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0011：玫瑰情人粥

* M9 W: w) e% X# y原料：
% @: E9 J1 O  E5 `" ]白米 1杯( h3 H5 w5 F5 W
新鲜玫瑰花 1朵' h) B9 p( o$ x: e
鸡汤 8杯9 ?& Z3 ^- d; A# i& M
辅料：; l" @3 D! z' a" N% @' Z
蜂蜜 适量
) H1 S. S5 N/ Q: ~, y做法：
: o  X, \- t' [9 F4 [; F1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。& |( N0 o/ J; N+ n- z0 {5 i: w2 F
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。8 U7 O: R1 B# S2 g5 }
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
7 p% U! h! a( G* A5 dTips：- x/ G- @/ M! q+ X! A
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。) b. L/ m: r* @7 g
特色：. _- T. b% c9 P! z+ c
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。
7 R9 f: @+ ^) B: B* |/ l

2 i+ E* r7 N( |5 e0 N1 k

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0012：海米菠菜粥

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原料：% {" t1 V! L$ e1 M7 a. g# s
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

) G; \/ n% K) |2 h; I

辅料：
4 ^2 v( ~9 `0 u4 s2 r盐适量

  B6 z8 t" q2 I: d5 T, G4 P7 `

做法：
7 a$ r: T3 {' p4 F/ ?& z1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
. }7 S& E6 P3 I7 g2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

( c; C$ Q- E$ w, C3 z9 \4 X* g

Tips：. m5 P) b7 @0 |( _1 d
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

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特色：. u# n9 ^" P/ e3 G4 q
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

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) u9 ~) `" z1 U6 {$ L2 U) C
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0013：韭菜海参粥

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原料：
$ G8 w1 m' P! s' ]韭菜、海参各60克、粳米（白米）
( W- ]$ d# H+ V5 @, f: g

% L+ I9 E' X  i! [; I

辅料：
5 ~8 a6 s& |& w# ]盐适量
! _0 ~. J$ H: X% k+ Y8 }

7 \( a2 E) l, v

做法：) g2 e; _/ d  M/ j( C+ X- v7 }8 f
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。
% D0 L8 H* F: Y8 n1 ]2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
9 d, Z( N7 C8 y5 c

  X) E( k% A' D) |& D" K: r( t) o7 n' w9 d

Tips：, P% g+ F$ c! t+ ~
        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。  v/ i8 P# k% U1 {# N" K! h

) c, o; \( G6 m* |) G$ B

特色：- u  C( L4 G% Z: G, Z
适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

+ [9 ]/ }8 C1 ^% ~* w; j( }

2 @2 u  o* }4 y' C: u& N& Y4 n% f2 J& f/ P* c: s
# c2 c. {$ `: S0 l
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0014：糯米桂圆粥

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原料：9 S: [* O  o7 Y7 [
圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克" \8 ~9 u0 a# b. j1 I6 ^

2 ?  h  F6 o$ k6 a2 v

做法：* j8 N* {. `7 Y, g
1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。
) @0 b6 t* {. K2 d2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
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8 a0 N  g) r( c8 I; _0 W3 E

Tips：/ ]. d4 B7 |5 T. z0 N7 X3 F
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。0 t  i+ y# i1 Q
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。% R- ?7 o% f: e' ?" C0 E9 y. N

3 \# E, V" g' f7 E. a5 f" w

特色：
' t- \8 i: [+ o$ {& Y1 V功效：养心安神，健脾补血。

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! X7 L" A! T$ ^- F% R; g( i! m1 w& ~+ x) R

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0015：健康高纤粥

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原料：
; E! @) e4 G  v五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。! S2 _* n$ [2 [. h% n! D

1 F. ?8 v: R, c- F$ Q% m- h4 z

辅料：8 {0 V! C* v+ b8 s
色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。
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; m- t7 R, [) s% G' b- X* ^8 U0 q

做法：- }$ S" z5 ]/ \4 l
1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。3 ^, w0 B; c  }* ]0 `
2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
  A, P2 i) |* C$ L3 O9 ], Q8 \; N% n3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
8 }1 {% Q% O4 K( I0 F4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
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( D" X7 I2 L$ v! C- v

Tips：( W/ L4 i" e1 d+ ^* M0 \% S  C
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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0 ?( Y+ d2 b) G! g. [+ _9 ~8 s- O: l5 u4 i
5 W. W3 P1 h2 U4 e  r
  U; L+ T& c5 c/ [

0016：蔬菜素粥

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    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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2 \/ t- q& [$ s) \" z! U6 z

原料：" h# w9 Y: e9 r& I- [0 Z. {9 v. v
精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 - p" |/ F( u6 }" e% h, y, n

9 G% p. i+ ~6 ~; B6 t

做法：
8 ?" ?( M% j% a7 c1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
# Z* ?* [0 n" N& _  ~: c3 A  _2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。
& S. k( ^; T( G3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。/ @# I* L; t; A6 v  }
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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特点：
+ x& i0 ~6 e9 h' D/ ^8 o" e$ F    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

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煮粥心得：: E' g  V4 I) ~( \( u: E# t: x
1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。4 A0 k3 L' w( ~7 O# W
2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。; N" \+ K2 R+ J9 v
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。
8 Y1 z- x& U/ _8 Z2 U6 }" c) `9 R4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。. Z# e* n: y) b1 ^4 Z4 D2 b
5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
( a+ |1 z/ c8 G, e; R6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

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        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

6 D( V+ R% L$ G* u6 B# Z8 r/ P

主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

( j* K5 j" F% f( }, |# C

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

) A% n2 M# j( a/ ?" c9 W

要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。
& ^# o* \- h4 h/ q        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。
9 K: |, ^2 E7 D) O3 P        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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7 @" ]/ V3 B1 i( q, \' K$ g" e  D% y. M6 [# g0 V, v, t

0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：& F# h5 m+ |" q  g
1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
% X, @) p. _3 T2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。0 M8 N; F; e; _! h4 d$ z
3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

" ~. @8 _% F' J0 ^$ q* A

要点：" A. J2 |: G' b( c
        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。
; a2 M+ P, t( d4 D: j, V' o        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

& B. V% Q! ~2 @% i

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

0 B4 B) X5 A$ ^! F/ s) L6 s

        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

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        制法：7 X% \- x+ E0 c, Y% y/ _  e+ y
1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。9 ~8 }% O& |, q* U- X2 {
2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

