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0011：玫瑰情人粥

: A. Z; e, s. [' x原料：* M' O8 H) V5 Y
白米 1杯
7 Z/ u( Q9 \& I新鲜玫瑰花 1朵/ l( d/ ^5 `6 H  Q
鸡汤 8杯/ N; }! V1 l  l
辅料：: G$ W7 q' F) L4 O+ l+ I9 [
蜂蜜 适量: J# m9 s' W. C/ [& c
做法：
( X7 g7 P; P% Y) a2 Q  D! S1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
0 q+ f1 S7 d" Y: b, X7 T- {% u6 m2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
, k: ?/ ]" y5 n% V: L3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。7 v6 h9 t8 r5 E) w6 T
Tips：
4 U3 y7 n8 p% B0 v6 Y8 T玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
7 H" [; _0 x: ]2 `  v特色：
. T* x& P% M3 a0 B6 S7 n* u: o加速新陈代谢，恢复窈窕身材。3 _8 G" Z* G- o. Z

9 M# g7 {/ D" w$ M

* V; m. x) ]0 A5 U' y5 _

0012：海米菠菜粥

/ k$ J# q* Y6 c6 K4 R- _2 s

原料：" H' h. d1 t+ ^7 @, N2 i) @
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

5 b1 i8 U  }1 ?- Z  b! r% Y, G6 U

辅料：
! I7 L- B0 V( D5 ?" s. G/ O4 h7 ~盐适量

8 C& L' `6 c2 }1 V- \0 P' H

做法：5 _, t7 o- H: l$ `7 z
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。& G  r$ X$ ?2 ~/ }" m
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

6 g; i$ B" j! F

Tips：
( f% l0 W! x# J* |0 n海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

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特色：8 [$ R+ U& n$ n- b5 D
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

6 }, S- U  G4 a! o! V1 v: o' Y

% n# W2 ^  X' [+ i6 G3 s3 _
6 a9 X* V, S0 ^: G% b! l* D& G. ]
. I3 X+ R7 Y4 K, t& B5 r1 g, W* y
/ ~$ G' n, r/ p& _

0013：韭菜海参粥

, R. x2 D7 G- Q" I: P

原料：5 o, O3 f, L* X( `; O
韭菜、海参各60克、粳米（白米）, |0 X1 W1 x' U, m. P+ @4 \# i

" _. U0 C9 R* g$ R& o

辅料：4 {9 y% J7 P- W! v
盐适量
1 w5 G/ Z4 r6 P  X+ v$ Q0 n% R

+ I: j$ A$ q- S6 W* o

做法：) O3 U# h! B. I1 v# p7 N
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。" T; p2 v' i  l
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
; B& N+ W7 ?* i" L9 Z0 ^6 x; I

* N1 H& h0 }* C* X% g7 _6 A

Tips：
3 k* z; \8 }+ ~, M; l' Q        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
& K9 `0 p/ V) D- B/ Q( R

: r" s$ |, L4 W

特色：
7 h, K, N( h3 S% m% v. H适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

+ u0 n# d. g8 j# m- c; n4 F! M

& P+ d8 i  m! Q9 r9 s# P" }" @

8 i; I6 A: q0 t' {/ f. K7 V0 s, G( O8 S, N* F1 q+ s* y
, m6 s; Z2 ^9 y# G1 _. |" X  l0 t

0014：糯米桂圆粥

2 z+ Z3 J( F/ k+ C* O' s

原料：5 V- D( J: G. [. T" Q5 b, J% G, A+ g
圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克
1 _' [2 i  c. e+ q. Y/ s. j3 m

* _6 w- j2 N1 O# b! b( I% a7 V

做法：
1 j7 \, H7 A1 q7 _8 O) |1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。
9 H% t& R# r; O! _( Z# ?5 q2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。  j: l/ k& ~$ v: q9 A0 e

3 d6 J1 q9 t7 ?4 r' ?- N2 y2 q% m+ f

Tips：
- L6 j% P: V. V! Z4 u' P1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。6 E1 X) x$ N5 O6 J9 d3 ^  C
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。- ]# [+ z7 J# z& g3 k9 ]

% T! @& `+ \) z

特色：
" G  x. ?" g/ E功效：养心安神，健脾补血。

( h2 H6 c* o# F' m. |4 s

2 z) h- }) M) Y# S6 A! b
. @7 L8 |* k. D- L9 d3 H( W# t! F/ C* I& h( P* s

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0015：健康高纤粥

* |- X9 y* X/ z1 {

原料：5 [8 w) J) _1 [/ j  T' \) _
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。1 j% I( w& h( i9 U0 A9 K* [

' h( f0 ?' R4 L. X0 F, \

辅料：; c  Q. T! P7 w0 ~3 o& O. C+ ]9 U
色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。
' e3 l5 Z% p2 d

. C1 x" M2 c9 x$ U7 J' q; s! ]5 Q

做法：- w" W' \1 F) n( M! r. q8 m3 w6 `( b
1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。& Z3 U) G" F1 }' l- E  i
2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
0 h9 U$ u3 V$ T, g1 a6 k/ D) M: a7 T3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
; Z6 m3 p; i( `2 u4 m3 i; s& W& J4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。1 h4 `6 ]" z  m) j3 j2 \* L. {

% m7 A- G: M# F7 U  i

Tips：
8 V! ~0 W3 @8 x8 @6 f# k3 j0 d当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

% u; L. g- x& ]3 ~

; s# v  P( H% |9 G- ]% ^
" x; y& h) d9 T* d+ \8 K" ?8 z5 x7 d0 d
4 N: i9 A4 r8 o

0016：蔬菜素粥

, r% \% y" n5 f+ u% u% o" X

    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

9 Z1 g4 k9 E* V- e" c# D

! c5 s2 E  u% _- u8 q# D

原料：/ O: w3 t+ P: d, o4 f; e
精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。
8 w& d* B2 G! {' u: O  Q2 ~- T/ a

- ^# V8 ?! T5 t) B, t+ }1 ^

做法：' l3 N. b  f3 Y! t% s. B6 x& R  _3 F
1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。- x) a3 D+ K4 ~" [+ L
2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。& i& Q0 C* g4 Y* j' m4 r, D( x
3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。2 ^" t; S$ ]' E4 h
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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1 m; n9 i' V" q3 b! D

特点：
! ~: B, V, \+ Z$ d0 K& x    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

* B- W- a! }5 r/ d: Q' C

5 Z$ Q& E5 N+ y# E* D- [4 h

煮粥心得：6 i0 A4 {7 W& S
1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
6 u# G6 j+ g. [, a* w. @2 Z' u2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。- U+ L' ]- z3 _
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。- `% M) ?- e. }. p. U5 z3 a
4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。8 g" Q9 F0 C& y. ?- [) w) D% d9 Q
5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。3 p2 L6 Z. T8 t, K. ~6 \5 x
6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

