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常用蔬菜的药用价值

常用蔬菜的药用价值


, F" _, L1 J! Z9 S* h李时珍说:苦瓜气味“苦、寒、无毒”,具有“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载:“苦瓜青则苦寒,涤热,明目,清心。可酱可腌,鲜时烧肉先瀹去苦味,虽盛夏而肉汁能凝,中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”   K- }- g* Q- D: Y
    善于烹调的人,把苦瓜切断,盐腌片刻,即除掉一半苦味,再将苦瓜横切成圈,酿以肉糜,用蒜头、豆豉同煎,色美味鲜,足具风味。用苦瓜煮鱼、肉,不仅不苦,反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜,夏季饮用,清火消暑。 ; ], g9 h7 |4 n) o* S- b* s( {; M

) k, O5 T& y& C$ T: W& z2 e& j药膳方选: 2 U2 N% D4 C$ e7 ]' J. u) f4 A  H; c
湿疹:苦瓜叶捣烂敷患处。
6 D0 ?& K% G+ Z6 `5 R2 O胃气痛:苦瓜煅为末,温开水送下。
1 E* N$ h4 \) @# @小儿呕吐:苦瓜根6,水煎分服。# n$ K; w( K! Z* {# v

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2 x  \3 N$ U$ X
    丝瓜为葫芦科植物。始自南方,故有“蛮瓜”之称。唐、宋以前无所闻。现在南北皆有种植,早已成为日常蔬菜。   J+ l6 x& D% i5 [
    丝瓜性味甘、凉、无毒,入心、肝、胃经。能清热化痰、凉血解毒,多用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等症。
- J) g) x3 L! w9 g" ?/ f    丝瓜入药多用老者。李时珍曰:“老者烧存性服,去风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁。”4 w; ]! i& j3 J2 L7 t) i' N2 o; v
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瓜络性平味甘。以通络见长,常用于气血阴滞的胸胁疼痛,乳痈肿痛等症。
: g7 g" G* n( }* G  F% ~+ }瓜藤通筋活络,去痰镇咳。
" b3 W$ j% A! ^! ]8 p根能消炎杀毒,去腐生肌。
2 ]' X' Q9 D1 s7 f0 E9 `种子味苦微甘,有清热、化痰、润燥、解毒以及驱蛔虫等作用。
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药膳方选: 8 H6 j9 y- G; E

: R1 ^. t9 }8 o1、丝瓜汤:丝瓜适量,煮汤服食。可用于预防麻疹。 % D9 b" ~- `$ ~. W; s
2、炒丝瓜子:丝瓜子炒焦,以酒热服,并以渣炒热敷痛处。治腰痛不止。' h" m4 {9 c# x9 [! t" D- ?