( K6 D' v8 c  \  p

要点：
3 i% L" Q. |# x( l鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。
  V, n4 k, H3 j9 z( V莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

& M+ }8 V5 b1 q; r4 W/ B7 I: ]

- M! j: [0 ]2 S# n

0 c+ e* c3 y5 e- T- P2 D9 H4 T
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0020：滑蛋牛肉粥

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原料：1 J! U( ~1 {" }6 z+ h3 ?
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量! }& M& d+ h! p2 F7 Z: @
辅料：/ t3 T2 B, }5 j* q( h7 K* _
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许7 {2 y) Y  g6 k/ G- [: w2 b
做法：# ]3 r' L+ s! K1 s5 Q3 J: s/ x& f
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。7 ?' `. y6 f! f) f
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。( E8 X  r0 A. n- R. C
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。7 `/ p4 V* q' l
Tips：1 O7 ~# z$ |& O# T: r, X
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

) @* l/ D$ C* G2 O2 Z  o8 d- P2 [

* t5 E/ y! X2 X4 l

0021：鲜鱼粥

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原料：% U9 B7 ]8 ~# g$ a: V  x) g
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
5 v  ~- [4 k) \8 W. ?6 C
; D1 l% e8 ], K2 \5 Y做法：
' S( V, {/ D5 T  J4 y$ J1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
0 f0 \$ T; B$ P2 A. w; `! {2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
  j' H# Y  z: G& C2 n3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。& z. A# L0 e3 q, e1 _3 f
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Tips：1 h9 E- F2 L7 A  q' J1 z
7-9个月婴儿适用) c( t) Y8 `$ P+ I, S/ @
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
/ c9 _% z0 i5 O8 j但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。( ?: ^- A% D. U& i

4 L! \$ G8 ^, \3 z" C
! g( x/ }  w& y  q3 j8 p& y+ ]2 [2 b# P3 _4 |
3 ~) f, O! \. W% ^

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0022：鲜奶鸡肉粥

* a" e' E# Q5 }& N% z原料：" G, c  |5 y" a5 F+ C# L6 R/ K- C+ L% q& |
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗
; }& ~0 R' C( B7 N- r! n  H: a& T, \
辅料：盐2克
( v' S# a1 ?& ~0 G2 T
; \2 U/ C+ N  e3 R做法：4 ?! P/ Z) r4 h7 K4 ~1 f0 Z
1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
- Q% ^' }8 [  u4 n1 T2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。/ d' `- ^" m' D6 |/ l+ H3 H' C

, R# W& u% g% ]% X' m9 GTips：! E0 s0 `; n+ v
该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
( H, s% u* i) h( b★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。+ d$ x+ @& C6 {% Z" ]# j) c
★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。. D7 ~6 d% B( B: N( U# }& B2 w

. L  ~( r0 P* T0 y' W
: d7 V- X8 p) S" B8 V
# [, C  d: P& W8 Y+ H% i9 G3 b9 R# L. X# j, N8 G+ D

( ?1 ]; J* s2 |/ ?1 c5 ?4 z! E( u2 z$ W4 c, M

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0023：八宝黑米粥

0 C+ Q, u& Y# X& U5 \; W0 B        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
0 M) _, l' f: ~1 Q5 b
* {" K7 N' a' W+ ?6 N+ s" i        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。  a. s0 \. a, a+ D9 R: m
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制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。5 _9 H/ y2 w0 T, h: H4 n

  U: I$ w6 m- i5 d. K

, m9 L* w1 A, b, y
* T' Q0 D( \$ y+ A  r9 M
% }. _$ e3 b# \7 \" y* r6 Z

  p6 P) ]) S: j
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0024：苡苓小米粥

' L: Z0 l6 \/ d4 B  T材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
( u* [* |& L( R- H7 U& ?将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。; c- j+ ~; g) }1 ~9 i( N5 ?
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
8 ^; d: [1 I: a, J- [4 @宜忌：服时忌茶。  J( m) }6 }5 X' U, C# H0 y
说明：
4 S; G( X5 o! V( b  K: P$ T
4 f4 P5 {8 R* D. L        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。3 H0 U: O- x( Y* C

0 K; j3 X7 [' ^9 t/ w0 n

0 x% q% j! N' E# F4 }: S9 O; r& V. M, h" B6 _7 V0 |. ^
! C. t* S9 \$ X- k6 z
4 b& D1 ^. w0 u$ A+ h1 S) \  P

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( L/ \2 B; i6 O: |* q# T6 ~

0025：润肤止痒粥

* l! r4 T2 [- |# u4 x( `功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。9 {( H) `( j5 I$ T+ s1 G0 e
, E4 W* P" ~% m6 r/ N4 b
适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。2 @. N1 `! ~5 m( e; f/ {

4 H0 d( t+ w. t/ A6 P材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）2 g; a4 Y1 W9 Q
1 m" w; u( M4 J7 o; Q
做法：
! a2 @7 r' B) x2 b1 ?/ y  u, i% x; I( ]
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
2 H  ^: n& y, n3 B' }4 f! y0 k! o
锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
0 W3 S7 H$ R6 [* B$ k
8 x4 Z( g! n7 l( H. m" {7 h/ P/ s

/ }  e8 ?* M$ {- d+ ?& D! f$ s

, L# z% l5 k, I6 `6 v9 ]; k, R6 D7 ?( c: z* Y

  }; N: ?9 D: Y; }
, G. L1 d6 @/ T6 L( s5 O! V/ ~9 e4 I6 r1 H' V
4 S# S+ ]1 F& N; j. c7 d9 L4 R
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0026：希腊雪花粥

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原料：
+ ?+ y# d* ?! n6 M  |; }+ |白米 1杯
2 Y0 ~2 y$ i( k2 d$ I& S" X3 m鸡肉片 1/2杯
/ i! n5 P% g+ p4 r2 l+ B, _: J8 C蛋清 3个) s6 Y+ T2 K7 S/ H7 r
淀粉 1小匙
( G( k! D4 T/ U4 E柠檬汁 3大匙! L; R+ B6 ^1 V5 w- @
鸡汤 8杯. z0 C3 g3 G# C/ U0 ]( ?
做法：3 j& X5 m8 P9 a# t
1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
( _( F& q7 J  u! ?9 K4 I2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。# T5 z' M: m* p6 Y, b3 ]
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。7 f) z( }9 g) q' V4 C6 l: Q# {