0 }# y( ~- c) V' d9 ?' i( g

' r: O/ c. N' |

0017：粥水浸大鱼片

/ d/ ]5 N/ o, M/ q1 b$ C8 F1 L

        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

4 l' c; Z0 w+ j/ C2 i0 @

主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

( i7 H* a0 S' ^# C( w

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

6 i7 N+ \# n9 g$ j  m3 ^

要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。/ w+ p+ P+ t& F/ R  I
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。+ {8 ^0 c% C' y
        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

4 z3 P4 X. p3 a, e( s

8 }2 l3 H) m! F2 z" c: c% g' H4 T

. y: ]. g7 p! d* P4 S' e$ i' J% V7 T3 b: x; Y) c, r0 t" L: x; f2 B% B4 ^

0018：粥水螺片煮丝瓜软

0 P$ v1 T, w( o: d

        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

) U  E$ J& j- L& p' P( H: P# R2 G' a

制法：
6 z! h) y, e  E1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。( J9 c! n* j; W2 x2 y  s
2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。5 G2 E- [) Z; i1 |* j$ Z
3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

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要点：$ [$ t. s3 i) K. s$ L
        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。' g3 w) f5 P# O- l& ~) W
        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

, G: q  r% }: l

, \9 C1 o/ `* s+ \" p. v% M' W! m5 l
9 g0 e' I6 M: C% I

0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

( ]3 l. ?0 L7 Q% O( E3 m9 r

        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

! Q7 n8 o* p( W9 t% W

        制法：
1 o# c* z/ X% f8 L! J1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。
1 o; X( I0 q- e  z; Z% i2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

* L1 B7 l7 N6 U& K

要点：% y+ E# G5 P/ P
鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。: M& ^+ X9 C! C8 m
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

3 w2 c. ]" A% J3 s! ?8 Y

3 D2 _6 J- n: A, M
  _9 Q3 b5 }% o& k; r
; \6 {4 r. R4 X/ G0 F

  S# Y6 ~5 f) g( m+ Z7 w- P3 h1 o

0020：滑蛋牛肉粥

( i: p- {  d  C6 x

原料：
) w! P$ i# x1 F4 A2 \牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
7 M. `4 ]& i' b& ~. l辅料：2 p) c. x/ V9 r# e: e
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许
! Z( C8 B7 L, ]; W8 p7 G( ?做法：% t$ e; @; x* o
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
% W2 B5 c$ h# U* ^5 h+ u5 }' J②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
4 \  \/ |' C9 B. u7 `③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。! V/ L, D. D) k6 l- G4 P* Q  p; \
Tips：- a* I: Q0 a; V
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

3 {" R" e: ]& H! ?) w

/ M% ^7 H1 {/ {1 Q: I

0021：鲜鱼粥

" H' m. A; ?' t6 L, Y
原料：
/ H% ^9 t$ L9 M* ^4 c+ [! Q0 [% i胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
3 s: N9 i% I4 W1 ~1 I$ W/ y2 b, ]8 `4 m% |
做法：1 I/ s; x# F2 Q  S7 |9 R% h
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
5 g- I2 j0 }" Q1 o+ d8 I2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
; L3 Q% N6 `& o, P6 [( a3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。9 R! U. N1 V' w; u* q

/ K& u1 g6 b% k1 GTips：3 v- l' S9 E6 q: A# I5 n- o
7-9个月婴儿适用0 u# k) ?. B, n) G
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
; T7 H2 T0 X2 Y- p4 u# U但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
; w: x) \) a7 o6 U+ }  ]

2 Q$ k; U1 p$ a' d" i' k2 O+ L5 C6 `
6 O+ {4 ]+ x. `# G

9 D' P* W$ a+ j0 u
4 D# l/ J5 d: q$ D9 ?2 N% e- P; b  P: h
1 `4 w# G6 o) P, R- ?
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: P. H9 B1 Q4 j4 ^0022：鲜奶鸡肉粥

+ i( k, q0 v: h) p* f! ]. {1 d原料：" `# v5 x2 G; E# I* {$ C/ e8 H7 f
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗
. O+ Y  T7 t' a4 j( S( F; I: v% Z" y. n4 \
辅料：盐2克
. p) E% Y4 g/ b9 c% t* D
( B/ L0 z/ L! g; L3 s做法：
7 H5 {; G- H$ b- W2 r1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
  E8 w7 R( M- W; U1 Z+ h2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
! m3 m. Y' t% ]  `) ?; U: q. h4 {
2 q0 X6 j' T% [9 H! U; A0 @Tips：& |# j. a5 s1 U! L: O$ }
该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。. k( u) T; H6 H6 n1 q& \1 V
★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。
' _3 B* e. x" x5 l& d5 F4 Z★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。
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' B, u) q. y: c0 ~7 a! |; Q& h# ~! N
0 g- }, ?$ e9 Y0 C" o+ k8 K1 T0 n+ k$ m& @$ G' J, @% z! s

; c% k6 [* D0 k: F' z  o7 c) \- v% n; q( g; \4 N% x; h; f

4 r) S& @: D/ b8 j1 @) R2 X* Q9 k9 w8 u! D4 D. N+ T
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0023：八宝黑米粥

, L) S9 `7 h; ?% W, g+ Y* L  q" Q; c        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
( T4 h1 o- R1 u! V7 S# p6 M3 r6 Q% V7 C
        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。
, W5 R* e+ Q9 T+ I- \
" Q' y/ O" t3 O5 \- q2 V制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。3 ?7 \4 M/ o' a2 L0 E# Y
" ~0 y! M3 k, H/ I: i

. K; K6 |+ _* ]
' T) A4 L" J* _. W4 f$ B* ]' j& C& Z1 {* I
2 g/ p2 [4 x% |% [3 S: D/ [

3 X) A& n5 y9 x& X$ B; W
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) \) W0 z; j6 U3 P0 i, J# D- I/ R2 [) U

0024：苡苓小米粥

% J8 _  `7 N* W8 _. R2 B5 S
材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：# W  t/ A: w- s! u; Z4 ]
将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。6 u) U  n' y( F8 R' w- ~
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
, K& F: ]7 y: ~6 k. d3 g# M宜忌：服时忌茶。: r, T4 C7 j$ q0 v3 H6 n- i9 K3 o
说明：- B" g+ d% g+ U8 y, O$ u
: h; G. e8 s# Y( ^& }6 Q
        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。! |9 i6 {7 Q" p7 `- `0 _