3 c' c% A% h! E$ _9 a0 L 0 [( @. n+ a+ o2 l+ ^

0 ~$ I  p; z6 I3 ?: x; s' s[性味] 味甘、辛,性温。
1 [1 \' \. m  n8 b[功能] 补肾助阳,温中开胃,散瘀血。 + m! E. D2 G. I% X- z( t
[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。 $ N# H: H5 N9 \) N# V( u2 u
6 w; O/ b9 V- e2 f8 a' x
[临床验方] / @6 T- x2 L8 H: q1 K' z$ ?
' p( ^, U: ~6 G/ r
1、治支气管炎:韭菜根2把,大枣250。水煎,去韭菜根,食枣饮汤。每日2次。 + D) B; T/ B6 Y! f# y4 T
2、治急性胃肠炎:韭菜连根250,洗净捣汁,温开水一次冲饮,每日3次。 + n& y' r2 }. `/ \3 Q* z, D
3、治胃肠痉挛疼痛:生韭菜30,五灵脂(研末)9。以韭菜煎汤送服。每日2次。 / T) Y1 P* d9 P/ y
4、治顽固性呃逆:韭菜籽研末,每次9,温开水送服,每日3次,连服可愈。 ) Q! m" H* G8 C5 Q; w3 h# ?* T2 ^
5、治噎嗝反胃:韭菜连根洗净捣汁,每次1汤匙,加入牛乳半杯,煎后缓缓咽下,每日数次。 # N5 v3 S# ]& Z/ o  V" f
6、治暑热痱子、阴虚盗汗:韭菜根90捣汁,加童尿或冷开水冲服,每日2次。
" T! [  _! R' X. ?7 ?7、治中暑昏倒:韭菜汁1杯,灌下可解暑。 * k/ e( X. U5 R+ \: [% l5 g. c* ^
8、治鼻出血:韭菜汁1杯,夏天冷服,冬天温服,每日2-3次。 : g9 X' q5 U- [+ C  p6 J. K
9、治牙龈炎:韭菜根适量洗净水煎,将熟时打入鸡蛋,加入红糖,煮熟共食,连服7天。
9 z$ w4 X3 t9 N1 E  z2 y5 k10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起:韭菜1把,杏仁6,共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。+ V( W1 I6 N% T9 s( _- l7 ?8 l
11、治白带过多:韭菜根适量洗净水煎,将熟时打入鸡蛋,加入红糖,煮熟共食,连服1周。每日2次。6 ]3 F6 u4 ]3 Z. P
12、治痛经:韭菜汁1杯,红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。
5 |, K5 S- c2 _7 K+ P, C13、治慢性便秘:韭菜根适量捣汁1杯,加适量黄酒开水冲服,每日1次。
$ r5 z/ V4 s% m. K5 z14、治小儿遗尿:韭菜籽9,研细末,和白面做饼,每日2次分服。 + s1 h+ N& }5 \) ]6 ~) J% h+ ^% M5 N
15、治梦遗滑精:韭菜籽炒熟,桑螵蛸、龙骨等份,共研细末,水泛为丸,如小豆大,餐后每服6,每日2次。或韭菜100,洗净切碎,鸡蛋2只去壳搅匀,加生油炒熟,少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100,洗净切成小段,猪腰1只洗净切成薄片,加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。
( R. R7 S$ d  N! f16、治足背扭伤:鲜韭菜适量,洗净切短,加少量食盐捣烂敷患处。每日1次,轻者一次见效,重者数次即可愈。 9 Z* |* X, k* }7 y
17、治关节扭伤:韭菜根90洗净切碎,加面粉30,捣烂如泥,稍加白酒调成糊状,每日1次敷于患处。或韭菜叶30,捣烂,加姜汁敷于患处,每日1次。
& o" v8 P3 M% g6 ]2 U) E0 m18、治腰扭伤:韭菜60,黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服,每日2次。 4 R, J6 |% x. s& L9 S. ]4 Q
19、治撞伤肿痛:韭菜根100,捣烂敷患处,或鲜韭菜150,捣烂后加白酒少量敷患处,每日2次。 8 d2 B6 J! o% ~' v
20、治误吞金属物或碎玻璃:韭菜不限量,洗净切断,放在水中煮软淡食,金属物可能随韭菜与大便一起排出。
) J, m) d) U- ]. d  N21、治蜂螫伤:韭菜30,洗净捣烂如泥敷患处。 ; N! f- s" \) }: `' x) p' D
22、治夜盲:韭菜100,洗净切断,羊肝120,切片,用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
7 f( R! S) a! S$ ]+ S8 {9 [  v. m7 ^23、治阳痿遗精:韭菜150,鲜虾250去壳,加调料炒熟佐膳。每日2次。 $ ~6 L" y8 h4 S0 H  Y" ~, h
24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗:韭菜100-150,蛤蜊肉200,加水适量煮熟,调味佐膳服食。每日3次。
; n- S" l6 w. R% u: t
$ u' Z" G. t$ X( Q4 @: P, u8 O( ~4 j& n[用法用量] 每次50-100,重症可用至250。炒菜、绞汁、煎汤服。
; z3 Y( B2 X, j3 f[使用注意] 熟食偏于温补,生食偏于散瘀。若熟食,不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。 0 V/ V6 d; @; Y2 _+ E( T+ O