4 V9 ^; A* ~5 }4 r- STips：, w/ |, j; K0 G- W
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。; f- X5 a. w+ _. C5 P

$ g& `( P; ~' ]! k' b; C( o0 T特色：, I' z* W& A* B; i
美颜瘦身双效的梦幻粥品。
! O1 A  l1 T' j( T9 L4 ~

6 z& U3 G8 g! }0 \
8 a. ]! F2 f; ?1 l9 B6 U' Y

4 ^8 I# d* a% e7 G# V% k  w" s, a" O1 z! r4 F

2 |, v# ]  M9 C# C, G* K
# t2 h9 g/ [2 e7 V+ K# f& d3 Q2 H7 W
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
$ K& l9 E3 L; x# j0027：黑芝麻糙米粥

, }) [  U% {: e# I7 S$ I原料：4 `& s8 H$ y0 a8 L
糙米 1杯/ Z- f3 P$ ?( d9 a5 ^, r( n
黑芝麻 2大匙
6 t9 g! q1 f2 R5 B+ B4 X# S水 14杯! g1 Q( F$ N- x4 p0 S
辅料：+ C) O" ~- F: H; I
白砂糖 适量2 [9 ]& r: w5 e5 U4 U5 U5 T& @. u0 F

( Q/ G: {" S3 Z. }5 ~" A$ u. x做法：) F/ d5 D* M- R4 r6 |, H& B
1.糙米洗净沥干。
! r6 f. ]& t) x2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
  w' ?$ J' K7 S- n0 u% m
& K; [* f; q! s+ P特色：
$ [" \$ Q& P8 a+ y帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。 $ d- B: N" w2 J3 d  z% o1 o

5 V& Z* c; q+ P& ~/ p4 U6 Q" |/ s9 e. |
7 a+ Z$ `2 R, B3 e+ I; s
( J. ^7 v, W9 x. t; _% _

7 a8 Z. L" r- I. _7 [7 a5 D! v- V- }6 z$ s" n: ?! u; b+ y. B

" G! O- w- b& T3 S8 y& O------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 ^5 Y/ [' _. X$ i% R/ i5 E4 g
0028：山药萝卜粥

! q. G# {5 X3 F# p+ g5 D! P原料：
1 b/ p1 N( J' V. M/ S1 y白米 1杯
- c' k1 c; Z; I4 |; b* m山药 300克
9 l0 g% r" ]4 L1 f白萝卜 1/2个( v/ B' z# ^( l9 z+ N: M
芹菜末 少许
6 v* H# t7 i. q6 T- j  F水 10杯3 g7 T" M7 [) P5 L
辅料：
% T* d0 G  M) S$ _) B6 t盐、胡椒粉、香菜……各适量
  q4 V. u: h3 o8 {% G5 k$ c* C" i% W# p  p
做法：
- K3 W" `5 U* n: b9 V  W1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。: `* j/ ]1 G* a0 b3 G: t
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
/ R. a: p( y0 V5 n* l+ E! U+ w  a3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成2 w1 @3 E4 D6 ~& {& j$ e0 ?5 @
0 J+ @# U& }8 a7 u" ?5 @6 z
Tips：
; z$ g" S9 W  c8 G山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
; s$ d! Q8 V. \- e7 C
1 K+ S0 W/ [+ ^3 t) b特色：
' I* ]* N; X8 L恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身: k4 h2 Z5 ^& G2 u; ^1 @4 b

* J9 S! x$ J1 ~* }& {! M9 J% H

6 V- \4 x; L, R: `0 i! l( Y, X0 y  Q1 h1 h4 A9 G

' l0 p  S: P+ O+ u  G4 e
! D# m$ k( w- f0 f2 T- ^8 a* l6 k
5 ~' {5 S# e6 r; [
  ~6 R/ c- s8 j# ~3 \------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------# W; t( Y: l$ Q
0029：苹果粥

) j3 o, X+ R6 T4 }6 K6 P原料：% g( l& D& v! C! i0 Y
白米 1杯
5 i; D3 O) |9 }* t& ?$ R/ t" B苹果 1个: s! K2 t* w/ p) c, f
葡萄干 2大匙( g# F: P* R9 }- q2 o
水 10杯
4 }5 q% z2 K3 J3 {辅料：8 l7 U$ l2 r" H+ ?/ k1 p% G. N( G
蜂蜜 4大匙
& p  S- X# z6 f+ `6 a! I2 Q9 m, Z7 u) x7 s. O. H* o
做法：* f+ f8 g: o( d2 s/ n4 L
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
5 O7 a3 }( q5 d# `' U: q% S' h2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。" l, w4 r: u' N8 h
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
1 h) w( b4 {' @' {4 ^- Z: t& t; Q/ V# q" q" W5 E# u
特色：
2 T2 L8 e8 n% e" Y排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
) T( B+ S* [) T2 C  b; j

& [$ ]1 R* [: F4 D
" G" b2 t5 H0 \1 J+ |

# b! o5 g0 z6 J& Q% G1 T8 W* t3 N5 |' c
; m3 N6 z: i, b0 {
) w; W( q, j; {& v4 ]; i

: u# r# J  k# q1 R" S- a) G5 M------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
. N3 A( ]4 x5 l. o+ Q! }4 G0 y0030：山楂粥

/ n2 ~/ l8 G& N+ N2 A原料：* O: J$ ~8 H8 ^6 N
白米 1杯- W0 u: u1 L# F0 t
山楂 40克, z9 z) H8 A6 w
黑枣 8粒
2 f1 w* F0 A) u3 r; @* \5 ]9 i) l水 8杯
" @" z$ x- R4 m辅料：
& G) t; f0 p7 l7 A5 b  M3 d冰糖 适量
1 [' o+ Q; r- l9 w+ D做法：
$ f2 g/ S/ \) \1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。: t1 L$ [- ^) Q( q2 H8 d
2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。, v2 v- N0 u2 u6 s  J) K

+ D5 u: U" X2 _1 ~Tips：
- w" ?: E  P# G) o6 V食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。5 S% E1 j2 [9 }# F  ^
$ L( }" d7 t( E$ C( o
特色：9 v2 Y5 I+ \: o9 C9 \2 l: q
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。
# \) w7 B; d# g+ _( H