; s6 }! I- ^6 X! s! a
5 M( Y! V- D7 `9 N& e& @
; S# f1 v- W) y, F1 C8 J
6 n: B2 o2 }( E) k
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8 ~5 q' M3 Z: v5 C
. R# B5 r# H6 [& k4 }
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0025：润肤止痒粥

0 Q* y# p' H( O( g功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。! v; r+ [3 f) C- F3 I2 m2 ~
' q6 l7 `* i- g8 b) q6 H' L8 B
适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。* ~" X! j5 O& ?) g7 w

# a4 M. ^! A$ X  }6 y2 ?$ v材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）
, G( B8 n$ S4 ?( l, V
8 H: |0 J& @6 H4 P做法：4 Y4 y* `  t- |" ?# U
3 Z5 {6 V8 ^1 z& R
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。* v' ]; a* D, ?& G( p4 E

6 n- P/ i5 i/ u锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。2 n# G$ C: M# T0 z  Q
4 q( \# ^  @1 ^+ _

, t) f: L, I1 d! S( i: ^
. o+ R2 I' b& e2 P7 w' X+ C
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) Q! S9 }/ Y% E' V1 V
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0026：希腊雪花粥

3 i+ ^5 O. M+ O5 Y# o
原料：
) s1 q* M6 |9 c& D; H& [! [0 `白米 1杯0 x% s$ z; i$ x8 w
鸡肉片 1/2杯
$ u2 g% l1 a0 ^1 {, a蛋清 3个
8 N  U% J2 c6 p: f: M8 M淀粉 1小匙4 h* _  ?/ q* B( V: l4 x
柠檬汁 3大匙
% _) Y( c7 M+ q% }& k3 b- A  T! z鸡汤 8杯" @8 O/ c% ]8 o1 y# W& P  F3 E( N
做法：
; P& f' ^1 J2 {- X. [' ^% U1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
( m& V9 e% H, [8 Y4 M! k2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
5 _' D% N9 m* j0 ?  n3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
5 x1 t' a' `# e( j2 F, M9 U2 I4 x3 R* o3 @/ s6 Z% ^% ^$ _
Tips：( P1 m8 U# e  _0 m6 u) S
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。- F: j8 |5 u6 g4 k4 p

/ g+ F' c5 h. W: a* ^$ r特色：4 ~% ?% V+ D- P8 g) e+ w
美颜瘦身双效的梦幻粥品。  W* X$ `  I. R( Q& u! S: r  q# z2 W

- w6 ]% T) o& e) ~. ~$ ?/ N' S- p2 G  b

' T$ G" x: |, l9 m+ Y7 P% L8 {1 g& ~1 c

9 Q5 E& ^& L4 V4 S1 X# U) z
4 `0 ]) g9 D/ j8 m0 l8 R
/ v! J$ |2 y+ q------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6 Z# Y5 G/ y# K
0027：黑芝麻糙米粥

. _; m. W3 M( [' ?
原料：( |1 N8 T1 ~0 U( Q0 z+ e4 t
糙米 1杯
% g1 `- m9 @0 W9 I黑芝麻 2大匙
8 k8 {' W; [) n* T) Q% ]水 14杯. I0 r5 p" t) B/ r" k% v
辅料：& E* L# h. R* {6 I' C" A. W
白砂糖 适量+ g$ y6 Y' r" @" V& j. I3 D

# L1 R, @8 T  ~+ f做法：
7 `) \+ l8 f" k7 A1.糙米洗净沥干。
, Y' N( _4 v6 V9 n; m1 q# r8 W2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
. W$ v  e5 r# p! H! K/ N& p& f4 {* W" \, X" o
特色：
. `8 `. ]3 g' o3 t; _, `3 o0 O) E& n帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
* m! k# y/ S# }& j3 z7 K  e4 o

- ^2 O3 v/ G9 X% r/ n6 w; k5 x* x; |/ o" s3 q2 |

5 N( k+ E2 I% h/ w( _$ I5 |
2 @9 Q6 \6 p  Y/ T0 N. Z3 ~
& \6 Y* h7 Q% P3 M, ~" l* o% @3 a3 L% L8 p' x

6 o: L: `2 R) d6 Z0 J, K5 Z6 L0 M------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
* M3 {0 [, k! `4 c3 M7 _0028：山药萝卜粥

* @$ N) c  L8 K; l
原料：
. u- F2 d- m+ X0 c5 ?7 B# i白米 1杯5 G3 n" e$ R8 W- Y8 V
山药 300克
/ a& _9 H. V- H5 X9 Y4 ?白萝卜 1/2个3 N# ~* B* I9 v8 i
芹菜末 少许. c* h8 D4 C4 D+ S, P
水 10杯6 t: a! l) R9 E+ b
辅料：
. d' r! d4 u- a: z盐、胡椒粉、香菜……各适量
, `9 p4 @. A  n
; B& E6 s$ m8 C9 K2 V" q做法：5 ^; x. M3 S1 S: C; a
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。3 H$ D( {& l  l8 @5 `
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。  j3 y: t+ f; @2 Z1 b+ N5 A' ~
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成! ^/ G2 B4 D! X1 _2 o
( c& i. [+ [! T
Tips：8 P8 f. d' }) E; Y! \* o
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
7 _$ J0 K& J; z% p5 {) |$ M" b; s1 Z7 N& d3 l% `8 s4 ]4 D: M4 Z
特色：
2 _( A3 C0 U6 O恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身5 E1 o" y# ]  i( F

! ~: r2 e4 X# ~+ m9 ?2 @3 R  a1 _' D* E$ M; B
" _6 h, d! k) X7 T

! l. k  y6 s9 q6 l' W# e3 @8 G( C- ~3 Q* [7 F6 ~
0 k8 n; Q; h, B
1 i! h/ \+ C$ d( A% y+ j
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7 D  @+ Y  Z6 f" \& G& @% L0029：苹果粥

! _8 y5 ?$ @& a1 U原料：/ n" G  ^: R6 Z$ Y# h, x# {2 G3 |! T
白米 1杯; s- o& `# V' X" Q; G4 t1 N/ r0 o
苹果 1个
* y1 c1 O" c7 E7 }葡萄干 2大匙
- v& T- M4 u, |* p" _- k# _水 10杯+ |6 e( _' f8 h9 A. _
辅料：+ }; n: I4 O" `  K
蜂蜜 4大匙9 j. J2 u  B! c. {4 [7 d% A
, ]9 \" c# y/ g4 O, w- ~- w) I
做法：/ n  g( e3 L# K% j, t* ~2 g9 e
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
+ \9 i% ~! Q- V5 ~2 `, ?2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
" _# H# L6 p& C8 c3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
+ i8 G6 ]3 E9 \$ v2 Q
: Y# [7 ]1 w2 n6 S特色：: m  P! ^( N0 x/ b
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。9 I9 J, t6 n4 c