  N/ V5 O4 n, Z" a" [7 g0 n/ d[文献参考] " H! h4 q; z2 Z, H' Z  R3 H
1、《本草拾遗》:“温中不下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳,止泄白脓,腹冷痛,并煮食之。”
& e9 R: j; \* A7 y: ^+ ^9 ~2、《日华子本草》:“止泄精尿血,暖腰膝,除心腹痼冷,胸中痹冷,痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者,生研服。蛇、犬咬并恶疮,捣敷。”
2 t4 N4 v6 K- ?- c- g/ ]3 c" w) h9 l3、《本草品汇精要》:“辛微酸,温。不可生食,酒后及热病后勿食,不可与蜜同食。”
! q1 ^& n+ @  d7 w& s
' O! T; y; I, {2 z& `
! h- {6 u. Q! Z- x. D9 L' A7 i[性味] 味苦,性凉。
/ i$ e9 R: M$ S+ T4 h[功能] 清热止渴,利水消渴。 7 p. h6 O, Y" `1 \# z
[主治] 腹泻、痢疾、高血压、烧伤、白癜风、汗斑等。 , T0 i' V) f9 U
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[临床验方]
  m" f: A! n9 d
4 V% B/ l/ b0 ?; }: |9 P9 M6 G1、治腹泻:黄瓜叶晒干研末,每次10,米汤送服。或黄瓜叶切碎调醋,煎鸡蛋食之。每日2次。
! b% l: \( y  o$ i5 P2、治痢疾:黄瓜藤、叶各500,水煎服。或鲜黄瓜叶90,干黄瓜藤30,加水500毫升,煎至250毫升,分2次服。
% Z( |  L5 P9 F) B2 ~3、治高血压:干黄瓜藤加水浓煎,每日2次内服,每次100毫升。或黄瓜秧12,水煎服,每日3次。或鲜黄瓜秧250,加水300毫升,煎至150毫升,分2次服,或冲淡代茶饮。或黄瓜秧,鸡毛菜各9,水煎,分3次服,每日1-2剂。 1 F& z% M7 _: E+ Z+ A
4、治烧伤、烫伤:老黄瓜种1只去瓤,捣烂取汁涂患处,每日数次。或老黄瓜1只,切开取瓤装瓶中,埋入地下1深处备用,用时取汁涂患处。 ' P$ r( O" |' u* [* r6 q# p
5、治痱子:鲜黄瓜1只,切片擦患处。每日23次。
% y% F( Z" _: p3 A" n9 V& ^6、治白癜风:鲜黄瓜100,硼砂20。黄瓜捣碎取汁,硼砂研末调和,每日3次擦患处。 6 d" {' s# r7 Z7 B) s- o/ |
7、治花斑癣(汗斑):黄瓜1只对剖去籽,硼砂5装瓜中,充分搅拌,待溶化后取汗涂患处,每日12次。+ U3 t3 w+ I* X0 u& u4 p
8、治蜂螫伤:老黄瓜汁涂患处,每日数次。 3 V2 f% D1 t6 ]' M# m# S/ k
9、治小儿夏季热:黄瓜5只洗净去瓤,切成条放锅中,加少量水,煮沸后立即倒去水分,趁热加入蜂蜜100,调匀至沸即可,随意食用。每日数次。
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[用量用法] 每日100500。生食,凉拌,煎汤或者熟食。
- j0 S9 ~; {% o  D' z7 r% b# w5 Y[使用注意] 脾胃虚寒、腹泻者,不可多食。 7 [, a: w5 k' l; Z0 W
[文献参考] 2 m, _" S; L# \' f* ?- H, G- d" g  C
1、《日用本草》:“除胸中热,解烦渴,利水道。”
% ^1 B& G  t% e& J/ n! O# n$ _6 u7 Q2、《滇南本草》:“解疮癣热毒,消烦渴。”
6 f- V( V' W  g5 v5 k% D5 c/ X, ?3、《陆川本草》:“治热病身热,口渴,烫伤;瓜干陈者,补脾气,止腹泻。”
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莲藕 [性味]味甘,性凉。熟用性微温。
" B1 \4 }! Z* _" M( d[功能]清热生津,凉血止血,散瘀。熟用能补益脾胃,止泻,益血。 6 B  V! n# b9 R# j6 ?3 |$ Q: `% {0 J
[主治] 防暑,失眠,高血压,鼻出血,咯血,久泻久痢,白带,溃疡等。 0 D6 ?* C* A3 a5 S; U8 D