0031：豆浆粥

) j4 b1 b2 ~5 p8 N) `) z& K0 t% O' Q- T2 R3 H; q
原料：* m& F  P! T) o4 L% J' v
白米 1杯
7 y8 r# a  ]5 B5 x4 V8 v4 Y水 8杯6 P8 G  q3 \+ w2 }8 Y/ M) [: }% G# v
豆浆 1杯
$ ~' }1 Q0 O$ ~  P  F
+ h0 y7 F3 X# F) F/ \辅料：. `# d2 a' o) m8 Z2 t9 D
鸡精 少许: A4 i) K# J* s9 A3 u5 _8 O

5 y* z# Y1 o8 T' R7 S8 z( H/ n做法：! N4 |8 a! e4 }& p6 M
1.白米洗净沥干。
% n& n: z. ~1 S1 p& b, ?" o( `2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。& \# `" n* Y, [; a, e
8 `; f4 U1 t8 D
特色：) `- e8 G7 L6 C) W/ h7 m
滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
1 e! C; w* {8 Q3 @% M# K9 }1 v' O

! J( {5 n: J1 l* w

5 L5 O+ j% q. I( |/ v$ m9 q) ?2 [

* L. p/ L: k6 w* r& F

% N9 o- k. n2 I( X5 D6 H. u8 C( Z3 A+ T% c2 B8 E- d

. C$ ?: n/ t  N% _7 c8 @4 y( Y5 h$ f0 H! G$ \& k

0032：山药枸杞粥

& h9 v7 @5 B1 }1 b* U: W5 ]- l9 [3 n" F

; h& y; x1 m' W6 A' ~原料：
$ ~7 X; e6 u9 q" ]2 c白米 1杯
- @1 h+ I0 |( f0 r) X山药 300克  D3 V9 Z4 g/ H4 ]8 v6 Y: T+ a
枸杞 2大匙/ x4 ~9 V6 t) S
水 8杯
$ f; D# l* ?5 u) ?8 W; C8 k& G7 a: w4 d2 Z
做法：! m* b5 b/ c: Q; g$ I
1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。/ U' }) ]" @0 p& J" f: J
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
: }+ e: C& L; _# ^% m
* O$ A: F5 k9 |5 ATips：
% H5 M7 P2 U1 e& k. v$ j枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
' ^3 N9 `% w; U9 n7 N2 S9 v$ A% E2 M. ?* q! a* _0 ?9 W8 X
特色：9 D# i7 F4 P- D7 y0 g& ^7 |
增强免疫力，补血明目！
( s; m0 }$ q% [+ D9 o) n* a

. r, k/ [' y3 |& }" u3 m

3 U* g! T" G* S3 I7 ^# y. u4 q

+ X7 |; G/ J$ F5 i/ s9 d

2 n& s! D# Z. H% Z7 E9 h
/ L- F' ~3 M4 M0 U% v% `  N8 w3 a; e; D

0033：海带绿豆粥

6 H- U' y0 E2 j7 X$ a: H* H: R

6 F4 @5 P9 }; c3 T$ a原料：
8 a# q9 `1 J5 x) g4 H% v. l白米 1杯
9 t2 u4 W2 ]6 Q, j  {8 X) l绿豆 1/3杯
' o& h8 }. m' p8 A- _* [! M, }/ J海带丝 1/3杯! {% ], j6 y' G+ c. [% ]9 Z# n$ k
水 10杯" a, H% Z1 C2 j) }

9 E( z7 {5 s. I+ j% L辅料：
5 P9 c  o! C" Z盐、明太鱼粉、
; o7 K" i7 N! C; J: g( I6 P" V1 x4 p+ }: s胡椒粉 各适量: Z0 o& i+ L: ^7 l! _" [$ z
芹菜末 少许
8 l4 X! ]* L4 W2 T* g  ~
* p7 p7 o( D8 `: S7 ]# W3 v做法：/ |* ~8 q6 V/ ^0 v, E5 t0 j, r4 g/ U
1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。" T& P3 d" f8 s5 M4 D6 ?* `2 Q
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。- g6 s. [- X: H6 q

+ a) D0 L6 k- p: m; a% T特色：
- f2 ?  {' _, p, k; p0 f& v清热解毒、退火气。3 m! W2 h% X- Y" e4 ~" x

# s* c9 I5 \4 ?9 o# z) z! @

; m* F1 r8 t: T* V- Y

. V+ d, h" W6 O8 c7 A( m

' O% v# Q$ D% C
8 U) y( m# b$ E' G) r/ H7 M
5 @% L% p1 n/ x  @

0034：水果粥

9 E& L$ p; ?7 e
9 [, c2 X9 E* H! s' ^: ]# e& P[原料/调料]
1 m4 y2 f1 K5 K% I' d5 ^材料Ａ：白饭 1碗0 V( V+ g+ Z9 p. s# v8 r
材料Ｂ：水蜜桃 1/2个. N* S6 d- K5 q" m( {& l
苹果 1/4个& v, W/ D7 s2 r8 m9 j6 L( [
小黄瓜丁 少许) I8 h1 n* ~, o1 L" I/ B
红萝蔔丁 少许
  w0 j8 c) f  Q虾仁 5尾! o. f. F" }5 s
. `$ \$ O, s/ d) S
调味料Ａ：盐 1小匙
+ U/ T/ z) n3 f2 Y; L" C: }. E  h糖 1/2大匙
2 ?9 R; j; `4 r! {& L奶油球 2个
$ U+ W# `8 V! p& V7 u调味料Ｂ：水 3杯; U( P2 g! }* x% T
1 b( K0 g0 T7 I  q0 ^7 n* [
[制作流程] ; J) `  l/ M+ K9 _6 l" j: D: p9 I
(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
- o1 f% C3 ~8 [0 r! c(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。8 Q. o& f4 n3 G9 P
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
) j+ `5 a6 b: ?5 i0 F: w( \* h/ P0 M  g9 _" \. M6 V9 G4 ~. i
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。
$ u4 p/ |$ c- z4 H6 V6 N

/ p, m/ _* `. i

0 [) \; h% a0 h" a. A( E

8 G8 q" m0 l; m- L0 d( b( Q

8 S( Z0 t! f" D9 }$ O4 N- A. @' B/ B
, U; [  q3 G; ~5 a  `

0035：鸡肉粥

# }% D) x0 S& j+ h
/ g# Y8 f3 s& n【原料】
+ k+ O. s  v$ r  o7 f4 R2 ]7 N5 ]0 c5 W4 L& f
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克0 ?1 S8 |( P5 f6 u. G; g% N
# ]0 q5 Q/ X0 O
【制作过程】
6 i0 b' k0 C0 ^( R" ]) w( @1、将大米洗净后，泡4个小时左右。) _; \& Q2 O+ X3 b7 u% G* ^
2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。9 T$ x5 C9 J$ L+ F6 Y4 m: p6 N9 x% E7 W
3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。( p& h! [7 G; f1 W% q
, y- I8 u1 w2 w' R+ d6 M" P
, Y: N2 J/ O7 V7 H