/ ]$ I- \& t& r. W% v- R

$ e7 {- m6 q% y
- ?2 d  d, Y. T0 K( w4 K4 t- j% t- g7 A$ x. e; n0 w
& p* x3 m! y) p0 v

: U% v3 B3 g7 G1 E; I& u5 U6 W! Z4 @& o
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
# C  q$ ^3 Q; V0030：山楂粥

$ |& ?$ s8 ?0 t0 F- f0 s
原料：
! R4 `7 v2 D% z1 ?/ R0 t3 Y白米 1杯4 F( Z/ Q. R& V! ~! a) f8 z7 V
山楂 40克6 w; a$ r1 w7 v* K) p( J/ x$ v
黑枣 8粒
. @) Y: V" |& y5 G& Q水 8杯
7 S% a2 E0 _/ K4 Z) [  ?辅料：6 e4 W$ V2 k* s- ^! V  |, q! q
冰糖 适量* L& k: g/ k, x2 u& w. ^4 ^
做法：; V2 l( \' T) O) M0 @
1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
9 E) A: n) [$ [# x0 v; w1 E- N# F2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。/ q0 \9 a. X, H4 J3 g
' o: j# I2 q3 X6 o; \5 T4 ^) u
Tips：9 m, P  o+ h! l* q' p4 S, C6 A& y
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。/ g% j/ M( m4 z% z. O9 K) W
/ M! D. M$ v  b; D
特色：! U- F/ u; ]9 N( ]7 c" o
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。
7 H9 f7 o7 ^* w& ~6 T

0031：豆浆粥

' h. o% J4 s' N9 R5 o% {+ {
: D9 h, s1 t) A$ x: V  {原料：
/ T) E; x* g- n. @7 n白米 1杯
/ d8 A1 F* E5 k' v水 8杯
) e3 P% g3 r9 k4 C$ T; l# \豆浆 1杯2 x2 n/ A/ ~3 L7 Q
9 N; f# w2 s8 W4 W
辅料：
) J1 X0 Z% s. a4 d* _鸡精 少许, B8 M' g- f' q: Z- x

* i' x3 w" z4 A' n0 F' I: ?做法：6 o. k" n( A# n( n
1.白米洗净沥干。
. z9 W) M* W% x9 c4 a2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
2 @0 ]$ S+ p' {9 J" t1 ~) s: }
9 n" @& v, Z% U( U6 ]特色：
. n4 q/ u( K; C( q滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。1 m* f0 I" c$ Z( \: z

0 e3 m, e' y- x/ L0 q/ P

1 Z* N1 ?: E4 f* H; v1 B

* e6 [: Y! ^& x, ]- [$ `. _- A

& V8 x4 [/ q8 B/ S- {9 I5 v8 V) p# V/ K- l9 m

9 A9 E; N% M4 i# q# P' g& s' r) l" a6 n' V

0032：山药枸杞粥

& ?: ?: R) _* b- I& ^" P+ H; W) }5 x" n; S4 M1 j8 U7 c
原料：! n9 r5 p4 n0 J
白米 1杯
- Q: s% T# b7 ]( p山药 300克
7 C4 X, m* {" _" u) d8 {枸杞 2大匙
7 U" [% h1 n# ~' A$ @水 8杯
$ j' T2 e; N( d2 a# a7 E
* T0 P" A8 Y$ t0 O. A8 m9 [6 P" y做法：
' v+ q; F0 y2 H1 n$ o1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
  L# ~- ^6 c7 @% g5 _2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
# ]1 H' `2 `6 v( ^: _! {/ `% G" e+ u# ~% ?3 i( t7 B" |' x2 b3 A* f8 `: {
Tips：
1 I$ U5 G( a2 s8 {2 n8 ?5 O, O枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
% |; O# E; A; {. F5 K! J6 r
% T# k$ t! _& o9 w  Q2 w) f* a特色：
; i/ p3 {6 L3 R9 U9 Y5 t增强免疫力，补血明目！2 Q* W1 L% p9 b- @

; P. G% V) \) K$ J0 ^7 |

4 ^0 _' t+ D" E7 z) G% t

9 n& o/ u* T, r. {

6 E) [7 L2 c9 Q* g( A" X1 B+ ]5 h! k" ?. o5 R' v7 P5 C
3 T& Y$ R* m1 \1 p

0033：海带绿豆粥

4 d1 v' A9 J' U7 Y

( `1 u" _5 n- {% D原料：4 Z0 a+ e% `1 @, w' g) O7 O
白米 1杯
0 `8 }) x4 i; y. Z% w绿豆 1/3杯2 @: g8 m) r; R2 P& X6 L7 \( {$ {6 g& {
海带丝 1/3杯
1 \/ M  W4 x% u# V水 10杯9 f, W7 ^# W; x; o4 O3 b
- G& g3 a, h: `$ H
辅料：+ [7 ~; |6 S# O4 Y. Z! Y$ b6 c
盐、明太鱼粉、$ P; ~3 {& i6 f: T
胡椒粉 各适量$ A! d$ P* ^% i' V! q
芹菜末 少许
! [: r8 V) t+ h5 T+ j4 w
( a* W* o6 V6 ~做法：
0 X& N' Q2 Y# B" s3 V1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。( a' H1 ~& t' G# |
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
1 q  p/ y$ U6 J; R1 ?  Y, ?8 C% T( Z( m9 D, }7 f  F. r
特色：5 Q* y( l! k3 E5 u! b
清热解毒、退火气。
/ N9 F1 ^/ c& D1 P3 h

( G8 G0 T* l! g0 w

' s" r$ g5 Q4 N/ V5 b9 |

# ?: B8 q1 E6 S8 v6 l4 K& d5 L

9 S" y/ Z6 D- {+ n7 X* c! S8 C' P9 T* x

) I. M& `0 E  {8 V" d

0034：水果粥

6 R( C  }- B, V0 n( U4 c6 h! O. P3 B. t* u. s! ?0 R; ?
[原料/调料] 3 c7 o  H4 g+ ~, {1 ^3 T, \
材料Ａ：白饭 1碗  b) x3 d* ~: n* G0 ?( A
材料Ｂ：水蜜桃 1/2个' J7 k  \. T) c
苹果 1/4个
+ |- V0 r& W+ w" `  u% [小黄瓜丁 少许
& J" g/ ]/ b, x5 b* _- l( G红萝蔔丁 少许9 U1 p0 {: d+ L
虾仁 5尾
, I; ^. U& ~3 P& B3 N& C2 L7 `" [+ Y/ b" X; ]
调味料Ａ：盐 1小匙, u/ F+ j% v" Q4 b$ ?" I  n7 J
糖 1/2大匙. l9 k! v  }2 }! b/ }* T3 q+ |- ]
奶油球 2个1 W( v& m: Z3 o) ]) \* |  I! D4 N
调味料Ｂ：水 3杯
1 q3 `& V: {6 {  V, T/ Y5 O3 q1 B
[制作流程]
2 d  @4 O' g  \, N6 Q6 ~/ E. k" L* x(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
9 P8 w: s6 w* x8 Q2 i(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
" ~, |+ E+ B$ ~% v8 B! W) [# O7 ~(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。9 L# P1 ~  x+ y$ v0 {" K+ J8 U) j
* U# t) O1 Q  X5 Y( ~, D# A; @* |
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。. q" C( ^: u) o3 \3 x$ k