8 I  y7 T. O& M7 ~[临床验方]
' i/ Q8 Y" H- s# s% r$ D
. Q* v4 H& l4 |6 H9 |0 ]5 h2 a1、防暑:鲜藕250克洗净切片,加糖适量,水煎代茶饮;或荷叶适量,水煎代茶饮。
2 U8 x/ ~4 K, X" {' ~2 Q2、治失眠:莲子心30枚,水煎加盐少许,睡前服。1 G7 q+ p% P% V! W* x7 U
3、治高血压、头昏、失眠:莲心2克,开水冲泡代茶饮。: o; Y/ c  V( Y* w3 v7 S& V
4、治肺结核咯血:鲜藕节60克,鲜白茅根60克,水煎服用;或鲜藕250克,洗净切片,加适量白糖拌食;也可用鲜藕捣汁,每日早晚各服400毫升。2 e+ b5 l; r  Z1 n6 u* u$ J9 X
5、治急性胃肠炎:鲜嫩藕1500克,捣烂取汁,分2次,用沸水冲服。
: E- N2 ~& `" K9 t( `9 v: u, e5 g6、治久泻久痢:荷梗60克,水煎,麦芽糖2汤匙调服。每日3次。7 p$ p2 s. s& L& G6 g$ G/ j' ^, \- b
7、治婴儿腹泻:藕粉30克,加水120毫升,煮成100毫升,每日分3次食。或干白莲20克,研末,加米汤或开水200毫升,煮成150毫升,加少量白糖,每日分3次口服。6 E6 \# u9 v* u' [
8、治吐血、咳血:干藕节30克,霜桑叶15克,白茅根15克,水煎服,每日2次;或藕节5只切碎,加红糖,水煎服。
' z# I' [: M& z6 b! v" m" ]7 l9、治产后出血:鲜藕汁2汤匙,每日3次口服。
* F& `3 t& p: F* K( g4 ?" W10、治白带过多:藕汁250毫升,红鸡冠花3朵。水煎服,每日2次。1 R# w* D/ ^+ A  k! p7 X# J. \
11、治气血虚弱:莲藕250克,猪脊骨500克,炖熟食,隔3天1次,2-4次可见效。% v, x9 d  }2 d) o' e6 K) |/ A6 g
12、治肺热咳嗽:鲜藕适量洗净,榨汁100-150毫升,加蜂蜜30克,调匀内服。每日1次,连服数日 。
8 A7 O) ]) t2 t) t. ?: F13、治胃、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血:鲜藕汁30毫升,田七粉3克,去壳鸡蛋1只,充分搅匀,隔水炖熟服用。
/ R/ Y6 }. T! A% J  d" b$ h, B14、治产后恶露不畅、痛经:莲藕250克,桃仁10克,炖煮,食盐少量调味,饮汤食藕。
  L* }/ P- E) i( {3 E3 j6 t! {15、治呕血、便血:鲜荷叶100克煎碎,鲜藕节200克,切碎,加蜂蜜50克,用木棍捶烂,加水煎煮1小时温服,每日3次。# i5 @" K- @; X1 J! y9 i3 s; {: z
16、治细菌性痢疾:鲜藕1500克洗净,用绞肉机加工成丝,以洁净纱布绞挤取汁,加入红糖200克,先以大火,后以文火煎成膏状,加1倍量蜂蜜,至沸停火,待冷装瓶备用。每次1汤匙,沸水冲饮,每日3次。
0 U8 M) Q- `9 ^& ?17、治虚弱少食,吐血,鼻衄,便血:藕粉250克,糯米粉250克,白糖250克。加适量水,揉成面团蒸熟,分顿随量煮食或煎食。
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' T- F' L' y, I" [; p' G9 c/ ^: y- j[用量用法]每日30-100克,可用至500克。生食绞汁,煮熟,炒菜食。
, O. i$ i$ P; S. y& @# x[使用注意]脾胃虚寒,腹泻腹痛者,宜少食。 9 |  i( l! I$ p. u5 f& r
[文献参考] 0 b* Y8 |" T" V3 r
1、《名医别录》:“寒,无毒。主消渴,散血,生肌。”
% M' g5 d; b: e5 F& S2、《食疗本草》:“生食之,主霍乱后虚渴,烦闷,不能食;蒸食甚补五脏,实下焦。”
# M4 a8 _( \8 Z3、《日用本草》:“清热除烦,凡呕血、吐血、瘀血、败血,一切血症宜食之。”
+ V# p5 o. @6 P9 i" Y4、《滇南本草》:“多服润肠肺,生津液。9 k: q2 X$ K% B7 \

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8 ]' \% l6 O: J* f7 }
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海 带
  d1 m+ B! [+ \( ^( [[性味] 味咸性寒。
5 [' Q7 c0 e! @0 k6 i- A! F* F3 H( i[功能] 消痰软坚,利水。
) t- \% v9 v. F# g2 s[主治] 瘿瘤、瘰疬、饮食不下、水肿、高血压病等。   ?/ }, |' T7 J0 M
. h% ^- r% X6 S7 O% @. o& }  p
[临床验方]
( G5 [' t) Y0 n8 _# r( j/ O* {/ Z# K1 R+ H! r
1、治瘿瘤、瘰疬:单用海带50克,猪瘦肉50克炒食。每日1-2次。或海带30克,昆布30克,水煎服,每日1-2次。 * f2 w( Q: ^9 S
2、治噎嗝,饮食不下:海带50克,砂仁30克,共研细末,牛奶送服,每次15克,每日3次。
4 t$ p3 t1 W7 h+ z9 e5 E) k* b3、治疝气,睾丸肿痛:海带30克,海藻30克,小茴香10克。水煎服,每日2次。
* w0 j" j% a% H5 j3 {* l4 N+ p4、治水肿,脚气:海带30克,白茅根30克,猪苓10克,茯苓50克。水煎服,每日2次。
" p" l- l4 |+ G: o- B1 ?: {5、治高血压:海带30克,桑寄生30克,山楂20克,黄芩10克。水煎服,每日2次。 / |4 O& l. A0 _( k
6、治痰火蕴肺,咳嗽:海带30克,鱼腥草20克,桔梗10克,川贝末3克(冲服)。水煎服,每日2次。
& w& J) g# j9 u3 W+ z& A7 Y# Y# s& O) C4 C  s: Q
[用量用法] 每次10-30克。煎汤,煮熟,凉拌,糖浸或作丸、散服。
+ H: V! [3 v7 f[使用注意] 脾胃虚寒、身体消瘦者不可服。 3 N' ~) v' t4 u: \9 d