( D) \3 y8 I" q& x3 M + v! x# D3 G# D1 U
8 s1 k! M6 d* E9 g/ c& c3 W

. p0 j* A: u+ W" n( C * m, f$ o  _2 O5 A, k, s* r9 Z

0036：鲜菇海鲜粥

; V6 E# s/ o; J( W8 z
. E  U/ a! K1 @) g& k
材料：
1 V3 j( Z; Y1 p; Y4 V4 I粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。 8 K. Z9 Z' o, D
米的调味料：* o, @3 S9 u/ ^  H$ S) V
盐半茶匙，油半汤匙。% \) z! F. c9 m4 C& J: b8 h% R

: D1 o& k- ], L- ^虾的调味料：( ]+ K5 Q. T. `1 S
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 0 \9 J3 V, _  ]- |6 r6 T$ a

5 k% b/ E& P7 J烹调步骤：3 s6 O8 w5 Y: V/ M2 m7 S
（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
. K. u8 ^' H$ J8 x1 a, i* l（2）果皮浸软，洗净。
+ }2 N, j6 t7 K（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
  X4 H' y' |4 {7 O（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
4 R# a' z( L5 j: I1 h1 j9 K（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。
& O# o3 e# l1 c6 Q8 m, X; b# J（6）冬菇或草菇洗净切粒。' b" F2 b! i+ E4 g7 t
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。" Y6 J3 L) X/ g1 g! \1 H

* S1 U% ~  |, I4 p

* i8 Q" u2 V7 y! k

7 `; d- N) _! f& K% b' r- Q# Y

( g9 {# X3 r9 ?3 `0 j; b% D

5 z5 u% C- K# B; L5 h" D1 Y+ A9 D8 j" ?

0037：蛋黄酸奶粥

, A- B. U4 t6 D( a  @- }8 y( G/ f
/ K/ s1 O# w/ ^
原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。6 ~. m. Q; f/ B; v5 \0 y8 z) Y' T

1 S, D* N5 e2 s8 [制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。" M' h1 C* M0 }' A4 r
* W% {9 k$ n7 O9 O0 G+ c
用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。
- A- ]4 N; }; B: s$ F
5 T2 b; ^" S1 y# |8 b$ k8 K特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
& c: m7 N* F. \6 ~8 t  d& t8 a
( D4 a  Q. v2 I

0038：姜葱粥

) P! u* g( T- @9 f4 @2 j: v

4 P/ J( W/ d* m! Y5 M  a原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。8 L: X4 _* h- M8 L) {4 K6 w
- w: Y/ y( S6 j8 y; W; i
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。' m0 U: M# o) I3 V0 i+ P
: u% Q, d' e  J) J  n
用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
0 U! p( p) o! o4 j1 v8 x2 a( C: T7 l( H: P' X. K% A% y, i& B9 k4 q6 l
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。
' {6 }- b! N4 r6 `" Y  a9 g7 r' \- P" R3 ^) c$ d

0039：胡萝卜甜粥

" e/ s" {! Z. k+ ~/ X
& x$ _: N" m& k6 i: U% L) V% B. I用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。0 N( z1 W% z% G6 u9 `

, x+ q" _* N' N4 O* ?制法：8 S, [# u1 h/ V2 i
1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
; N/ ^2 k$ V% g3 `! S+ y2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
9 k. Q; M! z; L
; n, W% z  }1 h. {  n特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。& B" S$ M7 Y; ~9 r- X4 F/ }8 z* J' _8 g) [

- T% R: d5 |) x3 U5 e6 @

0040：肉末菜粥

8 d0 z" h5 X4 z9 J  L
/ f$ ?/ }' Q( J0 Z9 ?

" x; @0 N' V. l+ o% @; ~8 z$ }用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。
6 N3 C' K, k5 Y+ Y- L- f
8 l# s( u0 u$ ?* M1 C" J6 {1 h制法：
6 K/ l- F1 w% w, E6 T+ u7 z2 ~' X; d6 q8 Q5 v) x- r
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
) n5 ~- N& X( p8 r+ ~2、 将青菜洗净切碎。
4 n1 W$ D7 r. {5 J$ |3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。) n$ [5 z, u- h1 p6 ?# e
, g% ^( N, M2 j3 z$ {! j
特点：( f5 P) W5 Q6 R# r2 T0 e2 ?6 }
粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

3 j6 L1 p4 Z+ O
7 }( D" X1 |0 f( B7 J8 y用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。4 Y  }% n: T2 v% \3 C5 L4 }

* n6 X% D! {) P- y+ E+ L& `" m+ H制法：# n. ]2 v3 [/ A& M
  R8 J: ^- N/ }1 q# x0 T
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。5 [1 r' I( Y1 U0 M; M  t3 e" R
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。
$ \; N- Y1 h. A# R5 j  y3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
- C$ E, v! t6 o- X! z* D- f2 S! D3 U: q' @+ P; |
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
; t! V8 M; E% x7 h: K8 D
$ B- i4 Z1 }, o' [6 r! r$ K
4 E8 }9 W4 `  ~( M6 z. I  Z: T* ~; A  j2 [0 @9 F: W5 h( M
& M! Y' b* M7 c, Y
  v6 e4 c& D( \7 E& v

0042：鱼肉松粥

- G- t0 z2 Q3 `- F/ h
9 B" W. m* a& @+ i8 L
用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。: K' U7 Z' B) |! P
& D4 l. h5 q2 O6 `! G2 V" G
制法：, |, \7 m& W  t6 v4 Y7 S) R$ t0 q. {/ n
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
# g- w$ m) A2 D6 D( Z$ z9 \$ b( D2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
" T) y0 ?+ i' ~* D7 x& j4 R8 c3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。
8 ]$ m& ^; C. [7 @/ j- B; l
- S" L; k, K6 x6 _3 }, A. `特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
4 ^# U( W# C+ u- a; B! z0 E2 t" o- O& U. h( Q

. H4 @7 ~- D& p. M+ ] * h3 L# K% ~- i4 O4 f4 V" N/ X2 v
) O! g. X5 J/ L) b: X' w: ^+ d, u' R