0 _2 r3 i7 K6 ]; ?5 i+ Y

" l, A  _2 F" l

% _. _! T1 _/ ^2 k

" U3 k. @0 J, h4 q3 w5 z) H' V

, x# o, M; X) o# j; E) E& `

0035：鸡肉粥

' F% z0 Z: M$ P' _: Z" G! a; {! |$ Q, ^( q
【原料】
- d# ]. Z* q" G( X8 ^$ k3 s, m& e3 [0 H2 f* f+ F- m' a3 E$ N
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克0 q' T6 S# C- f8 w0 {3 F" B

1 v; K5 o5 T5 g, B  G9 j【制作过程】
6 ]0 N6 u1 Q6 p  P9 k2 q* ^1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
0 L1 @' ^; ?4 E! t1 y; I2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。. t6 i' \, \, ^' H9 R
3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
' V- O4 `. x/ s2 p6 @4 Z: \& }8 S3 n( ~2 V

; j; m! T, g" k. v ' M4 g/ ^" k9 ]; k5 b1 t5 l1 F' r# m

. _9 C5 ^# ^! T. ] - s2 R2 Z8 r4 ~5 N% [0 [+ u

" \9 l6 r% C& B# u9 d8 x 9 v# @) ?/ ^1 U

0036：鲜菇海鲜粥

3 U$ k( c; J' |0 d7 v- |/ b5 C2 D

1 b, b( _; {/ ?$ \" L6 j材料：
1 l5 Z) y5 x+ |6 M( [- z粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。
- ^( d, T+ R4 ^& U5 K米的调味料：
% t/ u+ X( T- A, `8 K9 f盐半茶匙，油半汤匙。0 s% U3 T! R* C$ P) T

  F' U0 i4 i/ t% v, d' S% |4 w虾的调味料：
; M) B7 f# r6 ?3 x盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 6 [2 m$ Z- {, a
, M& v" g  g+ c# r9 d7 h
烹调步骤：
' _- D' Y0 T& y: Z0 w（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。. v. N( W5 R! v  Q( E  U. g; x% A
（2）果皮浸软，洗净。! W( r  h; k2 {9 C
（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
, a2 o+ T8 \& V（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。/ v" l- f. O( Q1 o) H* d2 a
（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。
1 c# L2 k- V2 A4 }2 L3 v( ]  ~（6）冬菇或草菇洗净切粒。. n0 r# O4 p, E3 C$ d4 n
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。& w4 i8 H; A8 W( e& `# a  H8 H

6 _) J. p2 {, |# n  M) K

3 y+ \1 ~( D; M. P6 G6 ^8 {

6 K9 f3 e. t3 i7 `. |7 f5 k: o! x

) g$ k/ ^- h6 d3 V2 d$ ^
7 t' U# y& h- q. G/ H
( w  k* r" V: ~7 E$ J

0037：蛋黄酸奶粥

& R( k6 L3 Y; W/ i8 s. [$ ~& D) f& b1 Y5 J0 }* L
原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。5 l$ r" s& Z7 m1 E4 r
5 S; f- [  }3 ^  ^8 ?5 X& C& C
制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。& q3 I; C( p; J% g% F

! X3 i2 l, b' f/ }; e: O5 I3 t用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。
1 s$ f( n! S# _' }- u% @4 J. O" t+ f, O% W3 f* |" N6 [% q% C7 ^7 w
特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。/ x" I6 i# J; I' F

+ w  m; |0 ~3 B: ~

0038：姜葱粥

& S* X7 E0 O. L7 m0 J: E" {7 Q3 V' g- X. k7 l' a) ]
原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。
# q  |! u6 t2 z( Q/ k, S* W* H4 f' K
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。
, _& }+ h2 x0 J: z# V2 e7 t3 x6 g" C+ y$ R4 \; R# H
用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
/ f( K8 X  H7 \8 K  T  W  f  r5 h
2 J( L5 ?9 r- ~9 N& y5 s# n特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。; L, [+ s# n; H* o

& v2 ]; H; ]: M; v& t

0039：胡萝卜甜粥

7 c4 x1 _: i# m+ c; E+ K& I
4 @9 b" C, z/ j, H  g; M! c/ q用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
* Z. a0 L% c% N& D4 U1 g; U: F$ i. u( F# B: ~+ N- ~
制法：
- }, E7 u2 n# ^! S% ~& f+ `1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
5 E, E; U1 C; W& a8 b* I  |6 l/ v2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。% k+ i% Y) Z* u; c3 v3 m

4 _0 Q/ G2 z9 }$ W3 U% E特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。- n$ P& n8 G7 `  r% i* I! y
" K4 ^* w6 O! {9 i

0040：肉末菜粥

8 y7 O' }$ e: U, i0 R& W% N
4 s1 M2 J; t. N: r
" F3 H* M' r5 [: a; k: e) ?$ K
用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。8 g% H2 w$ ]" M4 s- s( q
2 s$ F4 \( k1 h3 `, F, c$ X
制法：
8 o- Q  T1 w& {  _' |+ |6 p- l! I  |% t
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。8 a' T9 D+ j, X, X
2、 将青菜洗净切碎。+ c4 D. N/ |2 T
3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。) r% N) b$ r/ p( K0 j, x& K- ?5 ?" f
" p$ v* p! I' d, x* j
特点：8 o# C: t5 h+ t! {  g3 H
粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

8 G! g3 s1 j& M( f& z4 @) e- {

) T0 G& e+ d8 q+ x用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。
9 F# w, m4 e, Z4 z1 A, z
0 ]6 `" S5 q7 S制法：, V& y% b0 |6 c  `3 ?: @$ o
( k3 v% C6 K; c. k6 C$ S/ D
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。
& b& s  W+ ~/ k0 x2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。3 u% \+ c7 G6 V+ b" ?
3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
8 e: a" O# n2 @+ _6 b1 V5 G9 M6 a3 x" A+ Q; G+ J' x5 H7 B
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。! d; \2 W8 I  v