" ~! H! U3 J- `2 x- i0 d[文献参考]
7 V# g$ V+ Y# F* g8 r8 L1、《名医别录》:“主十二种水肿,瘿瘤聚结气,瘘疮。”
" w' p! a2 t" ^1 ~) S2、《现代实用中药》:“治水肿,淋疾,湿性脚气,又治甲状腺肿,慢性气管炎,咳嗽。”
; P; _5 E3 d  `3 q: a3 q            
' M) Z- [: m7 C/ q2 H0 j! \
3 h6 b3 E7 S9 ]* e0 [4 J: O# l( V% T( w7 N4 v2 E2 N9 }7 M$ |: M
, a; I/ y: N- k8 }) d
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* E" c+ d6 Z; a" b) R+ |[性味] 味辛、甘,性凉。 0 v5 ~3 o# V0 H: Y+ [& H* }/ d: U. O
[功能] 清热化痰,生津。
0 P3 @" ^, T" E. P3 Q[主治] 小儿伤风咳嗽,咳嗽痰多,百日咳,扁桃体炎,猩红热等。 ) ^3 J& B" A, L  G& h* D* P% R
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[临床验方]
2 L# B5 l3 W9 @" W
- d0 k6 b: }; M1、治小儿伤风咳嗽:萝卜汁15毫升,饴糖9克,加生姜汁3滴混匀,炖温服用。或白萝卜5片,生姜3片,大枣3枚,水煎去渣,加蜂蜜30克煮沸,徐徐饮完。
- g  F, c2 p" g' S% v2、治感冒:白萝卜250克,洗净切片,加水300毫升,文火煎成200毫升,加适量白糖调味,趁热先饮100毫升,半小时后再饮100毫升。 ! |5 x0 [7 n5 f9 f6 f% p
3、治咳嗽痰多:取霜降后白萝卜,洗净捣碎挤汁,炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升,每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量,均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。
  G: |* A5 ]; y, I8 l5 S  Y8 r: d4、治麻疹咳嗽:白萝卜籽60克,研细末装入瓶中,每次6克,米汤送服,每日3次。或白萝卜适量,水煎加饴糖服用。每日2次。
+ k- B+ \) ^, k. ~/ k$ K5、治哮喘:白萝卜200毫升,加蜂蜜30毫升同煎服,每日2次。 8 N  z/ ~; u' {8 _( P
6、治慢性支气管炎:白萝卜250克,冰糖60克,蜂蜜适量,加水250毫升煎成100-150毫升,吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。   A  \0 P6 v' H* B! S! Q) U; B
7、治扁桃体炎:白萝卜汁30毫升,甘蔗汁15毫升,加适量白糖水冲服,每日3次。
& V8 g: ^& \, l: z7 ^8、治声哑失声:白萝卜1只,加皂角3克,水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。 . q' |( Q- a- L1 J& t
9、治百日咳:白萝卜500克切片,加冰糖60克,水煎服,每日3次,连用数日。或白萝卜250克,橄榄6克,洗净,切碎水煎,每日2次,连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁,加适量麦芽糖,蒸熟后饮用。 ' w% L! j) E. x; C8 J4 f
10、治猩红热:白萝卜125克切片,加青果6克捣碎后,水煎服。每日2次。
! r5 a; w( t' n3 e0 B$ g11、治胃痛:白萝卜汁100毫升,加入少量姜汁温服,餐后饮,每日2次。
9 F) M1 z/ }* W$ K1 w12、治恶心呕吐:白萝卜1只捣碎挤汁,加红糖少许开水冲服。或白萝卜1只切片后,用蜂蜜煎服,随意嚼食,每日2次。
) F2 T5 _3 z) Z5 q: s13、治痢疾:白萝卜250克挤汁,加白糖30克开水冲服,每日2次。或萝卜汁60毫升,加浓茶1杯,鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热,一次服用。 - h, h% y4 z! n& F3 B! y) ^
14、治习惯性便秘:白萝卜籽炒后研末,每次服9克,每日2-3次。
7 q7 p1 {+ w; o% W" J8 w' q15、治吐血:白萝卜汁30毫升,,藕汁30毫升,调匀服下,每日2次,连续服用。
$ k' L1 X) H% w* O% l* K16、治高血压头晕:白萝卜汁15毫升,口服,每日2次,连服一周即有疗效。 ' D+ o% q$ U. ^8 g* c
17、治偏头痛:鲜白萝卜1只,捣烂挤汁,加少量冰片,滴鼻,左痛滴右,右痛滴左。
% K) q0 d  W# ?& ~: K0 T0 v18、治矽肺:每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠,3个月后黑色痰可减少,咳嗽逐渐减轻,连续服半年到一年,症状可逐渐消失。 - d3 T7 N5 s4 g$ \0 r/ _3 }