9 E# O4 A2 F: D, m2 ]

0043：排骨皮蛋粥

# G! q  T% K  j6 X7 T
% ]+ D: k, i: K& ?
用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。" K3 w) a( ]* L, s, w" q; [
9 d2 u9 z$ |* T  a! l
制法：
& c% J' Z0 `$ B) ?1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
6 Y" s/ _6 v1 F( q2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
+ Y& M, {4 h- s$ {5 Z, T3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
+ x- A1 t3 X$ a0 P# Z+ \4 Z- K8 m+ K( Q5 I
特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。
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0 t* e! W, K' d/ s
* j3 F. Y9 f# x+ Z. Y6 c) R

7 G2 a5 L( M* X  @8 @( D- A  L / z9 F; T% M& ^! c- i2 }

0044：泉州蚝仔粥

4 ^$ P0 @9 W, G+ D9 z7 J
9 Y3 ?7 \2 e1 T$ x. G$ V一、原料- h  j& b1 w" f, ?* m) N
主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。" d* {4 Q. X$ B- s* f
辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。  g: P6 t( J/ Z; H( l% V

0 w# ^1 Z; |  y二、制法
  Z7 O' w( j% `1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。0 ^4 S3 m# d+ m* p/ K& A
2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。
1 S; }. E: O& \4 o" u" j$ y
( c, {+ s* B: N特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。& y! @( A5 A+ G9 o

4 q  K$ r9 \' C2 I' s

9 V' `9 z! x; v& U

3 i$ p7 B2 `( M' `! \) B

& G% d) ]% W' z4 @, ?4 H

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' A. N0 A6 l" G  n/ Y, N$ z6 v7 }0 N- ?: t, u8 v' ?( A

0045：窝蛋牛肉粥

0 S" h4 B/ d# \  K9 d

8 [+ Z+ b  v8 q* ^& V原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
8 n* s0 q- g1 U% G
9 ?+ K$ M4 e/ _; |调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。" ^) U0 e* P* f# @7 C
1 Z' T1 V8 ~2 z' ^
做法：
4 q0 _) W* X+ {+ R! |; ?$ \
( k- a, y' ~3 N( C1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。" m1 K* u1 z/ W$ G9 @8 G
2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。5 ~( T. W- {  w! V$ S' o! I
3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
5 @! U& _. |9 u, l2 g* M0 [. {" S% G& x2 _
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。$ U/ _9 K/ r2 [& t

  n; I8 q7 w7 S" T9 ?$ V/ l) h

7 e; a2 ?% I& S1 G- e

0 I& U, `( W4 Q

- t) @# k$ v9 z9 e. k% X6 K' i

7 f* H, H! k' O

. n2 s5 P7 d/ u; T% _# a2 r- b
2 R* _% R5 E* A$ g% w% w

0046：牛肉什锦粥

; Z- K. K: \# y/ D% |
5 ]) X! V9 P' W' v' Y# ]9 G
材料：+ t: L& Q5 U5 k$ b; O+ |+ P

& \* E# \7 m. ^3 m" n5 v" Q玉米粒罐头1/4罐+ b" o! L$ P" G& F; u
: ~& Z8 V0 d) M) a/ L
冷冻什锦蔬菜50克
5 T' q' i/ J0 W( B: O. P8 h6 g  z2 L) }8 Y+ p: q! u
大米1碗
, a3 o  Y5 X$ U0 z
3 S3 D4 m  g# k牛肉150克, S0 i  ]3 G$ J7 X8 v
( {* Y- y5 j" ]. z2 G
葱末1小匙
' M4 @8 j3 b+ v' e; F
) ]2 r+ @! _$ F# z调味料：
: u! G9 ], ~; z( [. k0 `- j0 k. v3 Z( a
盐1/4小匙
" m( O, W" A/ r$ }- ~6 t7 q: b. {
9 L6 c6 `  ~) b香油1/4小匙& j  I1 s" P7 w8 N7 r) p
- N" K7 e: x  f5 m
淀粉少许
- Z' a# u" X5 P2 V7 {# q5 ?/ I1 ?( q1 {2 P$ O
酱油1小匙 * u& y3 \$ b0 {
; T$ @$ f* [- Z2 I8 y
作法：
; c' R. G' y% k% Q4 S; B! n
* b8 Q  \# _( x/ R* ~1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
2 C# ?/ Y% K  t. S6 F* S
0 F  c- \' I* @5 G1 o- S4 m2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
2 S6 h3 V, q- S$ }. P' H3 Q, U( ~. O# M3 t$ H
4 _  R+ h# z4 S  f9 C
9 G: m$ G: `1 M4 C) k

5 F+ q' D/ S8 E8 ]/ l. k
2 R/ r7 f' ?" Q' \, X1 o9 O% a9 B( I: I% T  B. J

( n# `3 p1 m& W& z / O' L4 H% z/ ^2 p% Y' L9 V

0047：桑叶粥

: }5 V2 W1 w: f! P2 Z# R
' x2 J0 l. M+ t; v
［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。5 h3 R7 [$ |" r; |
, |. }/ k- L5 ^( i( M# ]/ A$ X
［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
6 j# f9 `" ?7 Q3 ]) d- M  O7 z4 u% B( T0 P0 D" C, p* }. }
［特点］清淡滋润- W0 }- c6 P" }$ [5 O
9 g* v  P. f/ \0 V, l
［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。   x, |( R+ w7 y; e/ a

) d: e; |* U5 R小知识
% q6 K" w* d% j# X: o3 z. a' R* I2 d& B& J1 N3 @
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。* ?: Q( @9 ?6 C# `, V$ ~
( X4 C' q0 P" h( {$ H
　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。+ v- O0 Z4 J  N5 b$ E

! R: H+ s7 M" R; l. x: N　　提醒：7 |, K8 Y* ]9 a2 n
) I" t; ?6 F8 G9 o; e9 n: j
　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
' S1 |) K+ [( `5 G9 v: {
" q' c  p" H& B% q3 Y" o- ]& w* q- a2 |9 L0 h8 {: ^  ]$ i; m( S