8 @9 g; X  h9 ^% \, |1 a0 ~( q
0 {& @& l! p+ g$ Q: d/ _# O4 p0 P7 r% v4 y6 Y' t/ v

% J, v# e; s% S1 Q. B/ u
3 g* O: \, S  o1 q0 [

0042：鱼肉松粥

2 I4 C- J5 s4 u( Y' S
% D# t3 ]+ U4 G# I0 l3 C用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。1 O6 O3 |; T6 ?! S: S
" o' S! \! L" l* x
制法：! k5 e8 S* V1 P
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。- m" [) x4 b, L/ H3 V, S
2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
- Y* W1 m- O1 L/ o6 `# U  }3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。
# Y, x: s  x9 t! S- ]1 C; o2 r  m$ z# |; f; |+ p: Q' ]5 e8 B0 r
特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
! [! }. N: a9 ^( k
: S+ F# b  r& z' s 2 p& r4 {2 M0 w( l/ V) _2 y

2 Z8 @7 y7 d4 @& n1 w8 U( M! L) O4 _3 ^$ l. w. t
- h' [* y* _) [, b

0043：排骨皮蛋粥

5 a5 G8 Q; C# o+ j, g0 x$ D
8 }1 Q* v) a& A* a, T, V& u用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。. E' T; P) P* Z8 j

6 T; `0 ]- S  R. t) ^9 t/ k! Q" p3 N, P制法：
. b& r$ Q" {2 S' h+ Z4 o! J* T% v1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。+ c# A. ?5 \8 `" j8 x0 T! a5 o7 s
2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。4 R4 X, {9 \/ d
3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
* o0 ~  n, S; y/ B+ S
: \' m( o  k: z; a特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。2 i1 X1 @! H0 t$ Y% m

- Q- G/ R* B8 ?0 R0 `; W+ O
9 d5 u$ G' K! Z) m( z0 |7 v7 \4 U. L& z3 b
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. j. j4 }8 {+ `. t4 m2 E9 f2 \+ ]6 l

0044：泉州蚝仔粥

8 ~3 M4 G0 ?# p1 u: n' x

/ k: v" M- t1 H- Y5 A一、原料
- d( ^4 d: O  f9 R9 f主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。
" S% G' ^" Y* j/ O8 y. _辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
* s5 [/ h" [) k6 O% o* ^' W2 m& c0 s
' _6 C  N2 d& a) p) y) g3 x二、制法2 g  K( r" a- e
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。& `: b7 P4 T" X/ X* H# \
2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。2 \  d2 @& m4 R& p) S1 ^9 D
4 a8 c  y6 {9 d; f1 m/ \
特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。
. |  Z# ~) p. b* ~+ S2 V

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! Q0 Y# l7 Y8 h; H: @, Q" r

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. _' e! O" X' q/ o  ?8 F8 r6 u! m  d. V0 k, f, [% s; O) R0 a

) e( w3 E- n  V  g! g* T# X3 S; I( l, G0 p" B: w9 u6 t

0045：窝蛋牛肉粥

: t; Q6 g, F1 A1 m* Q' }7 m8 W
* Z9 n! d' u% m, E& [
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。) {  U) ]" ^9 j$ O

: |' b! |' z4 R+ \9 B" T% |调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
9 a8 [9 L& Z7 z; s* E: P8 ^; u# ?! Z* y( y: R  O
做法：6 g: O$ v4 a7 `% L
  u/ y. u, t8 C9 \
1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
; d, w, [( y9 e0 Q5 }2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
2 X' f; C  p% x. R% [6 w3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。. Z; p, i1 M  w' p$ T
% b) ?# s4 c* X4 G* q: a
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。
* S& I% }- ^4 X! H. y& p7 C

( K. A& y7 \0 J5 O* X9 ]' l

5 I7 h& Q, D' e6 E

. I2 X6 ?, g, u, m2 j% _

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, q4 R% |3 x6 z  H- ?0 O  _

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0046：牛肉什锦粥

  Q- A: L/ w2 K, u) A8 w+ M2 i; @! r* e# u4 ]7 Q5 t4 b
材料：8 I+ p% z3 r3 W+ {' [" K& [- N
4 B, ?1 c# w9 X# B' ^; W' V
玉米粒罐头1/4罐) _, S  k% A" x& W  m" e: a
7 |9 |) t1 F0 f& H9 d4 G
冷冻什锦蔬菜50克8 n: |1 ]3 f8 y+ o2 R# i
: K+ S1 e1 ^/ {$ _3 `
大米1碗$ Q& U2 p: R) k8 t

, T' y- M) \3 Z0 l0 o$ Z牛肉150克; }0 l, `' i- f
/ `8 L) A% l' H
葱末1小匙
; A- S( m5 y& Y0 m8 A
; p( c( \9 k4 I' f调味料：
8 F" R2 k5 B- C6 F5 v3 x& k6 ^2 n2 j$ P* F- k) x2 u- [$ @
盐1/4小匙" K# u  L. z/ h) D) i

- t3 ^9 a& t" N5 `1 z+ Y香油1/4小匙
5 W& o& Z% w3 o( V
+ _) p- T, U: Q0 ~淀粉少许
) d+ j$ Z% Q7 _' J) y5 E9 w  I; l) g' ]
酱油1小匙 % `4 c  v! t7 ?
( Y8 Q5 X$ G! \8 `! f
作法：8 b& o$ K/ C3 L- _8 a; f! C
/ Y2 w  s8 W3 J8 n
1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。% I7 j" ]6 H3 r- c4 H

0 R6 D0 Z: Y. z2 R( d2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。  Z0 N0 k: o& V. S

0 O: A# g4 ]/ W4 \ 7 r9 h( F$ \7 f6 U) ~0 `; Y' U$ T

  e1 U' I2 S: c& g
  @7 `% P/ i# |. l
/ c2 m. m6 s# K* S% h# t# _
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4 F5 v' Q0 ^' A$ l; l / T) `  h( Y  ^9 F2 I1 K

0047：桑叶粥

( Y' f+ g* v& E, B0 {+ b) ~" J
6 I, _' D: F# }; r' ]. K［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。  u3 U+ J, n9 Q" G# \
, V9 c* K2 H: w8 T" k  `: ^
［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。7 F: i6 S, R0 C  {8 T- g! m7 s; l! N

/ r# J1 s. J+ l1 M, l［特点］清淡滋润6 E3 L" h: q2 d( k+ k3 y; b

: P8 g9 b! S" f  V［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。 & i/ A0 u( K9 a

