

4 j% h! M2 j3 G# O3 }& \+ t

/ ~+ _3 h/ ]0 N6 a9 Q& k

& R  w3 @4 Q+ x/ E
4 _0 O: h( ~! N9 i* [3 k, S2 h- [6 a% G* z; \* P

0055：小米粥

! N+ j5 K* c  x" A0 w$ X  b2 p1 t! q4 m9 s" J& a, O
原料：/ x7 S/ h% Y% u9 s0 h+ I9 @
小米1杯、碎玉米1/3杯+ g3 m, f  g: C, L/ I7 u1 ~' i
% L: y; F" z; d3 i9 [1 {& D
做法：! X( C- U/ `& ^5 ^
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。. O3 `2 F% p5 s4 N
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。8 N% ^+ F4 N5 p$ ^$ i

9 |4 [. {, N+ C3 B( F$ m( B

: y4 L  U5 I4 @: L" f

  A2 h- \  r3 @( ~: P4 N# I" @

+ ]5 o/ z9 Y# l- Y* u4 F

8 f5 U7 s, q1 G6 U$ @/ V
3 A0 H) @# C" H) X" m
& e$ P! W5 C/ ]! \2 U& [

0056：清粥

* k% U$ T( p' O  l: S! O7 y5 `$ ~" F6 m( S4 F5 m3 e
原料：
- i% q. [, K9 F* `1 a大米1杯) x6 t, a8 ]8 m* ]; L# R
! g5 B. w: ^- H9 f4 q% R! }" d! `3 Q
做法：4 p- n/ F) b' w1 H9 n+ ?) V0 S
1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。- ^- ~: t) r7 v# a. Z1 M
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。3 h: ?9 t9 n- l4 _4 ]

% g; O' P/ ~( Q: `- l  ]" l& Y

4 h' L/ G& E% I/ `

0 N5 D, t$ ^6 M& @5 A

; l; T1 `3 ~8 ~; c( R; B6 x4 V6 g

$ e! {, k2 N% K. t/ N

. o7 }- X" }0 D% S5 H: G+ r& p- I, B" y1 h* E% E

0057：鸡丝玉米粥

0 Q( X# [0 Z/ p& m" g2 N. ?
5 L  g$ S: E" I6 ~  ?: P& [8 c. ~
原料：3 d2 ^' C& B# L
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许  _; X% Q8 t0 V* R# j9 W' A8 i
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做法：. D1 g; V) I( q  N! |+ y$ e) b
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
! e% \3 E" s$ H" J7 ]2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。$ U5 l; ^% Z- b7 y5 k- H2 a
3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。
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0058：芋头香菇瘦肉粥

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) v3 H) d2 G/ K! L3 r! ~8 K原料：
, e0 o- K2 {7 S# P& X6 v# s' H芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
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; O2 q% [$ f- s2 i( U辅料：0 H7 ^! ]5 Z" X3 ]) a5 e
调味料A
6 G  r1 N( ]3 Y; k3 J- X盐1/8小匙，淀粉水1小匙
# l. \9 d4 l$ W0 O* E: r( V& @- @; w, a6 u/ ?2 ~
调味料B
" E* w; c+ P: G  W: ^) V盐、味精、胡椒粉、香油各适量
$ F3 M) c( K' H" F
3 `7 p" K* Z( j" B& ^做法：( P1 ]) r$ t; |$ o, b& m* U
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。  E- w1 x" q% T! y/ J: Z) w
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
( n1 P1 d% V) N' c0 V% e③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。9 e8 N' `, R1 }

* m" E+ _' w2 o3 LTips：: }  C5 f0 E2 ?
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
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0059：补气润肤鲜鱼粥

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( @/ K* {: f, Z, X  J, a+ H- w原料：- k! r! O& c- E, o$ F! o% t
白米 1杯
: ~0 B! {7 T) U* v$ z2 c8 M) [1 c鲑鱼片 1/2杯9 O$ o0 s% j) U- y
葱花 少许8 g( m, o% u( V% e& U; {
螃蟹高汤 10杯
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辅料：/ h1 O; e+ L! D. q
盐、黑胡椒 各少许
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  m- A' D$ q2 P# a4 m; `% O# b( e做法：
, C! @3 s, V, J3 G! C1.白米洗净沥干。( p5 }5 H0 u+ K2 ]4 ~, V. F
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。4 K7 y/ ~6 B  H. j% s& r! @
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 ) S- j  N* d' i) Q  [& {

" ?. A" M  e, J+ g, h" ~Tips：
9 J( T# j# P% i  C7 \鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 6 L: `; r4 i9 P5 c

' _. [: R: Y- ], j1 e) k8 j7 r. l特色：; a$ G5 b1 s5 D2 }
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 6 H; R* E5 V# v

' d+ S7 h  G3 i) G0 w

1 x+ ]! K. J/ }- @' j* ]6 N

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0060：健美牛肉粥

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: Z$ D4 K! b: ^) c+ C' a原料：( x' H8 Y. `! y
白米 1杯
, C3 e% c6 y/ K9 R4 V7 h) m1 b牛里脊 150克
1 q1 E; M! R* T( z' d5 [& A淀粉 1小匙% Q% W  m7 }' ?* K
芹菜末 2大匙6 K+ R2 E1 x+ h4 T* K
牛骨高汤 10杯
; `0 u. g' C# a
/ [! Q2 _- L8 b$ d辅料：$ s7 t! G( {3 ]6 t+ Y& u( ^
盐、黑胡椒 各适量 8 \- {! p4 _0 x/ H0 M
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做法：. q' \' G$ e. e, w2 o
1.白米洗净沥干。& D% z. `( ^( j
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
6 `% R' d8 p  Y) h, R% M3 s: J8 J3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
( W: X" S' E* P$ r$ L1 U' U4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。 3 r9 j" P+ ]% Y& k' H" K

/ z' L& u* Z+ T. G0 K1 K, A8 [' P特色：
. v0 c& P1 m' B3 h9 g补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。   V+ _. a8 d4 G7 u6 u" k4 b. X/ ?9 y* D

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