0048：柴鱼贵妃粥

( q5 F3 N. G" Y# _
& `' r2 Z; D+ D/ s7 _# v
主 料：. u  ~  f+ _+ _3 H8 h- M: E
米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
/ m& Y5 B3 Z' ]4 g, B- ]( b% k1 K$ O6 ~6 Q8 }
配 料：
+ t( v5 X/ z8 w) Z腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
1 y9 ?: {2 c( g' X1 x' Y
1 J7 Y# S# n, l; Y2 [做 法：
8 ^. E1 O4 M$ V1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
5 {- O& k( P  x& h2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
0 O! A$ K5 f. P; B2 i& z7 ]3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
6 a0 t. K* h- m+ @+ t# Q: U9 o  W: i4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
# C* T7 _  }% L6 U+ ?8 g0 `9 K5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。3 `; [5 @6 p8 R4 G' y

( u) u! n3 m+ C备 注：1 _: s( @* E8 y9 @
花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
5 h+ Z# ~  N3 X6 E% g! f" V7 w7 f" y; s

0049：鲩鱼片香荽粥

* C! w5 w" J. Z1 i5 t

6 d" s' O7 [+ q主 料：
" ~- A- }! L9 A1 \4 U米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
0 o( E  i+ z0 p) @5 I% Q/ r' e4 z. p8 ~2 b2 ]; @) P# u" P
配 料：
( t  T: D% k- P# w( {* U腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
  }- \" `) z! p- k$ E) `8 V4 h
7 R. P' M0 `4 @1 @做 法：
: j" E$ {+ a  u! x  P9 R1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
& T8 v  O6 l. V3 e' E3 w' a  Z3 g2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。
4 T- q  U* M& I# O3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
8 [! d* W  ^6 z4 i2 U$ G  ~4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。4 F+ B9 |" x, p$ p% x" _  F

" i! g) a6 _2 P' A9 m/ E: h  ?3 c& P备 注：
; ^6 @6 p$ f8 j0 T用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。
% s2 j* E. _' D, B# E' J7 d+ _
, S: w; i' `. y2 C; j# [7 V

0050：南瓜牛奶粥

! w3 q' V" e4 I5 m/ s

% K* T: d% }+ }$ C2 e原料：
8 o9 w1 L: k" a& r3 ^, H3 l1 g南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克5 z8 e/ ], b: F1 C* Z) d0 a" p/ s

& j7 w* d; @+ Q9 \! W辅料：5 I  ~' ~6 O5 @
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
; L; ?3 n  H* O# |, ]8 @1 f% t% D/ A- i; Q
做法：: D' [( Y. o  _6 c7 b2 Y
1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。/ Q2 J* W9 d5 [
2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。5 O2 o) `6 Z! b+ V; U
3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
0 I# B9 O2 r* V4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
! `: S2 \( F4 }5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。8 _# ?  T& A# n% b1 i3 D3 s% _0 v5 _' S
% t: m) V8 S) Y& X
Tips：' v- b! h0 P8 A2 n
服用注意事项/腹泻忌服  W$ Q) v4 R- f. w  S& f
服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
/ k2 j/ h1 r5 U# C$ R7 @% \  m. b
特色：
& D" n  `1 x6 q' C补中益气、镇定安神# Y! o9 A, }2 D: A6 L5 d, h

0051：桂圆莲子粥

' H  ^% X( `6 Y# {$ P

* x% h) a2 ]# @6 H# x0 w  q8 b/ `8 Y原料：
: C! W4 e+ s- k) v) h圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克. [# n! W6 W9 ^$ i& z1 K. g3 [
. I- ]1 H% \' ]+ M& [
辅料：, X/ }$ ^2 J7 Q1 ]6 `7 i
冰糖适量7 k0 ], X8 `+ j7 F1 k
; V5 X0 \. s( o
做法：( \  n0 ^* z- S: c1 g
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。1 F0 y" Y8 t# G, o; T0 ^
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
, v( j0 M2 U& a9 m1 X, i$ e. S, A, e3 k' s  A9 Z6 H
Tips：6 y3 ~; s2 ~, j1 Z  `, q6 l# d
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火' o" Q9 I% \6 p+ r6 ]
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用$ l" q" k4 d! ^6 C
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
) J9 B& @: m! Z
( W8 R7 u/ u# U4 N4 U  s& u特色：
, {7 c& f, i; g$ Q: H: g养心安神
; y3 G/ R, v3 U( C* a

5 p2 Q5 k  j0 Z7 F# `" S

7 V) m4 h: j; p5 D& R8 K

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* m: u1 [% ~. _/ K# u

* m" I- b+ A. o4 h7 y3 z' k: C

5 B* h/ C0 V, n) t% N8 d' K3 b8 z

% T; j" P$ Z1 V& }  ~6 T+ k# F& j( W1 E: j) r4 Z' i9 \

0052：紫米粥

: @. i) X  u  Y; X8 [) Q7 p" B( P; K# Z# A6 C; }! d, K: k# {3 A
原料：
5 ]( K  t; o- H9 T; b黑糯米２杯、糖1杯* y  T4 m) J) N) ^5 ^

! g0 o- S3 D) i9 u+ m做法：! }7 V4 ?  }# R5 f" K
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
7 M3 W! x* G4 F* k2．加糖调味后即可食用。
9 E- _+ }: A( H

0 O* T3 v9 i8 @& t9 ~4 v

. ~& Y% C1 u2 `+ v6 @, S

; S0 ]* L1 W' u2 T3 w5 U2 R/ i5 _: C1 Z: k

0 U( R1 D7 y; D4 F* J" `

: q! V! Z7 o7 x! A% b* G

# v# \2 g, C) T* p0 M4 |% e- e+ u, g9 @5 }, ?) G+ ~" j$ _8 @

, ?* D% D4 s  Q% w

0053：皮蛋瘦肉米粥

0 j5 ^2 e9 G4 Q0 U! B

5 A& F  l& Y/ n原料：
  ^" C8 f- ^7 e8 l. m; \大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许5 Y  l& o1 H! q

5 K! m8 M6 ?) j7 r做法：
7 K/ b1 @" ^, }+ v9 J1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。& a0 k" P; u7 [! A( K+ t
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
& A& R) H, Y$ V& ^

1 x! m8 K3 I8 M7 x- v

8 ?" T6 `) m9 W

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+ G3 ^3 ?" m$ E. T

. i# R& a$ x( \! ~) ?5 e0 x

  q# `! F1 p: C1 }+ \6 _# M' `+ q6 k- A& x

0054：麦片粥

( D+ g! X/ M8 g- L* X

9 X+ P0 A* r( b/ P0 r0 u! Z原料：
$ ?8 c  D7 {+ |7 R9 c# L, Q肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙
- e/ e- N3 J! I& W4 X) e+ W/ X- A4 Y- o* g  a0 H; F
做法：  l# N1 ^  A& ?  @" X8 E
1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。7 V' B  A3 V" d) H; e* i" b
2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。2 F4 |2 h9 }3 W' \( _