) o+ c0 d2 e; P  K% ?1 e3 A. G  Z小知识
4 u. W) `1 Q2 \, Y* C" U
4 a5 `! S9 [" N7 s: B$ k　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
0 S) K" g: z$ a/ t! _' u, r0 ?7 o9 H! m4 M4 H6 F9 f" q
　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
. x/ T6 H$ d# s' z4 ]
2 G2 F& W  I, |: w! m　　提醒：
9 t, A& c7 F* j# z( W' b& Z2 x4 W5 T# d  @7 ^9 Q, {* \# h" _+ l0 {
　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
) B: F% G+ Q, p* G5 o. h# Y* j+ B+ R$ }8 [$ v# o) a/ U3 Y
6 {9 `% V6 X3 @) E

0048：柴鱼贵妃粥

; @) r7 d5 f( e2 q: ]. U
- R% s  V- ^. r9 \4 D* ~; a主 料：
! a6 ]$ p2 D7 a) T! G! a! J米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
# I' |% U( k2 H2 t+ s+ k, E5 N6 R* V9 B5 M& f# c
配 料：* W7 T* {( J+ R% e
腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
/ c, M5 D4 {+ U7 n6 b' P8 u, ~9 D) X* `3 C0 k2 B8 V/ x3 ~# K6 _: y
做 法：; m: W% T( K/ S# [/ h: R
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
& G4 \+ z: y' ^  V2 }2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。, `! j2 m0 ^3 I7 `
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
0 X: w8 S4 ?& y2 l4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。2 `9 h6 L* E5 @2 b- d
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。% f: y) Q$ C3 R
. W, z1 y# z4 {$ o
备 注：, _5 V$ @" y, l1 [* W, Y+ u$ ~. d! `
花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。" w, L' m0 x) k

7 k$ b- `" v+ L' v

0049：鲩鱼片香荽粥

3 Y' c: i8 }. P6 W6 q, p  E6 l4 [5 B5 y0 V' X
主 料：
5 `( \  i# n! H  p米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。7 d& [8 h2 i2 Y) i7 U3 |
! s; b+ K) S6 k. ~0 b" G, F
配 料：( l! g" `' ?8 h9 w5 s1 s: _2 q
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
2 b. I. X  d$ ?  L: g0 k! \- _6 F1 A
( I, S5 _- I6 o! B5 f  n# @; z做 法：
8 y+ ~/ H5 k8 Y. B- W1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
* M8 V8 O! \9 I7 F% U7 y% q8 }  P2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。
( x# u& X$ G- L) P' S3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
) }: D( L; Y3 J+ ?7 J$ U6 p- F# L- c4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。
1 n( Q2 l6 D. \, Q. O8 L2 R  c( J$ H+ W1 S) |& m# q) B; B
备 注：' _9 e- l. Q4 m" W( F: m
用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。5 ]7 r" Q& Q: K0 d
& K- k1 L: [; J& X& ^( Z

0050：南瓜牛奶粥

7 g  X9 s; p& I7 h
% r- M% y" ~4 J; S" H( h. H
原料：
9 {5 \$ h- w+ j5 p6 B南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克
' [' P5 ?8 r3 p! e. F
, }, a' X" L4 G" g) d; F% z辅料：8 O; b. Z* R0 \1 z, `! Q0 ?! P2 Q
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
2 x9 u1 F: e+ a+ p; O7 y$ L3 o- S
做法：
0 c5 @0 y* K7 T1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
9 W) X+ M- E' O' U- q' l2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。1 X3 k' v. `. c. X) v0 Z0 ~9 Y
3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
  {* E& Z7 |9 p, @, Q, K4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。- A. f0 o  l' Z2 ~, Y
5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
* |+ `3 K$ a, I+ e0 `5 `  T
/ q/ ~( s4 Q  C* I3 ^Tips：
7 k6 m5 `$ t* v9 c4 h8 [服用注意事项/腹泻忌服+ e+ ?5 p( N5 s0 `, x4 _
服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
0 b7 o% O% `& w' v- G- {: |" @6 j* y
特色：
: r5 M1 t! I" s' J: F. E; w; B5 \补中益气、镇定安神
, d  a0 q# I2 F5 y+ K

0051：桂圆莲子粥

2 c% x1 K+ V- c7 L4 J5 m! C
3 r5 s; k3 a. {3 k# z( V原料：
. s- x( T, h' N2 n8 v4 b- ~3 Y圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克% W) Q- U. k7 K. T$ n) ~9 l8 r. z( l
5 X$ ]% f8 F( q- {( y1 c! G2 y
辅料：
- y* `0 I1 F6 S& M4 Z$ w! t冰糖适量; j! @+ {! }7 _! H: K$ J

# x& y: t. Q& r7 C4 F做法：0 x3 x8 r. Q, z$ g6 B! K
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
% C3 R! k8 D1 u" F6 w+ D2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
$ ?; \% q# P- i8 L# ^2 Z/ l/ w
0 c7 C. [4 _* K/ A$ L2 ETips：3 h& }5 Y9 B" z* L5 s
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火1 ~' |9 s1 I" n& D9 Y% @
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
8 H6 _9 O" F/ i$ k3 r  w$ T5 a桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。# S2 G. ~( U, W" Q2 O

* i0 e) I0 r7 g9 e( `特色：
( K+ e3 q# _) @( R7 T$ p养心安神
- ?. q1 |8 A' L3 {. ^

# l3 z4 ?2 [; R$ i

! S1 \$ S3 j$ P

+ f" x9 P5 ?; U2 i  V

5 P! T; {! |5 [  k% x! S

; q; A7 Q* D& p$ l9 i

; l( [. |/ E7 i% ?

. f5 `. a- e8 a- Q7 [8 s) x- e
, _6 g1 S. h2 F$ t# x5 z( o

0052：紫米粥

, a+ l7 D. e# F8 K  l4 o# c. L
4 }5 e1 g" P4 {* Y. `* y- }
原料：0 A" K7 j& I/ c7 X8 S9 i7 ~
黑糯米２杯、糖1杯- m! c  C$ h6 W( L" p7 H9 h& [& g8 v

6 A. K0 Y( Z  G) L4 Y7 Z# \; h做法：
) D; P0 S" ]3 i- g- x1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
" j& }4 e$ L5 {6 t2 N* P1 x2．加糖调味后即可食用。
* w; k1 @6 ~3 ]4 H( q

2 X3 Q. ?) k: I! M2 K

9 @2 _7 {, W3 Z* B

0 }$ _. d( @3 n" r

7 l! B0 F6 R2 t2 p1 }

% K: A  _6 a7 ]

! p; j4 o8 Q! E  `' t: i6 {
, f" g% E. X6 E) c, Q  i% s: s; H
/ _" }+ d/ Z( ]5 |: E, u