19、治上呼道感染:白萝卜500-1000毫克,橄榄250克,水煎代茶频饮。每日2次。 3 X2 F9 Z* t0 z7 ?9 M- w* e7 `9 S- F
20、治急、慢性支气管炎,肺结核:大萝卜1只,蜂蜜60克。将萝卜洗净削去外皮,挖心,装入蜂蜜。隔水蒸熟服。 + {  K1 \8 d2 P& @' B3 B+ p  j, X
21、治糖尿病:鲜萝卜250克,干鲍鱼25克,加适量水炖服,隔日一次,6-7次为一疗程。
% x: m7 q% O, U4 l$ [22、治支气管炎,风热咳嗽,咽喉炎:新鲜萝卜洗净捣烂,榨汁500毫升左右,加入麦芽糖50克,隔水炖熟热饮。每日1次。
. Y; v0 ?: b9 `  {23、治食积:新鲜萝卜250克,洗净切成薄片,酸梅2枚,加清水1500毫升煎至700毫升,用食盐少许调味,去渣饮用。或新鲜萝卜叶300克,洗净切断,用油盐调味炒熟食用。每日2次。 9 Q3 b. ?- ^) G% |
24、治食欲不振,食后腹胀,咳嗽多痰:白萝卜1250克,洗净切成细丝,用菜油煸炒到五成熟。另取猪瘦肉100克,剁细,与萝卜丝调成馅,面粉250克作若干面团,放入萝卜馅,制成小饼,油锅中烙熟即成。每日2次。
/ U, X7 d6 e! o. g3 \25、治甲状腺肿大,淋巴结核:白萝卜250克,洗净切丝,紫菜15克煎碎,陈皮2小片,加适量水煎煮半小时。可用适量食盐调味,吃萝卜、紫菜、喝汤。每日2次。
! q4 ]/ f9 @) f; s26、治肺结核低热,虚劳,久咳不止:白萝卜100克,生姜250克,鸭梨1000克,洗净切碎,分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中,先以大火煮沸,后以文火煎熬浓缩如膏状时,加入生姜汁、炼乳、蜂蜜各250克搅匀。继续加热至沸停火,待冷后装瓶备用。每次1汤匙,以沸水冲化,或加黄油少许冲饮,每日2次。 ! k9 `/ x0 n* D; Y2 H- l
27、治食欲不振,腹胀,反胃呕吐:鲜白萝卜500克,洗净切成丁,放入水中煮沸捞出,将水滤干,晾晒半日,再置锅中,加蜂蜜150克,以文火煮沸调匀即可,冷却后装瓶备用。每次30克,每日3次。 : `9 m# R3 ^! m( ]* p" G
28、治小儿食积、疳积:白萝卜适量,与大米同煮粥食用。也可用煮萝卜的汁与大米煮粥,加适量红糖调服,每日3次。 , K, w: ^3 X1 [" O- p: d' U  `& `
29、治慢性喉炎:白萝卜洗净,捣烂取汁400克,与生姜汁500克拌匀,加白糖50克,水煎后频频服用。每日分3次服。 7 C0 I- _0 v. ]' Q5 i% {8 G( F1 S
30、治糖尿病:萝卜5只煮熟后绞榨取汁,加粳米150克煮粥食。每日2次。 % E4 P5 V6 d* A) y& `8 \
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[用量用法] 150-1000克。绞汁,生嚼,水煎汤,或煮粥食均可。
* P& X7 F: p0 o+ k7 n5 x- N7 v[使用注意] 脾胃虚寒者,不宜生食,熟食偏于益胃降气。一般服人参、当归等补药时,不可同时服用。
$ B3 s+ e% A- {+ s: T& [3 Z[文献参考] 《唐本草》:“味辛甘,温,无毒。散服及泡煮服食,大下气,消谷,去痰癖;生捣汁服,主消渴。”7 E; B+ Z9 _. o1 o6 x
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香 菇% l% t$ }( R" O
( T. C2 T+ C2 D; i  C- ^
[性味]味甘,性平。
6 o' O  y! p, W, [[功能]补脾胃,益气。 ' ~0 p- Y# r+ ~& F1 U
[主治] 脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力,子宫出血,子宫颈癌等。
7 C9 o' }& h, }& v3 o) L
2 w- }: {8 q+ @8 ~[临床验方] ( e& E8 f' u  J. n9 S  @
1、治脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力:香菇20克,水煎。或香菇20克,鸡肉50克,煮汤,饮汤食鸡肉。每日2-3次。
& H! y; T4 v) g2 |' C2、治子宫颈癌:香菇30克,猪瘦肉50克。水煎。饮汤食肉。
. z( |& D8 l4 _& m6 \3、治功能性子宫出血:香菇30克,焙研细末,每服3克,温水下,每日2次。
) l+ s* p" v$ M: H6 v! M) G
# c0 h% [7 D& ]% o9 T, I2 q2 ^[用量用法]每次10-30克,水煎汤、炖食或炒菜食。 , f6 U" B1 j( K3 z
9 J" o/ B3 @( G% Z* F1 X) i
[文献参考] 1 P: k+ W9 }+ L6 P! S
1、《日用本草》:“益气,不饥,治风破血。”% D( R! ^/ O0 h) G$ J
2、《本草求真》:“香蕈味甘怀平,大能益胃助食,及理小便不禁。”
7 G& `& N$ @2 N5 A3、《现代实用中药》:“为补偿维生素D的要剂,预防佝偻病,并治贫血。”