2 ^& \  h$ U0 t( C  ]

, c& @0 V: r1 a7 e0 T% B( X

: ^4 H' `* b/ b$ Q3 Q+ @

3 d. U" n# I! D' A- B# F! K

) x1 _6 p9 h' |9 s( G
3 ^; M/ @, B! a
6 ]  V% h, ?, z- V8 m& D) a( A9 A. g

0055：小米粥

/ T4 z, a4 H5 ?" N! i$ I' q  A! S9 v

' `6 c2 i4 |" q3 r" Z  L原料：
3 m0 s9 D9 p* L( q小米1杯、碎玉米1/3杯
4 L4 Y1 {9 h( j$ L, P5 v
' @3 m5 ?7 Z& j$ I/ H6 F做法：
/ N. P9 Y' ^' _$ Q9 ?1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。5 ?' Z( \$ E6 `$ ]6 v* @
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。: l; q1 g! A" c' K! F8 J3 A5 ?4 k

  ^5 ^/ A) T5 G0 ^' Y0 v

# ?8 q) M! S4 I( Q+ k, i

) y  G6 k( s8 N

. O  b; [+ a, Z

+ x9 j  Q" o& i  m  N1 K" U- S# v* ~1 L' _9 ]* U$ o! V( w$ b

3 P* {! p! ^, q8 o. z, X! i9 g8 U

0056：清粥

: x4 B4 \$ _" O+ H$ N: b4 t; R
; X" D1 `4 ?2 [2 D原料：
8 ]5 w1 }. o/ V  [6 ~/ K6 [1 U大米1杯( c0 Q$ D: A5 `3 J' [- k% v
# z, k+ g7 h/ ^, }, i' @
做法：6 m3 S+ u$ r* y1 |! p; h. p
1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。; L# Q. y! p6 c) k
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。) V9 M2 l# G6 T# J

: b$ J# F( n" q; I

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8 ^% O! C. J5 t* X- }4 H. m, N7 ~: l

) z! R5 x- T( o2 i/ Q2 i% {+ h  j8 n8 _; l

0057：鸡丝玉米粥

+ a# P: K- X2 I# F/ u' I# U: A. n5 d, A
原料：
. K  m0 w9 U0 h1 K% ?鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
  }% j) k2 {. E
, s9 Q: {" E! d+ ^做法：  j& E, ~9 H' p) \2 }7 i  A
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。/ W! v5 y) s, h! x
2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。4 o8 j4 X! D5 `& |! x$ n
3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。
  M& E+ _' ]% B; i, A

0 D5 d. U' C6 T- l- F

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0058：芋头香菇瘦肉粥

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1 n0 `5 A: G% R4 f/ g  u  ]原料：# l; H" W0 \& H+ b, O! w
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许$ i' g) q4 Q; j$ w, j9 F
2 a3 q% h- h- @8 P$ [$ }/ V: E
辅料：0 q$ U: N7 Y  j6 I# y2 m# c2 V
调味料A
% m" V4 o8 f. S6 X2 v盐1/8小匙，淀粉水1小匙
3 w: @; W: V2 ]& {6 {5 z" e. x4 g' z  X3 y4 T" T: {3 P
调味料B6 {4 I2 t/ W2 R5 q) `0 E1 B/ j
盐、味精、胡椒粉、香油各适量0 O6 [$ o2 ?' g3 t$ L* `

; X9 U" D% \. z) a; I7 u做法：
8 Q; r. s% S! t7 X( B) y" s. t①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
) f+ P$ k$ Q# r6 A' T②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。' g& F/ C, v/ X. g4 k9 R$ B$ g$ s
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。" e  {# v% P7 E5 z& x$ m

# F: \3 U8 ]+ ^4 @3 TTips：- n  H2 r$ R2 W
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。# E7 O5 w2 G1 S0 |

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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8 Y% m) s: m$ A* y$ j! _- y原料：) s) C% o- V5 A
白米 1杯+ l) c9 _- x) G* G* {: w
鲑鱼片 1/2杯
# _! ]% j$ |/ N4 ]! q葱花 少许! D9 C2 l* N/ i; q6 j% x
螃蟹高汤 10杯
' P! v* S! a5 @( v( @/ n, y  k- ~; i- b- J( m) ~' |' O
辅料：
# W) l# Y) }8 J9 ^; u9 F盐、黑胡椒 各少许$ I: |! |4 A2 Q) G8 G

5 s' g) k  z6 a- C  j6 X做法：
) i/ x1 @+ j# p" g6 |2 z  M4 g- r1.白米洗净沥干。
( h2 K' C) R" x) X2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
! f0 I3 ]4 h1 U6 x/ ~3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 / r) Z# z6 I( v7 _5 j* d) F( F, y
: w( g) P# z, v  I" P: V
Tips：' J# x$ L6 r0 [( o  T- g- \
鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 ) B" G' F' ^/ E# Z+ [

3 ?# h! E' [- W( ^特色：. c) i6 x1 a3 D/ d( ]' V
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 # s) A. j. |* `+ u$ H5 d

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0060：健美牛肉粥

8 ^! d$ B9 _# j. Q* u6 k
; d: q# q- L  H6 N原料：
4 m1 q( i9 ?! n7 e白米 1杯
3 Q1 t: p2 g3 a1 b2 Q牛里脊 150克
# Q8 a. J) ^& S; |$ G/ o" l5 z/ c淀粉 1小匙1 q9 h. ~. L" G1 i2 |
芹菜末 2大匙
; V& W, w! b4 A) a/ L- O牛骨高汤 10杯/ S+ P, Y4 _- Y* K
1 t3 y  \, Q: S
辅料：
* [6 V$ Q) t8 K. `, z( y- I; i. \盐、黑胡椒 各适量
; J; D: M5 O2 P
; X- b* l9 V1 D: [- A) _3 A9 U, a' Q做法：( C; g/ G7 Z( g7 j- K1 m! L
1.白米洗净沥干。3 r; F3 J" t+ a( ^1 Q( N$ Q
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
, L4 M( b% E" t$ _. F& M' p3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
4 k1 ]: L* L6 r) U9 V3 M4 [4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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特色：9 U/ Z1 G$ T8 {  W4 d. ]. K/ C
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
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