0053：皮蛋瘦肉米粥

# b9 F( y0 ~1 ]* z8 V
: U3 J0 G# `( D原料：/ d7 f9 S' E# C
大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许
2 i+ K. D* i: P$ q; e9 k1 z4 f+ m( ^% J  _2 G. ^- `" n* S
做法：
4 L1 t  O& P7 Z8 j8 D, E1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。
; N; L; y* d7 |$ h. A  B2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。6 e9 A# k' q' ?6 j% ~

# o# g" v- M  P

& `0 l8 W) a" T5 |- {# L# U

( r) q# a0 B7 Z/ V8 e

' r- r: I. `' S% c0 s! \

# J( [/ H  D2 H1 R# V/ o
) A- s( e0 B5 e, \* R3 z" k2 s5 ~% m9 N5 f* F9 S* ]  ~; v

0054：麦片粥

7 k% h7 h  }$ i& X* X& h5 O
# J6 s9 N' V2 x) }+ w1 h% F原料：) i; R' l+ l6 e  t
肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙& ^) z% ]- a2 Z* ^) v
. J% S# F7 U- n1 ~5 G
做法：
- Y; L3 j2 \$ f: A: U5 y1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。5 r( S+ R% |0 I9 p/ q& g
2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。/ O' c* X6 P+ w. Q) q/ p/ N

1 I5 P  [( x2 c

# d& R* g3 C3 ]6 t

- c! I) n0 T' W2 N

& s, R9 a+ l6 b& f5 E' H

, J8 o4 B" n3 S. x7 L

3 z- F7 G% z1 T( M1 \# D2 z% r0 f- ^6 z

0055：小米粥

/ Y0 Q. i* n1 G: C: C. _
+ [& u% V/ E2 ]" S3 \- f9 O原料：
2 y$ O& Z  O- O+ B9 q+ M5 d( ~7 }小米1杯、碎玉米1/3杯
1 s8 i2 b6 @6 ?- j+ a
8 O6 W9 o! t$ C- |3 @* W做法：2 j& f( a# B  y: L, k) x
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。
! d8 Y4 d& ~  c2 K0 u5 k2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。4 e. R% `3 m9 M: ^2 C. R  J$ b0 @

& F* N8 a& K( Z, M

+ c3 U' E" U$ r, ?

0 V- C6 X& L4 q* Y

% v5 C. Q8 `0 g  V6 E9 w

: e. C4 \' k- y* x) y
% j- p6 [& R( ~; |( F* w/ [

3 e6 q: ~7 e# Q. @

0056：清粥

" L/ P5 m/ u6 q" D$ j6 a# I
( y+ Q5 K" |% {; ^6 @" q原料：
! J2 w7 q; r+ h- C1 ?+ v* j2 y大米1杯' }" K) m- g" ^& Z" r. p

3 A6 S( z% L8 W1 _5 X7 t做法：' T9 M( o* C; B
1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。
) m  Y) d. b6 E. X, {' d2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
9 i# g/ e! m) i& Y* ?* z

  G9 u) N2 {& P$ h6 {! D$ a7 [

8 F! `' m+ p6 q* H

' M) k- B6 s) T

6 g2 g% H9 t" L1 I6 n

: |& j+ u% Z. V2 N! l* |2 a: P
" P3 ?6 N8 B1 ?5 O" V

5 U2 y$ E* w2 P( f! Y! m$ p

0057：鸡丝玉米粥

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  p  f  n7 R" M0 I# b$ g' I$ x原料：5 O! U! B3 S7 M8 y5 \5 P0 F. w
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许% e+ b5 X! r, b# S' J
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做法：% l- K0 l0 ?" y5 q2 S
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。/ R$ m* H# e6 x( z$ e
2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。0 _* Q+ S5 R, s+ Y- ^7 P
3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。' t/ c( @, J* ?% Z( q# [

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0058：芋头香菇瘦肉粥

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  i5 k" c- ]' ]+ F原料：$ x: d; T+ w* f% t2 k/ R
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
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: A# N  N: L9 g, m% z) G) @辅料：
/ X! l5 T! X, v& i& y调味料A1 ?1 w' p3 w& r3 }0 A. \
盐1/8小匙，淀粉水1小匙- @$ `3 h0 |) c/ F

1 s  f+ m2 `- w% \, |2 a* K调味料B8 @) n' j" K# ]; t& I
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
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  g1 B' N# `5 l# j1 x做法：# }3 }/ ]7 V- U8 F2 M
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
+ i3 A# E, E+ q- l②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
( k/ ~9 ], _5 e1 b* R+ z; X③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。( T8 p( E( k8 y+ R1 @

; ?; _) a* R/ i; e) vTips：0 j* j! h/ m3 ~1 }
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。: o3 k( j2 |! z" O* o

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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原料：
1 v4 H2 {) v% s" a! N0 H白米 1杯
, R# H% \  D% T( o( ?7 x- ~" h  M% c鲑鱼片 1/2杯; k( v! c  E- b7 J
葱花 少许
9 n2 _7 a: H( m螃蟹高汤 10杯
5 V2 b5 U. c! l# n% s# W$ f  O, ]. `7 j) l  O+ j9 c  [
辅料：/ F9 n4 y5 g4 B2 z
盐、黑胡椒 各少许
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6 h  L: J( p& R' r做法：4 p% b  u) K3 R) w; a$ }. W
1.白米洗净沥干。, `; S! h+ S* E
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。4 Z) W+ P9 u5 ?( @: [; L
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
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* V7 c/ g1 H  _& d6 \Tips：
5 J2 k+ g# h1 X+ p. D+ q鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 - J  V. v4 ]1 a5 E5 [, T
, t- p* i. u! ~* C
特色：" h% ~) |& A* Q
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
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0060：健美牛肉粥

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2 A- ]+ ^& Z2 R- M6 V& R+ G+ r5 w原料：% s$ \( n' m& h: a6 l$ x
白米 1杯
3 H* x3 H1 t0 E; k' G  U4 h牛里脊 150克
/ H4 U4 X/ m: f& m淀粉 1小匙
5 H; _/ N4 e* Y芹菜末 2大匙
; o% X; ]  x+ a. \' _9 A牛骨高汤 10杯; A. {; R# c. O$ ]/ g8 i
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辅料：
6 G* c  G& N* L6 \4 G盐、黑胡椒 各适量
; q2 M+ ?9 R3 T. A/ ~) _6 k( H! Z+ H0 p) Q, D
做法：
- g) }0 `, c0 l4 q# ?+ g; e1.白米洗净沥干。' i7 ]' F5 I) s8 o
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
; y! ]6 p6 @  w& v: M% x/ E3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
6 w. u) [) K4 O' U4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。 / H8 K( n( y5 D8 F; R
) e. v& X" G0 @  K+ ^) u6 v
特色：
( k) B9 X* p- n5 ]3 b1 M, ]补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
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