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空心菜7 H5 i* f! M9 I# k) h$ d
' E$ z0 W9 |5 [) x3 C
[性味] 味甘,性寒。 8 h( r" v' c' g
[功能] 清热凉血,利小便,解毒。 ( t; _& [) w& w+ D* W$ z& c! |
[主治] 维生素B2缺乏症,带状疱疹,毒蛇、虫咬伤,毒蕈中毒等。 3 D# x4 u9 u# K* {) S1 Y+ h4 g

/ A/ {& l& b. J2 d) V# N[临床验方] , F, \1 G1 U0 @, D) p5 N/ j% t: B
1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,经常食用。! E1 U  k( C# }- h$ H& U5 f: o
2、治带状疱疹:空心菜500克,茶油500克。将菜去叶取茎切碎,置新瓦片上烤焦,研成细末,加入茶油搅拌成油膏状,装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干,涂搽油膏,每日2-3次,一般3-5天即可治愈。 # G# e, {4 E& z& b
3、治毒蛇咬伤:鲜空心菜150克,黄酒20-30毫升,将菜用凉开水洗净、捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺黄酒一次冲服。 ) R) g2 w" X( Y7 h4 ]( c9 b
4、治蜈蚣咬伤:鲜空心菜160克,洗净,加少量食盐捣烂敷患处,每日1次。
0 I# G" m4 x7 h2 D/ i+ S5、治毒蕈中毒:鲜空心菜250克,鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗,切碎捣烂,置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤,一次同服。
7 m; F! D- a$ M! U1 W% k1 ]6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布中绞汁,一次服用。
0 [9 g9 H2 E) T- l" d7 T7、治外痔:空心菜200克洗净,切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸,后以文火煎煮浓缩,到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克,再煎至稠粘如蜜时停火,待冷却后装瓶备用。每次1汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。
; T$ M9 ?+ s2 l7 u: B% ]6 |5 n- L$ K8、治糖尿病:空心菜梗100克,加玉米须50克。水煎服,每日2次。 ) @" t9 P- U% @  O# B* z8 j3 L

. o/ h' H/ X* n. U' b[用量用法] 每次新品150-500克。煎汤,煮食或绞汁等。
  P$ q6 J5 ^& t/ b: V[文献参考] ( \" h& |( Z% u
1、《嘉祐本草》:“甘平,无毒。”
$ r5 D- z! J! c* T( o2、《本草拾遗》:“解葫蔓草毒,煮食之,亦生捣服。”% O' Z! u2 L% R% ~3 ~# }2 C  }* Z
3、《陆川本草》:“治胃肠热,大便结。”
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9 I; M  v& n, b& i( J- O/ a- N* Q# i4 I. C8 S) C2 J! }3 H4 x- Z

. l+ a0 {" K$ ]7 `( j大头菜* S/ \( b( d$ J2 ?

- D0 Z# r3 Z) q( K" {[性味]味辛甘、苦,性温。
! L  z8 s: l9 A[功能]温中下气,利湿解毒。 6 w# k/ q0 f) H  B' C& ~6 \& s+ A
[主治] 宿食胀气,鼻出血,急性乳腺炎,疔疮等。
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/ i- F" D& V8 \[临床验方] . N3 a8 t6 {. r$ v. D: `
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1、治宿食胀气:芜菁50克,煮羹食,每日2次。 7 J8 m2 d: d3 t( @$ X8 u5 w0 p
2、治鼻中衄血:生大头菜200克,捣汁饮。每日2-3次。
/ l9 {& [+ l6 q5 g3 S2 U1 w3、治急性乳腺炎,发热,恶寒:大头菜根叶200克,捣烂和盐外敷,热即换之。每日2-3次。
; M* {. X* {8 s. c. [; C4、治热毒风肿,疔疮:大头菜根叶200克,捣烂和盐外敷,热即换之。 0 N( P$ e+ M* P, {0 }2 O2 s' b
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[用量用法]每次50-200克。可煮炒,或腌制食。
3 F, k# Z3 M$ \5 {  n[使用注意]脾胃虚寒,腹泻者,不可多食。 8 a4 d7 R; L! R# \/ H0 X; n- S5 u

9 l  y  M8 ]; D9 p3 u" Z' h[文献参考]
5 _6 J& l5 A& V5 u/ v2 r4 }1、《食治》:“主消风热毒肿。”+ D2 z3 z: j  E8 v: {1 s
2、《食疗本草》:“下气,治黄疸,利小便。根:主消渴。”“冬月作葅作羹食之,能消宿食,下气,治嗽。”“和羊肉吃甚美,常食多不见发病。”
4 f7 G6 K: K) Q/ ~; z9 {- f" u3、《医林纂要》:“利水解热,下气宽中,功用略同萝卜。”$ E2 ?# ]# S2 }# @  U
4、《本草衍义》:“过食动气。”0 q9 |& g5 v, k0 J; n/ V4 A  h
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# b% }5 X. B$ C  Z, G3 F0 z& ?. ]% i/ q  e- N1 q
[性味]味甘,性微温。   [功能]补脾除湿,缓和拘挛。 . k0 y3 l- X) r; t% o
[主治] 饮食减少,痹证,肢节酸痛,四肢拘挛。 7 V$ Q4 @8 r% ^0 C6 f4 `9 d
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[临床验方] . O( T+ t2 C1 U* E9 }
1、治脾胃虚弱,饮食减少:平菇30克,水煎服。或平菇20克,猪瘦肉50克,煎汤,饮汤食肉,每日2次。 # g, F  d7 I* n7 V  f! o. Z* b5 E. p% i
2、治痹证,肢节酸痛,四肢拘挛:平菇,水煎服,或平菇30克,薏苡仁30克,木瓜9-10克。水煎服。每日2次。
8 R) D. o1 Q( M, x( M
& w$ w* X* X6 F6 W) T[用量用法] 每次15-30克。煎汤,煮食,或研细末服。 + z" ~% ]0 A; H# c1 B9 d

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[性味]味甘,性微寒。
; K+ _* P- w& u/ b6 O! v[功能]补脾益气,润燥化痰。 3 A# M1 k( o! f% r7 m
[主治]维生素B2缺乏症,粒细胞缺乏症,白细胞减少症,慢性肝炎等。
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8 L* v$ K3 Z  x+ U( X$ d$ z/ A5 M8 G[临床验方] ( L& S( s" ^6 O* Y3 W- F
1、治维生素B2缺乏症:蘑菇100克,按患者口味调服,经常食用。
) f1 G; C5 A4 x$ f, t2、治子宫颈癌:鲜蘑菇50克。每日1次煮食,疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。 , `+ R, {0 K1 E' T" t
3、治粒细胞缺乏症:鲜蘑菇50克,加适量水煮熟,食盐调味食。每日1次。 1 s+ \: w% ?4 U5 _, o+ n6 N% q9 x
4、治白细胞减少症,慢性肝炎:鲜磨菇100克,瘦猪肉100克,适量水炖汤,用少量食盐调味佐膳。每日2次。2 `6 W( I2 _  S
8 C& g# W8 b8 y  `) n' a% ?
[用量用法] 每次50-100克。煎汤,煮食,或研细末服食。 " C( n7 ^* |( T$ |& j! D
[文献参考] 8 D8 ^9 [9 Y& ?% L1 F
1、《本草纲目》:“益肠胃,化痰理气。”, S- t* L4 X- M$ _4 @+ L  S
2、《日用本草》:“天花蕈益气杀虫。”: i/ ?0 t' M- E" g1 S4 S2 h1 x
3、《本草品泄精要》:“蘑菇乃蕈之属也,……今人诸汤中食之味甚鲜美,但不可多食,由其动气而发病故也。”

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